Исследование рынка творога

Тольяттинский Государственный Университет Кафедра Пищевые технологии и товароведение продовольственных товаров Реферат по дисциплине Рынок продовольственных товаров на тему: Исследование рынка творога Содержание Введение 1. Маркетинговые исследования рынка молочной продукции 2. Обзор рынка творога в Тольятти 2.1 Портрет потребителя и сезонность употребления 2.2 Прогнозы 3. Тольятти 4. Выводы и предложения Заключение Список используемых источников Приложение №1 Введение В настоящее время большинство компаний в той или иной форме регулярно осуществляют рыночные исследования.

Рыночные исследования выступают как информационная основа достижения таких целей, как реализация определенного объема продаж, создание и выведение на рынок новых товаров, увеличение рыночной доли. Постановка этих целей предполагает, что речь идет о рынке конкретного товара. В данной связи, раскрывая содержание рыночного исследования, в первую очередь необходимо остановиться на изучении товарной структуры рынка.

Нужно определить, что и как необходимо исследовать и какие задачи должны быть решены в процессе исследования. Анализ рынка предполагает определение и оценку рынков предприятия и внешней среды предприятия с целью выявления привлекательных возможностей, обнаружения трудностей и слабых мест в работе предприятия. Эффективный анализ рынка является необходимым условием разработки планов маркетинговых мероприятий, а также он выполняется в процессе их реализации.

Цель курсовой работы - исследование рынка молочной продукции г. Тольятти. Основными задачами являются: - привести характеристику объекта исследования в г. Тольятти; - рассмотреть положение рынка объекта исследования в России. В ходе написания работы использовалась информация, полученная в результате исследования, личных наблюдений и Интернет ресурсов. 1.

Маркетинговые исследования рынка молочной продукции

Объем рынка пакетированных молочных продуктов в России составлял 9,3 м... Так как и производители соков, молочники остаются приверженными страте... Маркетинговый анализ конкурентов на рынке молочной продукции На рынках... На рынке йогуртов и десертов, а также в некоторой степени на рынке дет... На фоне роста всего объема молочного рынка и значительного прироста сы...

Обзор рынка творога в Тольятти

Развитие рынка творога обычно следует за "молочными" тенденциями. По-э... Из-за "скоропортящихся" особенностей (срок хранения обычного, фасованн... Не так давно в сегменте обычного творога на Тольяттинском рынке появил... Наиболее удачными из них можно назвать нежирный творог, выпускаемый в ... Среди доминирующих на отечественном рынке мягких творожных масс и глаз...

Портрет потребителя и сезонность употребления

Стандартная 250-граммовая пачка обезжиренного творога на 70% обеспечив... Диетический, обезжиренный, творог предпочитают люди, отличающиеся внут... Если у вас по какой-либо причине нет времени на приготовление завтрака... Чем меньше зубов остается для пережевывания мяса, тем больше в рационе... Есть определенная категория потребителей, которая предпочитает рыночны...

Прогнозы

Так как рынок мягкого творога и глазированных творожных сырков в насто... 3. Тольятти Цель анализа - исследовать потребительский рынок кисломолочны... Реализация проекта Исследование проходило в виде опроса, который прово... При анализе торговой марки, лидерами опроса стали Тольятти - Молоко 50...

Выводы и предложения Главное отличие и уникальность продукции состоит в том, что предприятие предлагает качественный и натуральный продукт в привлекательной, современной упаковке.

Причем для разных сегментов привлекательность одной и той же группы товаров различна: Город и область: уникальная упаковка; имидж компании, ближайший крупный поставщик скоропортящейся продукции. Ульяновская область: цена и ближайший поставщик скоропортящейся продукции. Перспективы развития лежат в следующих плоскостях: естественный прирост, за счет увеличения потребления молочной продукции домохозяйствами; расширение ассортиментных линеек и дифференцирование производимой продукции, выпуск новых видов; производство функциональных продуктов с добавленной стоимостью.

Данный рынок практически не освоен; В 2011 году стратегия маркетинга будет заключаться в дальнейшем развитии сбытовой деятельности продукции, переход на активные продажи, усиление конкурентных позиций в основном с местными производителями. Главное направление стратегии маркетинга будет в сохранении объема городских продаж, в виду выхода на рынок любого нового производителя. Усилия по продаже: реклама в местах продаж; реклама на телевидении и в газетах; участие в региональных выставках- ярмарках; развитие системы сбыта на местных предприятиях, выведение новых видов продукции, выведение на рынок продукции, снижающей летний сезонный спад продаж, расширение собственной торговой сети. Рекламу на телевидении предполагается давать для «раскрутки» торговой марки и новых продуктов.

В газетах планируется выходы тематических статей и другая коммерческая информация. С целью привлечения покупателя, собственные фирменные магазины и отделы имеют минимальную торговую наценку - 10 %. Продавцы получают процент от продаж. Переход на активные: продажи позволит получать оперативную информацию о деятельности основных конкурентов.

Выпуск новых продуктов позволит увеличить продажи за счет привлечения новых групп потребителей и ссаживание сезонного фактора продаж. Заключение При написании данной работы, самым тяжелым оказалось рассмотрение рынка творога и кисломолочных продуктов в России.

Информации очень много, она вся разрозненная и в очень сжатом виде. А вот проводить исследование рынка в Тольятти оказалось весьма легким и интересным. Я узнала как проводятся маркетинговые исследования, что для этого необходимо и как можно спрогнозировать развитие рынка того или иного вида товара, какие инструменты и методы воздействия для этого необходимы. Анализируя рынок Тольятти можно смело сказать, что местные производители играют очень большую роль в продвижении товаров в городе.

Что большинство покупателей осведомлены как правильно выбрать продукт, в моем случае - творог. Что все-таки для респондентов огромную роль играет цена продукта, срок хранения, ассортимент и жирность. Список используемых источников 1. Информационно правовая система «Техэксперт. Пищевая промышленность» 2. www.znaytovar.ru 3. www.comodity.ru 4. Обзор рынка молока и молочной продукции http://www.marketcenter.ru/download.asp? r=2599 5. Маркетинговое исследование рынка молочной продукции http://oms.ram.ru/mark/research/view/m00 636.html · www.yandex.ru · www. Google.ru.