Лекции по товароведению для студентов ТГИС - Кормина

Лекция №1 Введение, содержание и методология дисциплины. План лекции: 1. Теоретические аспекты курса. 2. Цель и задачи курса в условиях рыночной экономики. 3. Содержание дисциплины и её связь с другими науками. 4. Основные принципы товароведения и их характеристики. I Теоретические аспекты курса. Основные теоретические понятия: рынок, функции рынка и его структура; определение товара, продукции, услуги.

Состояние экономики обеспечивает осуществление процесса включающего смену как товарной формы общественного продукта на денежную, так и денежной на товарную. Элементом товарного хозяйства является товарный рынок. 1. Рынок есть система многообразных экономических отношений возникающих в процессе производства, распределения, обмена, основанная на двух основных принципах: 1) Свобода экономической деятельности. 2) Свобода предпринимательства. Состав единого рынка. сектора: социальный информационный экономической инф. технической инф. 1. Товарный рынок. Современный товарный рынок включает в себя: рынок товаров и услуг и рынок средств производства.

Он распространяет своё действие на потребительские (продовольственные и промышленные) товары и услуги, в том числе услуги предприятий сферы сервиса. Рынок средств производства начал формироваться в экономике недавно, этот огромный по масштабам и стоимости рынок состоит из двух частей: 1) Орудия труда в виде производственных зданий, сооружений, аппаратуры и т.д. 2) Предметы труда в виде сырья, материалов, полуфабрикатов из которых посредством орудий труда появляется конечный продукт производства. 2. Рынок капитала. Рынок финансов по своему содержанию есть рынок капитала, вкладываемого в производство, чтобы получить определённую прибыль.

В России быстрыми темпами развивается рынок ценных бумаг – особый вид денежных документов обладающих выраженной в денежных еденицах стоимостью.

К ценным бумагам относятся сертификаты, акции, векселя и т.д. Рынок инвестиций и ценных бумаг являются частью экономики, он призван обслуживать товарный рынок и формировать на рыночной основе товарно-денежные отношения. 3. Рынок труда. Рынок труда является единственным ценителем рабочей силы. Он побуждает работника компании (фирмы) повышать свой квалификационный уровень, повышать качество своего труда, совершенствовать его, стремясь не попасть в число безработных.

Результатом этого является свойственная экономике более высокая эффективность труда. 2. Продукция – это результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей человека. Продукции присущи две основные характеристики: 1) Продукция должна быть произведена. 2) Она должна удовлетворять чьим-либо потребностям. Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи. 3. Товар – это материальная продукция предназначенная для купли-продажи, то есть под товаром подразумевается продукт труда предназначенный для обмена. 4. Услуга – представляет собой полезное действие или выгоду потребительской стоимости товара получаемую взамен выгоды или ценностей необходимых продавцу или производителю услуги.

Классификация услуг по Ловелоку. Основные классы услуг Сфера услуг 1. Осязаемые действия направленные на тело человека. Услуги спортивных заведений, парикмахерские, здравоохранение и т.д. 2. Осязаемые действия направленные на товары и другие физические объекты. Все виды ремонтных работ, химчистка, мойка машин, СТО и т.д. 3. Неосязаемые действия направленные на сознание человека. Образование, наука, культурные заведения и т.д. 4. Неосязаемые действия с неосязаемыми активами Банки, страхование, реклама, торговля недвижимостью и т.д. Отличие услуг от товара: неосязаемость неразрывность индивидуальный характер услуги производства от потребления изменчивость качества 5. Товароведение – это наука о характеристиках товара, определяющих их потребительские стоимости и факторы обеспечения этих характеристик.

Предметом товароведения являются потребительные стоимости товаров.

II Цель и задачи товароведения. Задачи товароведения: 1. Управление ассортиментом товаров. 2. Оценка качества товаров (в том числе новых отечественных и импортных). 3. Установление принципов и методов товароведения обуславливающих его научные основы. 4. Систематизация товаров путём рационального применения методов классификации и кодирования. Цель товароведения заключается в изучении основополагающих характеристик товара составляющих его потребительную стоимость, а также их изменение на всех этапах товародвижения.

III

Содержание дисциплины и её связь с другими науками

Основные принципы и факторы размещения предприятий торговли. Самообслуживание 2. Формы обслуживания. Функции торгового предприятия: 1. 2.

заключение эксперта.

I Экономическая сущность экспертизы.

Укрепление законности и правопорядка в государстве обусловливает применение экспертизы.

Экспертиза – это решение вопросов исследования которых требуетспециальных занний с представлением мативированного заключения. Проведение экспертизы поручается экспертам (с латинского переводится "опытный") – специалистам, которые владеют профессиональными знаниями необходимыми для решения вопросов, связанных с идетнификацией и фальсификацией товаров.

Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов: 1) Объект экспертизы. Объектом экспертизы является потребительские свойства товара проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом т.е. человеком-потребителем в процессе потребления товаров. 2) Критерии.

