рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Контроль качества товаров

Контроль качества товаров - раздел Производство, Содержание Введение 1. Оценка Качества Кондитерских Изделий И Сахара 2. Каче...

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И САХАРА 2. Качество продукции – совокупность свойств, обусловливающих пригодность и способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. В торговой практике под качеством продукции подразумевается соответствие всем требованиям нормативно-технической документации. Показатели качества могут быть прямым и косвенными.Прямые характеризуют непосредственное свойство товара, например содержание чистой сахарозы в сахаре-песке.

Косвенные показывают, например, содержание сухих веществ в варенье, что говорит о примерном содержании сахара-песка. Отклонение от требований нормативно-технической документации (стандарт, технические условия) свидетельствует о снижении качества продукта и называется дефектом. В розничной торговле применяют так называемый приемочный контроль качества товара, при котором принимается решение о его пригодности к использованию. В данной работе анализируются вопросы контроля качества товара на примере меда, сахара и кондитерских изделий. 1.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И САХАРА

Массовая доля воды По весу. Таблица 2. Вкус Для натуральных медов характерно раздражающее действие на слизист... После отгона дистиллята в объеме 2 3 мл переносят раствор в пробирку, ... 3.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Исследование полезных свойств товаров, их изменения в процессе переработки, хранения и транспортировки – задача товароведения как науки.

Качество товаров контролируют предприятия-изготовители, а в торговле – товароведы при приемке товаров от поставщиков, во время хранения товаров на базе, в торговой сети перед реализацией. Качество продовольственных товаров определяют по некоторым наиболее характерным показателям его свойств, называемых комплексным показателем качества этого товара. При оценке качества продовольственных товаров, в том числе кондитерских изделий, меда и сахара, кроме общих требований к товару, следует видеть в нем биологическую ценность (наличие требуемого соотношения в продукте витаминов, аминокислот, других биологически активных веществ), физиологическую ценность (влияние на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы организма), энергетическую ценность (содержание в продуктах белков, жиров, углеводов и их усвояемость), безвредность (способность продукта не оказывать вредного воздействия на организм человека). ЛИТЕРАТУРА 1. Болотов В.М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения // Автореферат на соиск. уч. степ. д.т.н. – Воронеж, 2000. 2. Кононков П.Ф Гинс В.К Гинс М.С. Амарант – перспективная культура XXI века. – М.: Изд-во РУДН, 1999. 3. Товароведение продовольственных товаров.// Учебник под ред. Сыцко В.Е Миклушовой М.Н. Минск, изд. Вышейшая школа, 1999. 4. Чепурной И.П. Экспресс-методы оценки качества меда.// Вопросы товаро.

Развернуть
Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: контроль, качества, товаров0.062

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Контроль качества товаров

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Товар как объект маркетинговой деятельности. Понятие потребительской полезности, качества и конкурентоспособности товара
Очень важно знать, как и когда покупатель начинает проявлять интерес к товару, под воздействием каких факторов формируется его желание приобретать… Для этого товар должен обладать определенной конкурентоспособностью.… Исходя из цели, формируются задачи работы: 1) Рассмотреть основную деятельность маркетинга, управление маркетингом;…

ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
На сайте allrefs.net читайте: ПИТЬЕВАЯ ВОДА. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ВОДЫ ЦЕНТРАЛИЗОВАННЫХ СИСТЕМ ПИТЬЕВОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА...

Использование мобильного маркетинга для стимулирования продаж товаров массового спроса. "Товар по замыслу", "товар с подкреплением"
Немного дешевле обойдется, если реконструировать старый кинотеатр, чем строить все с нуля. В перспективе можно открыть сеть кинотеатров, которая,… Кроме того, у конкурентов могут быть более низкие цены на билеты. В… К тому же, это принесет вам дополнительный доход. 2. Ваши основные потребители - молодежь с высоким уровнем дохода.…

Состояние и перспективы развития рынка продовольственных товаров. Основные направления совершенствования ассортимента пищевых продуктов. Классификация продовольственных товаров.
Отличительной особенностью прошлого года стало динамичное наполнение рынка сахара за счет увеличения поставок сахара из свеклы, рост которого в… В 2003 г. экспорт пищевой продукции в стоимостном выражении по сравнению с… Растет экспорт макаронных изделий (за три последних года с 2,42 млн. до 89 млн. долл.), продукции табачной отрасли (с…

Потребительские свойства и показатели качества товаров
Качество содержит в себе не все свойства товара, а лишь те, которые связаны с удовлетворением конкретных потребностей соответственно назначению… Важное задание товароведения - выявить максимальный набор свойств товара,… Потребительская стоимость- это сам товар, несущий в себе определенную пользу и являясь конкретным благом. Товар в роли…

Тема 8 . Учет готовой продукции и товаров. Учет продаж продукции и товаров
Введение... Тема Основы организации бухгалтерского финансового учета...

Общие понятия и характеристика рыночных факторов конкурентоспособности товаров. Сравнительная оценка конкурентоспособности товаров на примере беспроводных Bluetooth-гарнитур
Фактор конкурентоспособности – непосредственная причина, наличие которой необходимо и достаточно для изменения одного или нескольких критериев… В зависимости от стадии жизненного цикла продукции, факторы можно разделить… Сбытовые факторынепосредственно влияют на конкурентоспособность услуги и опосредованно, через сервисные факторы, – на…

Маркировка товаров, уровень их качества
Маркировка выполняет следующие функции: - информационная; - идентифицирующая; - эмоциональная; - мотивирующая. Все эти функции взаимосвязаны, так… Это связано с тем, что сам термин допускает различные трактовки. Данный пункт - один из наиболее слабо прора¬ботанных не только в российском, но и в зарубежном законодатель¬стве,…

Документирование экологической оценки и контроль качества
Многие задачи, возникающие в ходе ЭО, могут быть решены лишь на основе документации. Так, недокументированные результаты с трудом поддаются учету в… В силу этих причин в ряде стран с развитой системой ЭО существуют специальные… Во многих странах например, в Словакии готовится не только документ, содержащий выводы предварительной оценки, но и…

Автоматизированный контроль качества вод
В настоящее время проблемы загрязнения воды, загрязнения питьевой воды, загрязнения подземных вод - контроль качества воды это проблемы социальные,… Но такие методы «анализа и контроля» имеют существенный недостаток -… Однако, ввиду наличия региональных водозаборов из артезианских горизонтов, встречаются места, где избыточное давление…

0.035
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам