рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Аветис Айрапетович Калантар

Аветис Айрапетович Калантар - раздел Сельское хозяйство, Аветис Айрапетович Калантар. Профессор Аветис Айрапетович Калантар – Крупный...

Аветис Айрапетович Калантар. Профессор Аветис Айрапетович Калантар – крупный ученый, основатель молочного дела в стране, заслуженный деятель наук. Более полувека своей научной, педагогической и практической деятельности Аветис Айрапетович посвятил развитию русской зоотехнии и в особен¬ности молочного дела. В восьмидесятых годах прошлого столетия, на заре развертывания творческой деятельности Калантара, русское молочное дело находилось в зача¬точном состоянии.Научной, учебной и популярной литературы на русском языке почти не было. Для производства сыра и масла русские помещи¬ки выписывали из-за границы специалистов, кото¬рые держали в строгом секрете все производствен¬ные приемы.

Будучи еще студентом, Калантар написал науч¬ную работу «Состав некоторых русских сыров». Это было тогда первое исследование в этой области.В 1882 году Аветис Айрапетович заканчивает с.х. академию с защитой диссертации на тему: «Вели¬чина жировых шариков в молоке русских коров», а затем поступает на службу в Едимоновскую молочно-хозяйственную школу.

Вскоре по представлению Аветиса Айрапетовича организуется, первая в стране, молочноиспытательная лаборатория, которая затем переименовывается в Едимоновскую молочно-хозяйственную опытную станцию. Этим было положено начало научной и экспериментальной работы по молочному хозяй¬ству в России. С 1890-1919 год Калантар состоит специалистом по молочному хозяйству и скотоводству при депар¬таменте земледелия и членом Ученого Комитета.Он фактически возглавляет развитие молочного хо¬зяйства в стране.

Широкое образование, высокая эрудированность, хорошее знание сельскохозяйственного производ¬ства позволили Калантару вопросы развития молоч¬ного хозяйства разрешать в тесной увязке с дру¬гими отраслями сельского хозяйства. Он всегда умел выбирать самое главное, концен¬трировать свое основное внимание на главном, при¬влекая многочисленных специалистов и практиков к разрешению этих задач.Калантар последовательно подчинял свои иссле¬дования требованиям народного хозяйства. «Тео¬рия — писал он — есть ни что иное, как логические выводы, полученные при систематизации данных жизни и научных исследований». В последнее десятилетие прошлого века Аветис Айрапетович считал, что главной задачей этого пе¬риода является внедрение в производство сепарато¬ров, повышение продуктивности русского скота и подготовка кадров в этой области.

Пламенный пропагандист науки, Калантар на страницах журналов и газет, в специальных попу¬лярных брошюрах, неустанно разъяснял крестьян- скому населению условия кормления и содержания коров, знакомил с различными типами сепарато¬ров. В то же время им разрабатывается положение о новом направлении молочно-хозяйственного обра¬зования, открывается ряд новых школ. Сводкой его научно-исследовательских работ и статей этого периода явились труды: «Состав мо¬лока, как принцип при улучшении пород молочного скота» (1889 г.), «Минеральный состав молока ко¬ров русских пород» (.1887 г.), «Центробежные слив¬коотделители» (1892 г.), «Как готовить хорошее масло» (1893 г.), «Новые точные опыты с Алек¬сандра-сепаратором» (1893 г.), «Причины тяжелого хода сепараторов» (1894 г.), «Сепараторы для мел¬ких хозяйств» (1894 г.), «Как выбирать маслобой¬ку» (1895 г.), «О топке масла» (1895 г.), «Меры к поднятию молочного хозяйства и скотоводства» (1894 г.), «Влияние корма на жирность молока ко¬ров» (1897 г.), «Справочная книга по молочному хозяйству и скотоводству» (1898 г.) и другие.

По предложению Аветиса Айрапетовича были сконструированы и укомплектованы портативные передвижные молочные лаборатории.

Они имели важную роль в изучении состава и свойств молока отдельных пород и отродий русского скота.К этому же времени относится изготовление ряда оригинальных контрольно-измерительных приборов, предложенных Калантаром.

