Продажа продуктов питания - раздел Торговля, ЭкОНОМИч ЕСКАЯ ТЕОРИЯ
Виды Продуктов Питания
1990 Г.
...
| Виды продуктов питания
| 1990 г.
| 1992 г.
| 1992 г.
| 1999 г. к 1990 г.
|
|
|
|
|
| (1990 г. = 100)
|
| Мясо и птица, тыс. т
|
|
|
|
|
| Колбасные изделия, тыс. т
|
|
|
|
|
| Мясо животное, тыс. т
|
|
|
|
|
| Яйца, млрд шт.
| 29,5
| 27,5
| 20,3
|
|
| Сахар, тыс. т
|
|
|
|
|
| Хлебные продукты
|
|
|
|
|
| (в пересчете на муку), млн т
| 18,9
| 16,2
| 16,9
|
|
| Картофель, тыс. т
|
|
|
|
|
Как мы видим, потребление населением наиболее ценных продуктов, содержащих белки животного происхождения, снизилось вдвое. В целом физический объем розничного товарооборота (продажа всех товаров в их натуральном виде) с 1990 по 1998 г. сократился на 15%.
Только в 2000—2002 гг. началось ежегодное увеличение физического объема розничной торговли (продовольственных и непродовольственных товаров) — на 7—10% в год. В итоге разорвался порочный круг снижения уровня жизни населения.
Вполне очевидно, что нынешнее положение торгового бизнеса в нашей стране может в корне измениться в результате значительного снижения инфляционного роста цен при стабилизации экономики, подъеме отечественного производства и благосостояния населения, а также вследствие усиления государственного регулирования внутренней и внешней торговли.
Как свидетельствует мировой опыт, нормализации экономических отношений между производством и торговлей и повышению нормы прибыли в немалой степени способствует маркетинг.
| Маркетинг: его экономическая роль
|
Маркетинг (от англ. market — рынок, маркетинг — рынковедение) — это такая система управления фирмой, которая лучше
приспосабливает производство к требованиям рынка для более выгодной продажи товаров. Эта система возникла в 1920-е гг. в США и в 1950—1960-е гг. широко распространилась в западных странах, когда усугубились трудности со сбытом продукции.
Глава 14. Прибыль
14.3. Выгодность торгового бизнеса
Рассмотрим, как практически организуется маркетинг. Здесь мы остановимся на четырех условиях эффективной торговли.
Первое условие: выбирать для производства продукт, нужный покупателю, обладающий высоким качеством и конкурентоспособностью. Предполагается создать «рынок покупателя», т.е. выпускать товары, которые будет согласен приобрести возможный потребитель. Фирма «Бергер кинг» (закусочные) провозгласила главный маркетинговый принцип: «Производите то, что можете продать, вместо того, чтобы пытаться продать то, что можете произвести». Другие специалисты популярно поясняют смысл маркетинга: червяк должен быть по вкусу рыбе, а не удильщику. Чтобы выполнить эти установки, фирма должна провести ряд мероприятий.
A. Изучить рыночный спрос, потребности покупателей.
Б. Повысить качество товара: улучшить дизайн (художественное конструирование), в том числе цвет, размеры и другие признаки, учесть психологию потребителей, а также эмоциональные и рациональные мотивы покупок.
B. Выбрать сегмент (участок)рынка, где слабо удовлетворяет
ся покупательский спрос и меньше конкуренции. Выбрать опре
деленный вид продукции, который целесообразно производить.
Например, фирма «Америкэн тайм корпорейшн» при изучении рынка ручных часов в США выявила три сегмента по типу требований покупателей. Первый сегмент (23% рынка) составили люди, желающие приобрести дешевые часы и не придающие значения их качеству и внешнему оформлению. Потребители второго сегмента (46%) предпочитают часы высокого качества, более элегантные и дорогие. Третий сегмент (31%) составляют люди, которые покупают часы в качестве подарка и особенно интересуются их внешним оформлением. Однако оказалось, что часовая промышленность в основном выпускала продукцию для третьего сегмента. Фирма «Америкэн тайм корпорейшн» резко увеличила производство улучшенных изделий для первых двух сегментов и использовала новые каналы сбыта (часы стали продаваться в универмагах, аптеках и других звеньях рыночной торговли). В итоге фирма вышла на первое место в мире по производству наручных часов.
