Сравнительная оценка качества мыла отечественных производителей

Содержание ВВЕДЕНИЕ 1 Обзор литературы 1.1 Рынок туалетного мыла в России 1.2 Факторы формирующие качество туалетного мыла 2.1 Создание и составление рецептур туалетного мыла 2.2 Характеристика сырья 2.3 Технология производства. 2.4 Факторы сохраняющие качество туалетного мыла 21 1.3 Потребительские свойства туалетного мыла 1.4 Классификация и ассортимент туалетного мыла 1.5 Требования к качеству туалетного мыла 2 Характеристика объектов и методов исследования 2.1 Характеристика торгового предприятия на материалах ООО Кристалл 2.2 Характеристика объектов исследования 2.3 Характеристика методов определения, показателей качества 33 3 Практическая часть 3.1 Оценка качества туалетного мыла по органолептическим показателям 3.2 Оценка качества туалетного мыла по физико-химическим показателям 3.3 Сравнительная оценка качества туалетного мыла отечественных и зарубежных производителей 3.4 Обсуждение полученных результатов 49 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 50 ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение А Приложение Б Приложение В ВВЕДЕНИЕ На Руси варили мыло с давних времен.

И в домашних условиях, и в специальных мастерских.

До наших дней дошла старая поговорка Сало - было, стало мыло. Потому что для изготовленья мыла использовали говяжье, баранье, свиное сало. Правда, добавляли растительные масла, например льняное. Целые деревни занимались поташным промыслом - так называли производство мыла. Далеко за пределы нашей страны шла слава о валдайских и костромских мастерах мыловарения.

Мылом человечество пользовалось с незапамятных времен история мыловарения насчитывает, по меньшей мере, 6 тыс. годов. Во времена Гомера мыло еще не было известным. Древние греки очищали тело песком - особенно мелким, привезенным с берегов Нила. Древние египтяне умывались с помощью пасты из пчелиного воска, растворенной в воде. Длительное время для мытья употребляли древесную золу. Честь изобретения мыла приписывается сразу нескольким древним народам.

Римский ученый и политик Плиний Старший утверждал, что своим знакомством с моющими средствами человечество обязано не высоко-цивилизованным египтянам, и не находчивым грекам или вавилонянам, а диким галльским племенам, с которыми римляне познакомились ближе на рубеже нашей эры. По свидетельству историка, галлы делали из сала и золы букового дерева какую-то чудодейственную мазь, которую использовали для очищения и окрашивания волос, а также для лечения кожных заболеваний.

Цветное средство - красную краску - получали из глины. Они смазывали свои длинные волосы растительным маслом, в которое добавляли краску. Если в эту смесь доливали воды, образовывалась густая пена, которая чисто отмывала волосы.

Во II столетии эту мазь стали использовать для мытья рук, лица и тела в римских провинциях. Древние римлянины в эту смесь добавляли золу морских растений, и выходило настоящее качественное мыло. 17 Мыло - одна из групп товаров народного потребления, относящаяся к категории первой необходимости. Именно мыло в переломные периоды истории исчезает с прилавков в первую очередь. В последние десятилетия потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, а также в нашей стране возросло.

На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные парфюмерно-косметические товары, а значит и требования, предъявляемые к ним. Всем известно, что косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Интенсивная и не всегда добросовестная реклама часто вводит в заблуждение потребителей.

Поэтому необходима оценка новых товаров специалистами. Парфюмерно-косметическая продукция является одной из сложных товарных групп, которая требует от работников торговых предприятий не только общих товароведных знаний, но и знаний химии, микробиологии, косметологии и т.д. Для российских потребителей туалетное мыло - одно из самых распространенных средств гигиены. Мылом пользуются 98 россиян, причем около 50 домохозяйств покупают более четырех кусков в среднем за трехмесячный период.

По оценкам специалистов, более 80 домохозяйств пользуются твердым мылом. Мыло занимает промежуточное положение - его относят как к средствам личной гигиены, так и к средствам бытовой химии. Соответственно, выпуском мыла занимаются косметические компании, масложировые и химические предприятия. 13 Российский рынок синтетических моющих средств CMC растет быстрыми темпами. Как и другие рынки потребительских товаров, рынок синтетических моющих средств не защищен от появления на нем контрафактной продукции.

