Сырокопчёных
Сырокопчёных - используемый тег на сайте, здесь можно скачать или скопировать материал при условии соблюдения авторских прав его правообладателя.Сырокопчёных Все работы по данной метке.
Экспертиза сырокопчёных колбас.
При длительном отсутствии в рационе мяса и мясопродуктов, других источников животных белков может развиваться белковая недостаточность, которая… Мясо является одним из основных источников животных жиров в питании человека.
Свиной шпик содержит 90 – 92% жира. Жиры представлены триглицеридами и липидными веществами.
- Характеристика предприятия
- Основные гигиенические требования к помещениям колбасного цеха
- Ассортимент сырокопчёных колбас КМК
- Основное сырьё
- Сырье и его подготовка
- Рецептура сырокопчёных колбас
- Пищевая ценность сырокопчёных колбас
- Санитарная оценка колбасных изделий
- Органолептическое исследование
- Микробиологическое исследование сырокопчёных колбас
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Сохранить или поделиться страницей
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Новости и инфо для студентов