Второе условие маркетинга: цена товара должна покрывать производственные затраты и приносить прибыль предприятию, а также быть приемлемой для потребителя. На практике применяется гибкое ценообразование. Внимание людей привлекают
призывы «купить два предмета по цене одного», «если купить пять предметов (кусков мыла и др.), то шестой достанется бесплатно». В случаях, если человек неудовлетворен приобретенным товаром длительного пользования, то ему гарантируется возврат денег.
Третье условие эффективного маркетинга: применять все способы продвижения товара к покупателю; так воздействовать на людей, чтобы они приобрели его.
В этих целях применяются:
•S предпродажное обслуживание (предоставление кредита на покупку) и послеторговое обслуживание (гарантийный ремонт и
др.);
S стимулирование сбыта товаров и премирование постоянных клиентов предприятий сферы услуг (гостиниц, авиалиний, банков и т.п.);
S предоставление максимума удобств для потребителей («шведский стол» в ресторанах, гостиницах);
•S профессионально поставленная реклама.
Четвертое условие эффективного маркетинга: определить позицию на рынке (установить, где и когда выгоднее всего продать товар). Несоблюдение этого требования приводит к серьезным ошибкам. Так, в штате Род-Айленд (США) обанкротились два маленьких ресторана: в них был подготовлен широкий выбор блюд итальянской кухни с довольно высокими ценами, но среди местных жителей было много людей шведского происхождения со средним уровнем дохода.
Как свидетельствует многолетний опыт, применение маркетинга позволяет производителям и продавцам решительно улучшить торговый сервис (обслуживание). Однако нельзя не видеть оборотной стороны маркетинга:
• повышение цен из-за дорогой, хотя и красивой упаковки;
• рост расходов на кредит покупателям, их послеторговое об
служивание и др.;
• широкое распространение назойливой и зачастую недосто
верной рекламы;
• применение ядовитых красителей, вредных пищевых доба
вок, придающих товарам более привлекательный вид;
• рекламирование вредных для здоровья товаров — сигарет,
спиртных напитков и т.п.
Против таких действий фирм применяются соответствующие противодействия. Во многих странах законодательство пред-
Глава 14. Прибыль
усматривает защиту прав потребителей; усиливается контроль за качеством продукции; упорядочивается рекламная деятельность, с тем чтобы она не наносила ущерб людям. В этом же направлении активно действуют общества, защищающие права потребителей.
Итак, благодаря маркетингу фирмы-производители совершенствуют производство и улучшают рыночные связи с потребителями их продукции. В конечном счете все это ведет к увеличению массы и нормы прибыли.
Все темы данного раздела:
ЭкОНОМИч ЕСКАЯ ТЕОРИЯ
3-е издание, переработанное и дополненное УЧЕБНИК
Рекомендован Министерством образования Российской Федерации
для студентов высших учебных заведений, об
Борисов Е.Ф.
Б82Экономическая теория: Учебник. — 3-е изд., перераб. и доп. —
М.: Юрайт-Издат, 2005. - 399 с.
ISBN 5-94879-217-Х
Содержание учебника соответствует госу
ПРОПЕДЕВТИКА
Пропедевтика(от греч. рropaideuo — обучаю предварительно) — введение в науку. В этом разделе состоится первое знакомство читателей с экономикой.
Прежде всего необхо
Потребности общества и экономическая деятельность
Главная функция экономики
Реальная экономика — это область деятельности людей, в которой создаются нужные им блага. Под благомподра
Обеспеченность населения товарами длительного пользования (на 100 семей), штук
Страны
Годы
Телевизоры
Холодильники
Легковые
и мор
Производство важнейших видов промышленной продукции на душу населения в 2000 г.