На сегодняшний день наблюдается тенденция увеличения доли контрафактной продукции в целом на всем рынке. По отдельным товарным группам, таким как одежда, обувь, парфюмерно-косметическая продукция и синтетические моющие средства, доля фальсификата и контрафакта составляет от 30 до 90 . Эксперты также говорят, что доля поддельных моющих средств - более 50 . 11 Цель курсовой работы - проведение сравнительной оценки качества туалетного мыла российских и зарубежных товаропроизводителей.

Для выполнения работы были поставлены следующие задачи 1. Изучить рынок туалетного мыла в России 2. Описать составление рецептур и характеристики сырья туалетного мыла 3. Изучить производство мыла 4. Изучить потребительские свойства, классификацию и требования к качеству туалетного мыла 5. Определить органолептические показатели и качество туалетного мыла 6. Определить физико-химические показатели и качество туалетного мыла 7. Провести сравнительную оценку качества туалетного мыла российских и зарубежных товаропроизводителей 8. Обсудить полученные результаты. 1

Обзор литературы

Необходимо заметить, что российский рынок туалетного мыла разделился н... На сегодняшний день наблюдается перепроизводство дешевого мыла, имеюще... С 1999 г. Продукция иностранных гигантов, в числе которых Procter Gamble, Unilev... Он предполагает употребление более дорогих растительных компонентов, в...

Факторы формирующие качество туалетного мыла

Сырье для производства туалетного мыла 3. Технология приготовления туалетного мыла 4. Фасовка и упаковка туалетного мыла. 1.2.1 . Создание и составление рецептуры туалетного мыла 2.

Создание и составление рецептур туалетного мыла

В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в космет... Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продук... Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметического... При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на... 7 1.2.2 .

Характеристика сырья

Дезодорирующие добавки вводят в состав мыла для устранения неприятного... Мать-и-мачеха - обладает противовоспалительными, ранозаживляющими и вл... Приступая к парфюмированию, нужно различать, какие сорта мыла хотят па... Красный цвет. Оранжевый цвет составляется из смеси красных и жёлтых красящих веществ.

Факторы сохраняющие качество туалетного мыла

Факторы сохраняющие качество туалетного мыла. Особенность тары, используемой для этой продукции, заключается в том, ... 7 Упаковка - это все операции, включая маркировку, которые проводятся ... Твердое туалетное мыло марок Детское и Ординарное выпускают в обертке ... Размещение защита от механических воздействий, товарное соседство, мех...

Потребительские свойства туалетного мыла

9 1.4 . Потребительские свойства туалетного мыла. Защитные свойства туалетного мыла, обеспечиваются благодаря добавкам, ... приложение В Туалетное мыло придает красивый внешний вид и здоровое со... 2 С целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной...

Классификация и ассортимент туалетного мыла

Детское гигиеническое мыло - изготавливается из легких природных антис... Мыло - это экологически чистый продукт, растворы мыла быстро и полност... Мыло должно быть безопасным. Недостатком его является образование своб... Цвет мыла должен быть равномерным запах - приятным. Цвет и запах должн... 3 Массовая доля содопродуктов в процентах в пересчете на оксид натрия ...

Характеристика объектов и методов исследования

Поскольку в этой части города проживают в основном люди пожилого и сре... Из них три образца туалетного мыла Colgate-Palmolive Арома терапия, На... Титрование рабочей пробы ведут до цвета контрольной пробы. Допустимые расхождения между параллельными определениями в процентах н... Определение массовой доли свободного углекислого натрия ГОСТ 28546-200...

Практическая часть

Практическая часть 3.1

Оценка качества туалетного мыла по органолептическим показателям

Соответствует ГОСТ. Запах - соответствует запаху мыла индивидуального фирменного наименова... Консистенция - Твердая, в разрезе однородная. Проведём органолептическ... Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. 5.Консистенция - Твердая, в разрезе однородная.

Оценка качества туалетного мыла по физико-химическим показателям

4 - Фрутамин Аромат вишни 74 81 Соответствует ГОСТ. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия. Определим массовую ... 5 - Фрутамин Аромат лимона 0,7 0,5 Соответствует ГОСТ. Данные дефекты говорят о нарушениях в технологическом процессе произво... Анализируя данные таблицы 13, следует отметить, что все образцы 1, 2, ...

