Термообработка

ПЛАН ВВЕДЕНИЕ 1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ 1.1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ РАБОТЫ 1.2 МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ 1.3 СХЕМА ОПЫТОВ 2. РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА, ИХ РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБОВ - ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ 2.1 ВЛИЯНИЕ ГЕТЕРОАУКСИНА НА СКОРОСТЬ ПРОРАСТАНИЯ ЗЕРНОВОГО МИЦЕЛИЯ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ 2.2 ГИББЕРЕЛЛИН - ЕГО РОЛЬ ПРИ ПРОРАСТАНИИ ЗЕРНОВОГО МИЦЕЛИЯ В СУБСТРАТЕ - СОЛОМЫ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ ГРИБОВ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ 2.3 ЗНАЧЕНИЕ ГУМАТА НАТРИЯ НА ОБРАСТАНИЕ СУБСТРАТА МИЦЕЛИЕМ 2.4 ГИББЕРСИБ - КАК РЕГУЛЯТОР РОСТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ 2.5 ВЛИЯНИЕ ПАРААМИНОБЕНЗОЙНОЙ КИСЛОТЫ НА СКОРОСТЬ ОБРАСТАНИЯ СУБСТРАТА ЗЕРНОВЫМ МИЦЕЛИЕМ 3. РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА И УРОЖАЙНОСТЬ ГРИБА ВЕШЕНКИ 3.1 ЗНАЧЕНИЕ ГЕТЕРОАУКСИНОВ И ГИББЕРЕЛЛИНА НА УРОЖАЙНОСТЬ ГРИБОВ 3.2 РОЛЬ НОВЫХ РЕГУЛЯТОРОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ 4. ВЕШЕНКА, ЕЕ ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИ - КАК ОБЪЕКТ ИЗУЧЕНИЯ В ШКОЛЕ 5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 63 ВВЕДЕНИЕ Грибы были объектом внимания человека с незапамятных времен. Однако многообразие грибов столь велико, что процесс их познания затянулся, до сих пор еще не завершен, и так как и прежде, их исследователей ждут многочис ленные сюрпризы. В связи с этим вполне уместно вспомнить слова француз ского ботаника А. Вейана, сказанные им еще в 1727 г. Грибы - это изобрете ние дьявола, придуманное им для того, чтобы нарушать гармонию остальной природы, смущать и приводить в отчаяние исследователей-ботаников . Грибы - бесхлорофильные организмы, которые углерод для своего роста и развития получают из готового органического вещества.

Эта огромная, насчи тывающая почти 65000 видов группа по своему положению является промежу точной между растениями и животными.

По наличию мочевины в обмене ве ществ, хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена а не крахмала они приближаются к животным.

С другой стороны, по способу питания путем всасывания а не заглатывания пищи, неограниченному росту, отсутствию большей частью подвижности, они напоминают растения.

Клетка гриба состоит из клеточной оболочки снаружи она часто бывает сли зистым слоем-капсулой, ломасом, цитоплазмы с цитоплазматической мембра ной, эндоплазматической сетью, митохондриями, рибосомами, диктиосомами и ядрами.

Иногда в клетке грибов есть вакуоли и различные включения. Клеточная оболочка, осуществляющая у грибов многочисленные функции, в том числе активного всасывания питательных веществ из субстрата, в качестве основных компонентов содержит хитин, полисахариды, в том числе глюканы, белки и жиры. В клеточной оболочке грибов имеются также пигменты мела нины, хиноны, сюда же входят различные ионы и соли. Электронно- микроскпопическое изучение оболочек клеток грибов показывает, что они со стоят из нескольких слоев фибриллярного строения.

Эти фибриллы, представ ляющие собой белковые микротрубочки образуют скелет, который служит ос новой для остальных компонентов оболочки. Клеточная оболочка придает форму клеткам гиф и органам размножения. Отличительными признаками кле точной оболочки некоторых представителей низших грибов является отсутст вие в ней хитина и наличия только целлюлозы. В цитоплазме, у цитоплазматической мембраны, у грибов расположены лома сомы - губковидные электронно-прозрачные структуры.