Россия
Польша
Вели-
Герма-
Китай
США
Япония
Производство и его современная структура
Факторы
и возможности
производства
Производство включает три разнородных фактора. Рассмотрим их в натурально-вещественном виде, который свойствен всяко
Шкала производственных возможностей
Вариант
Гражданская продукция, тыс. изделий
Средства вооружения, тыс. штук
2 3 4
000 220 140 0
Из истории экономических учений
Лабиринт эконо-При последовательном знакомстве с труда-мической мыслими видных экономистов прошлого и настоящего читатель может почувствовать, что он д
Что изучает экономическая теория
Предмет эконо-Из гл. 1 известно, что хозяйственная деятель-мической теорииность общества весьма разнообразна. Сюда входят, скажем, техника производства, технологи
Методы экономических исследований
Ступени познания экономики
В экономических процессах можно обнаружить два своеобразных слоя отношений между людьми: первый из них — поверхностный, внеш
Собственность в экономическом и юридическом смысле
Собственность — весьма сложное явление, которое с разных сторон изучается несколькими общественными науками. Экономическая теория анализирует экономическое содержание этого явления, а юриспруденци
Доля продаж негосударственных предприятий США (1996 г.) в валовом доходе страны
Формы предприятий
Доля в валовом доходе, %
Единоличные владения Партнерства Корпорации Всего
6 5 89 100
Полное огосударствление собственности при социализме
В 1917 г. социалистическая революция в нашей стране провозгласила цель — заменить капитализм социализмом. Но для исторического перехода к новому, более высокоразвитому общественному строю не
Преобразование государственной собственности
Указанное выше противоречие может быть разрешено лишь посредством коренного изменения господствующей формы собственности. Существо преобразований состоит в том, чтобы произвести в значител
Кооперация труда: ее экономическая роль и эффективность
Кооперация труда — это форма организации трудовой деятельности, при которой значительное число людей совместно участвуют в одном и том же процессе труда или в разных, но связанных между с
Управление: сущность и место в экономической системе
Управление хозяйствомпредставляет собой целенаправленное, упорядочивающее воздействие на совместный труд. Оно призвано организовывать, регулировать и контролировать хозяйс
Социально-экономические формы продуктов
НатуральныйВсякий продукт натурального производства име- продуктет единственное свойство — полезность, т.е. спо-
собность удовлетворять какие-т
Деньги: сущность и функции
НеобходимостьОбщественное разделение труда с самого на- и роль денегчала породило настоятельную потребность
обмениваться товарами. Одновременно возни
Современные денежные средства
Сущность и функции современных денежных средств
Чем современные денежные средства отличаются от товарных (особенно золотых) денег?
1. Товарные де
Инфляция
СущностьИнфляция (от лат. inflatio — вздутие) означа-
и виды инфляцииет переполнение сферы обращения денежными знаками сверх действительной потреб
Рынок: функции и структура
СущностьЗнакомство с рыночными отношениями нач-
и функции рынканем с простейшего определения рынка, а затем перейдем к более сложным понятиям.
Формы и типы рыночных связей
Формы торговлиРыночные связи различаются по признакам торговых сделок. Эти сделки можно классифицировать следующим образом.
1. По способам связи между участниками рынк
Закономерные взаимосвязи: предложение — цена — спрос
ФормулаРынок как совокупность сделок продажи и
рыночной связикупли товаров (и услуг) можно представить в виде следующей формулы: «продавцы — товар
Шкала предложения
Цена 1 кг яблок, руб.
Продавцы готовы продать, т
Шкала спроса
Цена 1 кг яблок, руб.
Покупатели готовы купить, т
Конкуренция: ее виды и экономическая роль
Сущность и ви-Конкуренция (от лат. сопсштеге — состязать-ды конкуренциися) — соперничество между участниками рыночного хозяйства за лучшие условия произво
Монополия: место и роль на рынке
Сущность и ви-Монополия (от греч. monos — один, poleo — ды рыночнойпродаю) — крупный собственник, который монополиизахватывает пода
Новое в развитии конкуренции и монополии на рубеже ХХ—XXI столетий
Тенденции со-В ХХ в., особенно во второй его половине, в
временного рынкакорне изменилось взаимодействие между
участниками рынка.
Долгое
Первая тенденция — к усилению монополизации рынка.
Как уже было сказано в гл. 4, научно-техническая революция вызвала переход к гораздо более высокому уровню укрупнения хозяйства. Централизация производства привела к образованию мощных естественн
Формы сочетания конкуренции и монополии
Параметры состояния
Монополистическая
Олигополия
рынка
конкуренция
Россия: путь к развитому рынку
АбсолютнаяВ нашей стране сложилась непростая история раз-монополиявития рыночных отношений. Эти отношения были достаточно высоко развиты в конце XIX — на
Основные признаки абсолютной монополии и развитого рынка
Абсолютная монополия
Развитой рынок
Плановое распределение центром средств производства, рабочей силы и финансовых средств
Цент
МИКРОЭКОНОМИКА
Настоящий раздел начинается с общего знакомства с новой составной частью национального хозяйства.
Микроэкономика(от греч. mikros — малый) — это совокупность малых фо
Фирма: организация и управление
Кто такой пред-О современной фирме можно судить прежде принимательвсего по предпринимателю. Предпринима-
тель — это инициативный человек
Новой стоимости
PC
ке труда, и средства производства (СП);
П — процесс создания новых товаров;
Т′ — произведенные фирмой товары с возросшей стоимостью.
