рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Оборудование для перерабатывающей промышленности

Оборудование для перерабатывающей промышленности - раздел Высокие технологии, 1. Движение Клубней По Объему Очистного Барабана Приспособление Для О...

1. Движение клубней по объему очистного барабана Приспособление для очистки рыбы от чешуи 2. Измельчительное оборудование Машины для нарезания мясных мелкокусковых полуфабрикатов Основу процесса измельчения пищевых продуктов составляют общие понятия о механизме разрушения материалов, способах и видах измельчения, а также взаимосвязь разнообразных факторов, влияющих на процесс измельчения, таких как структурно-механические свойства продуктов, скорость деформирования и разрушения их, конструктивные особенности рабочих измельчающих органов и энергоемкость процесса измельчения.

Механизм для нарезки мяса на бефстроганов Машины для измельчения мяса Основной набор для мелкого измельчения Набор для крупного измельчения: 3. Машины для нарезки плодов и овощей Виды нарезки овощей а — ломтик; б — брусочек (соломка); в — стружка; г — кубик; д — призмочка (квадратные пластины); е — долька Схемы дисковых овощерезок Схема заклинивания продукта в процессе резания в овощерезках Пуансонный овощерезательный механизм Комбинированные овощерезательные машины Комбинированные овощерезки предназначены для нарезки вареных овощей в форме кубиков и брусочков, из которых приготавливают салаты, винегреты и гарниры 4. Машины для нарезки гастрономических товаров Машины для нарезки гастрономических товаров (слайсеры) широко используются на предприятиях торговли, а также на предприятиях общественного питания для нарезки всех видов колбас (вареных, полукопченых, сырокопченых), мясной деликатесной продукции (ветчины, карбонада, шейки, шинки и т. п.), копченых рыбных балыков, сыра и других продуктов на ломтики различной толщины. Основными узлами машины являются: станина, электропривод, зажимное устройство, дисковый нож, механизм возвратно-поступательного движения продукта, механизм шаговой подачи продукта, регулятор толщины отрезаемых ломтиков, механизм съема и укладки отрезанных ломтиков, приемный столик и заточное приспособление. 5. Машины для нарезки хлебобулочных изделий 6. Машины для дробления твердых пищевых продуктов (размолочные машины) 7. Вальцовые механизмы для дробления орехов и растирания мака 8. Машины для тонкого измельчения мягких пищевых продуктов (протирочные машины) Для изготовления пасто- и пюреобразных продуктов на предприятиях общественного питания применяются протирочные машины, конструкция которых обеспечивает необходимый характер воздействия на исходный продукт с целью получения изделия с заданными свойствами.

Роторные протирочные машины Лопастные протирочные машины Суть процесса протирания заключается в том, что загружаемый в машину продукт раздавливается на плоском сите вращающейся лопастью и одновременно продавливается через отверстия сита, кромки которого дополнительно разрезают протираемый продукт. 9. Основы теории резания пищевых продуктов Виды рабочих органов резательных машин.

Развернуть
Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: Оборудование, перерабатывающей, промышленности0.059

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Оборудование для перерабатывающей промышленности

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности
Для ее решения требуется объективная оценка трудовых ресурсов, которыми располагает общество, потребностей хозяйственного комплекса в рабочей силе и… Предпосылкой развития общественного производства, главной производительной… Границы трудоспособного возраста носят подвижный характер и определяются социально-экономическими условиями и…

Трудовые ресурсы, их численность, характеристика развития угольной промышленности, Центральный экономический район, его отрасли специализации промышленности
Для ее решения требуется объективная оценка трудовых ресурсов, которыми располагает общество, потребностей хозяйственного комплекса в рабочей силе и… Предпосылкой развития общественного производства, главной производительной… Границы трудоспособного возраста носят подвижный характер и определяются социально-экономическими условиями и…

Традиционно дисциплина Оборудование отрасли включает три части: резание, дереворежущий инстумент, оборудование деревообрабатывающих производств
В В Амалицкий... В В Амалицкий... Деревообрабатывающие станки и инструменты...

