Декантаторные центрифуги

Декантаторные центрифуги

Декантаторная центрифуга – это машина, предн-я для непрерыв. осаждения взвешенных в жидкости тв-х частиц под действием ЦС в горизонтально… Центрифуги применяются в мол. пром-ти для выделения особых продуктов –… Декантаторы прим-ся для произ-ва соевого мол.

Принцип работы декантаторной центрифуги

Жидк. фракция, образовавшая полый цилиндр под действием ЦС, течет по винтовому каналу между шнеками конвейера из конической в цилинд-ю часть ротора.… В декант-й центрифуге все три этапа – приток, осаждение и раздельный вывод… Конич. секция заканчивается цилиндр-м выступом с одним или двумя рядами выгрузных отверстий. Во избежание истирания…

Сепараторы высокожирных сливок.

Сепаратор для высокожирных сливок (рис. 8) отличается от се­пар.-сливкоотделителя системой разделения, основн. узлом кот-й является барабан (рис.… Сливки, подаваемые в сепаратор, по центр. трубе посту­пают в быстровращающийся…  

Кларификсаторы-назначения и особенности конструкции

Сепар. сост. из станины 5, приводн. механизма, барабана 4, приемно-выводного устройства 2 и тахометра. В верхн. части станины 5 крепится барабан 4,… Барабан явл-ся основн. раб. органом сепаратора, в кот-м под дейст­вием ЦС… Сепаратор-кларификатор ВСМ работает след. образом.

Задачи гомогенизации молока и молочных продуктов.

при пр-ве паст. мол. и сливок— приобретению однородности (вкуса, цвета, жирности); стерилиз. Мол. и сливок — повышению стойкости при хранении; к/мол.прод. (сметаны, кефира, йогурта и др.) — повышению прочн. и улучш-ю консист. Белков. сгустков и искл. образов.…

Сущность процесса гомогенизации

Клапан. гомогенизатор - аппарат высок. давле­ния, на нагнетат. линии к-го установлен гомогени­з. клапан. Для проведения гомогениз. мол поступает в… По Н. В. Барановскому, жир. шарик в канале седла диаметром d (рис.2) движется… При переходе от мал. скоростей к высок. в жир. шари­ках происх. внутр. деформации. Шарики могут постепенно…

Одноступенчатая и двухступенчатая гомогенизация

При одноступенч. гомогенизации весь перепад давления исп-ся в единствен. ступени. При двухступенч. гомоген-ии сумм-е давление замеряется перед 1-й… • Созданию постоянного и управляемого противодавления в направлении первой… • Разрушению слипшихся гроздьев жировых шариков, образующихся сразу после гомогенизации.

Гомогенизирующая головка машин клапанного типа.

На рис. 1. показана схема одно- и двухступенчатой гомогени­зирующих головок гомогенизатора клапан. типа. При движе­нии плунжера влево в цилиндре… При 2-хступенчатой гомогенизации мол. послед-е проходит 1-ю ступень, а затем…  

Общее устройства гомогенизатора клапанного типа.

Принцип действия гомогенизаторов клапан. типа, полу­чивших наиб. распространение, заключается в следующем. В цилиндре гомогенизатора на мол. оказ-ся мех. воздействие при давлении… При работе гомогенизатора на выходе из клапанной щели часто наблюдаются слипание раздробленных частичек и образование…