Цитоплазмы грибной клетки представляет собой жидкую коллоидную среду, в которой содержатся структурные белки, клеточные организмы и не связанные с ними ферменты, аминокислоты, углеводы, липиды и другие вещества. Вакуоли - структуры округлой, реже неправильной формы, которые выпол няют функцию депо для отложения запасных веществ или же токсических про дуктов метаболизма. В качестве резервных веществ, здесь запасаются в основ ном полифосфаты метахроматин, волютин, гликаген, липиды.

Мембранная система представлена эндоплазматической сетью в виде раз ветвленных в цитоплазме и связанных между собой мембранных канальцев, цистерн и полостей, выполняющих функцию внутриклеточной и межклеточной транспортной сети для метаболитов. Ядро округлой или удлиненной формы, окружено двойной мембраной, имеет ядрышко и хромосомы с ДНК. Количество ядер в грибной клетке и их размеры различны. Известны как одноядерные клетки, так и клетки, количество ядер, в которых достигает нескольких десятков размеры ядер также колеблются от 2-3 мкм в диаметре до нескольких десятков микрометров.

Для грибов, которым свойственна дикариотическая фаза в развитии. Характерно наличие двух ядер, спаренных в виде дикариона. Также грибам характерны все остальные органы животной клетки. Вегетативное тело грибов состоит из гиф, имеющих вид цилиндрических тру бок до 10 мкм в диаметре, они обладают верхушечным апикальным ростом и обильным ветвлением.

Внутри, гифы выполнены протоплазмой у высших гри бов имеются поперечные перегородки и образуются они обычно на определен ном расстоянии от конца гифы. Значительного разнообразия достигает строе ние клеточных перегородок, или сент, которые являются производными кле точной оболочки и образуются путем инвагинации выпячивания цитоплазма тической мембраны внутрь клетки. Это свойственный всем грибам способ воз никновения сент. Через них осуществляется связь с цитоплазмой соседних кле ток, происходит перемещение питательных веществ, миграция некоторых кле точных органов.

Для большинства базидиомицетов характерен долипоровый тип, имеющих сложное строение. Гифы высших грибов, сплетаясь между со бой, образуют мицелий, у отдельных видов он создает подобие ткани. Грибы размножаются вегетативным бесполым или половым способами. Веге тативное размножение осуществляется фрагментами мицелия, которая, отделя ясь, дают начало новому мицелию. У дрожжевых грибов и представителей по рядков Agaricales и Plectascales известно вегетативное размножение путем поч кования мицелия или его клеток, в результате чего образуются отдельные клет ки-иодии, дающие начало грибному организму.

Для целого ряда грибов харак терно вегетативное размножение путем распада на отдельные клетки- артроспоры. При бесполом размножении споры гораздо более высоко специализированы по строению и способы размножения. Среди спор бесполого размножения гри бов по способу образования выделяют споры эндогенные и экзогенные.

Половое размножение у грибов бывает различных типов. Сущность его за ключается в том, что происходит слияние двух половых клеток гамет - муж ской и женской - или двух вегетативных талломов, функционирующих как по ловые клетки, в результате возникает новообразование зигота. Сливающиеся гаметы содержат только половинный набор хромосом. В зиготе число хромо сом соответственно удваивается. Гаметы являются структурами, которые нахо дятся, имея половинный хромосом, в гаплоидной фазе, а зигота переходит уже в диплоидную фазу. У высших грибов половой процесс протекает как слияние органов и клеток, не дифференцированных на гаметы.

Образовавшаяся в результате слияния зи гота также не дифференцированная и обычно представляющая собой лишь со ответствующее ядерное состояние без периода покоя переходит к дальнейше му развитию в ней формируются дикарионы ядер противоположных полов, ко торые потом попарно сливаются и претерпевают редукционное деление. Гап лоидные ядра, которые образовались в процессе редукционного деления, пере ходят в аскоспоры, образующиеся в сумках или в базидиоспоры, образующие ся на специальных клетках - базидиях - базидиомицетах экзогенно.

