Урожайность культур на узких грядах

БКК 42.34 У 242

У 242

Угарова Т. Ю. Семейное овощеводство на узких грядах. 2-е изд., перераб. и доп.— М.: ИВЦ «Маркетинг», 1998 .—

216 с.

ISBN 5-7856-0039-0

В книге отражен опыт использования метода Митлайдера в Рос­сии. Подробно изложена технология овощеводства на узких грядах — высокопродуктивная, простая для освоения, предельно унифицирован­ная для разных культур, требующая минимум времени и трудозатрат, эффективная на любых почвах и при любых погодных условиях. Тех­нология адаптирована к почвенно-климатическим условиям Нечер­ноземья, выявлены особенности ее использования в мелком личном хозяйстве, апробированы эффективные удобрительные смеси, соста­вленные на основе отечественных удобрений. Описаны особенности выращивания отдельных овощных культур на узких грядах, большое внимание уделено правильному подбору сортов и срокам посадки. Под­черкнуты элементы технологии, позволяющие снимать с одной гряды по два урожая овощей в год.

Для опытных огородников и новичков, всех тех, кто хочет обеспе­чить свою семью высококачественными овощами с 1,5-2 соток огоро­да, а также тех, кто хочет развернуть рентабельное товарное овоще водческое хозяйство на столь малой площади, как 10-15 соток.

ISBN 5-7856-0039-0 3704030700-0039 Б64(03) - 98

© Т. Ю. Угарова, 1998

 

СОДЕРЖАНИЕ

Слово к соотечественникам ............... 7

Введение ........................... 10

1. ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДА ОВОЩЕВОДСТВА НА УЗКИХ

ГРЯДАХ ............................ 12

1.1. Что такое метод Митлайдера? ............. . 12

1.2. Что такое узкие гряды? ................. . 13

1.3. Где целесообразно использовать методузких гряд? .... 15

1.4. Требования к огородному участку ............. 16

1.4.1. Хороший отток воды ................ . 16

1.4.2. Наличие поливной воды ............... . 17

1.4.3. Освещенность участка ................ . 18

1.4.4. Горизонтальность участка .............. . 18

1.5. Инструменты для разбивки узких гряд и уходаза огоро-
дом ............................. . 18

1.6. Урожайность культур на узких грядах ......... . 20

1.7. Правильное питание растений — основное условие получения

высоких урожаев ...................... . 22

1.8. Рентабельно ли вкладывать деньги в покупку удобрений? . 25

1.9. Качество овощей, выращиваемых по методу Митлайдера . 29

2. РАЗБИВКА ОГОРОДА .................... 33

2.1. Расчистка участка ................... . 34

2.2. Планировка огорода ................... . 36

2.2.1. Ширина гряд и-проходов ............... . 36

2.2.2. Ориентация гряд .................. . 36

2.2.3. Длина гряд ..................... . 37

2.3. Разметка гряд ..................... . 39

2.4. Внесение предпосевного удобрения, формирование гряд и бор-
тиков ............................ . 40

-3. ПОСЕВ СЕМЯН И ВЫСАДКА РАССАДЫ НА УЗКИЕ

ГРЯДЫ ............................. 47

3.1. Семенамиили рассадой? ................ . 47

3.2. Посев семян на узкие гряды ............... . 49

3.3. Высадка рассады на узкие гряды ............ . 52

59 59 63 66 68 70 72 88 101 104 108 110 113 125 134 136

4. УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ НА УЗКИХ ГРЯДАХ ...... .

4.1. Подкормка ....................... .

4.2. Полив .......................... .

4.3. Борьба с сорняками ................... .

4.4. Можно ли на одну гряду сажать разные овощи? ..... .

4.5. Сбор овощей ...................... .

4.6. Осенние работы в саду. Приподнятая грядка ...... .

5. ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ. УДОБРИТЕЛЬНЫЕ СМЕСИ .....

5.1. Потребность растений в питательных элементах. Как пробле­ма питания решается на узких грядах ............ .

5.2. Минеральные удобрения, которые можно использовать для со­ставления смесей для узких гряд .............. .

5.3. Состав и приготовление смеси 1 ............. .

5.4. Состав и приготовление смеси 2 .............

5.4.1. Приготовление смесей макроудобрений (полуфабрикатов смеси 2) ..........................

5.4.2. Приготовление полной смеси 2 ............

5.4.3. Характеристика различных вариантов смеси 2 ....

5.4.4. Назначение смесей 1 и 2 и дозыих внесения .....

5.5. Можно ли применять продажные смеси 2 ......... .

5.6. Недостаточность отдельных элементов питания у растущих культур ........................... .

6. ВРЕМЕННЫЕ УКРЫТИЯ НАД УЗКИМИ ГРЯДАМИ ....

7. СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР НА УЗКИХ ГРЯДАХ ............... .

7.1. Группа культур, высеваемых ранней весной ..... .

7.1.1: Редис ........................ .

7.1.2. Репа ......................... .

7.1.3. Редька ....................... .

7.1.4. Морковь .......................

7.1.5. Петрушка ......................

7.1.6. Шпинат ....................... .

7.1.7. Кресс-салат .....................

7.1.8. Укроп ........................ .

7.1.9. Яровой чеснок ....................

7.1.10. Лук репчатый ...................

7.1.11. Лук-порей .....................

7.1.12. Свекла ....................... .

7.1.13. Салат ....................... .

7.1.14. Горох ....................... .

7.1.15. Овощные бобы ................... .

7.1.16. Мангольд .....................

7.2. Весенние и летние посадки капустных культур ..... .

7.2.1. Пекинская капуста .................

7.2.2. Белокочанная капуста ................

7.2.3. Савойская капуста ..................

7.2.4. Красиокочанная капуста ...............

7.2.5. Кольраби ......................

7.2.6. Цветная капуста ...................

7.2.7. Брокколи ......................

7.2.8. Брюссельская капуста ................

7.3. Культуры, высеваемые или высаживаемые рассадой в поздне-весенний период ....................... .

7.3.1. Подсолнечник ....................

7.3.2. Сахарная кукуруза .................

7.3.3. Сельдерей ...................... .

7.3.4. Физалис .......................

7.4. Теплолюбивые культуры ................

7.4.1. Огурец .......................

7.4.2. Помидоры ......................

7.4.3. Фасоль кустовая ...................

7.4.4. Фасоль вьющаяся ..................

7.4.5. Кабачки .......................

7.4.6. Патиссоны .....................

7.5. Овощи, выращиваемые на узких грядах преимущественно во вторую половину лета ....................

7.5.1. Пастернак ......................

7.5.2. Дайкон ....................... .

7.5.3. Китайская капуста .................

7.5.4. Брюква .......................

7.6. Многолетние культурына узких грядах ......... .

7.6.1. Щавель ....................... .

7.6.2. Ревень ........................ .

7.6.3. Любисток ...................... .

7.6.4. Эстрагон (тархун) ..................

7.6.5. Многолетние луки: шнитт-лук, лук-слизун, лук-батун,лукдушистый .........................

7.7. Картофель ....................... .

8. О ЗАЩИТЕ РАСТЕНИЙ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

8.1. Усиленная поражаемость овощных культур вредителями сви­детельствует о том, что растения ослаблены? ........ .

8.2. Что дает применение пестицидов против насекомых-вредителей? ....................... .

8.3. Что дает использование растительных экстрактов для борьбы с вредителями? ........................ .

8.4. Механический метод борьбы с вредителями ....... .

8.5. Севообороткак способ повышения устойчивости огородных культур к болезням и вредителям .............. •

Смешанные посадки как способ повышения устойчивости ого-родных культур к вредителям и болезням .......... .

8.7. Видовое разнообразие как фактор устойчивости сообщества ра-стеняй к болезням и вредителям ............... •

Повышение устойчивости огородных культур к болезням и вре-дителям с помощью антистрессовых препаратов ....... .

9 ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ НА УЗКИХ ГРЯДАХ ............••••••••••••••• • -^lu

Приложение 1. Предельно допустимое содержание нмтратов в про-дуктах овощеводства открытого грунт» ........... •

Моей любимой внучке Маше Казанцевой посвящается

СЛОВО К СООТЕЧЕСТВЕННИКАМ

— в изобилии обеспечивать семью продуктами овощевод­ства; — получить полноценные, здоровые, не отравленные ядохи­микатами и нитратами… — испытать радость осмысленного, творческого, щедро воз­награждаемого труда.

ВВЕДЕНИЕ

Сейчас все города России буквально опоясаны садовыми участками. Их имеют почти 20 млн. семей. Для многих вла­дельцев шести соток выращивание овощей из приятной разрядки после работы в городе превратились едва ли не в условие выжи­вания. Люди отдают своим участкам все свободное время, но им часто не хватает умения получать со своих со1ок урожай, соиз­меримый с вложенным трудом. Беден и ассортимент культур:

редко встретишь на огородах больше 10-15 видов овощей.

С каждым годом растут цены на селена, удобрения, пленку, дорожают железнодорожные билеты. Все это заставляет всерьез задуматься о повышении урожайности культур, о рентабельно­сти и окупаемости садовых участков.

Как получить с небольшой площади разнообразные овощные культуры в количестве, достаточном для обеспечения семьи в те­чение круглого года? Сколько земли необходимо для достижения этой цели? Если хозяйствовать по методу Митлайдера — на так называемых «узких грядах», то совсем немного. Технология вы­ращивания овощей на узких грядах позволяет стабильно, из года в год, получать высокие урожаи всевозможных овощных куль­тур. Достаточно отвести под узкие гряды по 40 кв. м земли на каждого члена семьи, чтобы семья была полностью обеспечена овощами в течение круглого года. Для семьи из четырех человек хватит 1,5 соток любой земли — качество ее решающего значе­ния не имеет. Важно только, чтобы поблизости была вода для полива и участок был бы хорошо освещен, желательно с утра до вечера.

Погодные условия также не являются решающим фактором. Сотни владельцев садовых участков, работая на узких грядах, получают высокие урожаи первоклассных овощей как в засу­шливые, жаркие, так и в холодные, дождливые годы.

Качество продукции, выращенной на узких грядах, превос­ходное. Овощи сладкие, сочные, плотные, богаты белками, вита­минами, пектином, привлекательны на вид, прекрасно хранятся. Начиная с 1989 г., когда метод Митлайдера впервые появился в

России, многие сотни образцов были проанализированы на ни­траты с неизменным результатом: продукция экологически чи­стая.

Метод узких гряд привлекает своей простотой, четкостью, универсальностью. Добросовестно выполняя стандартные опе­рации, даже начинающий огородник может рассчитывать на успех, и в первый же год у него будет высокопродуктивный, свободный от сорняков, удивительно чистый и красивый ого­род. Нужно только не отклоняться от рекомендаций, так как для успеха важны все элементы технологии: дробное, сбалансирован­ное питание растений, особая форма гряд, их горизонтальность, строго фиксированные расстояния между растениями в ряду и знаменитые митлайдеровские дорожки, которые в два раза шире самих гряд.

Для тех, у кого огородничество не является основной про­фессией, метод узких гряд особенно привлекателен, так как он требует меньше труда и времени, чем традиционные техноло­гии: после первоначальной расчистки площадки под огород, пе­рекапываются только узкие полоски гряд; дорожки никогда не перекапывают; гряды и проходы никогда не меняют местами;

почву на грядах никогда не рыхлят, ручная прополка сорня­ков сведена к минимуму. Можно с уверенностью утверждать, что метод узких гряд является идеальным для семейного ово­щеводства. Если вы решили его освоить, заранее позаботьтесь о создании условий для хранения овощей и заготовок, чтобы вы­сокие урожаи не застали вас врасплох.

Но возможности метода ни в коем случае не ограничивают­ся нетоварным хозяйством. Достаточно добавить к 1,5 соткам еще столько же земли, чтобы семья получила немалый доход от продажи овощей. А высокорентабельное фермерское хозяй­ство можно развернуть уже на 10-15 сотках, причем без привле­чения какой-либо сельхозтехники и с минимальным вложением средств.

В нашей жизни дефицит радости не менее, а возможно и бо­лее, острый, чем дефицит высококачественных продуктов пита­ния. Работая на узких грядах, человек испытывает радость не только от хорошего урожая, но и от самого процесса выращива­ния овощей. Красота огорода, который больше похож на парк, никого не оставляет равнодушным.

Тот, кто хотя бы один сезон поработал на узких грядах, убе­ждается в огромных возможностях этого метода и уже просто не может вернуться к традиционной технологии.

ХАРАКТЕРИСТИКА МЕТОДА ОВОЩЕВОДСТВА НА УЗКИХ ГРЯДАХ

Систематическое описание технологии овощеводства на уз­ких грядах дается в разделах 2-6. Задача данного раздела — первое знакомство с методом, его принципами и возможностя­ми.

Что такое метод Митлайдера?

Общим для всех этих технологий является принцип пита­ния растений. Растения получают оптимальное сбалансирован­ное питание: им дается все, в чем они… Необходимые элементы питания поставляются в составе сба­лансированных смесей… В зависимости от условий можно использовать тот или иной вариант технологии.

Что такое узкие гряды?

Огород с узкими грядами не спутаешь ни с каким другим. Сорняков нет, огород неправдоподобно чист и красив. В сере­дине лета он… За этими результатами стоит хорошо продуманная техно­логия. Она предельно проста и унифицирована, пригодна для разных…

Где целесообразно использовать метод узких гряд?

На русской земле узкие гряды впервые появились в 1989 г., когда д-р Митлайдер организовал учебное овощеводческое хо­зяйство при Заокской духовной… Сейчас по всей России разбросаны тысячи огородов с узкими грядами и число их… Можно посоветовать проявить осторожность в использова­нии узких гряд в районах, подверженных ветровой эрозии. Там, где…

Требования к огородному участку

— заболоченные участки; — низины, где весной и после ливней застаивается вода; — участки, где поблизости нет источника поливной воды;

2-3596

посредственной близости от него нет источника поливной воды, то от метода узких гряд придется отказаться. Нельзя рассчиты­вать на естественные осадки, как на надежный источник водо­снабжения. Овощи требуют очень много воды. Даже если лето дождливое, и выдадутся всего несколько жарких и сухих дней подряд, то и за этот короткий период огород может пострадать без полива.

