Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса

Аллен Карр

Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса

 

 

Аннотация

 

До 1983 года Аллан Карр был успешным бизнесменом и предпринимателем, ведя тот образ жизни, которому большинство людей могло только позавидовать. Будучи профессионалом в бухгалтерской деятельности, он являлся весьма преуспевающим человеком.

Однако необходимо сказать, что в этой бочке меда была и ложка дегтя — он не мог бросить курить. После каждой из бесчисленных провалившихся попыток бросить, он начинал курить больше прежнего, и в итоге число выкуренных им сигарет достигало ста сигарет в день. Именно в тот период к Аллану пришла мысль, раскрывающая суть «Простого пути», и в этот момент жизнь Аллана кардинально изменилась.

С тех пор прошло более двадцати лет, за это время «Простой путь» Аллана Карра стал известен во всем мире, как одна из наиболее эффективных терапий по отказу от курения.

Его попытки снизить вес по разным причинам не были настолько же успешными, что привело Аллана к заключению, что суть «Простого пути» не может быть применена к терапии по снижению веса. Однако простая природа метода, заключающаяся в том, что при помощи правильного умонастроения может быть изменено любое поведение, заставила его осознать, как этим методом могут воспользоваться желающие похудеть. Так появился «Простой способ похудеть».

 

Аллен Карр

Нет диетам, или «Простой путь» к снижению веса

 

Об Аллане Карре

До 1983 года Аллан Карр был успешным бизнесменом и предпринимателем, ведя тот образ жизни, которому большинство людей могло только позавидовать.… Однако необходимо сказать, что в этой бочке меда была и ложка дегтя — он не… Поняв, что его метод может пригодиться другим так же, как смог помочь ему самому, Аллан задался идеей сделать «Простой…

Предисловие

 

В 1983 году я открыл то, о чем мечтает каждый курильщик — простой способ отказаться от курения. Я перестал заниматься своей тогдашней карьерой и задумал излечить весь мир от курения. Сегодня я известен во всем мире как ведущий эксперт по вопросу отказа от курения. Моя книга, «Простой способ бросить курить» распродана тиражом более шести миллионов экземпляров, а сеть клиник раскинулась по всему миру.

Но мой успех распространялся не только на курильщиков. Вскоре я осознал, что мой метод может быть применен к любому виду наркотической зависимости. Более того, я открыл, что мой метод может быть применен практически к любой проблеме.

Пока тезисы, содержащиеся в книге «Простой путь» не были окончательно сформированы, большинство моих попыток похудеть были недолговечны. До тех пор, пока моей главной целью была потеря веса, все было хорошо. Но как только я сталкивался с более неотложной проблемой, моя решимость слабела, прежние привычки возвращались, возвращались и лишние килограммы. В связи с этим я много лет был убежден, что чрезмерный вес — та проблема, которую метод «Простого пути» решить не может. Смысл метода состоит в том, что с правильными умонастроениями очень просто раз и навсегда полностью отказаться от любого пагубного поведения. Но проблема в том, что вы не можете прекратить есть.

К счастью, вам и не придется это делать. Какое событие заставило меня осознать, что при помощи моего метода можно контролировать вес? Я обязан этим… белке.

 

* * *

 

Белка

Она взбиралась по садовому забору, прячась от моего кота. На следующей неделе я увидел ее грызущей орехи, рассыпанные для птиц. Я подумал: «Ешь, дорогой друг, и в следующий раз ты уже не сможешь залезть на забор». Но, к моему удивлению, белка вдруг прекратила есть орехи и стала их прятать.

Как она узнала, что необходимо прекратить есть?

 

Дикие животные

Представьте себе косяк рыб, стадо газелей или прайд львов. Животные могут быть разных размеров, их всех объединяет то, что внутри своего биологического вида они всегда в одной и той же «форме». Вы можете видеть их худыми, когда еды недостаточно, но вы никогда не увидите их тучными, когда еды в достатке. Тучность — проблема только для двух категорий существ: для самого развитого вида на планете и для наших домашних животных.

 

Моя цель

Вы достигнете этой цели, только если будете следовать всем инструкциям. Первая инструкция — открыть свое сознание. С самого рождения нам навязывают… Возможно, вы считаете мою цель недостижимой. Но это то, чего достигли 99, 9 % созданий на планете. У них достаточно…

Где я ошибался?

  Коварная «ловушка» Проблема появляется так быстро, что мы даже этого не замечаем. Представьте, что вы ложитесь спать здоровым и полным…

Как может моя цель стать реальностью?