Грибы распространены повсеместно их споры, обрывки мицелия, другие об разования, встречаются на почве и в воздухе, на суше в воде. Они развиваются на всевозможных естественных субстратах растительного и животного проис хождения, а также на искусственных материалах созданных человеком. В XX в. перед человечеством встала проблема увеличения естественных и искусственных источников белка, дефицит которого становится все ощутимее.

В связи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксо держащих организмов, среди которых одним из наиболее ценных являются съедобные грибы. Культивирование съедобных грибов позволяет предотвра тить пищевые отравления, вызываемые потреблением дикорастущих грибов. Выращивать съедобные грибы можно круглый год вне зависимости от клима тических и почвенных условий, на питательных субстратах, малопродуктивных для иных целей, например на разных не пищевых отходах при этом субстрат обычно используется дважды после сбора урожая грибов он становится цен ным источников перегноя для садоводства и овощеводства.

Повышение спроса на грибы на мировом рынке способствовало дальнейшему усовершенствованию методов их выращивания на основе глубокого изучения биологии культуры. В наших исследованиях мы исследовали Вешенку обыкновенную. Она входит в сборную группу макромицеты макро - крупные, мицеты - грибы. По строе ния вегетативного тела макромицеты принадлежат к высшим грибам.

Их мице лий многолетний. Поселившись на определенном субстрате, он вырастает не редко на много метров в длину. По мере роста гифы ветвятся, переплетаются. В местах их соприкосновения возникают перемычки анастомозы эти перемыч ки объединяют гифы в единый организм, осуществляют связь между ними, пе редачу питательных веществ. Дереворазрущающий мицелий Вешенки развивается воздушный мицелий, похожий на пышные кусочки ваты 19 . Мицелий осуществляет все жизненноважные функции грибного организма - его питание, рост и развитие, размножение.

По способу питания макромицеты, как и другие грибы, гетеротрофы, такт как лишены способности к фотосинтезу. Поэтому они живут только там, где уже имеется готовое органическое вещест во, и добывают его из самых разнообразных источников. Накопив достаточный запас питательных веществ, грибница становится спо собной к размножению.

У макромицетов этот процесс связан с образованием грибного тела - той части грибного организма, которую мы обычно называем грибами, забывая или вовсе не зная о том, что это лишь органы размножения, возникающие на определенном этапе и предназначены для развития спор и их защиты. Плодовые же тела разнообразны, располагаются, как правило, на по верхности субстрата - следовательно, их удобно рассматривать и изучать. Сложные плодовые тела макромицетов грибной ложной тканью, или плектен химы, которая состоит из более или менее плотного сплетения гиф 20 . Выше было сказано, что объектом исследования является Вешенка обыкно венная - Pleurotus ostreatus Fr. Kummer. Надцарство Эукариоты - Eucaryota Царство Грибы - Fungi Отдел Настоящие грибы - Eumycota Класс Базидиальные - Basidiomycetes Порядок Агариковые - Agaricales Семейство Трихоломовые - Tricholomtaceae Род Вешенка - Pleurotus Вид Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus Видовое описание Вешенки обыкновенной Шляпка 3-17 см выпуклая или широковоронковидная, часто эксцентриче ская, в начале темно-бурая, затем грязножелтовато-серая, гладкая.

Мякоть хорошо развитая, белая, вначале мягкая, затем жестковатая, особенно в ножке, без особого запаха и вкуса.

Пластинки нисходящие, белые, чистые, с перемычками. Ножка 1- 4 х 1-3 см цилиндрическая, сплошная, волосисто-опушенная, белая или буроватая, иногда отсутствует. Споры 8 -12 х 3 - 4 мкм, вытянута - эллипсоидальные или палочковидно- цилиндрические, гладкие, бесцветные 15 . В последнее десятилетие в странах Европы и Северной Америки наибольшее распространение этой культуры получило Вешенка обыкновенная.