Отсюда в
Способы т-г
увеличения новойПопытаемся проникнуть в тайны возрас- стоимоститания капитала за счет увеличения новой
стоимости. На практике эти тайны прикрываются
Теории новой стоимости
В экономической науке нет однозначного ответа на вопрос о природе новой стоимости. Здесь сложились две прямо противоположные теории, в которых предприняты попытки обнаружить закономерные пр
Простое воспроизводство
Кругооборот капитала
Простое воспроизводство — это непрерывное повторение созидательной деятельности, при котором величина создаваемого продукта и р
Основной и оборотный капитал
Основной капитал
Оборотный капитал
Долго сохраняет свою натуральную форму (полезность)
Участвует во многих кругооборотах
Пере
Накопление капитала: сущность и виды
Расширенное воспроизводство на фирме означает увеличение размеров капитала, рост масштабов производства благ.
У бизнесмена имеются серьезные мотивы к тому, чтобы его фирма двигалас
Роль научно-технического прогресса в повышении эффективности накопления
Особенности современного накопления
Во второй половине ХХ в. в высокоразвитых странах начался качественно новый этап в процессе накопления капитала.
Некоторые показатели научно-технического потенциала ведущих стран мира
Страна
Общие расходы на науку, 1996 г.
Расходы на науку надушу населения, 1996 г., дол.
Численность ученых и инженеров, занятых
Рынок труда: его современная структура и цена товара
Рынок трудаРынок труда — область рыночных отношений, где совершаются сделки по купле-продаже рабочей силы.
Этот вид рынка появился в массовом масштабе только на на
Среднемесячная начисленная заработная плата работников предприятий и организаций в ценах 1991 г. и долларах США
Годы
Среднемесячная начисленная заработная плата в ценах соответствующего года в долларах США (по официальному курсу дол.)
Среднемесячная за
Роль форм заработной платы в стимулировании труда
Формы зара-В отличие от экономических систем, основанных ботной платына насильственном принуждении, заработная плата в условиях рынка создает новые стимулы (побужд
Заработная плата в номинальном и реальном измерениях
При купле-продаже рабочей силы на рынке труда определяется номинальная (от лат. nominalis — именной) заработная плата, которая соответствует названной в контракте сумме денег, причитающейс
Количество некоторых продуктов, которые можно приобрести на среднюю заработную плату в России и США, кг
Продукты
Москва
Вашингтон
Говядина 1 -й категории
Молоко (л)
Предприятий и организаций и индексов потребительских цен
(относительно декабря 1991 г.)
Период
Изменение средней начисленной заработной платы, раз
Изменение индекса потреб
Образование и распределение прибыли
Прибыль
в производственной фирме: факторы ее образования
Прибыль — это доход фирмы, выступающий в виде прироста примененного капитала. Прибы
Норма прибыли и ее экономическая роль
Норма прибылиНорма прибыли характеризует степень
возрастания капитала (производственных
фондов), который авансирован на производство товаров и услуг. При э
Средние экспортные цены на некоторые основные товары в торговле со странами вне СНГ, дол. США за т
1994 г.
1996 г.
1998 г.
2000 г.
2001 г.
2001 г.
Нефть сыр
Выгодность торгового бизнеса
Образование нормы прибыли торгового бизнеса во многом предопределяется особенностями и экономической ролью торгового капитала.
Особенности тор-Еще на начальной фазе капит
Quot;т д
Норма прибыли торгового капитала — это отношение прибыли к авансированному капиталу, выраженное в процентах.
Теперь детально проанализируем прибыль, чтобы затем лучше представить
Кредит и его современные формы
Кредит: сущ-Кредит (от лат. credit — он верит) — предоставле-
ность и видыние в долг товаров и денег на условиях возврата
через известное
Прибыльность банковского бизнеса
Процент и нормаБанки работают на коммерческом расчете, прибыли банкат.е. рассчитывают на получение прибыли. Последняя образуется потому, что
Процентные ставки по кредитам и депозитам, среднегодовые, 2000 г.
