Дисахариды и полисахариды

УГЛЕВОДЫ Оглавление Введение 1. Образование гликозидов 2. Дисахариды 3. Полисахариды Крахмал Целлюлоза Введение В живой природе широко распространены вещества, многим из которых соответствует формула Сх(Н2О)у. Они представляют собой, таким образом, как бы гидраты углерода, что и обусловило их название – углеводы. К углеводам относится обычный сахар – сахароза, виноградный сахар – глюкоза, фруктовый сахар – фруктоза и молочный сахар – мальтоза.Этим объясняется еще одно их общепринятое название сахара.

Растения синтезируют углеводы из двуокиси углерода и воды в процессе фотосинтеза. При этом солнечная энергия переходит в химическую: хСО2 + уH2О + солнечная энергия ¾® Сх(Н2О)у + хО2 При окислении углеводов в организме энергия высвобождается и используется для жизнедеятельности: Сх(Н2О)у + хО2 ¾® хСО2 + уH2О + энергия 1.

Образование гликозидов

b-D-глюкопираноза D-глюкопираноза 4-(b-D-Глюкопиранозил)- D-глюкопиран... Сахароза принадлежит к невосстанавливающим сахарам и содержится в саха... a-D-глюкопиранозил-β-D-фруктофу ранозид или β-D-Фрук... д. Упр.