глюкоза

Глюкоза   План 1. Общие сведения а) D-глюкоза — a -D-глюкоза — b -D-глюкоза б) L-глюкоза 3. Нахождение в природе 4. Получение 5. Применение 6. Физические свойства 7. Химические свойства 8. Рибоза и дезоксирибоза 9. Некоторые интересные факты 10. Литература   Формула глюкозы C6H12O6. Глюкоза — моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Молярная масса 180 г/моль. Глюкоза в виде D-формы (декстоза, виноградный сахар) является самым распространённым углеводом.

D-глюкоза (обычно её называют просто глюкозой) встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый сахар, молочный сахар) , полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза, декстран) , гликозидов и других производных. В свободном виде D-глюкоза содержится в плодах, цветах и других органах растений, а также в животных тканях (в крови, мозгу и др.) . D-глюкоза является важнейшим источником энергии в организмах животных и микроорганизмов.

Как и другие моносахариды D-глюкоза образует несколько форм. Кристаллическая D-глюкоза получена в 2-х формах: a -D-глюкоза и b -D-глюкоза. a -D-глюкоза tпл 146° С [a ]D= + 112,2° (в воде) , кристаллизируется из воды в виде моногидрата с tпл 83° С. b -D-глюкоза Получают кристаллизацией D-глюкозы из пиридина и некоторых других растворов. tпл 148-150° С, [a ]D= + 18,9° (в воде) . В водном растворе устанавливается равновесие между несколькими взаимопревращающимися формами D-глюкозы: a - и b -пиранозными, a - и b -фуранозными, открытой альдегидной и гидратной формой.

В равновесной системе в воде [a ]D= + 52,7°. CHO Ѕ HCOH Ѕ HOCH Ѕ HCOH Ѕ HCOH Ѕ CH2OH L-глюкоза L-глюкоза получена синтетически, восстановлением лактона L-глюконовой кислоты. a -L-глюкоза — кристаллы tпл 142-143° С [a ]D= - 95,5° (в воде) и - 51,4° (равновесная система в воде) . Химические свойства L-глюкозы такие же, как у D-глюкозы.

Нахождение в природе

Химическая энергия питательных веществ, поступающих в организм, заключ... Особенно её много в виноградном соке, поэтому глюкозу иногда называют ... В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зелёных растени... . В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови (0.1 - 0.12 ...

Получение

Бутлеровым в 1861 году: O / / Ca(OH) 2 6H—C ѕ ѕ ® C6H12O6 H Глюкоза мо... На практике используется также спиртовое брожение глюкозы, например пр... М. В природе глюкоза наряду с другими углеводами образуется в результате ... Суммарное уравнение выглядит так: C6H12O6 + 2H3PO4 + 2АДФ ѕ ® 2C3H6O3 ...

Физические свойства

Из водного раствора она выделяется в виде кристаллогидрата C6H12O6 · H... Реагирует с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров (пять ... Окисляется гидроксидом меди (II) (с выпадением красного осадка) 3. Озазон глюкозы идентичен озанону маннозы, которая является эпимером гл... Рибоза и дезоксирибоза Из пентоз большой интерес представляют рибоза и...

Некоторые интересные факты

Некоторые лягушки нашли применение глюкозе в своём организме — любопыт... Когда клетка дышит кислородом, глюкоза “сгорает” в ней, превращаясь в ... При распаде глюкозы образуется не вода и углекислота, а более сложное ... Каждый, кто пробовал кислое молоко или кефир, знаком с её вкусом. Необходим отдых.

Литература Краткая химическая энциклопедия Учебник Химия 10 класс Энциклопедия для детей — Биологии.