Возможно, вы подумаете: «Но я уже ем столько любимой еды, сколько я хочу. Именно поэтому у меня излишний вес! Так как же „Простой метод“ может изменит ситуацию?»

Помните, я просил вас открыть сознание? Прочитайте описание моей цели снова. Это неплохое сочетание! Если у вас закрадываются сомнения, можете ли вы всего этого добиться, напомните себе о 99, 99% созданий, которые уже достигли этой цели. Вы ставите свой интеллект ниже, чем их?

 

Диеты не работают

 

У вас есть предубеждения?

 

Сколько времени занимает «Простой метод»?

Одна из прелестей «Простого метода» в том, что вам не нужно ждать результата. Прежде всего, в вас должен проснуться азарт. Вы начали решать свою проблему лишнего веса в тот момент, когда начали читать эту книгу. Все, что вам нужно — это следовать инструкциям. Первая была — открыть свое сознание. Вторая — начать прямо сейчас, с чувством азарта!

 

Пищевой гид от природы

Все создания инстинктивно знают, как выжить, и знают, какую именно еду им необходимо есть. Это необходимое условие выживания. Все виды живых существ…  

Невероятный механизм

Все совершенные современные человеческие технологии не могут создать и единой живой клетки, не говоря уже о триллионах клеток, работающих в… Если все время существования жизни на Земле представить в виде… Как ни странно, только в пределах этого крохотного отрезка в истории человечества, тучность стала эпидемией.

Так называемые эксперты

Я не отрицаю человеческую изобретательность в лечении различных заболеваний. Я просто говорю, что предупреждение лучше, чем лечение. Возможно,…  

Как дикие животные узнают, что им есть?

Представьте, что вы — сама природа. Вы создали планету с мириадами удивительных существ. Как вы бы им гарантировали, что они различат пищу и яд?

Единственный путь — сделать еду приятной на вкус, а яд — скверным. Именно так природа и поступила.

 

Что о приобретенных вкусах?

Большинство тинэйджеров находят, что они не могут воспринимать вкус кофе без солидной дозы сахара. Но если бы кофе действительно был приятен на…  

Другие ощущения

Система эта проста и универсальна: когда пища портится, мы замечаем это по тревожным знакам. Когда фрукт начинает разлагаться, он выглядит и пахнет…  

Почему нам необходимо есть?

Это очевидно: чтобы выжить. Но посмотрите на проблему глубже. С одной стороны, нам нужна еда, чтобы восстанавливать те миллионы клеток, которые погибают ежедневно, с другой — чтобы обеспечить энергию для поддержания жизни. Подобно тому, как машине необходимо топливо и техобслуживание, чтобы доставить вас из пункта А в пункт Б, так и ваше тело нуждается в топливе для движения по жизненному пути.

 

Что же едят другие существа?

Животные не знают, что должны есть для того, чтобы выжить. Также все матери знают, как сложно заставить маленького ребенка есть, если он этого не хочет.

Мы уже сказали о том, как именно каждое существо определяет для себя пищу. Но как природа распорядилась, чтобы у нас было желание ее употреблять?

Дело в том, что она наделила живых существ таким инструментом, как голод.

 

Удивительный природный инструмент

 

Съешьте еще порцию!

Пока вы голодаете, давайте отделим зерна от плевел. Мы часто встречаем людей, которые винят во всем обмен веществ. Вам наверняка знакомы такие… Голодающие люди никогда не страдают лишним весом, независимо от своего обмена…  

Изощренность голода

Голод это не только сигнал, сообщающий нам о том, что нам необходимо пища. Дикие животные нуждаются в разных типах еды зависимо от того, каких питательных веществ им не хватает. Кулинарные капризы беременных женщин — результат того, что им требуются дополнительные питательные элементы для развития будущих детей.

 

Прелесть голода

Вы можете наслаждаться этим процессом, по несколько раз в день до конца вашей жизни, получая массу энергии и не опасаясь лишнего веса. Но это будет доступно вам, только если вы будете питаться правильно.  

Дикие животные едят только тогда, когда они голодны

Иперестают есть тогда, когда они утоляют свой голод.

Сравните поведение животных с человеческим. Едва отняв нас от груди, родители навязывают нам пищевые привычки: «Ты не выйдешь из‑за стола, пока все не доешь». Уже в этом нежном возрасте нас программируют на переедание. Наши пищевые привычки в дальнейшем формируются в школе, которую мы посещаем, на работе, куда мы ежедневно ходим, партнером, которого мы выбираем и так далее.

 

Сколько вы хотите весить?

