Анализ рынка потребительских товаров (на примере рынка безалкогольных напитков)

Содержание Введение 1 Рынок потребительских товаров 1.1 Сущность, функции и значение рынка потребительских товаров 1.2 Элементы рынка потребительских товаров 1.3 Факторы, влияющие на развитие рынка 2 Рынок безалкогольных напитков 2.1 Спрос на безалкогольные напитки. Факторы, влияющие на формирование спроса 2.2 Предложение безалкогольных напитков. Факторы, влияющие на формирование предложения 2.3 Анализ торговли как организатора рынка безалкогольных напитков 3 Введение На базе развития рыночной экономики главным вопросом является развитие рынка потребительских товаров. Сбалансированный эффективный рынок потребительских товаров определяет повышение уровня жизни населения.

Рынок потребительских товаров позволяет создать экономику, ориентированную на человека, развивает заинтересованность в труде, поощряет предприимчивость, деловитость, поиск.

Проблемы стабилизации и развития потребительского рынка России и субъектов Федерации в современных условиях приобретают особую значимость. Это обусловлено, прежде всего, местом и ролью потребительского рынка в системе воспроизводства, в обеспечении связи производства и потребления, сбалансированности предложения и спроса. За последние годы произошли существенные изменения в сфере потребительского рынка. Развитие процессов обращения потребительских товаров направляет и организует торговля, выполняющая функцию посредника между производителями и потребителями. От того насколько четко организованно продвижение товара и успешно выполняет в сфере товарного обращения свою миссию торговля по доведению производственного продукта до потребителя, зависят в конечном счете удовлетворение спроса населения на товары и услуги, качество жизни населения и его желание трудиться.

Рынок потребительских товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет наибольшее социальное значение при выполнении своих функций. Рынок потребительских товаров выступает как триединство спроса, предложения и цены. В этой работе исследуем рынок потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков, так как рынок безалкогольных напитков вплоть до последних месяцев входил в число наиболее быстрорастущих потребительских рынков России.

За последние годы можно отметить значительное увеличение объемов потребления соков и минеральной воды - рыночное предложение по этим товарным группам выросло в несколько раз. Также идет увеличение потребления питьевой бутилированной воды. Основными причинами таких темпов роста является пропаганда здорового образа жизни и экологическая ситуация.

Цель этой работы заключается в изучении рынка потребительских товаров на примере рынка безалкогольных напитков, его функций и значений. Основные задачи этой работы: дать понятие рынка потребительских товаров и его элементов; объяснить сущность и значение рынка потребительских товаров; рассмотреть спрос на безалкогольные напитки на рынке потребительских товаров и факторы, влияющие на спрос; рассмотреть предложение безалкогольных напитков и факторы, влияющие на него; проанализировать торговлю как организатора рынка потребительских товаров; оценить перспективы развития рынка потребительских товаров; определить проблемы в развитии рынка потребительских товаров. 1 Рынок потребительских товаров Рынок потребительских товаров занимает важную роль в развитии рыночной экономики страны, обеспечивает протекание воспроизводства.

Правомерность рассмотрения рынка потребительских товаров, как самостоятельной экономической категории, подтверждают особенности его функций в системе общественного воспроизводства, которые в определенной степени совпадают с функциями рынка в целом.

Основная особенность рынка потребительских товаров заключена в экономическом назначении потребительских товаров, как средства удовлетворения личных и коллективных потребностей, и содержанием услуг оказываемых покупателям субъектами потребительского рынка. 1.1 Сущность, функции и значение рынка потребительских товаров Ограниченные ресурсы и неограниченные потребности являются важнейшими условиями возникновения рынка, которые привели к общественному разделению труда и специализации.

Углубление общественного разделения труда позволяет расширить производственные возможности, с помощью чего увеличивается ассортимент, отвечающий потребностям общества.

