Кулинарии

История развития кулинарии и эксклюзивные рецепты
То еду возносили до небес, считая ее одним из самых лучших удовольствий, то относились к ней чуть ли не с презрением, считая, что даже разговоры о… При императорах Августе и Тиберии были организованы первые школы поварского… Поэтому не удивительно, что некоторые императоры были настоящими обжорами.При Вителлии, например, готовилось кушанье,…

Основы кулинарии
Цель спецкурса - ознакомить с историей кулинарного ремесла, дать основные понятия, привить необходимые умения, знания и навыки дейтель- ности для… Осуществляется контроль с целью определения уровня приобретенных умений и… Рабочая программа рассматривается цикловой комиссией спецдисцип- лины, согласовывается и утверждается в установленном…

Основы кулинарии
Цель спецкурса - ознакомить с историей кулинарного ремесла, дать основные понятия, привить необходимые умения, знания и навыки дейтель- ности для… Осуществляется контроль с целью определения уровня приобретенных умений и… Рабочая программа рассматривается цикловой комиссией спецдисцип- лины, согласовывается и утверждается в установленном…

Лабораторные работы по кулинарии
Полученные фракции взвешивают, и каждый сход разбирают на нормальное зерно и примеси. Примеси взвешивают и выражают в %. Количество нормального… Построили полигон разделения зерна по крупности и определили состав примесей в… Определим сорт муки на приборе Р3БПЛ. Результаты исследований занесём в таблицу 2. Таблица 2 – Результаты исследований…

1. Провести сортирование нескольких образцов зерна с различной засоренностью на рассеве-анализаторе

Методика обучения школьников кулинарии
Этому помогает профориентация (лекции, беседы, участие в вечерах, организация кулинарных выставок, экскурсии на лучшие предприятия общественного… Объектом работы является обучение блюдам из курицы. Предметом работы является… Задачами курсовой работы являются: 1. Обзор теоретической и методической литературы по теме курсовой работы. 2.…

1. История русской кулинарии
2. Развернутые сценарии уроков