Сравнительная оценка качества туалетного мыла отечественных и зарубежных производителей

Проведём сравнительную оценку качества туалетного мыла отечественных и... 2 - Palmolive Натурель баланс Имеется трещина. 4 - Фрутамин Аромат вишни 5 - Фрутамин Аромат лимона 6 - Фрутамин Аром... Наименование образца Физико-химические показатели Качественное число М... Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

Обсуждение полученных результатов

Обсуждение полученных результатов. Проведя анализ оценки качества туал... Нарушена технология производства.. А образцы 2, 3 имеют существенные отклонения по органолептическим и фи... Так образец 2 - Palmolive Натурель баланс Турция - не соответствует по... Такие дефекты указывают на нарушения в технологическом процессе произв...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1 ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое.

Общие технические условия. Введ. 11.03.2004 М. Изд-во стандартов,2003. 2 СанПин 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности парфюмерно-косметической продукции. Введ. -М. Изд-во стандартов, 3 Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов Вилкова С.А М. Издательский Дом Деловая литература , 2000. 4 Герасимова И.В. Технология туалетного мыла Герасимова И.В М. Экономика, 1998 314с. 5 Горячева А.Ф.Технология производства мыла Горячева А.Ф Кузьминский Р.В М. Легкая и пищевая промышленность, 1983. -240с 6 Третьяков Ю.Д. Справочные материалы.

Химия Третьяков Ю.Д М. Просвещение, 1996. 7 Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров Яковлева Л. А Кутакова Г. С СПб. Издательство Лань , 2001. 8 Каштанов С. Приготовление туалетных мыл. http www.sovets.ru 9 Мыло как оно есть http www.alhimik.ru 10 Оборудование для производства туалетного мыла http www.normit.ru 11 Обзор рынка синтетических моющих средств России. 2007 г. -http pro-consulting.com.ua 12 Потребительские свойства http www.znaytovar.ru 13 Смирнов В. Обзор рынка мыла www.atlant.ru 14 Угринчук И. Как выбрать мыло http www.pravda.rv.ua 15 Щелочность мыла http www.kulina.ru 16. V-ratio опыт оценки и анализа стоимости первых 50-и брэндов http www.createbrand.ru 17. История возникновения мыла http www.fitnesscity.ru ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение А Рисунок 3 - Оборудование для производства туалетного мыла. Линии производства туалетного мыла производительностью 4 т ч Состав линии 01. Мылосборники 02. Насос 03. Фильтр коррозийного типа 04. Бак постоянного уровня 05. Шестеренный насос 06. Теплообменник 07. Пневмопровод 08. Загрузочная воронка 09. Вторая ступень экструдера 10. Двухшнековый вакуумный экструдер 11. Вакуум-сушильная башня 12. Циклон 13. Сепараторы 14. Шнеки 15. Шнек 16. Поверхностный конденсатор 17. Барометрическая труба 18. Бункер 19. Циклоны 20. Воздуховод 21. Рукавный фильтр 22. Воздуховод 23. Вакуум-насос 24. Смеситель 25. Экструдер-смеситель 26. Ленточный транспортер 27. Трехвальцовые вальцовки 28. Транспортер 29. Экструдер 30. Резальная машина 31. Транспортер 32. Двухручьевый штамп-пресс 33. Транспортер 34. Мылооберточные машины 35. Обогреваемые транспортеры 36. Ленточный транспортер 37. Группировочная система 38. Укладочный автомат 39. Обандероливающая машина 40. Ленточный транспортер 41. Подъемник 7 Приложение Б. Схема торгового зала В торговом зале должна быть хорошая дневная подсветка.

Для того чтобы потребитель смог полностью рассмотреть товар.

Расположение стендов, в торговом зале следующее схема по кругу помещения. Наилучший способ обзора товара, потребителем.

Приложение В. Таблица 1- Классификация потребительских свойств. 3 Функциональные Эстетические Сохраняемость Эргономические Безопасность 1.Придание запаха 2.Интенсивность запаха 3.Стойкость запаха, ч 4.Дезодорирующая способность, ч для дезодорантов 5.Крепость, 6.Сумма массовых долей душистых веществ 7.Прозрачность 1.Внешний вид 2. Дизайн 3. Цвет 4. Запах 5. Дизайн 6.Информативность упаковки 7. Стилевая направленность 8.Выразительность оформления 9.Оригинальность упаковки 1.Срок годности 1.Психологи- ческое действие 2.Удобство пользования 1.Водородный показатель рН 2.Токсикологические показатели класс опасности хроническая токсичность кожно-раздражающее действие сенсибилизирующее действие.