Наши ис следования были направлены на уменьшение сроком обрастания соломы мице лием, ускорить начало первого сбора урожая грибов. Это позволит производить дополнительное выращивание грибов с той же площади культивационного по мещения. Для этого использовали регулятора роста растения. Это обусловлено тем, что грибы и растения имеют следующие сходства, позволяющие использо вать регуляторы роста для первых - способ питания - поступление питательных веществ в клетку, основан глав ным образом на явлениях осмоса диффузии веществ через полупроницае мые перегородки поверхности клеток, не является чисто физическим, но яв ляется физиологическим явлением.

При поступлении питательных веществ в клетку гриба, клетка играет роль активную, а не пассивную, так как прони цаемость протоплазмы, от которой она зависит, является величиной перемен ной. Кроме того существует избирательная проницаемость для определен ных веществ и при том различная в разном состоянии клеток организма 1 неограниченный рост - вегетативное тело грибов состоит из гиф имеющих вид цилиндрических трубок до 10 мкм в диаметре, они характеризуются верхушечным апикальным и неограниченным ростом и обильным ветвле нием - отсутствие большей частью подвижности в вегетативном состоянии - у высших растений тканевое строение возникает при делении клеток во всех направлениях.

А у грибов мицелий делится только с образованием попереч ных направлений, т.е. только в одном направлении.

Поэтому принято счи тать, что у грибов нет настоящих тканей, а есть лишь ложные ткани. В зави симости от морфологических особенностей у грибов различают два типа тканей параплектенхиму и прозоплектенхиму. Кроме морфологического понятия существует и физиологическое понятие ткани у грибов. С точки зрения функционального назначения различают по кровные, механические и проводящие ткани.

Из покровной ткани состоит поверхность склероциев и плодовых тел высших грибов. Клетки такой ткани имеют утолщенные оболочки, на поверхности откладывается пигмент, по глощающий лучи солнечного спектра, тем самым выполняющий защитную роль. Механическая ткань представлена гифами сильно утолщенными стен ками и суженым просветом, которые придают прочность плодовому телу или какой-либо его части. Типичной проводящей ткани у грибов нет, его функции выполняют особые специализированные гифы лишенные попереч ных перегородок.

Эти гифы, пронизывая плодовое тело в разных направле ниях снабжают его водой. Для продвижения органических веществ имеются гифы, являющиеся ответвлениями обычных гиф. Они отличаются густым ок рашенным содержимым. Все перечисленное - т.е. функциональное сходство тканей высший расте ний и специализированных гиф грибов говорит об еще одном сходстве вегетативное размножение - вегетативное размножение осуществляется фрагментами мицелия, которые, отделяясь, дают начало новому мицелию.

У агариковых известно вегетативное размножение путем почкования мицелия или его клеток, в результате чего образуются отдельные клетки - оидии, дающие начало новому грибному организму съедобные грибы характеризуются заметных количеств минеральных ве ществ, содержание которых у отдельных видов может достигать 11,5 в среднем 7,7 . Плодовые тела грибов богаты калием, фосфором, в незначи тельных количествах содержится в них натрий и кальций, содержание желе за у макромицетов приблизительно аналогично тем количества его, которое обнаруживают в большинстве растительных продуктов. Т.е. сходство в химическом составе плодовых тел высших грибов и про дуктов высших растений 8 нахождение и образование регуляторов роста ауксинов и других характер ных для высших растений, обнаружены у некоторых видов грибов.

Вещества, вырабатываемые растениями и способствующие их росту, получа ли различные названия ростовые вещества, гормоны роста, фитогормоны, сти муляторы роста и т.д. В 1961 году решением специального научного комитета по физиологии растений в США для этих веществ было принято единое назва ние регуляторы роста. При этом имелось в виду, что эти вещества стимули руют рост в одних, в других - тормозят его. И во всех случаях они рассматри ваются как физиологически активные вещества, включающиеся в обмен ве ществ в растении и оказывающие влияние на ход этого обмена.