1.4.3. Освещенность участка. Хорошая освещенность не является специфическим требованием метода узких гряд. Оно распространяется на любой метод овощеводства. В средней по­лосе России тепло и свет являются лимитирующими фактора­ми, поэтому, чем выше освещенность огорода, тем выше урожай. Максимальный урожай вы получите^ узких гряд, освещенных с утра до вечера.

Многие владельцы садовых участков равномерно покрыли свои 6 соток фруктовыми деревьями и тем самым лишили себя возможности иметь продуктивный огород. Выращивание овощей между деревьями недопустимо. В результате частичного затене­ния урожай будет в 3-4 раза ниже, чем на освещенной площадке, овощи будут обогащены нитратами и будут плохо храниться.

1.4.4.Горизонтальность участка. Поверхность узких гряд должна быть горизонтальной. Это обязательное условие. Поэтому удобней и проще, когда вся площадка не имеет уклона. Если уклон небольшой, участок можно использовать под огород. Чтобы поверхность гряд на таком участке была горизонтальной, их просто нужно располагать поперек склона, каждую на своей высоте.

Южный склон предпочтительнее северного, так как там теп­лее, и почва прогревается раньше, но к поливу на южном склоне предъявляются более высокие требования.

Если склон крутой, то для того, чтобы использовать его под огород, нужно делать горизонтальные террасы. На террасах на­дежнее будут работать ящики-гряды, поскольку почва в них за щищена от эрозии стенками. Крутой северный склон все же надо признать мало пригодным для любого метода овощеводства.

Инструменты для разбивки узких гряд и ухода за огородом

относительно больших площадей (10 соток и больше) желатель­но иметь мотоблок с почвофрезой. Самый главный инструмент — грабли. Ими делают почти все операции, даже… Широко распространено мнение, что для метода узких гряд требуются особые американские инструменты. Неоднократно…

Урожайность культур на узких грядах

Урожайность часто оценивают в килограммах на квадрат­ный метр (кг/м2). На узких грядах распределение площадей не­обычное — под проходами находится в… Если гряды на площади 100 м2 засадить ранней белокочанной капустой, например,… Обычно максимальные урожаи получают на сортоиспыта­тельных участках, а на полях и на индивидуальных огородах…

Таблица 1

Урожайность культур на узких грядах и на сортоиспытательных участках, кг/100 м²

	Урожайность на	Урожайность на
Культура	сортоиспытательных	узких грядах**
	участках*
Капуста б/к ранняя	до 400-700	500-750
Капуста б/к средняя
и среднепоздняя	до 800-1300	800-1300
Капуста цветная	до 300-400	300-450
Капуста брокколи	до 200-250	250-350
Морковь	300-800	700-900
рекордно	до 1000
Свекла	400-900	700-900
рекордно	до 1000
Салат кочанный	100-500	350-450
Помидоры	800-900***	800-1000
	450-800****
рекордно	до 1200
Горох (зеленый горошек)	до 90-130	100-140
Фасоль (на лопатку)	до 160-200	160-200
Кабачки цуккини	до 700-1150	800-1300

 

- 'Приведен диапазон максимальной урожайности для разных сортов.

"Урожайность, которую получают на узких грядах овощеводы-люби­тели при соблюдении технологии.

'"Урожайность гибридов Fi селекции ТСХА для открытого грунта (Малышок, Ярило).

""Урожайность разных сортов.

По многим культурам цифры практически совпадают, а для ряда культур урожайность на узких грядах даже выше. А глав­ное, на узких грядах такие урожаи может получать каждый — достаточно не отступать от технологии, т. е. не разбивать ого­род на затененных или частично затененных площадках, не де­лать проходы между грядами уже, чем рекомендовано, не сажать овощи на грядах чаще, чем рекомендовано, своевременно под­кармливатьих рекомендованными смесями удобрений и хорошо поливать.

Несомненно ключевым фактором для получения высоких урожаев является правильное питание растений.

Правильное питание растений — основное условие получения высоких урожаев

В растениях обнаружено более 70 химических элементов, но не установлено, все ли они необходимы растениям. В настоящее время известно 17 химических… До 95-98% массы растения составляют первые три элемен­та — углерод, водород и… Посмотрите на цифры урожайности культур, приведенные в

Рентабельно ли вкладывать деньги в покупку удобрений?

жением средств. И чем меньше общий доход семьи, тем больше оснований расходовать деньги на приобретение удобрений. Чтобы это доказать, давайте обратимся к цифрам. В табл. 3 показано, сколько… урожайность овощных культур на узких грядах (табл. 1 в раз­деле 1.7).

Расход удобрений на получение 100 кг овощной продукции, кг

'Смесь 1 содержит одноиз известковых удобрений с микродобавкой борной кислоты (см. раздел 5.3). "Смесь 2 содержит азотные, фосфорные и калийные удобрения с до­бавкой… Зная расход удобрений на 100 кг овощной продукции (табл. 3), состав смесей 1 (раздел 5.3) и 2 (раздел 5.4), а так­же…

Качество овощей, выращиваемых по методу Митлайдера

Говоря о качестве овощей нужно различать два аспекта. Во-первых, содержание в овощах необходимых и полезных для человека веществ. … Все химические элементы, необходимые растениям, безуслов­но, необходимы животным и человеку. Хорошо известно, что…

РАЗБИВКА ОГОРОДА

Сколько земли отвести под узкие гряды? Размах здесь не

3-3596

нужен. Правильно оцените свои силы, решите, какую площадь вы можете обработать тщательно, ни в чем не отступая от тех­нологии. С малой, но ухоженной площади вы получите более высокий и качественный урожай, чем с большой, но обработан­ной кое-как. Можете начать с 0,5 сотки, хоть с нескольких гряд. Освоив метод и получив хороший урожай, вы на следующий год расширите площадь под узкими грядами, это можно преяска зать наверняка. Тот, кто хотя бы однажды поработал на узких грядах, просто не может потом работать по-другому.

Если вы новичок в овощеводстве, то — при условии точного и неукоснительного выполнения инструкций — вас ждет успех в первый же сезон. Но хочу предостеречь огородников со ста­жем. Если вы опытный огородник, то у вас есть свой любимый, обкатанный за многие годы метод овощеводства. Сейчас вы зна­комитесь с методом узких гряд. Не смешивайте элементы разны'-технологий, не добавляйте кое-что от метода Митлайдера к при вычному методу. Все элементы метода узких гряд тесно увязан] друг с другом. Вырывая что-то одно, например, удобрительные смеси, которые, казалось бы, можно использовать независимо от других элементов метода, вы не получите того эффекта, на кото­рый рассчитываете. Лучше сделайте на пробу несколько узких гряд и ведите их точно по инструкции. А осенью сравните ре­зультаты двух технологий.

Расчистка участка

При расчистке целинного участка освободите землю от вся­кой поросли и кустов. Если земля покрыта плотной дерновиной, то проще всего снять несколько… Если участок уже был окультурен, то задача, как правило, не упрощается, а… Во-первых, земля оказывается уже занятой под другие по­садки. Стереотип планировки садовых участков складывался в те…

Планировка огорода

2.2.1. Ширина гряд и проходов. Все овощи, независимо от размера, выращивают на грядах шириной 45 см. Ширина 45 см — это обязательный элемент… Оптимальная ширина гряд и проходов была установлена опытным путем, поэтому не… культуры на узких грядах высаживаются очень плотно, а необ­ходимое жизненное пространство и хорошая освещенность…

Разметка гряд

Последовательность операций при разметке гряд 1. На рейке нанесите метку на расстоянии 45 см от края (ши­рина гряды), а… 2. По одной из сторон площадки, отведенной под огород, на­тяните шнур, отметив им начало гряд, т. е. место…

Внесение предпосевного удобрения, формирование гряд и бортиков

вливать почву даже за день до посева, так как этим вы даете сорнякам большие преимущества перед культурными растения­ми. Последовательность операций при подготовке почвы и формировании гряд 1. Согласно инструкциям, приведенным в разделах 5.3 и 5.4 приготовьте две смеси, которые используются в качестве…

Дозы предпосевного удобрения, вносимые на узкие гряды различной длины

'Большая доза смеси 1 вносится на кислые тяжелые (глинистые и су­глинистые) почвы под культуры, требующие 4-х или большего числа под­кормок. Меньшая… Если в табл. 4'нет нужной вам длины, то рассчитайте дозы удобрений для ваших…

Предпосевное удобрение

Смесь 2 — 50 г на погонный метр гряды. 100 г смеси 1 вносят на легкие (песчаные и супесчаные) почвы под все культуры;… 200 г смеси 1 вносят на тяжелых почвах под длительно вегетирующие культуры, требующие 4-х или большего числа…

Добиваясь, чтобы между ними получилась плоская лента земли ши­риной 30-35 см. Одна из типичных ошибок начинающих — гряда ко­рытообразной формы (рис. 4). Разровняйте почву, чтобы и по ширине гряда была идеально ровной.

Не доверяйте своему глазомеру, проверьте горизонтальность гряды по длине. Пока нет опыта, не плохо для этого воспользоваться уровнем, поместив его на доску, положенную по середине гряды. Допу­стимый перепад высот ничтожен — 3 см на гряду длиной Юм. Если все в порядке, и гряда выглядит точно так, как на фотографиях 4и 5, то шнуры можно снять, и гряда готова к высеву семян или высадке рассады.

Фото 3. После того, как комья разбиты граблями, сгребите почву, сделав горку в середине грядки, и начинайте формировать бортики, отгребая землю от середины к ограничивающим шнурам сначала с одной стороны гряды, потом с другой.

Фото 4. Если бортики получились низкими, нараститеих до высоты 8-10 см за счет подгребания почны с проходов

Внесение предпосевного удобрения, перекопка, разбивание комьев, формирование гряды и бортиков и проверка горизон­тальности гряды — все эти операции повторяются перед посе­вом каждой новой культуры. Это делается столько раз за сезон, сколько культур выращивают на данной гряде в течение одного сезона. Под зиму после уборки овощей в почву не вносят никаких удобрений, землю просто перекапывают, не разбивая комьев.

Рис. 4. Профиль узкой гряды.

• Формируя гряды, не позволяйте себе работать без шнура, ориентируясь только на вбитые колышки. Где-то грядка полу­чится шире, где-то уже, чем надо. Это некрасиво, и поставит растения в неравные условия питания.

Фото 5. Разровняйте поверхность гряды между бортиками, добиваясь полной ее горизонтальности.

• Добивайтесь горизонтальности гряд. Бывают ошибки, ко­торые сразу дают о себе знать. Если поверхность гряды неров­ная, вы узнаете об этом, как только начнете поливать гряду после высева семян или высадки рассады: вода будет стекать и собираться в низких местах. Последствия предсказать не труд­но — перекорм одних растений, недокорм других, неравномер­ность роста и, в конечном счете, снижение урожая.

• Последствия других ошибок могут быть не столь очевид­ными. Такой трудно распознаваемой ошибкой является недоста­точное измельчение комьев и плохое перемешивание удобрений с почвой. Отсутствие тщательности и добросовестности на этом этапе отзовется только снижением урожая.

• Если, подготавливая почву под узкие гряды, вы внесли в нее органические почвоулучшители, такие как торф или опилки,

помните, что часть добавляемых вами минеральных удобрений будет расходоваться на разложение органики. Скорее всего, ово­щи на таких грядах будут страдать от нехватки азота. Необ­ходимо вовремя устранить дефицит, иначе неизбежно снижение урожая.

• Если почва очень тяжелая и холодная, полезно добавить в нее песок, хотя это не является обязательным условием для получения высоких урожаев. Начинайте работать на такой поч­ве, которая у вас есть. С каждым годом она будет становиться лучше.

• Не допускайте, чтобы профиль гряды понижался к цен­тру (рис. 4). Когда грядка напоминает корыто, т. е. в середине гряды уровень почвы ниже, а к бортикам повышается, то со­здаются неблагоприятные условия для питания и роста всходов. Корням крошечных растений мало что достанется при первых подкормках. Часть поливной воды и удобрений будет потрачена впустую.

ПОСЕВ СЕМЯН И ВЫСАДКА РАССАДЫ НА УЗКИЕ ГРЯДЫ

Семенами или рассадой?

Как вторую культуру сезона выращивают редьку, брюкву, дайкон. Иногда за сезон удается на одной гряде вырастить 3 культуры, например, редис, фасоль… Мы привыкли, что через рассаду ведут только растения с длительным циклом…

Посев семян на узкие гряды

Проведите по одной неглубокой бороздке вдоль каждого бор­тика. Чтобы экономно расходовать семена и избежать трудоемкой процедуры… Мелкие семена (морковь, петрушка, репа и другие семе­на сходного размера) смешайте с наполнителем в соотношении 1:100…

Высадка рассады на узкие гряды

Как и при посеве семян, рассаду располагают в два ряда вдоль бортиков. В зависимости от величины растений рассаду высаживают напротив друг друга или… расстояние между растениями в ряду (табл. 6). Более редкая и особенно более… Таблица 6

Расположение рассады овощных культур на узких грядах

Продолжение табл. 6         Расстояни   е между расте   ниями в …   "Высаживать рассаду в шахматном порядке.

УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ НА УЗКИХ ГРЯДАХ

Высаженная в открытый грунт рассада или проросшиеизсемян молодые растения будут быстро расти, правильно раз­виваться и дадут обильный урожай, если они постоянно будут получать достаточное количество питательных веществ, воды и света и если им не придется конкурировать за эти жизненно важные факторы с сорняками.

Подкормка

При подкормках сухие удобрения насыпают узкой полосой посередине гряды между двумя рядами растений (рис. 6), и за­тем гряды поливают до полного… Подкормки повторяют каждые 7-10 дней. При теплойсолнечной погоде оптимальным… Доза смеси 2, вносимая за одну подкормку, не зависит от вида растений, срокових созревания и размеров, просто…

Таблица 7

Число подкормок смесью 2 для различных . овощных культур

'Первый раз редис подкармливают сразу после появления всходов, а второй — через 7-10 дней. "Если свекла высаживалась не рассадой, а высевалась семенами и… "'При загущенном посеве с постепенным прореживанием число подкор­мок можно довести до 6.

Полив

Если дождей нет, то еженедельного полива после подкормок совершенно недостаточно. Мы привыкли рыхлить почву, пы­таясь сберечь влагу. При методе узких гряд почву никогда не рыхлят, этого просто нельзя делать, так как корни, получая подкормку в середине гряды, подходят очень близко к поверх­ности и будут порваны при рыхлении. Поливать овощи на уз­ких грядах нужно всякий раз, когда поверхностный слой почвы начинает подсыхать. В жаркий, сухой период поливать прихо­дится почти ежедневно. Норма полива 5-10 л на погонный метр гряды.

