Програмі

Опорний конспект відповідає програмі курсу Біохімія, включає 13 тем
ВСТУП... Біохімія у технологічному вищому навчальному закладі це фундаментальна... Знання біохімії дає можливість технологам розуміти сутність біологічних процесів науково об рунтовувати їх та...

1. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ БІОХІМІЇ
2. ВОДА, ЇЇ ФОРМИ ТА БІОЛОГІЧНА РОЛЬ
3. Вміст хімічних елементів в організмі людини
4. Біологічна роль, добова норма споживання, джерела основних елементів
5. ФУНКЦІЇ ВОДИ В ОРГАНІЗМІ
6. РОЛЬ ОБМІНУ РЕЧОВИН У ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ОРГАНІЗМУ
7. БІЛКИ. АМІНОКИСЛОТНИЙ СКЛАД
8. Вміст білків у харчових продуктах
9. Функції білків
10. СУЧАСНІ УЯВЛЕННЯ ПРО СТРУКТУРУ БІЛКІВ
11. ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БІЛКІВ
12. Протеїни
13. Складні білки
14. ВІДМІННІ ВЛАСТИВОСТІ ДНК І РНК
15. Структура ДНК
16. Структура РНК
17. За хімічною природою розрізняють прості та складні ферменти
18. Будова ферментів
19. МЕХАНІЗМ ДІЇ ФЕРМЕНТІВ ТА ОСНОВИ КІНЕТИКИ КАТАЛІЗУ
20. Вплив факторів
21. Класифікація ферментів
22. Використання ферментів
23. Класифікація, номенклатура і біологічна роль вітамінів
24. БУДОВА ВІТАМІНІВ ТА ЇХ ДОБОВА ПОТРЕБА
25. Вміст вітамінів у харчових продуктах
26. АНТИВІТАМІНИ.ГОРМОНИ
27. Вся сукупність процесів поглинання, засвоєння з навколишнього середовища, утворення і виділення кінцевих продуктів є суттю обміну речовин.
28. Значення метаболізму
29. БІОЛОГІЧНЕ ОКИСНЕННЯ. ТКАНИННЕ ДИХАННЯ. ДИХАЛЬНИЙ ЛАНЦЮГ
30. Етапи біологічного окнснення
31. Шляхи утворення енергії в клітині
32. Біологічні функції вуглеводів
33. ВУГЛЕВОДИ
34. Моносахариди
35. Дисахариди
36. Полісахариди
37. АНАЕРОБНЕ ПЕРЕТВОРЕННЯ ВУГЛЕВОДІВ -ХІМІЗМ ГЛІКОЛІЗУ
38. АЕРОБНЕ ПЕРЕТВОРЕННЯ ВУГЛЕВОДІВ. ЦИКЛ КРЕБСА
39. ФОТОСИНТЕЗ. СИНТЕЗ ОЛІГО- ТА ПОЛІСАХАРИДІВ
40. Синтез сахарози
41. Види небезпеки при нестачі або надлишку засвоюваних вуглеводів
42. Види небезпеки при недостатності або надлишку незасвоюваннх вуглеводів
43. Біологічна роль і функції ліпідів
44. Вміст жирів у харчових продуктах
45. КЛАСИФІКАЦІЯ ЛІПІДІВ
46. Верхні відділи тонкої кишки
47. Ліпопротеїни крові людини
48. Енергетика окиснення жирних кислот
49. Види небезпеки при нестачі або надлишку ліпідів
50. ПЕРЕТВОРЕННЯ БІЛКОВИХ РЕЧОВИН У ШЛУНКОВО-КИШКОВОМУ ТРАКТІ
51. Дезамінування амінокислот в живих організмах
52. Хімізм перетворення амінокислот за участю відповідних карбоксилаз
53. СИНТЕЗ БІЛКІВ
54. Термінація
55. Види небезпеки при нестачі або надлишку білків