Осознание потребности может происходить быстро и прямолинейно (человек заглядывает в холодильник и обнаруживает, что продукт, который хочется, закончился), а может быть и неопределенным, как, например, желание попробовать чегото новенького. Люди в процессе своей жизнедеятельности неизбежно вступают в многочисленные и разнообразные взаимоотношения, чтобы, с одной стороны, получить пищу, одежду, множество других благ, товаров, услуг, а с другой стороны, реализовать те товары, блага, которые они сами произвели или просто ими располагают.

Основной выбор, который при этом делается человеком, заключается в том, чтобы обеспечить себя, максимально сохранив при этом имеющиеся ресурсы. Интерес экономистов к проблемам функционирования рынка объясняется тем, что рынок это система, в которой есть определенный порядок, отработанный механизм, координирующий деятельность людей. Рынок важен, потому что он есть тот экономический механизм, который общество использует для производства, распределения и обмена.

Существует множество определений рынка. Основное понятие рынка : это товарообменные операции и товарноденежные отношения; это место, где продаются и покупаются товары и услуги; это механизм, управляющий действиями людей - как производителей, так и потребителей, диктующий свои решения, нормы поведения и т. д.; совокупность экономических отношений между спросом и предложением, между производителями и потребителями, продавцами и покупателями, промышленностью и торговлей, складывающихся в сфере производства и куплипродажи товаров, работ и услуг Россик Е. Я. Толковый словарь экономических терминов и понятий. Изд. 2-е Ростов н/Д: Феникс, 2008. стр.109 На рынке произведенная продукция и затраченный на нее труд доказывают свою социальную значимость, приобретают общественное, индивидуальное и групповое признание. Рынок выступает механизмом, регулирующим все экономические процессы в общественном производстве, определяет область наиболее выгодного приложения труда и капитала.

Один из способов удовлетворения потребностей - поход в магазин и приобретение необходимого продукта.

Следовательно, удовлетворение индивидуальных потребностей человека происходит через торговлю. На основе этого формируется потребительский рынок. Потребительский рынок - отдельные лица и домохозяйства, покупающие или приобретающие иным способом товары и услуги для личного потребления. Средством удовлетворения человеческой потребности выступает товар.

В узком смысле под товаром понимается продукт труда, произведенный для обмена. В широком - понимается все, что имеет потребительскую стоимость и может быть обменено на другой товар или деньги собственником этой потребительской стоимости. Товар - все, что может удовлетворить потребность или нужду и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования, или потребления. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям СПб.: Питер, 2007 стр. 16. Существует немало определений рынка потребительских товаров: · это механизм, сводящий продавца и покупателя и основанный на удов летворение потребностей на добровольном эквивалентно возмездном обмене товаров и денег; · это общественная форма организации движения товара, при которой потребительские товары перемещаются из сферы производства в сферу потребления под воздействием закона РФ; · это сфера товарного обращения, совокупность условий, характеризу ющих куплюпродажу потребительских товаров по их вещественному составу и стоимости Егорова Н.Р Николаева Т.И. Экономика отрасли: торговля потребительскими товарами: Учеб. пособие Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. Ун-та, 2004 10 с; · это сфера обращения, посредством которой реализуются товары народного потребления, она обеспечивает удовлетворение потребностей различных социальных групп, каждой семьи каждого человека.

Иохин В.Я. Экономическая теория : введение в рынок и микроэкономический анализ.

М.: ИНФРА. М 1997. с 87 В основе функционирования рынка лежит действие экономических законов товарного производства.

Это закон стоимости, по которому производство и обмен происходят на основе общественно необходимых затрат труда; закон спроса и предложения, который предусматривает необходимость единства стоимостных и натуральновещественных связей в процессе производства и реализации товаров. Одно из условий существования рынка потребительских товаров присутствие на нем покупателя или потребителя приобретаемого товара.