Поливая узкие гряды, надо придерживаться следующих правил

1. Доставляйте воду непосредственно в прикорневую зону. Ни в коем случае не поливайте дождеванием — этот способ спо­собствует росту сорняков и развитию грибковых заболеваний. Полив по листьям полезен только капустным культурам. KpoMSj того, большое количество воды пропадает зря. '

2. Нет никаких оснований ограничивать время полива толь-1 ко утренними и вечерними часами. Прикорневой полив можно производить в любое время дня. Давайте растениям воду, когда онаим нужна. Не допускайте полуденного подвядания расте­ний. При нехватке воды теплое и солнечное время в середине дня не принесет пользы растениям и будет потеряно для уро­жая, так как фотосинтез при подвядании прекращается. Во вто­рую половину лета лучше отказаться от вечернего полива, он способствует появлению мучнистой росы и других грибковых заболеваний.

3. В первую половину лета не обращайте слишком большого внимания на температуру воды. Лучше напоить растения хо­лодной водой, чем оставлять их страдать от жажды. Сделайте исключение для огурцов — пусть вода для огурцов сначала подо­греется на воздухе. Адаптационные возможности этой культуры на пределе — не надо подвергать ее лишнему стрессу. Но и огур­цы лучше полить холодной водой, чем не полить совсем. Сухость воздуха в жару очень опасна для огурцов, так как способству­ет распространению паутинных клещей. С середины июля, когда опасность грибковых заболеваний сильно возрастает, для полива всех теплолюбивых культур (огурцы, кабачки, патиссоны, тома­ты, фасоль) лучше использовать теплую воду.

4. Ни одна капля воды не должна попасть на дорожки. В этом вам помогут бортики. Они существенно упрощают проце­дуру полива. Благодаря бортикам можно обильно полить гряду и при этом не опасаться, что вода потечет на дорожки. Если в ре­зультате дождей бортики уплостились, восстановите их, доведя до первоначальной высоты (8-10 см).

5. Если вы поливаете из шланга, то напор воды должен быть таким, чтобы струя не размывала почву. Не поливайте с высо­ты, проносите конец шланга близко к поверхности почвы. При необходимости поставьте рассекатель, но не с расходящимися, а с параллельными струями, или наденьте на конец шланга тка­невой мешочек, который также уменьшит напор воды.

• Не является ли полив тем фактором, который ограничивает урожай овощных культур на вашем огороде?

В Нечерноземье при оптимальной технологии выращивания овощей урожай будет зависеть главным образом от числа те­плых и солнечных дней за период вегетации. Тепло и в еще большей степени свет — это факторы, которые труднее всего поддаются контролю со стороны земледельца. Если лето холод­ное и пасмурное, ничего не поделаешь, приходится смириться с некоторым снижением урожая и качества культур. Но, как правило, мы теряем урожай по причинам, которые полностью

зависят от нас.

На огородах овощеводов-любителей овощи чаще всего растут плохо потому, что они голодают. Дав растениям горсточку ком­поста и горсточку золы, поливих пару раз навозной жижей, мно­гие думают, что сполна накормили растения. Но стоит только посмотреть на тонкие и жесткие стебли, мелкие, бледные или неравномерно окрашенные листья, нижние из которых желте­ют или засыхают и опадают, как становится ясно, что растения

страдают от нехватки питательных веществ.

На узких грядах при подкормках овощей сбалансированными смесями удобрений питание, как правило, не лимитирует рост растений. Тем обиднее потерять или недобрать урожай из-за недостаточного полива. Помните: сняв лимит питания, очень легко выйти на лимит влаги. Особенно внимательны к поливу должны быть овощеводы южных, засушливых областей России. Поливайте обильно и своевременно. На узких грядах овощи ра­стут стремительно, у них крупные листья, а значит, большая испаряющая поверхность, у них сильно развита поверхностная корневая система. По этим причинам они нуждаются в большом количестве воды и для них крайне вредно пересыхание верхнего слоя почвы. Не допускайте, чтобы недостаточный и некачествен­ный полив ограничивал размер урожая.

• При овощеводстве на узких грядах полив является един­ственной трудоемкой операцией. Его можно автоматизировать. Технически простую, но не дешевую систему полива легко смон­тировать из 1/2-дюймовых поливилхлоридных труб с тремя ря­дами мелких (d=l,l мм) отверстий, установив трубы посередине узких гряд. Люди с технической смекалкой находят оригиналь­ные и недорогие способы облегчить процедуру полива в конкрет­ных условиях своего хозяйства.

5-3596

• При вынужденном перерыве в поливе, например при крат­ковременном отъезде, смягчить отрицательные последствия де­фицита влаги помогает следующий прием. Перед отъездом про­изведите обильный полив культур, дав 3-4 суточные нормы во­ды, замульчируйте почву между бортиками скошенной травой, и всю гряду закройте укрывным полотном типа Агрила или Лу-трасила. Полотно можно уложить на дуги, а можно просто на­бросить поверх гряды, прижав к бортикам. В силу своей легко­сти (17 г/м²) оно не приминает растения. Полотно легко пропус­кает воздух и дождевую воду, так что растения не нуждаются в проветривании, не перегреваются, не получают ожогов.

Напротив, под полотном растения оказываются не под пря­мыми, а под рассеянными солнечными лучами, и в более влаж­ной атмосфере, что снижает потери воды за счет испарения.

Борьба с сорняками

Основа победы закладывается уже при расчистке участка, когда из почвы удаляют корни и корневища многолетних сор­няков (см. раздел 2.1). Если эта… не удобрять, не подготавливать гряды заранее, а только в день посева семян или… Когда гряда только что засажена, она чистая и красивая, но любой огородник знает, что пройдет несколько дней и…

Можно ли на одну гряду сажать разные овощи?

1. «Смешанные посадки», когда разные растения в рядках чередуются (т. е. каждое растение одного вида соседствует с растением другого вида) или когда… 2. Более простое совмещение, когда отдельные части гряды отводятся под разные… Смешанные посадки могут быть рекомендованы только в тех случаях, когда известно, что данные культуры благотворно…

Сбор овощей

гают сохранить высокое качество овощей, а третье увеличивает продуктивность так называемых многосборовых культур. 1. Овощи на переработку и хранение нужно собирать в сухую погоду. Овощи,… 2. Сбор овощей лучше всего проводить рано утром, в край­нем случае вечером, но не в середине дня. Это правило особенно…

Осенние работы в саду. Приподнятая грядка

По мере освобождения гряд почву перекапывают, не внося в нее под зиму никаких удобрений и не разбивая комьев. Огород остается на зиму чистым, все… тельные элементы и органическое вещество ни в коем случае не должны быть… Эта грядка, которая представляет собой компостную кучу особой структуры, была описана в 1988 г. в книге д-ра М. Хаазе…

ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ. УДОБРИТЕЛЬНЫЕ СМЕСИ

Когда мы делаем посадки, не бываем ли иногда похожи на Буратино, склонившегося над лункой на Поле Чудес. Как и в нем, в нас живет наивная вера, что… Никто не запрещает пользоваться астрологическим календа­рем для определения… Задача данного раздела — научить огородников правильно кормить свои растения. В нем приведены краткие сведения о ро­ли…

Потребность растений в питательных элементах. Как проблема питания решается на узких грядах

N,Р, К, Са, Mg, S,Fe, Mn, Zn, Си,В, Мо,Со, С1. Часть из них требуется растениям в больших количествах (см. табл. 2 и рис. 1)… Железо (Fe) и хлор (С1) по количествам, поглощаемым ра­стениями, занимают промежуточное положение между макро- и…

Рис. 9. Схема, поясняющая стратегию внесения удобрений на узкие гряды.

быстрый рост культур и обеспечивает высокую степень утили­зации питательных веществ.

3. В случае возникновения недостаточности какого-либо эле­мента питания, ее устраняют разовым внесением соответству­ющего простого удобрения. Корректирующая обработка может быть проведена сухим удобрением путем нанесения его на по­верхность гряды, как при подкормках смесью 2, или путем некорневого опрыскивания раствором удобрения (для микроэле­ментов).

В результате внесения предпосевного удобрения поднимает­ся уровень плодородия почвы и оптимизируется ее кислотно-щелочное равновесие. В Нечерноземье, с его кислыми почва­ми, кальций вносится в виде извести, которая нейтрализует ки­слотность и позволяет довести рН почвы до интервала 6,0-7,0, оптимального для большинства огородных культур (рис. 8). На 82

солонцеватых и солонцовых почвах, которые имеют щелочную реакцию (рН>7,0), кальций вносится в виде гипса, который вы­тесняет натрий с поверхности почвенных частиц, замещая его на кальций. При этом нормализуется рН почвы, улучшается ее водный и воздушный режимы. Солонцеватость характерна пре­жде всего для бурых и каштановых почв, но часто встречается и в зоне черноземных почв.

Минеральные удобрения, которые можно использовать для составления смесей для узких гряд

Несколько слов о маркировке промышленных удобрений. На каждой фасовке указывается весовой процент действующего ве­щества, который рассчитывается на… Промышленность производит много простых (т. е. содержа­щих один элемент… Овощеводу, начинающему осваивать метод Митлайдера, подчас бывает трудно сориентироваться на рынке удобрений. Чтобы…

Краткий перечень микроудобрений

Иногда непросто найти в продаже магниевые удобрения или микроэлементы. Полезно знать, чтоих можно приобретать не только в специализированных… Из перечисленных выше удобрений готовятся две смеси, ко­торые называются смесь… 5.3. Состав и приготовление смеси 1

Приготовление смесей макроудобрений (полуфабрикатов смеси 2)

Ниже даются таблицы (табл. 10-20), для каждого фосфорно­го удобрения своя таблица. В каждой из этих таблиц приведены все 12 смесей, которые можно… Всего в таблицах приведены рецептуры 144 смесей, каждая из которых — это смесь… Как определить по таблицам, сколько и каких удобрений на­до смешать, чтобы получить смесь 2?

Смеси махроудобрений для смеси 2 на основе нитроаммофоса А 23-23-0

* Смеси I и IV являются концентрированными. В них можно мочевину частично заменить натриевой селитрой 16-0-0: вместо 1 кг мочевины можно дать 0,5 кг… Таблица 11 Смеси макроэлементов для смеси 2 на основе нитроаммофоса Б…  

Смеси макроудобрений для смеси 2 на основе нитроаммофоски 17-17-17

* Смеси I, III, IV и VII концентрированные, в них можно внести натриевую селитру; в I и III смеси вместо 1,1 кг мочевины можно дать 0,7 кг мочевины… 1,15 кг натриевой селитры; в смесь VII — 1,0 кг аммиачной селитры и 1,1 кг…

Таблица 14 Смеси макроудобрений для смеси 2 на основе диаммоний фосфата 19-49-0

		УдаХ	брения гр	уппы II	У	добреш	хя групп	ы III и I	V
Вари­	Диам­	моче­	аммиач­	сульфат	хлорид	суль­	калий­	кали-	суль­	Вес	Содержание
анты	моний	вина	ная се­	аммония	калия	фат	ная се­	магне­	фат	смеси,	N—P—K, %
смеси	фосфат		литра			калия	литра	зия	магния	кг
Г	1,25	1,9	,		1,8				1,0	5,95	18,7-10,3-18,2
II*	1,25	1,9	—	—	—	2,4	—	—	1,0	6,55	17,0-9,35-16,9
III*	1,25	1,15	—	—	—	—	2,5	—	1,0	5,9	18,6-10,4-18,6
IV	1,25	1,9	—	—	0,9	—	—	2,0	-	6,05	18,4-10,1-18,2
V"	1,25	—	2,5	—	1,8	—	—	—	1,0	6,55	16,6-9,35-16,5
VI	1,25	—	2,5	—	—	2,4	—	—	1,0	7,15	15,2-8,6-15,4
VII**	1,25	—	1,6	—	—	—	2,5	—	1,0	6,35	17,3-9,6-17,3
VIII"	1,25	—	2,5	—	0,9	—	—	2,0		6,65	16,4-9,2-16,5
IX	1,25	—	—	4,1	1,8	—	—	—	1,0	8,15	13,5-7,5-13,3
х	1,25	—	—	4,1	—	2,4	—	—	1,0	8,75	12,6-7,0-12,6
XI	1,25	—	—	2,5	—	—	2,5	—	1,0	7,25	15,1-8,4-15,1
XII	1,25	—	—	4,1	0,9	—	—	2,0	—	8,25	13,3-7,4-13,3

В концентрированных смесях I-IV мочевину частично можно заменить на натриевую селитру 16-0-0: мо­чевины дать меньше на 0,5 кг, а вместо этого добавить 1,4 кг натриевой селитры. ** В концентрированных смесях V, VII и VIII аммиачную селитру можно частично заменить натриевой селитрой: аммиачной селитры дать на 0,5 кг меньше и добавить 1,1 кг натриевой селитры.

Таблица l^a

Смеси макроудобрений для смеси 2 на основе аммофоса 12-50-0

* В концентрированных смесях I, III и IV мочевину можно частично заменить на натриевую селитру 16-0-0: в смеси I и IV вместо 2,1 кг мочевины дать… Таблица 15

Смеси макроудобрений для смеси 2 на основе диаммофоски 10-26-26

* В концентрированных смесях I-IV часть мочевины можно заменить на натриевую селитру 16-0-0: мочевины можно взять на 0,5 кг меньше и добавить 1,4 кг… Таблица 16 Смеси макроудобрений для смеси 2 на основе диаммофоски 10-30-20         …

Приготовление полной смеси 2

Нормы внесения микроэлементов На полную дозу полуфабриката вносят: 15 г борной кислоты или 25 г бората натрия (буры), 15 г молибденовой кислоты или молибдата аммония, или 20 г молибдата…

Характеристика различных вариантов смеси 2

Итак, имеется обширное семейство смесей 2. В таблицах 10-20 приведен состав 144 смесей этого семейства, а каждая из них отличается от любой другой по набору ингредиентов, по входя­щим в ее состав сопутствующим элементам и примесям, а также по концентрации питательных веществ. Что же дает право лю­бой из этих смесей именоваться смесью 2?