Изучение регу ляторов роста во многом зависело от возможности получении этих веществ в достаточных количествах.

Необходимо было установить природу этих веществ. Чрезвычайно малое количество регуляторов роста в проростках овса застави ло искать другие источники получения этих веществ. Более перспективными с этой точки оказались некоторые грибы. И наконец, было обнаружено, что регу ляторы роста в достаточном количестве имеются в человеческой моче. В 1931 году голландским химикам Кёглю и Хаген-Смиту удалось выделить из человеческой мочи вещество, названное ими ауксином.

Они полагали, что это вещество стимулирует рост посредством растяжения клеток. Близкое к этому вещество, выделенное из кукурузного масла, было названо ауксинов Б, в отли чии от вещества выделенного из мочи и названного ауксином А. Затем эти же ученые выделили из мочи вещество, названное ими гетероаук сином, что означает другой ауксин. Химический анализ показал, что гетероа уксин тождествен индолиликсисной кислоте, синтез которой известен с 1885 года. Для дальнейших исследований регуляторов роста открытия Кёгля и Хаген- Смита имели неоценимое значение.

Имея в своем распоряжении в чистом виде и в достаточных количествах регуляторы роста, физиологи растений смогли развернуть обширные экспериментальные работы для разрешения проблемы воздействия этих веществ на рост и развитие организмов. 5 После того, как физиологам растений стали доступны достаточные количест ва химически чистого кристаллического препарата гетероауксина, работы по изучению действия этого регулятора роста на растительный организм получили огромный размах.

За короткий срок ученые разных стран опубликовали более 100 тысяч научных сообщений. 6 1. Цель и задачи, методика выполнения работы. Экспериментальная часть работы выполнялась в условиях лаборатории совхо за декоративных растений, расположенного в городе Воронеж. Работы, рассмотренные в кратком обзоре литературы, свидетельствуют о це лесообразности использования регуляторов роста при выращивании гриба Ве шенки.

В качестве субстрата была солома озимой пшеницы. В связи с этим на ми в лабораторных условиях изучались разные формы регуляторов роста. В задачу наших исследований входило 1. изучение сравнительной эффективности влияния разных форм препаратов на скорость прорастания зернового мицелия. 2. Выяснение наиболее оптимальных форм регуляторов роста при выращива нии гриба Вешенки 3. Изучение влияние регуляторов роста на урожайность гриба Вешенки Решение поставленных вопросов предусматривалось, путем постановки лабо раторных опытов.

При закладке и проведении опытов использовались методи ческие указания Дудкин И.А. и специальные методические разработки. Это выращивание чистой культуры на гибридной среде сусловный агар - в Матрах, предложенные и внедренные нами при проведении данной исследовательской работы. 1.1

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ РАБОТЫ

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ РАБОТЫ. Перед выделением плодовое тело следует осторожно очистить от прилипших... По сле распиливание производят вакцинацию брусков. Высоту столба доводят до 2-2.5 м. При заполнении мешков субстрат не утрамбовывают, а укладыва ют плотной...

СХЕМА ОПЫТОВ

Гумат натрия в дозе 0,005 6. Оказалось, что регуляторы роста не являются специфичными, т.е. будучи об разованны в одном организме, они эффективны по отношению к д... Гетероауксин по праву считается основным ауксином, в соотношении, с ко... Данные наших исследований позволяют сделать вывод о том, что обработка...

ЗНАЧЕНИЕ ГУМАТА НАТРИЯ НА ОБРАСТАНИЕ СУБСТРАТА МИЦЕЛИЕМ

Это говорит об эффективности применения раствора гибберсиб дозы 0,005 ... количество дней Среднее значение по варианту опыта 1 ротация 2 ротация... 3.2 . Гумат натрия в 1984 году включен в список регуляторов роста растений,... Легко усваивается организмом, эскретируется в виде парааминогиппурата ...