Критерии используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров подразделяются на общие и конкретные: Общие – сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара. Конкретные критерии – это реальные требования к качеству товара, которые зафиксированы в нормативно- технической документации. 3) Методы. Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров могут быть сгруппированы с учётом различных оснований (классификация, кодирование товаров). II Виды экспертизы, их характеристики. 1. Экологическая.

Экологические свойства товаров характеризуются экологическими показателями, которые показывают как воздействует приобретённый товар на человека и окружающую среду в процессе потребления. 2. Экономическая экспертиза. Она состоит в исследовании экспертом на основе специальных знаний в области экономики. Экономическая экспертиза основывается на исследованиях проведённых с помощью экономических методов анализа организации производства, труда и т.д. Экономическая экспертиза исследует применение технологических норм и нормативов, которые устанавливаются руководством предприятия.

Экономическая экпертиза отвечает на вопрос: на сколько эти нормативы содействуют экономическому развитию предприятия. 3. Товарная экспетриза. Объектом товарной экспертизы являются продовольственные и непродовольственные товары. Источником информации служат документы на производство, транспортировку и реализацию продукции.

Товарные экспертизы проводятся торговой палатой и бюро технических экпертиз. Вопросы решаемые товарной экспертизой: • отвечает ли фактическому наименованию товар, его сорт, цена; • как декодировать товароведческие признаки товара и отвечают ли они указанным в прейскуранте характеристикам; • на сколько обоснованы мотивы списания товаров, их уничтожение или переработка. 4. Технологическая экспертиза исследует обработку сырья, полуфабрикатов, изделий, соответствие продукции технологическим режимам и нормативам по количеству и качеству.

Также технологическая экспертиза изучает последовательность технологических процессов, методы их выполнения, определяет правильность выбора необходимого оборудования, распределение производственной мощности. 5. Судебно-правовая. Данная экспертиза слагается из трёх актов: 1) Исследования по правилам тех специальных знаний в области потребительских свойств товара, представителями которых являются эксперты. 2) Предоставление отчёта о результатах проведённого исследования. 3) Изложение заключения об обнаруженных нарушениях признаков в области потребительских свойств товара. IV Структура, содержание и заключение эксперта.

Заключение эксперта состоит их трёх частей: 1. Вводная часть. 2. Исследовательская часть. 3. Выводы. 1. В вводной части указываются: а) номер и наименование экспертизы; б) сведения бо органе назначившего экспертизу; в) правовое основание проведения экспертизы; г) дата поступления материалов на экспертизу и дата подписания заключения; д) сведения об экспертах. 2. Исследовательская часть.

В ней излагается процесс исследования, его результаты и научное обоснование установленных фактов. 3. Выводы представляют собой ответы на поставленные перед экспертом вопросы. Принципы на которых базируются выводы: 1) Принцип квалифицированности. Он означает, что эксперт может сформулировать такие выводы, для построения которых необходима достаточная квалификация и специальные знания. 2) Принцип определённости. Согласно ему недопустимы неопределённые, двусмысленные выводы, допускающие различные толкования.

Тест к лекции №4 1. Что подразумевается под следующим определением: "Решение вопросов, исследование которых требует специальных знаний с представлением мотивированного заключения"? а) экспертиза б) критерий в) метод 2. К какому из основных компонентов относится определение: "Потребитльские свойства товаров проявляющиеся при их взаимодействиис субъектом (т.е. человеком-потребителем в процессе потребления)"? а) маркировка б) объект экспертизы в) объект товароведения 3. Какая из видов экспертиз исследует обработку сырья, полуфабрикатов, изделий и соответствие продукции технологическим режимам и нормативам по количеству и качеству? а) судебно-правовая б) товарная в) технологическая 4. Что является объектом экспертизы? а) потребительские свойства товаров б) сырьё и материалы в) продовольственные и нерподовольственные товары 5. В какой из частей заключения эксперта излагается процесс исследования, его результаты и обоснование фактов? а) вводной б) в выводах в) в исследовательской Лекция №5 Сертификация товаров и услуг.

Этапы развития системы сертификации связяны с выходом закона о защите прав потребителей, предусматривающего обязанность сертификации на котором в государственных стандартах установлены требования обеспечения безопасности жизни, здоровья и имущества граждан.

Сертификат – это документ удостоверяющий качество произведённого товара или услуги. С 1 января 1993 г. начал действовать закон о сертификации продукции и услуг в РФ. Исходя из положений которого отечесвенные и импортные товары должны быть сертифицированы.

Основные цели сертификации: 1) Содействие потребителям в компетентном выборе товаров. 2) Защита потребителей от недобросовестных производителей. 3) Подтверждение показателей количества продукции заявленных изготовителем. Проведение сертификации базируется на следующих принципах: • объективность и независимость от изготовителя и потребителя; • обеспечение досттоверной информации об объекте сертификации; ответсвенность и открытость участников сертификаци.