Как отмечалось выше, основной характеристикой смеси 2 является соотношение между азотом, фосфором и калием, близ­кое к 1,8:1,0:1,8 и наличие магния, количество которого сба­лансировано по отношению к основным элементам питания. Эти требования выполнены для всех смесей, представленных в табл. 10-20. Соотношение N:P205:K20 в них не выходит за пре­делы (1,7-1,9):1:(1,7-1,9), а соотношение PzOs^gO находится в пределах 1:(0,2-0,5).

Являются ли все 144 смеси полностью взаимозаменяемыми, независимо от того, из каких исходных удобрений они пригото­влены? Одинаково ли хорошо они работают в разных почвенно-климатических условиях? Коротко на этот вопрос можно от­ветить так: большинство вариантов смеси 2 являются взаимо­заменяемыми, но использование некоторых из них ограничено определенными условиями.

Основное различие между смесями — это различие в концен­трации питательных элементов. Процентное содержание основ­ных элементов питания, т. е. количество действующего веще­ства на единицу веса, приведено в последнем столбце таблиц 10-20. Можно видеть, что концентрация азота, фосфора и калия не одинакова в разных смесях. В самых концентрированных она по­чти в 2 раза выше, чем в наименее концентрированных смесях.

Как получаются такие различия?

Полная доза любой смеси содержит одинаковое количество питательных элементов: 1,1 кг N, 0,6 кг Рг05 и 1,1 кг КдО. В то же время вес полной дозы разных смесей не одинаков (см. предпоследний столбец таблиц 10-20). Он зависит от того, на сколько концентрированными были исходные удобрения. Если все ингредиенты, из которых готовится смесь, являются высо­коконцентрированными удобрениями, то вес полной дозы смеси минимален (6,0-6,5 кг), а концентрация питательных элементов максимальна. В наиболее концентрированных смесях азота и ка-

лия (КдО) по 16,5-18,5%, а фосфора (Р-гОъ) от 9,2 до 10,3%. К таким смесям относятся варианты I, IV, табл. 10, 12, 17; вари­анты I, III, IV, табл. 13; варианты I-IV, табл. 15, 16; варианты I-V, VII, VIII, табл. 14.

При использовании низкоконцентрированных удобрений (про­стого суперфосфата, сульфата аммония, нитрофоски) вес смеси возрастает в 1,5-1,8 раза, а концентрация питательных'элемен­тов соответственно снижается. Наименее концентрированными (9,3-10,5% N и КаО; 5,2-5,7% Р-г0&) являются смеси IX-XII, табл. 18, в состав которых входят простой гранулированный суперфосфат и сульфат аммония. Низкоконцентрированными являются также варианты IX, X, XII, табл. 11 и 16, вариантX,табл. 14, варианты IX-XII, табл. 17, а также все смеси, приго­товленные на основе нитрофоски (табл. 20).

Остальные смеси имеют вес в пределах 6,7-8,5 кг и содержа­ние N, КгО от 13,5 до 16,5%, а Рз05 от 7,5 до 9,1%.

Если есть возможность выбирать, то каким смесям лучше отдать предпочтение?

1. Как правило, предпочтение нужно отдавать достаточно концентрированным смесям, полная доза которых весит не бо­лее 8-8,5 кг, а концентрация питательных элементов не ниже 13% N, 7,5% PyOs и 13% КдО. Чем концентрированнее смесь, тем меньше примесей вносится в почву. Кроме того, исполь­зование концентрированных удобрений выгоднее экономически:

их стоимость при пересчете на единицу действующего вещества оказывается ниже, чем у низкоконцентрированных удобрений.

2. В менее концентрированных смесях суммарное содержа­ние питательных элементов (N, Р, К, Mg) не превышает 30%, а остальное — это сопутствующие или балластные вещества, нагружать которыми почву чаще всего нежелательно. Но на не­которых почвах эти примеси могут оказаться весьма полезными. Так низкоконцентрированные смеси, содержащие простой грану­лированный суперфосфат и сульфат аммония (варианты IX-XII, табл. 18), благодаря присутствию в них большого количества гипса и сульфатных ионов оказывают благотворное действие на солонцовые почвы. Там они являются не только источником питательных веществ, но и фактором, улучшающим свойства почвы: нормализуют рН; понижая щелочность почвы, повыша­ют доступность микроэлементов; вытесняют натрий из почво-поглощающего комплекса, заменяя его на кальций, улучшают физические свойства почвы.

Однако на кислых почвах Нечерноземья эти смеси, а также другие смеси, содержащие простой гранулированный суперфос­фат (I-VIII, табл. 18) или сульфат аммония (IX-XII, табл. Id-20) при систематическом использовании могут принести больше

вреда, чем пользы.

3. Во всех таблицах варианты смеси I-IV, содержащие моче­вину, являются наиболее концентрированными. И все же мочеви­ну нельзя признать самым подходящим азотным удобрением для смеси 2. Использование смесей с мочевиной имеет определенные ограничения. Из-за потерь азота, вызываемых улетучиванием аммиака,их нежелательно использовать на карбонатных, а так­же на песчаных почвах и супесях. Легкие почвы плохо удержива­ют аммиак, образующийся при разложении карбоната аммония, в который переходит мочевина в почве.

Наиболее чистой и полезной для растений является кристал­лическая мочевина, но с ней не очень удобно работать. Для удоб­ства мочевину гранулируют, однако в процессе грануляции обра­зуется некоторое количество биурета — вещества, которое угне­тает растения и снижает урожай, если его количество в грану­лах 2-3% или выше. Допускается не более 1% примеси биурета. При такой концентрации он не оказывает видимого отрицатель­ного влияния на культуры.

Благодаря высокой концентрации многих смесей, содержа­щих мочевину, ее частично можно заменить натриевой сели­трой (см. примечания к табл. 10, 12-17). Качество смеси при этом только улучшится. Натриевая селитра в отличие от моче­вины подщелачивает почву, поэтому смеси, содержащие натрие­вую селитру, предназначены только для кислых почв. Натрий — элемент, стимулирующий рост многих растений. Особенно бла­готворно он действует на свеклу, картофель и тепличные куль­туры.

4. Аммиачная селитра (IS^NOa) является наиболее подхо­дящим азотным удобрением для смеси 2. Это безбалластное удобрение, содержащее азот в двух формах — аммиачной и нитратной. Аммиачный азот не вымывается из почвы и обла­дает более длительным действием, чем нитратный азот, ко­торый, находясь в подвижном состоянии, быстро усваивается растениями. Эта универсальность аммиачной селитры дает со­держащим ее смесям (варианты V-VIII таблиц 10-20) преиму­щества перед смесями, содержащими другие азотные удобри" ния.

Однако тем, кто делает запасы удобрений, надо помнить, что аммиачная селитра пожаро- и взрывоопасна. Необходимо позабо­титься о подходящем месте хранения аммиачной селитры, вдали от огня и легковоспламеняющихся веществ.

5. Хлорид калия (КС1) содержит 58-60% КдО и является наиболее концентрированным калийным удобрением. Это также наиболее распространенное и в расчете на единицу действующе­го вещества, наиболее дешевое калийное удобрение. Тем не менее некоторые огородники предпочитают использовать для пригото­вления смеси 2 другие калийные соли, опасаясь вредного влия­ния хлора на овощные культуры. Опыт показывает, что эти опа­сения сильно преувеличены. В Нечерноземье, где водный режим почв промывной, смеси 2, содержащие КС1 (варианты I и V), да­ют прекрасные результаты при выращивании практически всех овощных культур.

Недостатком хлорида калия является повышенная гигроско­пичность. Особенно это относится к мелкокристаллическому КС1, а гранулированный КС1 значительно менее гигроскопичен. Гранулированный хлорид калия без всяких колебаний можно ис­пользовать для приготовления смеси 2.

6. Сульфат калия (KzS04) содержит 46% КгО, не гигроскопи­чен, имеет в своем составе серу, которая в большом количестве нужна овощным культурам, особенно бобовым и крестоцветным. В защищенном грунте, где избыток хлора нежелателен, смеси, содержащие сульфат калия, имеют преимущества перед смеся­ми, содержащими КС1. Однако сульфат калия довольно редкое и более дорогое удобрение, чем хлорид калия, что ограничивает его использование для смеси 2.

7. Калийная селитра (KNOa) содержит 13% нитратного азо­та и 44-46% КдО. Это полностью растворимое безбалластное, физиологически щелочное удобрение. Калийная селитра мало гигроскопична и благодаря отличным физическим свойствам хорошо ведет себя в смесях. Для кислых почв Нечерноземья смеси 2, содержащие калийную селитру (варианты III и VII), имеют несомненное преимущество перед смесями, содержащими хлористый калий, особенно в защищенном грунте. Как и суль­фат калия, калийная селитра является относительно дорогим удобрением.

8. Если есть возможность выбрать, то стоит остановиться на смесях, содержащих калимагнезию (варианты IV, VIII, XII). С калимагнезией в смесь вносится не только калий, но также

магний и сера, поэтому можно специально не заботиться о при­обретении сульфата магния, найти который в продаже подчас не легко. Калимагнезия не гигроскопична и содержащие ее сме­си имеют хорошие физические свойства.

В некоторые смеси с целью их удешевления наряду с кали-магнезией введен КС1 (см. табл. 10-12, 14, 16-18). Количество хлора в смесях, содержащих одновременно КС1 и калимагнезию, по меньшей мере в 2 раза ниже, чем в смесях, содержащих толь­ко КС1, что делает их вполне приемлемыми даже для тепличных

культур.

При желании вообще исключить хлор из смесей, приготовля­емых для теплиц, хлористый калий можно заменить калимагне-зией. Коэффициент пересчета — 2, т. е. вместо указанного в таблице количества хлористого калия надо дать удвоенное ко­личество калимагнезии. ^

9. Магний вводится в состав смеси 2 либо вместе с калием в форме калимагнезии (KaSOz-MgSC^-OHzO), содержащей от 9 до 10% MgO; либо в форме эпсомита — промышленного удобрения, содержащего не менее 84% сульфата магния (MgS04-7H20) и не более 6% Nad (содержание MgO в эпсомите 14%); либо в фор­ме очищенного (реактивного) сульфата магния (MgS04-7H20), содержащего около 16% MgO.

Из перечисленных источников магния наименее удобен реак­тивный сульфат магния. Он слеживается в трудно разбиваемые глыбы, и его присутствие ухудшает физические свойства смесей. Однако использование того или иного магниевого удобрения ча­ще всего определяется не агрохимической целесообразностью, а тем, что удалось достать.

Назначение смесей 1 и 2 и дозы их внесения

Предпосевное удобрение вносится в день высева семян или высадки рассады. На поверхность гряды рассыпают две смеси удобрений — смесь 1 и прямо на нее… В средней полосе, на Северо-Западе России и во всех дру­гих регионах, где… тральным, вносят смесь 1, приготовленную на основе извести или доломитовой муки. На щелочные и слабощелочные почвы…

Можно ли применять продажные смеси 2

знают, как к этому подойти, и предпочли бы купить готовые смеси, особенно смесь 2. Спрос, как известно, рождает предложение. В разных мест-ностях, где овощеводы… Можно ли относиться с доверием к продаваемым смесям?

Недостаточность отдельных элементов питания у растущих культур

кальций, азот, фосфор, калий, магний, бор, молибден, а также, в качестве сопутствующих элементов, серу и часто хлор. Предполагается, что остальные элементы: железо, марганец, медь, цинк, кобальт… Во-первых, почвы очень пестры по составу микроэлементов, и при общей их нехватке, встречаются площади с повышенным…

8-3596

смесь 2, содержат в виде примесей некоторое количество микро­элементов, которые в какой-то мере могут компенсировать их нехватку в почве. Больше всего в промышленных туках мар­ганца и цинка, меньше меди и кобальта, но они практически не содержат бора и молибдена.

И, наконец, важно не столько общее содержание элемента в почве, сколько его доступность для растений, а последняя за­висит от множества факторов, которые учесть не легко. В ко­нечном счете, только само растение может оценить, достаточно или недостаточно в почве доступных элементов питания. Если какого-либо элемента не хватает, это отражается на внешнем виде растений. Выращивая овощи, следите заих состоянием, и ставьте перед собой такие вопросы:

1. Все ли растения на гряде растут равномерно и достаточно быстро?

2. Все ли листья крупные, правильного, яркого зеленого цве­та, без желтизны, красноватого оттенка, без пятен, без сухих краев и кончиков?

3. Не желтеют ли нижние листья, не опадают ли? Или может быть, нижние листья буреют и засыхают?

4. Не являются ли самые молодые листья деформированны­ми, т. е. уродливыми и искривленными? Не желтеют ли молодые листья?

5. Не опадают ли цветки или мелкие плоды?

Если на первые два вопроса вы можете ответить утверди­тельно, а на три последних отрицательно, то с овощами на вашем огороде все в порядке, и можно спокойно продолжать плановые подкормки смесью 2. Но на будущее твердых гаран­тий дать нельзя. Дефицит может возникнуть через несколько лет или через несколько недель, причем не обязательно только тех элементов, которые не входят в смеси 1 и 2. Если возник дефицит, то его нужно как можно раньше диагностировать и устранить, иначе потери в урожае будут неизбежными.

Краткая сводка симптомов недостаточности питательных элементов у растений приведена в табл. 22.

Для облегчения диагностирования важно знать, что симпто­мы недостаточности различных элементов проявляются на раз­ных ярусах растения. Это связано с тем, что элементы отлича­ются по подвижности внутри растения. Подвижные элементы, при их недостатке, могут реутилизоваться, оттекаяот старых (нижних) листьев в молодые (верхние) листья.