Определение стратегии руководства перерабатывающего предприятия по сезонному набору силы с учетом различного объема перерабатывающего сырья
Консервный завод производит дополнительный набор рабочей силы осенью в период интенсивной переработки продукции сырья. Потребность в рабочих определяется уровнем производства с.х. продукции сырья и… A120 B140 q10,1 A221 B246 q20,25 A322 B350 q30,15 A423 B454 q40,25 A527 B556 q50,15 A628 B660 q60,1 d36 0,7 Требуется…

Себестоимость продукции в угольной промышленности. Повышение эффективности производства в горной промышленности.
Себестоимость имеет большое значение в осуществлении хозрасчета на предприятиях угольной промышленности, так как этот показатель объединяет все… С помощью показателя себестоимости руководство предприятия осуществляет… Кроме того, себестоимость продукции является основной частью цены на выработанную продукцию. Это означает, что уровень…

Оборудование швейного производства
Отличаются ЖК дисплеем, программируемым положением иглы в конце шитья. Способны выполнять в среднем 55-70 операций (в зависимости от производителя,… Бытовые швейные машинки отличаются легкостью, относительно небольшим размером,… Машина создана на базе машины 97 кл. и отличается от нее изменой конструкцией механизмов нитеперетягивателя и…

Определение потребности в подъемно-транспортном оборудовании для разгрузки и перемещения товара
Распакованные и подсортированные товары из камер хранения доставляют в торговый зал с помощью грузовых тележек ТГ-4. Коэффициент неравномерности… Товары Средний однодневный грузооборот (брутто), т Коэффициент использования… Картофель завозят в хранилище на автомашинах, груженых навалом, и ссыпают в бункер.

Маркетинговое исследование рынка бытового газового оборудования
Содержание Актуальность маркетинговых исследований Объект, цель, задачи исследования Обоснование выборки Выбор и обоснование метода коммуникации и… Им необходима своевременная, точная и действительная информация о своих… Проведение маркетингового исследования - один из самых распространенных и эффективных способов выявления…

Поставка и монтаж энергосберегающего оборудования в сфере ЖКХ на примере ООО "Энергомонтаж"
Основная задача предприятия в процессе деятельности - обеспечить население качественным энергосберегающим оборудованием. Предполагаемый ассортимент предоставляемых услуг ООО предусматривает наличие… ООО «Энергомонтаж» имеет достаточное количество конкурентов, но прямых серьезных конкурентов у предприятия мало.…

Потребность в подъемно-транспортном оборудовании общетоварного склада. Социально-экономическая эффективность работы магазина
В вагонах грузчики укладывают товары на поддоны. Масса товаров на поддоне зависит от грузоподъемности механизма с учетом коэффициента его… Задача 15 (2) Определить социально-экономическую эффективность работы… I. Технологические показатели 1. Площадь магазинов, м2: Магазин традиционного типа Магазин самообслуживания общая…

0.049
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам
  • Аппараты и оборудование для офтальмологии Впервые глазные болезни упомянуты в своде законов Хаммурапи (Вавилон, XVIII в. до н.э.). Первые папирусы Древнего Египта, которые содержат сведения… В Древней Греции Гиппократ (V-IV вв. до н.э.) в своих трудах упоминал о… Он также разделил слепоту на необратимую, вызванную глаукомой, и обратимую, вызванную катарактой. Цельс…
  • Правила и порядок проведения сертификации бытового холодильного оборудования Целью данной курсовой работы является рассмотрение правил и порядка проведения сертификации бытового холодильного оборудования. 1. Товароведческая… Современный бытовой холодильник - это шкаф, из внутреннего пространства… Абсобционные бытовые холодильники предназначены для кратковременного хранения скоропортящихся пищевых продуктов и…
  • Классификация и основные характеристики торгового оборудования. Требования Мебель, являясь основным видом оборудования данного предприятия, представляет собой горки, вешала, тару-оборудование, прилавки, витрины, стеллажи и… Металлические детали мебели изготовляют из труб круглого и прямоугольного… Для отделки их поверхностей применяют цинковые, эмалевые и другие покрытия.
  • Виды весов. Оборудование складских помещений По принципу действия весы подразделяются на: - рычажные; - пружинные; - электротензометрические; - гидростатические; - гидравлические.По виду… По виду отсчета показаний взвешивания весы бывают с: - визуальным отсчетом; -… По точности взвешивания различают весы: - среднего класса точности; - обычного класса точности.
  • Торговое холодильное оборудование Современные холодильные витрины являются необходимым элементом любого магазина, кафе, бара. Отечественные и зарубежные фирмы поставляют на рынок… Вместе с тем конструктивно холодильные витрины и прилавки-витрины в большей… Витрина легко загружается со стороны продавца. Температура в витрине (от +2 до – 3) поддерживается термостатами,…