Блюдо
Блюдо - используемый тег на сайте, здесь можно скачать или скопировать материал при условии соблюдения авторских прав его правообладателя.Блюдо Все работы по данной метке.
Блюдо "Котлеты овощные под молочным соусом
При обработке продуктов и изготовлении блюд происходит ряд химических процессов: гидролиз полисахаридов, окисление тирозина, карамелизация сахаров… Академик И.П. Павлов писал, что мало знать, сколько жиров, белков, углеводов,… Значит, в общественном питании важно сочетание искусства повара с современной техникой и достижениями науки.
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Сохранить или поделиться страницей
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
Твитнуть |
Новости и инфо для студентов