Таблица 22 Симптомы недостаточности отдельных элементов питания у огородных культур

 

Общие симптомы недостаточности

Индикаторные растения

Прикаких условиях наиболее вероятно появление дефицита

 

 

У всех растений слабый рост, корот­кие и тонкие побеги, вертикальное по­ложение листьев и пасынков (пазушных побегов). Стебли жесткие. Листья блед­но-зеленые, желто-зеленые, желтые. По­желтение сильнее выражено на нижних листьях, они преждевременно опадают. Корни длинные, но не ветвистые. Расте­ния преждевременно переходят к цвете­нию, но цветков и плодов мало, они ча­сто бывают уродливой формы. В случае острого азотного голодания наблюдает­ся пожелтение всего растения

Капуста б/к и цветная — сте­бли (кочерыжки) удлиненные, розет­ки мелкие, нижние розово-желтые листья быстро опадают Огурец — тонкие, жесткие плети, пло­ды искривленные и за­остренные к концу Кукуруза — все листья бледные, по­желтение идет с кончи­ка вдоль главной жил­ки, концы початков го­лые — зерен нет

На узких грядах на­блюдается крайне ред­ко. Часто возникает при выращивании ово­щей на золе и компо­сте, а также в холод­ную погоду после вне­сения в почву нераз­ложившейся органики, например, неперепрев­шего навоза

 

		Индикаторные	При кахих условиях
Элемент	Общие симптомы недостаточности	растения	наиболее вероятно
			появление дефицита
Фосфор	Как и при дефиците азота — сла­	Помидоры —	На узких грядах —
	бый рост, короткие, тонкие побеги, пре­	особенно на стадии	при использовании
	ждевременное опадение листьев, сим­	рассады и до начала	пленочных укрытий
	птомы сильнее выражены на нижних ли­	цветения — синевато-	в холодную погоду
	стьях.	зеленый цвет листьев	(временный дефи­
	Отличия: окраска листьев тус­	(особенно нижних)	цит, коррекции не
	клая, темно-зеленая, синевато-зеленая	и стеблей с пурпур­	подлежит)
	с пурпурными, темно-бронзовыми,	ным и фиолетовым	Обычен на кислых
	лиловыми и фиолетовыми оттенками,	оттенками	почвах при избытке
	особенно на нижней стороне листьев;	Кукуруза — цвет	подвижного железа и
	корневая система развита плохо;	листьев, начиная с	алюминия
	задержка цветения и плодоношения	нижних, меняется на
	'	пурпурно-красный, за­
		тем на буро-красный,
		и листья отмирают.
		В початках — кри­
		вые ряды и пропуск
		зерен

 

Калий	У всех растений краевой ожог нижних	Кукуруза —	На узких грядах —
	листьев (побурение и высыхание кра­	неустойчива к полега­	после сильных ливней,
	ев, начинающееся с кончиков). На ли­	нию; листья, начиная	как результат вымы-
	стьях иногда белые крапинки, рваные	с нижних, желтеют по	вания калия из листьев
	края листьев, на листовых пластинках	краям, потом буреют.	Обычен при одно­
	дырки с неровными краями. Стебли сла­	Початки мелкие с за­	сторонней подкормке
	бые, легко полегают. Растения очень	остренной верхушкой,	мочевиной и суперфос­
	чувствительны к холоду и восприимчи­	верхушечные зерна	фатом, при высоких
	вы к болезням	недоразвиты	дозах аммиачного
		Огурец — укороче­	азота
		ние междоузлий, рва­
		ные сухие края ли­
		стьев, плоя узкий у че­
		решка, а на конце раз­
		дут как шар
Магний	На нижних (старых) листьях между	Помидоры и пе­	На узких грядах
	жилками появляются желтые или оран­	рец — на старых ли­	встречается у по­
	жевые пятна, на месте которых быстро	стьях между зелены­	мидоров и перца на
	развиваются коричневые некрозы (отми­	ми жилками мозаика	стадии интенсивного
	рание ткани). Жилки долго остаются зе­	оранжево-желтых пя­	плодо образования
	леными.	тен. Ткань быстро от­	Обычен на легких
	Появление ярких — оранжевых, крас­	мирает, начиная с цен­	(песчаных) почвах,
	ных, желтых — красок на старых	тра пятна	особенно на фоне
	листьях	Морковь — ниж­	внесения калийных
		ние листья приобрета­	удобрений, на пе­
		ют яркие краски	реизвесткованных
-			почвах

 

 

 

К реутилиэируемым элементам относятся азот, фосфор, калий и магний^ Изменение окраски листьев и другие симпто­мы, вызванные недостатком этих элементов, прежде всего и ярче всего выражены на нижних листьях.

Железо, бор, кальций, медь, молибден и марганец не реути-лизируются или слабо реутилизируются из старых листьев. Поэтому симптомы недостаточности этих элементов пре­жде всего появляются на молодых листьях вблизи точки ро­ста (верхушечной почки), которая также может поражать­ся.

Промежуточное положение по степени реутилизации и по ло­кализации симптомов занимает цинк — нарушения, вызванные нехваткой цинка, могут проявляться на разных ярусах расте­ния.

Диагностируя дефицит, прежде всего отметьте локализацию симптомов, а затем, установив к какой группе принадлежит вы­звавший их элемент, обратите внимание на специфические при­знаки (табл. 22).

Дефициты отдельных элементов питания устраняют либо ра­зовым внесением в почву соответствующих простых удобрений, либо (преимущественно для микроэлементов) опрыскиванием листвы низкоконцентрированными растворами этих удобрений. Дозы сухих удобрений для коррекции дефицитов и концентрации растворов для опрыскивания приведены в табл. 23.

Опрыскивание является также хорошим способом проверить, правильно ли поставлен диагноз. Для целей диагностики исполь­зуют как растворы микроэлементов, так и растворы макроэле­ментов. Опрысните несколько заболевших растений. Если вы ошиблись в диагнозе и дали элемент, который имеется в доста­точном количестве, то очень скоро состояние опрыснутых ра­стений ухудшится по сравнению с неопрыснутыми. Причина яс­на: уже нарушенный баланс между элементами нарушается еще больше. Если диагноз поставлен правильно, то состояние ра­стений улучшается, и тогда можно провести корректирующую обработку всей гряды сухими удобрениями.

Время, через которое можно заметить изменение состояния опрыснутых растений, для разных элементов различное. Ин­тервал между опрыскиванием и изменением состояния расте­ний определяется двумя факторами — скоростью поступления элемента в растение и характером симптомов. Быстрее всего, за 1-2 часа после опрыскивания мочевиной, проникает в листья

122 -

Таблица S3

Дозы сухих удобрений и концентрация растворов удобрений для устранения недостатка питательных элементов на узких грядах

Продолжение табл. 23             Концентрация     …   *На торфянистых и щелочных почвах дозу нужно увеличить до 10 г/м,

9- 3596

1. Для подготовки почвы к раннее есеннему севу.

Чтобы ускорить таяние снега и созревание почвы, по поверх­ности гряды рассыпают древесную золу и гряду закрывают по­лиэтиленовой пленкой. Почва готова для сева, когда она пере­стает липнуть к лопате и мазаться.

8. Для предварительного прогрева почвы перед высадкой рассады теплолюбивых культур.

Гряду на несколько дней закрывают пленкой. Это делают до внесения предпосевного удобрения, перекопки и формирования бортиков. Помимо накопления тепла в почве этот прием эффек­тивен для борьбы с сорняками. Под пленкой ускоряется прора­стание семян сорняков, и появившиеся проростки погибнут при перекопке.

3. Для ускорения прорастания семян, высеянных ранней весной.

Для этой цели дуги не нужны, пленку дадут плоско, и бла­годаря бортикам между ней и почвой создается слой теплого и влажного воздуха толщиной в несколько сантиметров. С боков пленку присыпают землей или придавливают отработавшими свой срок водопроводными трубами.

На семейных огородах, где общая площадь посевов не велика, этот прием должен стать традиционным, почти обязательным, для ранневесеннего сева. Если пленка хорошо натянута и между ней и почвой сохраняется 5-7-сантиметровый слой воздуха, то эффективность такого микропарника очень высокая.

(1) Довосходовый период сокращается в 2-3 раза, и чем ниже наружная температура, тем заметнее выигрыш во времени. Так, всходы петрушки при наружной температуре 5-7° вместо 18-22 дней появляются за 7, а всходы моркови, вместо 15-20 дней — за 5-6.

(2) Под пленкой дольше поддерживается влажность верхнего слоя почвы, а следовательно, снижается вероятность пересыха­ния и гибели семян в случае нерегулярного полива. При ветреной весне, когда на открытых грядках может потребоваться более одного полива в день, польза от пленки особенно ощутима.

(3) За счет резкого перепада дневных и ночных температур под пленкой эффективно проходит процесс закаливания семян и проростков. Жизнеспособность всходов выше, иих стартовый рост интенсивнее.

Оставлять полиэтиленовую пленку над всходами холодостой-

ких культур можно при низких дневных температурах, угрозе заморозка, внезапном снегопаде. Но если температура днем 10-12° и выше и погода солнечная, то пленку, во избежание ожогов и перегрева растений, надо либо совсем убрать, либо поставить дуги и снимать пленку на день, либо заменить ее укрывным полотном.

4. Пленочные укрытия устанавливают в начале апреля над грядами с многолетними культурами, что позволяет полу­чить более ранний и более высокий урожай зелени (см. раздел 7.6).

5. Полиэтиленовую пленку используют также для защиты от холода и ускорения роста рассады теплолюбивых культур, высаженной на узкие гряды. В этом случае над грядами устана­вливают дуги, согнутые из проволоки или из 1/4-1/2-дюймовых хлорвиниловых труб, на которые натягивают пленку.

По многолетним данным, в Московской области средняя да­та последнего заморозка в воздухе — 16 мая, а последнего замо­розка на почве — 25 мая, с отклонением в отдельные годы до 2-х недель. Другими словами, заморозков в Подмосковье можно ожидать до начала июня, а заморозков на почве до 8 июня. Сред­ние даты последних заморозков на почве для разных территорий Нечерноземья приведены в табл. 24. Некоторые огородники рас­саду кабачков, огурцов и помидоров высаживают в грунт, не дожидаясь безопасных сроков, и во многих случаях это быва­ет оправдано. Нужно только иметь возможность в критический момент защитить растения, а можно сразу после пересадки уста­новить временные пленочные укрытия, которые снимают, когда наступает устойчивая теплая погода или когда они начинают ме­шать росту растений. При умеренной дневной температуре (до 18°С) пленку над теплолюбивыми культурами можно поднимать только в торцах гряд, этого достаточно для проветривания.

Укрывное полотно типа Агрил применяется на узких грядах как для защиты растений от холода, так и для других целей.

1. Для защиты рассады и всходов от заморозков предпочти­тельнее использовать плотное укрывное полотно (40 г/м²). Оно эффективнее, чем легкое (17 г/м²) полотно, защищает растения (цо -5°). Однако плотное укрывное полотно стоит почти вдвое юроже, чем легкое, и в несколько раз дороже традиционной по­лиэтиленовой пленки, а потому вряд ли оно вытеснит пленку во временных каркасных укрытиях.

2. Легкое укрывное полотно полезно использовать при вы­садке рассады в сухую жаркую погоду для лучшего приживания рассады (см. раздел 3.3).

3. Легкое полотно можно использовать при вынужденном пе­рерыве в поливе овощных культур для смягчения негативных последствий дефицита влаги (см. раздел 4.2).

4. С помощью легкого полотна можно предохранить овощ­ные культуры от летающих насекомых, надежно закрыв гряды в период массового лета таких вредителей, как весенняя и летняя капустные мухи, капустные и репные белянки и др. (см. раздел 8.4).

5. Для защиты культур от ранних осенних заморозков пред­почтительнее использовать легкое укрывное полотно, а не поли­этиленовую пленку прежде всего потому, что это проще и бы­стрее. Над разросшимися растениями трудно установить кар­кас, необходимый для пленки, а легкое полотно можно просто набросить на гряду, прижав его к наружным краям бортиков.

В Подмосковье ранние заморозки можно ожидать начиная с 1 сентября, а в низинах еще раньше. Данные о средних датах первого осеннего заморозка на почве для различных областей Нечерноземья приведены в табл. 24.

После непродолжительного похолодания обычно опять на­ступает относительно теплая погода, во время которой овощи продолжают созревать. Держать пленку над растениями без не­обходимости, особенно осенью, нежелательно. В сентябре и так световой день непрерывно уменьшается и освещенность падает. Дополнительное ее снижение за счет пленки может привести к избыточному накоплению нитратов в овощах.

На узких грядах повышается холодостойкость всех без ис­ключения культур, в том числе теплолюбивых. На практике бы­вали случаи восстановления казалось бы полностью погибших растений. Я наблюдала, как быстро восстанавливался побитый морозом физалис и как ростовые почки молодых кабачков цук-кини, замерзших до стекловидного состояния, ожили и растения прекрасно плодоносили до осенних заморозков. Можно отметить две причины повышения холодостойкости растений при выра­щивании их на узких грядах.

1. Нормализация кислотности почвы. Замечено, что чув­ствительность культур к весенним заморозкам особенно высо­ка на кислых дерново-подзолистых почвах, основных почвах He-132

черноземья. Повышенная чувствительность к холоду связана с наличием в кислых почвах подвижных форм алюминия, крайне неблагоприятно влияющего на растения, а также с избыточным количеством растворимых форм железа и марганца. На узких грядах, благодаря внесению известковых материалов (смеси 1) под каждую культуру, кислотность почв нейтрализуется, кон­центрация алюминия, железа и марганца в почвенном растворе снижается до безопасного уровня и холодостойкость овощных культур повышается.

2. На узких грядах постоянно поддерживается оптималь­ный уровень калия в почве. Калий по справедливости можно на­звать элементом устойчивости к разного рода неблагоприятным воздействиям, в частности, он повышает устойчивость овощных культур к низким температурам.

В последние годы (начиная с 1994 г.) появилась дополнитель­ная возможность поддержать овощные культуры при резких по­холоданиях, заморозках, а также помочь им сносно расти при длительной холодной погоде. Теперь это можно сделать не толь­ко за счет лучшего обеспечения их теплом во временных укры­тиях, но и путем снятия холодового стресса растений с помощью антистрессового вещества природного происхождения, имеюще­го фирменное название «Эпин». Опрыскивание всходов или вы-саженной рассады раствором эпина (1 ампула на 5 л воды на 1-2 сотки посадок) не только помогает растениям адаптироваться к холоду, но и повышает их устойчивость к любым неблагоприят­ным условиям, возникающим в период вегетации.