РОЛЬ НОВЫХ РЕГУЛЯТОРОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ

РОЛЬ НОВЫХ РЕГУЛЯТОРОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБА ВЕШЕНКИ. урожай с 10 кг субстрата Среднее значение по варианту опыта 1 ротация ... А варианте, где субстрат обрабатывался парааминобензойной кислотой, су... Шляпочные гри бы стр. Мною разработан следующий тематический план раздела Грибы, основы ваяс...

литература 2. Многообразие шляпочных грибов и их значение Комбинированный Строение плодовых тел шляпочных грибов На основе моей дипломной работы Гименофер, трубчатый, пластинчатый, и т.д. Съедобные и ядовитые Свежие вешенки, муляжи и гербарные образцы грибов, влажные препараты, диапроектор Т.С.О. 3. Плесневые грибы и дрожжи Комбинированный Плесневый гриб мукор Конидия, стеригма, почкованияе, споракиюносец, спорангий,Ю цепоцитный мицелий, высшие и низшие грибы Различные виды размножения, зависимость строения и функций Таблица с изображением строения плесневых грибов, микроскоп с препаратом мукора, мукор выращенный на хлебе в стеклянных банках, лупы, банка сдрожжами, спички, лучинка, кинофильм Грибы Т.С.О химия 4. Грибы паразиты Комбинированный Цикл воспроизведения, биология и экология грибов Совпадение циклов воспроизведения грибов и хозяина Таблицы с изображением грибов паразитов, коллекция поврежденных плодов и органов растений грибами паразитами. диапроектор Т.С.О сельское хозяйство, экология 5. Циклы воспроизведения и биология распространенных в нашей местности грибов паразитов Комбинированный Циклы воспроизведения, первичное и вторичное заражение, период покоя Специализация паразитов Таблицы с циклами воспроизведения паразитов, диафильм Грибы паразиты, коллекция грибов паразитов Т.С.О журналы, дополнительная литература 6. Лишайники Комбинированный Кустистые, каменные и листовые лишайники, слоевище Симбиотические отношения, для пояснения симбиотических отношений используются материалы дипломной работы Коллекция лишайников, таблица с поперечным срезом тела листового лишайника Экология, общая биология, 63 План урока Особенности строения шляпочных грибов 1. Рассказ о строение шляпочных грибов, их размножение и симбиоз с корня ми деревьев - введение в царство грибов как особой группе - рассказ о внутреннем строении грибов - размножение грибов, на основе дипломной работы - о симбиозе 2. Беседа о разнообразии шляпочных грибов 3. Закрепление материала, изученного на уроке, путем устного опроса и со ставления таблицы, характеризующие сходство грибов и растений 4. Задание на дом. План урока Многообразие шляпочных грибов и их значение. 1. Повторение изученного материала. 2. Беседа о разнообразии съедобных шляпочных грибов, отличие съедобных грибов от ядовитых, о мерах предупреждающих отравления грибами, первая помощь при отравлении грибами, систематика грибов 3. Лабораторная работа 14 Строение плодовых тел шляпочных грибов 4. Закрепление материала, изученного на уроке путем устного опроса Конспект урока Тема Особенности строения шляпочных грибов Цели Образовательная - познакомить учащихся с новой группой живых существ, т.е. с новым царством живой природы - грибами подвести их к первоначальному представлению о строении грибов и об них биологических особенностях.

Воспитательная - понимание научной картины мира, воспитание материали стического мировоззрения, основываясь на биологических законах, эстетического взгляда на природу.

Развивающая - умение выделять, анализировать, делать выводы, сопоставлять.

Оборудование таблица, изображающая шляпочные грибы и их строение, све жие вешенки мицелий гриба вешенки, муляжи или гербарные образцы грибов коллекция грибов съедобных и их ядовитых копий т.е. ядовитых, похожих на съедобные. Методы, структурные элементы урока Деятельность учителя Деятельность учащегося I. Организационный момент II. Изучение нового материала Здоровается с классом.