И до сих пор молочный ареометр Калантара, прибор Калантара для опреде¬ления фальсификации масла; прибор Калантара для определения физического изменения молока при от¬стаивании и т. д. не потеряли своего значения.

Итоги работы этого периода в области молочного дела были подведены на первой в России междуна¬родной выставке и Всероссийском съезде по молоч¬ному хозяйству (1899). Начало 20 века было отме¬чено заметным подъемом молочного хозяйства в стране. Россия из страны, импортирующей молоч¬ные продукты, становится страной экспортирующей.Второй период творческой и практической дея¬тельности Аветиса Айрапетовича условно берет на¬чало с 1900 г. и завершается кануном первой импе¬риалистической войны.

Направляя свои усилия на дальнейшее повыше¬ние продуктивности русского скота, он во главу угла ставит задачи повышения качества молочных продуктов и в частности масла. Он организует ко¬чующие маслодельные заводы. Передвигаясь по деревням, они наглядно показывали рациональ¬ный способ производства масла.На основании опыта передвижных маслодельных заводов, был создан специальный институт прави¬тельственных инструкторов, сыгравший серьезную роль в подъеме культуры молочного производства. В 1902 году Калантар входит с предложением о необходимости организации холодильного транс¬порта для перевозки масла из Сибири и северных губерний в промышленные центры страны и откры¬тия нового порта для экспорта.

Это предложение было принято, и транспортиров¬ка масла в изотермических вагонах сыграла серьез¬ную роль в сохранении качества масла при пере¬возках.Калантар, горячий патриот своей Родины, круп¬ный ученый и общественный деятель, не раз пред¬ставлял русскую науку на международных конгрес¬сах по молочному хозяйству, высоко поднимал род отечественной науки.

В 1905 г. Аветис Айрапетович выпустил учебное пособие «Общедоступное руководство по молочно¬му хозяйству», выдержавшее 9 изданий, ставшее настольной книгой для всех специалистов и практи¬ков по молочному хозяйству.К этому же времени относится ряд других руко¬водств и статей, напечатанных проф. Калантаром: «О способах приготовления простейших сыров (1907 г.), «Кормление молочного скота» (1900 г.), «Меры к поднятию молочного хозяйства и ското-водства», «Главнейшие правила для маслоделия» (1905 г.), «Молочное хозяйство в России» (1908 г.), «Развитие кооперативного молочного хозяйства в России» (1910 г.), «Молочное хозяйство в Азиат¬ской России» (1908 г.) и др. В эти же годы Аветис Айрапетович вел как изда¬тель или редактор журналы: «Земледелец», «Хо¬зяин», «С х. образование». «Северное хозяйство», «Библиотека земледельца». Он также опубликовал более 30 брошюр и книг для крестьян и широких масс населения.

Блестящий мастер научной популяризации он ежегодно читал публичные лекции по молочному хозяйству в государственном с/х музее в Петер¬бурге и на Высших Стебутовских с/х курсах.

Будучи большим знатаком местных пород скота, он руководил экспедиционным обследованием хол¬могорского скота, изучал животноводство в Яро¬славской, Вологодской, Псковской и Пермской гу¬берниях.Эти материалы легли в основу дальней¬шего улучшения нашего животноводства.

Калантар понимал, что наука в условиях поме¬щичьего сельского хозяйства, при пренебрежитель¬ном к ней отношении со стороны царских чиновни¬ков бессильна помочь бесправному и обездоленно¬му земледельцу-крестьянину.Все же с трибуны съезда Комитета скотоводства Северного с/х об¬щества в 1915 г. Калантар заявил, что «наши обсле¬дования и многочисленные показательные кормле¬ния доказали, что при улучшении кормления, удои нашего крестьянского скота можно удвоить и утроить», т. е. довести до 2—3 тысяч литров моло¬ка в год. Но для этого необходимо прежде всего кооперация.