СОВЕТЫ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР НА УЗКИХ ГРЯДАХ

шой урожай, насладитесь вкусом великолепных овощей, оцените простоту метода, и вас не перестанет удивлять и восхищать чи­стота огорода, вы… В нем освещены некоторые тонкости в подборе сортов, наи­более целесообразные…

Группа культур, высеваемых ранней весной

Почва готова к обработке, когда у крупных комьев, оставлен­ных после осенней перекопки, верхние части приобретают более светлую окраску. Спелая… Холодостойкие культуры высевают, как только становится возможной обработка… севать овощи, семена которых прорастают при -|-2... +4°С, а всходы выносят заморозки до -3... -5°С и ниже. К таким…

Таблица S6 Требования овощных культур к теплу

Культура	Минимальная темпе­	Губительная тем­
	ратура роста, °С	пература, "С
Огурец	14-15
Томат	10-12	-1
Капуста	6-8	ниже -10
Свекла стол.		0 —0
Морковь		-8
Репа		-10

 

7.1.1 Редис обычно высевают в 2-3 срока весной, со сдви­гом 7-10 дней, а затем в конце лета на освобождающиеся гряди. Чтобы и весной, и осенью получить высокий урожай, нужно пра­вильно подобрать сорта. В апреле—мае сеют раннеспелые сорта, относящиеся к европейскому подвиду редиса (Заря, Жара, Ба­зис), а в августе предпочтительнее выращивать сорта китайско­го подвида с более крупными корнеплодами, долго сохраняющи­ми свои товарные качества (Дунганский 12/8, Зенит, Красный великан, Эртапишар). Они хорошо вызревают, если посеяны в первую декаду августа.

Весенние посадки редиса могут быть несколько загущенны­ми. Если постоянно удалять наиболее крупные корнеплоды, то вызреют и все остальные. Но чтобы получить хороший редис осенью, его надо сеять очень редко, по одному семечку, на рас­стоянии 5-7 см на полностью освещенных грядах, и на рассто­янии 7-10 см при незначительном затенении. Это требование связано не с особенностями сортов, высеваемых осенью, а с тем, что световой день быстро уменьшается, и если соседним растениям придется конкурировать за свет, то урожая не бу­дет.

Под редис вносят минимальную дозу смеси 1 (100 г/м). Редис

подкармливают дважды, сразу после появления всходов и через 7-10 дней. Доза подкормки — 25 г/м. Осенью вторую подкормку смесью 2 целесообразно заменить подкормкой древесной золой — 40 г/м (половина стакана золы на метр гряды).

Весной и осенью много свободной земли, поэтому под ре­дис целесообразно отводить по нескольку гряд. Урожайность всех раннеспелых сортов невелика, а качество корнеплодов, вы­ращенных по методу Митлайдера столь высокое, что лишне­го редиса не будет. Осенью корнеплоды средне- и позднеспе­лых сортов, находясь в земле, долго сохраняют товарные ка­чества, поэтому их уборку можно растянуть до наступления хо­лодов.

7.1.2. Репа обычно высевается в 2 срока — ранней весной для летнего потребления, и в начале июля — на зиму. Всем из­вестный сорт репы Петровская (среднеранний) лучше высевать для зимнего хранения, так как он отличается продолжительной лежкостью. Весной предпочтительнее выращивать скороспелые сорта (Майская желтая зеленоголовая и Миланская белая крас-ноголовая), корнеплоды которых сочны, имеют нежную мякоть, но хранятся плохо. Сорт Гейша универсален.

Предпосевное удобрение под репу вносят в тех же дозах, ко­торые указаны для редиса, весеннюю культуру подкармливают 3 раза, осеннюю — 2 раза.

Если весной гряду с посевами укрыть пленкой, то всходы репы появятся за 3 дня. Оптимальная для роста и для каче­ства корнеплодов температура 10-18°, поэтому, если вы сажае­те репу весной, то делать это надо в самые ранние сроки. Гряду из-под репы сорта Майская желтая зеленоголовая можно освобо­дить уже через 45-55 дней после посева. Одной 2-метровой гряды репы вполне достаточно для семейного потребления.

7.1.3. Редька особенно ценится зимой и ранней весной, ко­гда овощей мало. Поэтому ее целесообразно выращивать для зимнего хранения, высевая в середине лета как вторую куль­туру. Если все-таки есть желание вырастить редьку весной, то сеять ее надо как можно раньше и выбирать для этого раннеспе­лые сорта (Одесская 5, Сударушка). При благоприятных усло­виях гряды из-под ранней редьки можно освободить уже через 45 дней.

Наилучшей лежкостью отличается среднеспелый сорт Зим­няя круглая черная (вегетационный период 75-100 дней). Вы­севать его нужно в самом начале июля, а убирать выборочно. Последние корнеплоды можно убирать после того, как мороз по­бьет листья.

Потребности средней семьи в редьке вполне может удовле­творить одна 2-метровая гряда.

7.1.4. Морковь. Мы привыкли высевать морковь, как толь­ко сойдет снег и держать ее до осенней уборки. Но при выра­щивании на узких грядах ее созревание идет быстрее, и посеян­ная ранней весной морковь обычно полностью вызревает к авгу­сту. Дальнейшее оставление корнеплодов в земле приводит к их растрескиванию и снижению качества.

Ранней весной для потребления в летние месяцы нужно по­сеять одну небольшую гряду раннеспелой моркови (Артек, Кон­сервная). Корнеплоды начинают использовать, как только они приобретут ярко-оранжевый цвет. А для зимнего хранения луч­ше сеять сорта среднеспелые (Витаминная 6, Нантская 4, Ло­синоостровская 13, НИИОХ 336) или среднепоздние (Несравнен­ная), и делать это рекомендуется в последних числах мая — первых числах июня. Тогда убирать морковь можно как обыч­но, после первого осеннего заморозка.

Выбирая сорт, помните, что отечественные сорта Витамин-137

ная 6 и Лосиноостровская 13 являются мировыми рекордсменами по содержанию каротина. При решении вопроса, сколько гряд отвести под морковь, исходите из того, что с одного погонного метра узкой гряды осенью вы соберете 7-8 кг корнеплодов.

7.1.5. Петрушка. Под петрушку обычно отводят неболь­шую грядку, вдоль одного из бортиков которой можно посеять корневую петрушку (Сахарная, Урожайная и др.), а вдоль дру­гого — листовую, лучше всего кудрявую (Москараузе, Гертнер-

штольц и др.).

Чтобы получить зелень как можно раньше, посев производят в конце апреля — начале мая и для ускорения прорастания гряду покрывают пленкой (см. раздел 6). Пленку убирают сразу же после появления всходов, так как петрушка светолюбива, а ее всходы переносят заморозки до -9° С.

Корневая петрушка плохо растет в загущенных посевах, ее нужно прореживать несколько раз за лето, вплоть до августа, когда расстояние между растениями в ряду доводят до 6-7 см. Кудрявая петрушка дает прекрасную зелень при более густом

стоянии.

Зелень кудрявой петрушки используют на еду в течение все­го лета, а также заготавливают на зиму, дважды за лето пол­ностью срезая листья на высоте примерно 5 см от корнеплода. Убирают петрушку в конце сентября или в октябре, оставляя в гряде несколько растений корневой петрушки под зиму.

Как только сойдет снег, растения покрывают пленкой и по­лучают раннюю зелень. При выгонке зелени подкармливать пе­трушку не нужно. Гряду из-под прошлогодней петрушки осво­бождают в начале июня. К этому времени молодая петрушка, которую собирают при прореживании, уже становится пригод­ной для пищи.

7.1.6. Шпинат — культура с двумя сроками посева: ранней весной и в первой декаде августа. У раннеспелых сортов шпи­ната (Годри, Исполинский) хозяйственная спелость наступает через 20-25 дней после появления всходов, поэтому весной шпи­нат выращивают как предшественник основных культур. Семе­на шпината имеют одревесневший околоплодник и прорастают медленно. Поэтому обычной предпосевной процедурой являет­ся намачивание семян в теплой воде (20-25°) в течение 24-48 часов со сменой воды 2-3 раза в сутки. Семена слегка подсу­шивают, высевают и посевы закрывают пленкой для ускорения

прорастания. 138

Если погода холодная, то и после появления всходов плен­ку можно не снимать. Шпинат — растение теневыносливое, и некоторое затенение не принесет всходам вреда, а ростих под пленкой ускорится. Но с наступлением теплых дней пленку нуж­но удалить немедленно, так как температуры выше 18° отрица­тельно влияют на шпинат — вместо наращивания вегетативной массы растения быстро переходят к цветению.

Всю весну маленькая грядка со шпинатом служит источни­ком прекрасной зелени для супов и салатов, которую получают, прореживая растения. Оставшиеся растения, интервалы между которыми нужно довести до 10-12 см, разрастаются, дают ги­гантские листья, и при окончательном сборе при освобождении гряды идут на заготовки. Шпинат можно сушить, замораживать и консервировать со щавелем или лимонной кислотой. Консер­вированный шпинат, наряду с соленым укропом и ревенем, — первые заготовки года.

Весенний шпинат подкармливают 2-3 раза, осенний — 1-2 раза.

7.1.7. Кресс-салат, так же как редис и шпинат, выращива­ют весной и осенью, но не летом. Это, пожалуй, самая раннеспе­лая культура: ее можно начинать использовать буквально через несколько дней после появления всходов, продергивая загущен­ные посевы. Полной технической спелости кресс-салат достигает через 35 дней после посева.

Доза внесения извести под кресс-салат, как и под редис, ми­нимальная: 100 г смеси 1 на погонный метр узкой гряды. Если погода не слишком холодная, посевы кресс-салата пленкой не закрывают, так как он прорастает быстро и пленка не даст большого выигрыша во времени. Но даже если посевы были за­крыты, при появлении всходов пленку надо немедленно снять, так, как кресс-салат требует хорошей освещенности, а на недо­статок света отвечает не наращиванием листовой массы, как шпинат, а снижением облиственности.

Весенние посадки кресс-салата подкармливают дважды, сра­зу после появления всходов и через 7 дней, а осенние один раз — на 2-3-й день после появления всходов.

7.1.8. Укроп высевают 2-4 раза за сезон. Ранней весной и в середине лета высевают позднеспелые сорта, например, Лесного-родский, Супердукат или Кибрай. Растения этих сортов долго не переходят к цветению, наращивают большую листовую массу,

которая длительное время остается в состоянии хозяйственной годности. В июле и августе для заготовок понадобится цвету­щий укроп, поэтому в конце мая — начале июня имеет смысл высевать укроп Грибовский, который даже в прохладное лето быстро переходит к цветению.

При посеве сухими семенами всходы укропа появляются мед­ленно. Семена прорастают примерно две недели, а при холодной погоде — до трех недель. Поэтому семена перед посевом под­вергают 20-минутной обработке горячей водой (50-52°), а затем замачиванию при комнатной температуре в течение 48-72 часов со сменой воды 3-4 раза в сутки. Ранневесенние посевы для уско­рения прорастания укрывают пленкой, которую после появления всходов надо снять, так как укроп может расти уже при 5-8°С.

Позднеспелые сорта укропа подкармливают 3-4 раза, а ран­неспелые не более 2 раза.

7.1.9. Яровой чеснок (среднеранние сорта Гафурийский, Алейский) сажают как можно раньше, по возможности не позже 25 апреля. В отличие от озимого чеснока, его сажают неглубо­ко — расстояние от верха зубка до поверхности почвы около 2 см, расстояние между зубками в ряду до 7-8 см. Убирают яровой чеснок в конце августа — начале сентября. За время вегетации яровой чеснок получает 5 подкормок.

7.1.10. Лук репчатый. Выращивать репчатый лук мож­но через рассаду и из севка. Рассадный способ позволяет полу­чать луковицы из семян за один год. На гряды 50-60 дневную рассаду высаживают с начала до середины мая. При высадке перья и корни подрезают, укорачиваяих на половину длины. Расстояние между растениями в ряду 5 см. Если рассада бы­ла загущена и корни сильно перепутаны, то можно высаживать рассаду куртинками по 2-5 растений в гнездо. Расстояние меж­ду гнездами 15 см. Рассаду не заглубляют. За период вегетации лук, выращиваемый из рассады, получает 5-6 подкормок, кото­рые должны быть закончены к 10 июля. Если ко второй декаде июля луковицы сами не вышли из земли, их полезно несколько раз «окольцевать», удаляя землю и постепенно оголяя лукови­цы, что стимулирует их налив и созревание. Если в конце июля лук не полег сам, его надо завалить, во избежание стрелкования растений.

Лук убирают, не дожидаясь полного засыхания листьев. Ко­гда они начинают подвядать, корни лука подрезают лопатой, а

через несколько дней луковицы выдергивают. Если погода сухая и солнечная, луковицы подсушивают в течение нескольких дней прямо на грядах, а затем досушивают в сухом и светлом по­мещении. Лук убирают на хранение, когда полностью засохнет шейка.

Из острых сортов в однолетней культуре идут: Антей (Ги­брид Fi), Солнечный, Арзамасский местный, Коперив, Бессонов-ский местный, Воронежский 86; из полуострых и сладких: Один-довец, Каба (желтый), Однолетний Хавский, Даниловский 301, Мячковский, Сквирский, Кармен.

Многие огородники предпочитают выращивать лук из севка (в двухлетней культуре).

Для предотвращения стрелкования и для обеззараживания севок за двое суток до высадки замачивают в горячем темно-розовом растворе марганцовки (10 мин. при 45°) и оставляют в растворе на ночь возле нагревательного прибора при темпера­туре 30-35°. Затем снимают шелуху до «белой рубашки» и лу­ковички помещают на 24-36 часов на мокрые опилки в таз или рассадный ящик. За это время на луковичках отрастает щетка корней, и, после высадки, они очень быстро дают перо. Освобо­жденный от шелухи севок меньше повреждается луковой мухой. Севок высаживают в начале мая на расстоянии в ряду 5 см. Та­кое расстояние позволяет использовать луковицы вместе с пером начиная с конца июня. Продергивание плотно сидящих растений освобождает место для разрастающихся луковиц.

Для посадки севка удобно пользоваться сажальным колыш­ком, которым делают ямки вдоль бортиков глубиной несколько сантиметров. В ямки засыпают смесь: древесная зола плюс пе­сок в соотношении 1:1 или древесная зола плюс перепревшие опилки с песком также в соотношении 1:1. Щеточка корней сев­ка легко вдавливается в рыхлую смесь, корни не загибаются и не ломаются. Сверху лунки засыпают землей, и всю ленту над высаженными луковичками сильно уплотняют, почти утрамбо­вывают.