Роль потребителя для развития рынка и рыночных отношений исключительно велика, так как ею определяются объёмы продаж и производства, а также ассортиментный состав товаров, на который есть спрос. Существуют пять признаков рынка потребительских товаров: 1) подлинный рынок предлагает свободный доступ в него и свободный выход из него, поэтому число участников рынок потребительских товаров ничем не ограничивается; 2) на рынок потребительских товаров действует значительное число производителей товаров, поэтому цена, назначаемая на товары, оказывает незначительное влияние на общую рыночную цену; 3) на рынке потребительских товаров предполагается наличие полной свободы перемещений материальных, финансовых и людских ресурсов; 4) все участники рынка потребительских товаров обеспечиваются информацией о предложении, спросе, ценах спецификации и так далее; 5) исключаются любые привилегии для какихлибо продавцов. Рынок потребительских товаров преследует определенные цели: вопервых, обеспечение роста общественного производства, то есть рынок должен способствовать продаже товаров, а вырученные деньги направлять на производство новых товаров (чем быстрее продаются товары, тем быстрее производятся новые товары); вовторых, получение максимальных результатов при минимальных затратах в сфере производства потребительских товаров; втретьих, достижение максимального уровня цен и исключение инфляционных процессов; вчетвертых, максимальная занятость населения и предоставление свободы выбора места работы; в-пятых, Стимулирование внедрения достижений научнотехнического прогресса, ведущих к обновлению и увеличению производства потребительских товаров, расширению их ассортимента и улучшению качества.

Сущность рынка потребительских товаров полностью раскрывается через его функции.

Одна из важнейших функций - это реализация части совокупного продукта, предназначенного для личного потребления, в результате которой возмещаются затраты труда на его производство и обращение.

Следующая функция заключается в доведении товаров до конечных потребителей и удовлетворение их потребностей в необходимых благах.

А это значит, что рынок способствует возмещению затрат рабочей силы, удовлетворяя платежеспособные физические, социальные, интеллектуальные потребности населения, личные и коллективные (питание, жилье, отдых, конкретные товары и тому подобное). Третья функция заключается в стимулировании экономической деятельности в обеспечении материальных стимулов к труду.

При несоответствии спроса и предложения товаров происходит торможение в реализации денежных доходов населения. В результате чего нарушается механизм распределения по труду, снижается эффективность мер по стимулированию работников за труд. Рынок потребительских товаров выполняет функцию регулятора производства. Через отношение спроса и предложения рыночный механизм перераспределяет капитал между отраслями в соответствии с потребностями общества.

В сфере рынка через ценообразование осуществляется сведение затрат с общественно необходимыми и определяется степень их соответствия. На рынке возмещаются затраты производства и формируются условия для непрерывного воспроизводства. Последняя функция - санирующая. Рынок является санитаром, который удаляет с рынка недобросовестных поставщиков, производителей и потребителей. Все выше названные функции определяют роль рынка потребительских товаров: 1) удовлетворять потребности населения в товарах и услугах; 2) оптимизация объема структуры товаров, соответствующих платежеспособному спросу населения, на потребительском рынке; 3) способствовать ликвидации предприятий (как производящих, так и обеспечивающих их продвижение в сферу потребления), деятельность которых не отвечает общественным интересам по экономической эффективности и общественной полезности.

Рынок потребительских товаров имеет определенную структуру (рисунок 1) и занимает центральное место в хозяйственной системе как жизнеобеспечивающая система всего рыночного механизма.

Рисунок 1. Классификация структуры рынка потребительских товаров Потребительский рынок - центральное звено рыночной экономики, так как экономические интересы общества и каждого индивида направлены на удовлетворение потребностей людей в товарах и услугах, а « потребность движущая сила в экономике и побудительный мотив экономической деятельности». Николаева Т.И Егорова Н.Р. Потребительский рынок и торговля: проблемы развития и регулирования.

Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 1998. Потребительский рынок, т. е. рынок продовольствия, одежды, обуви, автомашин и других предметов потребления, имеет огромное экономическое значение, выделяющее его среди всех остальных рынков: прямо или опосредованно выражает экономические отношения между производителями и населением; это наиболее массовый рынок по численности субъектов и количеству объектов; структурно связан со всеми рынками; от его развития зависит жизнеобеспечение населения; выражает экономические отношения между субъектами, объектами на всей пространственной и временной протяженности.