И Калантар с присущей ему энергией становится горячим поборником организации мо¬лочного производства на артельных, кооперативных началах. В 1903 г. на Омском съезде деятелей молочного хозяйства, который проходил под председательством Аветиса Айрапетовича, принимается решение о создании кооперативного союза в Сибири. Эти кооперативы оставили глубокий след в подъеме маслоделия.Многогранная практическая и научная деятель¬ность Калантара послужила крупным вкладом в значительный рост русского молочного хозяйства вообще и маслоделия в частности.

Россия в 1913 го¬ду по экспорту масла заняла второе место в мире. Трудно переоценить и роль его в организации учебных и научно-исследовательских учреждений по молочному хозяйству. Усилиями Калантара было открыто у нас первое высшее учебное заведение по молочному хозяй¬ству, ныне всем известная Вологодская молочно-хозяиственная академия.Он же создал сеть молочно-испытательных лабораторий, опытных станций и школ по молочному хозяйству.

Ав. А. Калантар читает курс «Организация молочного стада и технология молока» в Вологодском молочно-хозяйственном институте. По его предложению органи¬зуется кафедра молочного дела и молочно-испытательная лаборатория при сельскохозяйственной академии им. Тимирязева.Он оказывает большую практическую помощь в подъеме сельского хозяйства молодой Советской республики, в развитии животноводства и молоч¬ного хозяйства.

В 1921—23 гг. Калантар руководит экспедицион¬ным обследованием животноводства в Московской, Рязанской, затем Гомельской, Новгородской, Чере¬повецкой, Алтайской губерниях.В ряде экспедиций близко участвуют ученые сельскохозяйственной академии им. Тимирязева—проф. А. В. Озеров, проф. Е. Я. Борисенко и др. Материалы экспедиций дали возможность в 1923 году на Всероссийской сельскохозяйственной и кустарно-промышленной выставке, где отдел животноводства возглавлял Аветис Айрапетович Калантар, показать представи¬телей более 60 пород и отродий отечественного крупного рогатого скота.

В последующем такие же обследования были про¬ведены в Армении и других областях.В 1923 г. Аветис Айрапетович назначается руко¬водителем Главного управления Животноводства Наркомзема РСФСР. Он составляет «Новый план улучшения животноводства в Российской феде¬рации». В 1930 г. по приглашению Совнаркома Армянской ССР Аветис Айрапетович переезжает в Ереван, где также развивает кипучую деятельность по под¬готовке кадров и развертыванию научно-исследова¬тельских работ по молочному хозяйству.

В эти годы проф. Калантар напечатал работы: Плесень в масле и борьба с ней (1926 г.), Белорус¬ский скот (1928 г.), Молочное хозяйство, молоко и молочные продукты (1931 г.), Закономерность окраски животных и термическая теория пигмента¬ции (1927 г.). Последняя работа явилась как бы сводкой два¬дцатилетних исканий ученого.Новое теоретическое освещение теории окраски животных, данное здесь Калантаром, явилось со¬лидным вкладом в зоотехническую и биологическую науку и ждет своего дальнейшего исследова¬ния для практической реализации.

Трудно найти хотя бы один принципиальный твор¬ческий вопрос в области молочного хозяйства, кото¬рый не был бы затронут Аветисом Айрапетовичем. Не было ни одного крупного организационного хо¬зяйственного мероприятия в развитии молочного хо¬зяйства, над проведением которого не работал бы Аветис Айрапетович.Калантар был скромным, простым, доступным для всех окружающих, всегда бодрым, общительным и задушевным товарищем, другом, ученым и подлинно гражданином своей страны, превыше всего ставящим интересы государства.

Таким помнят все его ученики, соратники и друзья. Скончался Калантар 28 ноября 1937 года в возрасте 79 лет. Аветис Айрапетович по праву заслужил всеоб¬щую любовь, уважение и почетное звание — отца молочного дела в России.Список используемой литературы: В. С. Немчинов «Основатель молочного дела» Р. Б. Давидов «Жизнь и деятельность Ав. А. Калантара» Г. С. Инихов «Калантар и отечественное молочное дело».

– Конец работы –

Используемые теги: Аветис, Айрапетович, Калантар0.059

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Аветис Айрапетович Калантар

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

0.024
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам