рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Раздел Производство
/
Вафельное тесто

Реферат Курсовая Конспект

Выберите учебное заведение

Вафельное тесто

Вафельное тесто - раздел Производство, План. I.технологический Процесс Приготовления Теста. I.приготовление Теста I...

ПЛАН. I.Технологический процесс приготовления теста. I.приготовление теста II.замес теста III.выпечка. II.Краткая характеристика оборудования, инвентаря для приготовления изделия из теста. Расчет сырья. Технология.Изготовление изделий из теста, составление технологических схем. III.Требования предъявляемые к готовой продукции. IV.Пути обеспечения высокого качества продукции. V.Правила техники безопасности, которые необходимо соблюдать при изготовлении изделий Заключение. Список литературы.

Технологический процесс приготовления теста

Муку используют с влажностью 14,5% по стандарту. Время выпечки вафельных листов 2—3 мин. 1. Образующаяся на сковородах и листах пленка предохраняет не только от ... Они могут быть гладкими и гофрированными.

Развернуть

Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: Вафельное, тесто0.053

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Вафельное тесто

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Разработка тестопригодной схемы МПС на базе МП I8080
Содержание Введение 1. Расчетно-проектировочный раздел 1.1 Назначение проектируемого устройства и выбор области его применения 1.2 Описание… Цель курсового проекта, охватывающего основные разделы дисциплины, состоит в… Для объекта диагностирования, необходимо выполнить следующие задания, которые представлены в данном курсовом проекте: …

Овощные блюда: жареные и тушеные. Блинчатое тесто
Клетчатка и бактерицидные ве¬щества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения. В овощах, особенно в зелени, содержатся вещества, обладающие… Вре¬мя тепловой обработки овощей зависит от стойкости протопектина.

Бисквитное тесто
В состав бисквитного теста входят мука, сахар, яйца в соотношение 1 1 2 . Муку для бисквитного теста выбирают со средним… I.Основной способ : 1.Если бисквит выпекается в формах с дном, то форма … Здесь царствуют соблазнительные снежные вихри меренги; пропитанные ромом бабы и маленькие бисквитики, закутанные в…

0.029