Удовлетворение потребностей тесно связано с торговлей. Торговля и рынок не могут существовать друг без друга. Рынок - определенная система экономических отношений между продавцами и покупателями Раицкий К. А. Экономика и управление в организациях торговли: Учебное пособие для студентов вузов М.: Аспект Пресс, 2009 с 10 а торговля - жизненнообеспечивающий механизм рынка.

С точки зрения торговли рынок - это совокупность существующих и потенциальных покупателей товаров. Именно в торговле, в результате реализации товара потребителю, выделяются место и роль каждого конкретного товара в удовлетворении его потребности. Торговля способствует развитию конкурентоспособности участников рынка и выявляет изменения в структуре потребления. А значит, торговля стимулирует производство и задает ему конкретное направление. Рынок потребительских товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет большее социальное значение. 1.2

Элементы рынка потребительских товаров

Потребности людей почти бесконечны, но ресурсы для их удовлетворения о... Рисунок 2. Наиболее успешно развивающийся сегмент рынка безалкогольных напитков -... 2008 март (#2)/08. Огромное влияние на формирование спроса влияет цена.

Заключение Мировой финансовокредитный кризис, первые проявления которого стали заметны еще летом прошлого года, заставил участников многих рынков зафиксировать падение потребительской активности и пересмотреть прогнозы.

Дефицит заемных средств заставляет корпорации сворачивать намеченные проекты, а общее снижение потребительской активности негативно влияет на продажи товаров и услуг. Тем не менее производство безалкогольных напитков будет развиваться, так как население нуждается в утолении жажды.

Сегодня рынок безалкогольной продукции переполнен импортом, а развитие собственных напитков движется по западному направлению. Российский производитель должен переориентировать российского потребителя на напитки отечественного производства и стремиться сделать упор на традиционные «русские вкусы»: если в различных лимонадах сильны позиции зарубежных компаний, то в таких вкусах, как «тархун», «байкал» и «дюшес», конкурентов у россиян нет, также нет конкурентов и в производстве самого «русского напитка» кваса В силу разных вкусов потребителя становится все менее возможным классифицировать его, используя социологические и маркетинговые исследования.

Производимые напитки должны продвигаться на рынок с учетом интересов различных целевых групп. В новом обществе каждый потребитель представляет собой индивидуальность, он ищет продукты, потребление которых в точности отражает его стиль. Основным фактором, влияющим на спрос и на предложение, является сам потребитель.

Сегодняшний российский потребитель не похож на вчерашнего. Многие потребители изменили свой образ жизни. Потребитель стал более требовательным к информации о товаре, кроме того он стремится к потреблению экологически чистых, оздоравливающих продуктов. Покупательское поведение на рынке включает в себя процесс, в течение которого люди определяют: что, когда, где, у кого, и как часто делать покупки. В данный момент рынок безалкогольных напитков близок к насыщению, поэтому уровень конкуренции на нем достаточно высок.

Конкуренция ужесточается еще и тем, что современный покупатель все больше обращает внимание на полезность напитка и количество калорий в нем, вследствие чего происходит «омоложение» целевой аудитории безалкогольных напитков. Стало недостаточно просто догнать и наилучшим образом скопировать своего конкурента, снизив при этом цены и предоставив наиболее привлекательные условия для совершения покупки.

Политика предложения равного качества единой группы товаров по более низкой цене заводит продавца в тупик, выстраивая за собой очередь из конкурентов, лидеру достается все самое лучшее, а после он уходит в новый этап разработки нового товара. Только того постигает успех, кто становится первым, находя неохваченную сторону спроса на рынке. Интуиция становиться необходимостью для создания новых инноваций. Доля продукции зарубежных компаний, имеющих производства в России, попрежнему весьма высока.

Причем представлена она и в высоких ценовых группах, и в сравнительно низких. По мере развития экономики и соответственно роста благосостояния граждан меняется структура производства. Предлагаемые на сегодня торговые марки призваны обеспечить спрос различных потребительских групп на тот или иной продукт. Отмечаются тенденции, характерные для зарубежного рынка, и потребительский интерес сдвигается в сторону потребления негазированных напитков, воды, соков. Список использованных источников 1.Егорова Н.Р Николаева Т.И. Экономика отрасли: торговля потребительскими товарами: Учеб. пособие Екатеринбург: Издво Урал. гос. экон. Унта, 2004 262 с. 2.Николаева Т.И Елагин Ю. А.Организация торговых процессов и обслуживания покупателей: Учеб. Пособие Екатеринбург: Издво Урал. гос. экон. унта, 2003 348 с. 3. Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / кол. Авторов; под ред. Николаевой Т.И. и Егоровой Н.Р 3е изд стер М.: КНОРУС, 2008 400 с. 4. Экономика отрасли: торговля и общественное питание / Карпенко Е.А Ларионова В.А Ольхова Л.А. и др.: Учебное пособие М.: АльфаМ: ИНФРАМ, 2007 224 с. 5. Раицкий К.А. Экономика и управление в организациях торговли: Учебное пособие для студентов вузов М.: Аспект Пресс, 2009 191 с. 6. Снегирева В. Розничный магазин.

Управление ассортиментом по товарным категориям СПб.: Питер, 2007 416 с. 7. Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учебное пособие / Рук. авт. кол. Николаева Т.И.; Науч. Ред. Егорова Н.Р Екатеринбург: Издво Урал. гос. экон. унта, 2001 498 с. 8. Николаева Т.И Егорова Н.Р. Потребительский рынок и торговля: проблемы развития и регулирования.

Екатеринбург: Издво Урал. гос. экон. унта, 1998. 270 с. 9. Иохин В.Я. Экономическая теория : введение в рынок и микроэкономический анализ.

М.: ИНФРА. М 1997. с 258. 10.Экономическая теория: В 2 ч./ Науч. ред. Филиппов Н.Н Ильяшенко В.В Екатеринбург: Издво Урал.гос.экон.унта, 2002. Ч. 1. 365 с. 11. Россик Е.Я. Толковый словарь экономических терминов и понятий. Изд. 2е Ростов н/Д: Феникс, 2008. стр.109. 12. Газета « Коммерсантъ» № 191(4008) от 21.10.2008 Пенный ликвид. Е.Дударева, А. Рябова. 13. Е. Козина.

Безалкогольные напитки. В контексте зрелых рынков. / Журнал «Новости торговли», апрель 2008. 14. отчет Nielsen Company : Российский рынок продовольствия : итоги 2007 года. 15. Маринина Л. Российский рынок соков./ Конъюнктура товарных рынков. 2008 №2. 16. Ольга Михеева. Кто переходит дорогу газировке? Обзор уральского рынка безалкогольных газированных напитков. / Продуктовый бизнес. 2007, №5. 17. Е. Снегирева.

Купи себе живой воды. / Территория торговли. 2007 №2 (июль #2). 18. Уникальная вода из источников…/ Территория торговли. 2008 март (#2)/08. 19. Е. Петухова. Рынок воды: информируй, чтобы продавать/ Мое дело магазин. 2007 №3 (90) март. 12.http://www.aquamercatus.com/ 20. А. Боярский, О. Зотикова. Торговля в собственном соку./ Коммерсантъ Деньги" № 43(698) от 03.11.2008 г. 21. http://www.gks.ru/ 22. Квасные традиции возвращаются.

Елисеев М.Н Паталаха А.Е./ Пиво и напитки, 2008 (#6), стр 40 23. fruitnews.ru , 18022009 Рынок соков в России в 2008 г. показал отрицательную динамику 24. Внешняя торговля продовольственными товарами. Анализ структурных изменений. Кайшев В.Г./ Пиво и напитки. №3, 2008.