Страна
По кредитам
По депозитам
Япония
2,07
0,07
Канада
Акционерное общество и рынок ценных бумаг
АкционерноеМы уже знаем, что акционерное общество — это обществоформа организации предприятия, денежные
средства которого образуются путем прод
Цена продавцов и покупателей за акцию
Продавец
Хотел бы получить за акцию, иен
Покупатель
Готов заплатить максимально
&nb
Рента и цена земли
Рассмотрим особый вид отношений собственности, с которым связано получение дохода в виде ренты. Рента (от лат. reddita — отданная назад, возвращенная) — особый вид относительно устойчивого
МЕЗОЭКОНОМИКА
В предыдущем разделе была рассмотрена совокупность малых форм хозяйствования, названная микроэкономикой. Внимательный читатель заметил, что определенная часть небольших предприятий способна
Мезосистемы
Мезоэкономические системыпредставляют собой все более усложняющиеся объединения акционерных обществ и банков. Можно отметить следующие их формы.
Специфика национального хозяйства
Макроэкономика(от греч. makros — большой) — это совокупность таких форм хозяйствования, которые охватывают национальную экономику в целом. При этом под понятие «национальная экон
Новые показатели макроэкономики и национальные счета
Новый типИсторически первоначальными были показатели, показателейкоторыми измеряли масштабы развития только сферы материального производства. Это было вполне естес
Оценка валового внутреннего продукта России по результататм программы международных сопоставлений
Показатели
1990 г.
2001 г.
ВВП России:
всего, млрд д
К доллару США в 1999 г., % к итогу
i том числе
Современная теория макроэкономического роста
Цель, темпыВо второй половине ХХ в. на первый план
и факторы роставыдвинулись три важнейшие проблемы, связанные с ростом национальных экономик высокораз
I |^4 е I A
Между нормой накопления и оптимальной целью экономического роста имеется следующая зависимость: чем больше норма накопления, тем выше темпы роста национального дохода на душу населения. Такая коли
Типы экономического роста
Экстенсивный ростПервый тип расширенного воспроизводства — экстенсивный(от лат. extensivus —
расширяющийся). В этом случае увеличение объемов производст
Экономический цикл: от падения к подъему производства
КлассификацияВ развитой капиталистической экономике про- кризисовцесс воспроизводства национального продук-
та имеет следующую особенность: через опре
Инфляция и устойчивость денежного обращения
Цена инфляцииИз гл. 8 ясно, что инфляция — это переполнение сферы обращения денежными знаками сверх действительной потребности национального хозяйства. Продолжим рассмотрение этог
Рыночный механизм регулирования
Существо макро-Почему необходимо регулировать нацио-экономическогональное хозяйство в целом? В чем состоит регулированияглавная цель такого упоряд
Модель государственного регулирования рыночной экономики
КейнсианскаяВ 1930-е гг. на Западе назрел и был осуществлен концепциярешительный переход к совершенно новой мо-
дели регулирования национальной эконом
Преобразование системы управления в Российской Федерации
Командно-административная система
Помимо рассмотренных типов макрорегуляторов экономики имеется еще один тип — командно-административная система управлен
Финансовое регулирование
Финансы и их рольОчень важным и эффективным рычагом воздействия государства на национальное хозяйство являются финансы, которыми оно обладает. Финансы (от лат. financia — на
Государственный бюджет
СущностьГосударственный бюджет — это роспись
и роль бюджета(смета, баланс) денежных доходов и расходов государства. Роль бюджета в развитии национ
Изменения дефицита государственного бюджета в ряде крупных промышленно развитых стран
Страна
Отношение суммы государственного долга к величине валового внутреннего продукта, %
1974 г.
19
Интернациональные экономические отношения
Образование и развитие мировой экономики — многосторонний процесс. Мы уже ознакомились с последовательным развитием международного разделения труда. Теперь нам предстоит выяснить, каким образом п
Международная миграция, человек
1980 г.
1992 г.
2002 г.
Прибыло в Российскую Федерацию, всего:
876 371
Современные международные торговые и валютные отношения
Новые тенденции в международной торговле
Международное разделение труда, как мы убедились, делает необходимым регулярный обмен товарами между странами, кот
Данные о народонаселении ряда стран
Население,
Динамика
Детская
Продолжи-
Страна
млн чел.
.ос
Уровень бедности в отдельных странах
Страна
Год
Удельный вес
Год
Удельный вес населения,
Экономическая теория
УЧЕБНИК
Издательство «Юрайт-Издат»
140004, Московская область, г. Люберцы, 1-й Панковский проезд, д. 1. Тел.:(095)744-00-12. E-mail: publish@urait.ru. www.urait.r
Новости и инфо для студентов