7.1.11. Лук-порей. Как и репчатый лук, лук-порей выращи­вают рассадным способом, высевая семена в первой декаде мар­та. В процессе выращивания рассады листья 1 раз подрезают на 1/2 длины, а при высадке рассады в грунт на 1/3 укорачивают и листья и корни. Высаживают 50-60-дневную рассаду в нача­ле — середине мая. Растения сажают глубоко с расстояниями в ряду 12-15 см или, чаще, 5-8 см, если планируется постепен-

ное использование (продергивание) порея со второй половины ле­та.

С целью получить длинные отбеленные «ноги» обычно прак­тикуют посадку рассады, в борозды глубиной 10-15 см с по­степенной их засыпкой и двукратным окучиванием. На узких грядах обе эти операции связаны с определенными техниче­скими трудностями, и они не являются обязательными. Доста­точно хорошие результаты дает стандартная технология без дополнительных трудозатрат на засыпку борозд и окучива­ние.

Порей — типичная овощная культура для зимнего потребле­ния. Уборку начинают с сентября. К этому времени утолщенный белый стебель — нога, достигает длины 30-40 см и толщины 5 см и больше. Порей остается в грядах до наступления холодов, и только перед промерзанием почвы его убирают и прикалывают в песок в подвале.

7.1.12.Свекла. Все овощи на узких грядах вызревают рань­ше, чем обычно. Если рассаду свеклы высадить на узкие гряды в начале или середине мая, или даже посеять в мае семена свеклы, то корнеплоды полностью вызревают во второй декаде июля, а в случае посева семян — в первой декаде августа. Поэтому весной рекомендуется сажать свеклу только для летнего потребления, а для получения корнеплодов на зимнее хранение рассаду све­клы высаживают во второй половине июня. Третий раз рассаду свеклы имеет смысл высадить во второй половине июля. К холо­дам с третьей культуры вы получите отличную молодую свеклу для потребления осенью. Свекла абсолютно не выносит кислых почв, поэтому в Нечерноземье под свеклу всегда вносят макси­мальную дозу смеси 1 — 200 г на погонный метр гряды (кроме песчаных почв, где доза 100 г/м).

Весеннюю культуру, если ее растят из семян, подкармлива­ют 4 раза, а из рассады — 3 раза; июньские посадки свеклы подкармливают 4 раза, а июльские — 2, максимум 3 раза.

Если весной, после посева семян свеклы, наступает холод­ная погода, то посевы лучше закрыть пленкой, иначе появление всходов может затянуться до 3-х недель. Для раннего сева под­ходит сорт Холодостойкая 19, всходы которой хорошо переносят возврат холодов.

Если вы хотите избежать продергивания всходов, то высевай­те сорта Хавская или Одноростковая, каждое семечко которых дает начало только одному растению. Семена других сортов

(Несравненная, Бордо 237, Красный шар, Египетская плоская) дают начало 3-5 росткам, и это одна из причин, по которой та­кие сорта целесообразно вести через рассаду — тогда ни один росток не пропадет зря. Но не только эти сорта, вообще све­клу лучше вести через рассаду. Даже если у вас нет теплички-рассадника, а на окне весной для свеклы не хватило места, ра­стите рассаду для второй и третьей культуры, поставив рас­садные ящики на столы, установленные прямо под открытым небом.

7.1.13. Салат — культура, которую мы явно недооценива­ем, и, скорее всего, потому, что долгие годы у нас был крайне бедный выбор сортов. Отечественных сортов салата мало, осо­бенно сортов листового салата. В Европе и Америке салат — овощная культура номер один, и разнообразие и качество сор­тов поразительное. Сейчас нам стали доступны сорта зарубеж­ной селекции, поэтому можно надеяться, что наше отношение к салату, как второстепенной культуре, быстро изменится.

Технология узких гряд, как нельзя лучше, подходит для вы­ращивания салата, и салат на узких грядах — это чудо красо­ты и урожайности. Каждое растение весит ло 500 г и больше, с каждого Погонного метра гряды собирают по 3 и более кило­граммов салата.

И листовой, и кочанный салат выращивают через расса­ду. На гряды 30-35-дневные растения высаживают начиная с первых чисел мая до конца июля. Листовой салат имеет более короткий период вегетации, чем большинство сортов кочанного салата, и его листья можно начинать собирать по мереих от­растания, обрывая развитые нижние листья. Поэтому листовой салат целесообразно высаживать для получения ранней продук­ции. Закаленные в рассадный период растения хорошо переносят весенние заморозки до -5° ... -6°. Листовой салат выносит зате­нение, поэтому в ранневесенний период для ускорения роста его можно выращивать под пленкой. При наступлении теплых дней пленку снимают, так как при температурах выше 21° наблю­дается ранний переход растений к цветению. Кочанный салат затенения не выносит. Выбирая сорта, будьте внимательны к рекомендуемым срокам посадки: многие сорта предназначены для выращивания только в определенный период.

7.1.14. Горох можно высевать начиная с конца апреля до середины мая, а в качестве второй культуры — в середине лета

(до 10 июля). Однако урожайность гороха в летней культуре ниже, особенно у лущильных сортов.

Для самого первого посева в конце апреля — начале мая выбирают сорта с гладкими семенами, которые являются бо­лее холодостойкими. Гладкие семена прорастают уже при тем­пературе +1... +2°, а всходы выдерживают заморозки до -8°. Сорта, имеющие «мозговые» семена (с морщинистой поверхно­стью), высевают на 1-2 недели позже. Их семена прорастают при температуре почвы +4... -|-6°. Горох высевают сухими или проклюнувшимися семенами, раскладывая их в борозды на рас­стоянии 3-5 см друг от друга.

После посева гряду закрывают полиэтиленовой пленкой, что­бы максимально ускорить появление всходов. При холодной поч­ве, когда появление всходов замедленно, значительная часть то-рошин повреждается почвенными вредителями.

Без опоры можно выращивать только сорта с укороченными междоузлиями высотой до 50 см, например, раннеспелый сорт Альфа. Однако среди отечественных сортов низкорослых мало. Если стебли длиннее 50 см, гороху необходимо обеспечить опору. Проще всего натянуть посередине гряды крупноячеистую про­волочную сетку, укрепив ее на деревянных столбах, вбитых в землю на расстоянии 1,5 м друг от друга. Оба ряда будут под­ниматься по этой опоре. Устанавливать сетку нужно при высоте растений 10-12 см, пока они не полегли. К этому времени нужно провести 2 подкормки.

После установки опоры горох быстро закрывает почву в цен­тре гряды, поэтому третью и, если понадобится, четвертую под­кормку проводят сухой смесью 2 прямо по листьям. Для гороха это вполне допустимо, так как строение его листьев таково, что гранулы удобрений на них не удерживаются и скатываются на землю. После внесения смеси 2 незамедлительно проводят полив, направляя струю воды на листья.

7.1.15. Овощные бобы — культура, незаменимая для Не­черноземья, так как дает высокие урожаи даже в холодное, дождливое лето. Обычно выращивают один из двух сортов — Русские черные и Белорусские.

Посев производят ранней весной, срок посева определяется только готовностью почвы.

Бобы высевают на расстоянии в ряду 17,5 см; растения под­кармливают 3-4 раза. Бобы довольно долго могут расти без опоры, но в дождливую, ветренную погоду взрослые растения

заваливаются. Чтобы этого не произошло, в ряду с растениями заранее устанавливают колья высотой 1-1,2 м с промежутками 0,75-0,9м, и когда растения достигают 40-50 см высоты, от ко­ла к колу пропускают бичевку. Протянув от одного конца гряды до другого, ее ведут обратно к началу гряды. Таким образом весь ряд оказывается между двумя бичевками, и растения хоро­шо удерживаются, не будучи к ним подвязанными. Точно так же устанавливают опору для второго ряда бобов.

В пищу используют недозрелые (зеленые) бобы, которые со­бирают, по мере их готовности, 1 раз в 7-10 дней. Бобы, в отли­чие от гороха, подлежат обязательной термообработке.

7.1.16. Мангольд, или листовая свекла. Эта холодостойкая и неприхотливая культура в последние годы быстро завоевыва­ет популярность благодаря своим лечебным свойствам (обладает сильным кровеочищающим действием), высокой урожайности и ценным потребительским качествам. Листья мангольда исполь­зуют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также кон­сервируют со щавелем, как зеленые щи. Черешки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в суха­рях, как цветную капусту.

Мангольд ведут через рассаду. В первой половине мая 3,5-4,5-недельную рассаду, достигшую высоты 8-9 см, высажива­ют с интервалами в ряду 17,5 см. Первую продукцию можно получить уже через месяц, продергивая растения через одно и оставляя расположенные в шахматном порядке растения на рас­стоянии 35 см. Рассаду мангольда можно вырастить и высадить летом, как вторую культуру. Время сбора продукции при этом сокращается. Листья мангольда можно собирать с конца июня до глубокой осени. Чтобы остатки черешков на кусте не загнивали, их отламывают у самого основания. При мягкой зиме окученная и укрытая лапником культура может перезимовать и дать зелень ранней весной.

Весенние и летние посадки капустных культур

. Уровень агротехники на своем участке вы можете прове­рить по капустам. Если, работая своим привычным методом, вы получаете высокие урожаи ранней и поздней капусты, а так­же цветной, кольраби и других капустных культур, значит вы успешно решаете проблему питания растений. Но если вы не лю­бите сажать кочанную капусту из-за того, что на ваших грядах

10 - 3596

она сильно поражается вредителями, если у цветной капусты го­ловки мелкие, с ржавым оттенком и горчат, если стеблеплоды кольраби жесткие, это значит, что все овощи на вашем огороде голодают, а выращенная вами продукция совсем не так пита­тельна и полезна, как бы хотелось.

Качество и урожайность капустных культур, выращиваемых по технологии Митлайдера, исключительно высокие. Превосход­ную раннюю продукцию получают, выращивая в парниках пе­кинскую капусту. В июне и в сентябре собирают сочные зеленые или фиолетовые стеблеплоды кольраби. С июня по ноябрь мож­но иметь белокочанную капусту на грядах, а затем заложить позднеспелые сорта на зимнее хранение. С начала июля и до поздней осени можно получать крупные белые головки цвет­ной капусты, ярко-зеленые нежные головки брокколи. В авгу­сте к этому разнообразию добавятся красивые гофрированные кочаны савойской капусты, а в сентябре—октябре — кочанчи-ки брюссельской капусты. Чтобы конвейер работал без сбоев, нужно правильно подобрать сорта и своевременно подращивать рассаду для узких гряд.

7.2.1.Пекинская капуста. В средней полосе пекинскую ка­пусту целесообразно выращивать ранней весной во временных пленочных укрытиях. Обычно ее высевают под пленку в кон­це апреля и используют как листовой салат, начиная со стадии 4-5 настоящих листьев. Если путем продергивания довести рас­стояния между растениями до 35 см, то их можно доращивать до полной технической спелости (до получения плотной розетки или открытого сверху кочана, в зависимости от сорта).

Из отечественных сортов наиболее раннеспелым является сорт Хибинская, который выращивают как в теплицах, так и в грунте под пленкой. Сорта Ленок и Полукочанная лучше вы­севать в пленочной теплице. При необходимости землю из-под пекинской капусты можно освободить уже через 20-30 дней по­сле всходов, а если доводить ее до полной спелости, то через 40-45 дней.

7.2.2. Белокочанная капуста. Рассаду начинают высажи­вать с последней декады апреля и продолжают до второй де­кады июня: раннеспелые сорта (Трансфер, Скороспелка, Июнь­ская, Номер первый грибовский и др.) высаживают в открытый грунт с 20 апреля по 15 мая; позднеспелые (Амагер 611, Москов­ская поздняя, Зимовка 1473, Харьковская зимняя) высаживают

«

с 10 по 30 мая, а среднеспелые и среднепоздние сорта (Бело­русская 455, Надежда, Слава грибовская, Слава 1305, Подарок) можно высаживать с 20 апреля до 10 июня, в зависимости от на­меченных сроков уборки — от второй декады августа до начала октября.

Капуста — культура холодостойкая. Стадией, наиболее чув­ствительной к заморозкам, являются молодые посадки. Но если рассаду предварительно закаливать, то и молодые растения вы­держивают температуру до -5°. Рассаду ранних и среднеспелых культур высаживают в возрасте 7 недель, а позднеспелых — в возрасте 5-6 недель.

Раннеспелых сортов для семейного потребления сажают ма­ло — ровно столько, сколько можно использовать за 3-4 недели. На грядах кочаны после созревания быстро растрескиваются, а снятые с гряд — плохо хранятся. Можно, конечно, предусмо­треть вторую и третью посадку раннеспелой капусты, однако на практике потребность в этом возникает редко, так как к августу становится пригодной капуста среднеспелых сортов, высаженная в конце апреля.

Большое количество капусты требуется осенью для кваше­ния. Лучшими для этой цели являются некоторые среднеспе­лые, среднепоздние и позднеспелые сорта: Белорусская 455, Сла­ва 1305, Подарок, Надежда, Харьковская зимняя.

Практически все среднеспелые и поздние сорта капусты мож­но хранить в свежем виде до декабря—января, но для более длительного хранения лучшими являются: Зимовка 1474 (устой­чивая к точечному некрозу, сохраняется до лета); Харьковская зимняя (сохраняет хорошее качество до апреля); Амагер 611 (в период уборки кочаны грубые,их качество улучшается в про­цессе 5-6-месячного хранения). Раннюю капусту подкармливают 4-5 раз, среднюю и позднюю — 5-6 раз.

7.2.3. Савойская капуста. По виду похожа на белокочан­ную, но имеет гофрированные листья, а потому менее плотные кочаны, которые не могут храниться длительное время. Исполь­зуются главным образом в свежем виде. Прекрасно растет в условиях Московской области. Савойская капуста более устойчи­ва к заморозкам, чем кочанная, ее рассаду высаживают в те же сроки, что и рассаду кочанной капусты, раннюю — в конце апре­ля — начале мая, среднеспелые и поздние сорта — в течение мая. Отечественных сортов мало, но сейчас на рынке есть превосход-

ю*

ные импортные сорта савойской капусты. Посадите небольшую грядку этой культуры. Она очень красива, меньше поражается листогрызами, нежнее и богаче витаминами, чем белокочанная капуста.