Отмечает отсутствующих.

Проверяет готовность класса к уроку.

Запишите в тетрадь число и тему урока Особенности строения шляпочных грибов Сегодня мы начнем изучать новое царство мира живых существ на земле - Грибы. Грибы были объектом внимания человека с незапамятных времен.

Однако многообразие грибов столь велико, что процесс их познания затянулся, до сих пор на завершен.

Так, их исследователь французский ботаник А. Вейн в 1727 г. охарактеризовал грибы - это изобретение дьявола, придуманное им для того, чтобы нарушать гармонию остальной природы, смущать и приводить в отчаяние исследователей ботаников. Грибы - бесхлорофильные организмы, которые углерод для своего роста и развития получают из готового органического вещества.

Эта огромная, насчитывающая 65 тыс. видов группа по своему положению является промежуточной между растениями и животными. По наличию мочевины в обмене веществ, хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена а не крахмала, они приближаются к животным.

С другой стороны, по способу питания путем всасывания а не заглатывания пищи, неограниченному росту, отсутствию большей частью подвижности в вегетативном состоянии они напоминают растения. Приветствуют учителя. Готовятся к уроку Записывают в тетрадь В повседневной жизни мы называем грибами - их плодовые тела. Каждый шляпочный гриб состоит из грибницы мицелий и плодового тела. Мицелий грибница - вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся нитей гиф. Гифа - микроскопически тонкая ветвящаяся нить, совокупность которых составляет мицелий грибницу гриба. Плодовое тело - орган, состоящий из пенька ножки и шляпки.

Возьмем кусочек выданного мицелия и с помощью лупы рассмотрим. Если рассмотреть увиденные вами гифы под микроскопом, то эти нити состоят из длинных клеток, расположенных в один ряд. Клетка гриба состоит из клеточной оболочки снаружи она часто бывает покрыта слизистым слоем - капсулой, цитоплазма, ядра, вакуоли, различные включения, не содержат никогда пластид. В качестве основных компонентов входящие в состав клеточной оболочки содержат хитин, полисахариды, в том числе глюканы, белки и жиры. Вакуоли - структуры округлой реже неправильной формы, выполняют функцию депо для отложения запасных веществ или же токсических продуктов метаболизма.

Ядро округлой формы. Для грибов, которым свойственна дикариотическая фаза в развитии характерно наличие в клетке двух ядер, спаренных в виде дикариона.

Рассмотрим на примере мицелия вегетативное тело вешенки обыкновенной строение грибницы. Грибницы состоит из гиф, имеющих вид цилиндрических трубок до 10 мкм в диаметре, обладающих верхушечным ростом апикальным и обильным ветвлением. Гифы высших грибов, сплетаясь между собой, образуют мицелий, у отдельных Записывают под диктовку. видов он создает подобие ткани. Плодовые тела состоят из плотноупакованных гиф, которые образуют ложные ткани грибов. Надрежем ножку плодового тела гриба вешенки.

При рассмотрении надреза под лупой мы убеждаемся в этом. Зарисуйте уведенное схематично в тетрадь. В пеньке все нити гифы одинаковы, а в шляпке образуют два слоя - верхний, покрытый кожицей покровные гифы, окрашенные различными пигментами, и нижний. На нижней части образуется гименофор. Гименофор - поверхность несущая гимений в плодовых телах высших грибов. Он может быть пластинчатым, трубчатым, шиповатым, гладким и др. Гимений - плодоносный слой у грибов, состоящий из спорообразующих клеток сумок, базидий или конидиеносцев. Рассмотрите, какой гименофор у розданных вам плодовых тел вешенки обыкновенной, белого гриба, груздя и т.д. Грибы размножаются вегетативно, бесполо и половым способами.

Вегетативное размножение осуществляется фрагментами мицелия, которые, отделяясь, дают начало новому мицелию. Это используется для выделения чистых и высоко.