7.2.4.Краснокочанная капуста. Исключительно холодо­стойкая разновидность кочанной капусты. Имеет длительный вегетационный период, примерно соответствующий периоду со­зревания среднепоздних и поздних сортов белокочанной капу­сты. Высадка рассады к/к капусты производится в сроки, ука­занные для позднеспелых сортов б/к капусты. Урожайность краснокочанной капусты ниже, ее кочаны мельче и плотнее, чем у белокочанной, но отличаются высокой лежкостью. Так, напри­мер, сорта Гако 741 и Михневская могут храниться до марта. Краснокочанная капуста используется преимущественно в сы­ром виде, ценится за хороший вкус и целебные свойства.

7.2.5 Кольраби — скороспелая капустная культура, образу­ющая стеблеплод — шаровидное утолщение стебля диаметром до 16 см и весом до 1,5 кг. Рассаду кольраби высаживают на узкие гряды в два срока — рано весной и летом. Сроки весен­ней посадки те же, что у ранней белокочанной капусты — конец апреля — начало мая, возраст рассады 5-6 недель.

В отличие от других капусту рассаду кольраби не заглубля­ют, а сажают так, как она сидела в рассадных ящиках — до семядольных листьев. Если посадить ее глубже, до листьев, то образование стеблеплода затрудняется.

Для получения нежного сочного стеблеплода принципиально значение имеет качество рассады. Жесткие стеблеплоды полу­чаются, если рассада передержана и ее стебель огрубел или если рассада вытянулась и полегла. Но когда рассада хорошая, то с помощью кольраби вы сможете проверить, достаточно ли вы по­ливаете свой огород.

Крупные и нежные стеблеплоды будут свидетельствовать о нормальном поливе, а мелкие и деревянистые укажут на то, что полив на вашем огороде является фактором, лимитирую­щим рост культур.

Кольраби — самаятеневыносливая из капустных культур:

в условиях частичного затенения,она может формировать сте­блеплод нормального размера.

Но если для выращивания кольраби используется частично затененный участок, то сроки высадки рассады передвигаются

на вторую половину мая. Поэтому с частично затененных участ­ков не удается получать раннюю продукцию.

Для получения ранней продукции в условиях затяжной, хо­лодной весны кольраби можно растить под пленкой.

Созревшие в июне стеблеплоды кольраби отлично хранят­ся в холодильнике, поэтому кольраби не принято высаживать весной несколько раз, как это делается с цветной капустой для продления времени сбора летней продукции. На зимнее хранение кольраби высаживают как вторую культуру, в середине лета. До 10 июля можно сажать позднеспелые сорта, после этого срока — только раннеспелые сорта, которые, однако, хуже хранятся. Оте­чественных сортов кольраби мало, наиболее распространенным является сорт Венская белая 1350, который рекомендуется для получения ранней продукции, но не годится для длительного хранения. Покупая сорта зарубежной селекции, будьте внима­тельны к рекомендуемым срокам посадки (весна или середина лета).

7.2.6. Цветная капуста. После белокочанной капусты — самая популярная из капустных культур. Она менее холодостой­ка, чем белокочанная капуста, поэтому ее начинают высаживать несколько позже, не ранее первой декады мая. Оптимальный воз­раст весенней рассады 6,5-7,5 недель, и ее нежелательно пере-ращивать, так как из перерощенной рассады трудно вырастить крупные головки. В случае возврата холодов, посадки цветной капусты нужно обязательно укрыть пленкой: при температуре ниже -2" растения могут погибнуть, но даже если они выживут, головки на таких растениях обычно не дорастают до нормальной величины и быстро «рассыпаются».

Опытные огородники применяют «ступенчатое выращива­ние» цветной капусты — рассаду высаживают, начиная с первой декады мая через каждые 10-15 дней. Последний срок высадки рассады 25 июля. Последняя культура не вызревает в открытом грунте. Она предназначается для доращивания в защищенном грунте или в подвале. С наступление^ холодов хорошо обдист-венные растения с зачаточной головкой (от 3 см и более) по­мещают вплотную друг к другу в ящик с высокими стенками и влажными опилками на дне. Оптимальная температура для доращивания 3-5°. Пока такая температура держится в летней пленочной теплице, ящик можно держать там, а затем его можно переставить в подвал или подпол и получать продукцию глубо­кой осенью и в начале зимы. Растения с головками более холо-

достойки, чем молодые растения, и выдерживают заморозки до -4°. Есть прекрасные отечественные сорта цветной капусты — раннеспелые Гарантия и Мовир и среднеспелый Отечественная. Все они подходят для весенних и летних посадок. В жаркую пого­ду некоторое преимущество имеет жаровыносливый сорт Мовир. Высевая семена для летней рассады, помните, что летом рассада поспевает быстрее — за 4,5-5 недель.

7.2.7. Брокколи, или, как ее называют иначе, спаржевая ка­пуста, дает головки, похожие на головки цветной капусты. Они окрашены в разные оттенки зеленого цвета, нежнее и богаче ви­таминами, чем головки цветной капусты. У брокколи съедобна также верхняя часть стебля (10-20 см), несущая головку.

Брокколи более холодостойка, чем цветная капуста, она вы­держивает понижение температуры до -7°, поэтому высадку рассады брокколи производят одновременно с ранней белокочан­ной — в конце апреля — начале мая. Возраст весенней рассады 6,5-7,5 недель, и ее не рекомендуется переращивать, иначе го­ловки будут мелкие. Обычно брокколи высаживают дважды — весной и в середине лета. «Ступенчатое» выращивание брокко­ли (со сдвигом 10-15 дней) практикуется реже, чем для цветной капусты по двум причинам. Во-первых, брокколи — не односбо-ровая культура. Через 10-15 дней после срезания центральной головки из пазух листьев отрастают боковые побеги, несущие головки меньшего размера, от боковых побегов отрастают побе­ги второго порядка с мелкими головками и т. д., за счет чего время сбора продукции удлиняется. Во-вторых, брокколи менее жаростойка, чем цветная капуста, и в середине лета головка бы­стро переходит к цветению, теряя потребительскую ценность. Вторую посадку брокколи 5-недельной рассадой производят в конце июня — начале июля для получения продукции во вто­рой половине августа и в сентябре. Для летней посадки годятся только раннеспелые сорта.

Популярность брокколи возрастает с каждым годом. Наря­ду с прекрасным отечественным сортом Тонус стали доступны­ми многие сорта зарубежной селекции. Всего известно около 200 сортов брокколи, примерно в 2 раза больше, чем сортов цветной капусты.

7.2.8. Брюссельская капуста. В пищу употребляются не­большие кочанчики, образующиеся на высоком стебле в пазухах листьев. Из всех капустных культур наиболее требовательна к

условиям выращивания, не выносит даже незначительного за­тенения. Отличается длительным периодом вегетации: от по­садки рассады до уборки проходит около 5 месяцев. Выращива­ние брюссельской капусты в Нечерноземье возможно благодаря ее исключительной холодостойкости. Убирают ее одновременно с поздней б/к капустой в конце октября — начале ноября. До этого снимают выборочно отдельные сформировавшиеся кочан­чики. Для ускорения созревания кочанчиков в начале сентября прищипывают точку роста, но не следует обламывать верхушку стебля с листьями, так как при этом стебель на месте слома или среза часто загнивает.

Рассаду в возрасте 6-7 недель высаживают в середине мая с интервалами в ряду 60 см. При легком затенении брюссель­ская капуста удается только в однорядной посадке. Это крупная культура занимает слишком много места на узких грядах и це­лесообразно перенести ее выращивание на приподнятую грядку (см. раздел 4.6).

Культуры, высеваемые или высаживаемые рассадой в поздневесенний период

7.3.1.Подсолнечник — наиболее холодостойкая из этой группы культур, и ее с полным основанием можно было бы от­нести к культурам, высеваемым ранней… кает в огород полезных насекомых, поэтому его стоит растить не только ради… Подсолнечник получает столько подкормок, сколько их полу­чают за период вегетации выращиваемые на данной гряде…

Теплолюбивые культуры

7.4.1.Огурец — традиционная культура для средней поло­сы России. Еще 20-25 лет назад не возникало особых сложностей при выращивании огурцов. В… июля и до холодов собирали урожай. Однако общее ухудшение экологической… Для преодоления неблагоприятной ситуации были выведены новые сорта и гибриды огурца, относительно устойчивые к ЛМР и…

Рже. 12. Двустебельные кусты томатов, расположенные между сдвоенными рядами шпагата и поддерживаемые ими.

При стандартной агротехнике, т. е. при подкормках смесью 2, проводимых 1 раз в 7-10 дней и регулярном поливе, величина урожая напрямую связана с… 1. На стадии бутонизации — начала цветения рекомендует­ся заменить одну… 2. На стадии формирования плодов у томатов резко повыша­ется потребность в магнии, что связано с интенсивным…

Овощи, выращиваемые на узких грядах преимущественно во вторую половину лета

7.5.1.Пастернак — зимостойкая культура, чрезвычайно медленно развивающаяся в первую половину лета. Семена про­растают очень долго, всхожесть семян… 7.5.2. Дайкон часто называют японской редькой; но это не редька, а близкая ей,… дают всходы на 5-7-й день, поэтому в выращивании рассады нет особой необходимости. Но если земля в начале июля еще…

Многолетние культуры на узких грядах

Выращивание на узких грядах таких многолетних куль­тур, как щавель, ревень, любисток, эстрагон, многолетние луки (шнитт-лук, лук-слизун, душистый,… Основная проблема связана с внесением кальция (извести) во второй и… Наилучшим образом эта проблема решается с помощью об­работки гряд с многолетниками древесной золой. Зола содержит…

Картофель

В серии «Овощеводство на малых площадях» в выпуске, ко­торый называется «Сотка под картофелем», будет описана про­дуктивная технология выращивания…

О ЗАЩИТЕ РАСТЕНИЙ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

Усиленная поражаемость овощных культур вредителями свидетельствует о том, что растения ослаблены

Существует разумный биологический закон: насекомых-опылителей привлекают самые сильные и жизнеспособные ра­стения, а насекомых-вредителей… Помните, что вредители всегда с нами, но они не могут уни­чтожить урожай или… Пренебрежение законными требованиями овощных куль­тур — одна из главных причин нашествия вредителей. Напри­мер,…

Что дает применение пестицидов против насекомых-вредителей?

А стоит ли переносить практику химической защиты от вре­дителей на семейный огород, где совершенно другие условия? Очень часто огородники это… Для прокормления растительноядных насекомых предусмо­трена избыточная листовая… биологическое равновесие, происходит бурное размножение вре­дителей, вспышка их численности, которая требует…

Что дает использование растительных экстрактов для борьбы с вредителями?

Иногда растительные экстракты применяют для маскировки овощных культур и отпугивания вредителей. Для этой цели под­ходят растения с сильным… Маскирование огородных культур и отпугивание вредителей с помощью растительных… мой формой защиты растений, хотя в ряде случаев более дли­тельного эффекта, причем с существенно меньшими…

13 - 3596

растений. Например, против бахчевой тли чередуют опрыски­вания экстрактами острого перца, чистотела и конского щавеля или тысячелистника, пижмы, полыни, лука и чеснока. Если эф­фект снижения численности все же достигается, то надо иметь в виду, что негативные последствия, связанные с действием ток­синов на полезных насекомых и нарушением равновесия между растительноядными, хищными и паразитическими насекомыми, возникают при использовании растительных ядов так же, как при использовании промышленных пестицидов.

Можно предположить, что вы начинаете работать на узких грядах в условиях, когда биологическое равновесие на вашем участке уже нарушено. Как защитить растения от вредителей в первые годы, пока равновесие не восстановится? Если вы будете неукоснительно выполнять все требования технологии, то самое разумное — положиться на высокую сопротивляемость овощных культур и не реагировать на мелкие угрозы, а в борьбе с наибо­лее опасными вредителями отдавать предпочтение различным механическим приемам.

Механический метод борьбы с вредителями

Из всех известных вредителей огородных культур лишь не­многие способны принести реальный вред растениям, выращи­ваемым на узких грядах, и обычно… Прав олочники (личинки жука-щелкуна) Проволочники обыч­но причиняют… росших сорняками, особенно пыреем, огородах. При переходе на технологию узких гряд, при поддержании на должном уровне…

Севооборот как способ повышения устойчивости огородных культур к болезням и вредителям

Больше половины наиболее часто выращиваемых огородных культур относится к двум семействам — капустным и сельде­рейным. Это создает определенные… С целью улучшения ситуации можно рекомендовать расши­рить ассортимент… Важность чередования культур обусловлена и таким явлени­ем, как почвоутомление, которое выражается в том, что…

Таблица S9

Принадлежность огородных культур к ботаническим семействам

Смешанные посадки как способ повышения устойчивости огородных культур к вредителям и болезням

,„ ,.^ 201 ствиям, в том числе к вредителям и болезням. Но при близком соседстве… Задача огородника — так расположить растения на узких грядах, чтобы по соседству оказались овощи и травы, помо­гающие…

Таблица 30

Совместимость огородных культур

14*

Продолжение таблю SO

гряде моркови и лука, каждой культуры в отдельном рядке. До­стигается практически полная защита моркови и лука от опас­ных вредителей — морковной и… Надо отметить, что метод «хороших соседей», оказывающий серьезное…

Видовое разнообразие как фактор устойчивости сообщества растений к болезням и вредителям

в лесу растения приспособлены к данным почвенно-климатиче-ским условиям, а следовательно, не ослаблены и имеют высокую сопротивляемость к… Чтобы предпринимаемые нами попытки оздоровить насажде­ния на наших участках… Наши посадки защищают от вредителей божьи коровки и их личинки, златоглазкии их личинки, журчалки, хищные и…

Повышение устойчивости огородных культур к болезням и вредителям с помощью антистрессовых препаратов

Для каждой овощной культуры существует свой диапазон оптимальных значений температуры, освещенности, влажности почвы, влажности воздуха. В случае… При выращивании овощей на узких грядах начиная с 1994 го­да широко и с большим… вых препарата — «Эпин» (биологический регулятор роста ра­стений природного происхождения) и «Гумат» (натриевая или…

ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ НА УЗКИХ ГРЯДАХ

Даже в первый год, когда у вас всего 3-4 грядки одинаковой длины, записывайте все: дозу удобрений, вносимую за одну под­кормку на вашу гряду, дату… До начала огородного сезона за письменным столом нужно проделать следующую… 1. Начертите план своего огорода, как это сделано для огоро­да площадью 1,25 сотки на рис. 36. Пронумеруйте на плане…