Это просто: столько, чтобы вы могли любоваться своим отражением в зеркале.

Когда вы видите кого‑нибудь в купальном костюме, нужно ли вам знать его вес, чтобы понять, избыточен ли он?

Если у вас лишний вес, значит, вы следуете голосу человека, но никак не голосу природы. У диких животных нет систем измерения — по крайней мере, не для того, чтобы взвешивать себя.

 

Должен ли я отказаться от подсчетов?

 

Второе из двух общепринятых заблуждений

Второе заблуждение заключается в том, что суррогатная пища — самая вкусная. Однако хочу сказать, что если вы отбросите все условности и предрассудки, то…  

Какая еда — ваша любимая?

Спросите себя, изменились ли ваши вкусы со временем?

Как правило, мы привыкаем к вкусу пищи, которую едим постоянно. Именно поэтому приготовленные нашей матерью блюда для нас остаются самыми вкусными.

Вы думаете, то, что большинство азиатов любят рис, итальянцы — макароны, а британцы неравнодушны к хлебу и картофелю — простое совпадение?

Осознаете ли вы, что если бы вы родились в другой стране, у вас был бы другой набор любимых продуктов?

 

Освободите себя от рабства по отношению к своим вкусовым предпочтениям

Дело в том, что наши вкусовые предпочтения достаточно гибки. Подобно тому, как в юности мы упорствуем в том, что нам якобы нравится вкус сигарет или…  

Вы чувствуете себя обманутым?

Я просил вас отказаться от предубеждений относительно того, сколько вам якобы хотелось бы весить. Я также собираюсь заставить вас расстаться с вашими предрассудками о том, что для вас якобы является вашей любимой едой.

Возможно, вы чувствуете, что я уничтожил привычные границы. Я сказал, что вы можете есть столько, сколько хотите, так часто, как хотите и весить столько, сколько хотите.

 

Вы действительно можете это!

Самая трудная вещь, которую я попрошу вас сделать: отказаться от предрассудков, приобретенных в течение жизни. С рождения мы получаем массу…    

Вам необходимо использовать ваш разум и воображение

Награда будет удивительной. Вы узнаете, что подлинная пища намного вкуснее. Удовольствие от пищи станет намного большим, как только вы станете употреблять пищу, которая сделает вас подтянутым и здоровым. Пищу, которая утолит ваш голод, и не будет угрожать тучностью и другими болезнями, связанными с неправильным питанием. Вы будете наслаждаться каждым приемом пищи с чистой совестью.

 

Вы заботитесь о своем теле как о роллс‑ройсе или как о кухонном мусорном ведре?

Вы будете наполнять бак своей машины дизельным топливом или заливать в двигатель грязное масло? Конечно, нет! Иначе двигатель не будет служить долго. Так почему мы видим в нашем чудесном транспортном средстве, от размера и качества которого зависит наша жизнь, как о кухонном мусорном ведре?Мы бросаем туда различные суррогаты, слепо веря, что наш организм все переработает.

 

Но я все еще жив!

Если бы вы могли заглянуть внутрь своего тела и увидеть все те проблемы, которые вы создали неправильным питанием, вам бы не было необходимости даже…  

Пищеварительная система

Один из невероятных фактов — то, что процесс пищеварения выполняется бессознательно и совместно со многими другими жизненными функциями. Пищеварение…   Синдром «пластикового ведра»

Для крепких костей и зубов пейте молоко!

Здесь имеет место типичный миф «пластикового ведра».

Нам необходим кальций для крепких костей и зубов. Молоко и молочные продукты содержат кальций. Но как коровы его получают? У слонов — гигантские зубы в форме бивней и огромные кости. Но ни слоны, ни коровы не пьют молока.

Не считая наших домашних животных, мы — представители единственного биологического вида, которые пьют молоко других животных.

 

Для больших, крепких мышц ешьте мясо

Нам необходимы белки для выживания, поэтому мы едим коров. Это звучит логично, но пищеварительная система работает по‑другому. Откуда коровы получают белок? Самые большие и сильные животные на земле — такие как слоны, бегемоты и лошади — не едят мяса. Их организм получает необходимый белок из потребляемых продуктов.

Нам также необходимо железо. Но мечтаете ли вы перекусить металлическими опилками?

 

Значит ли это, что нам надо есть траву?

Нет! Коровы едят траву, потому что их пищеварительная система устроена так, чтобы извлекать необходимые им питательные вещества именно из этого продукта. Природа обеспечила каждый вид специализированным пищевым набором, который обеспечивает его необходимыми питательными веществами и энергией и соответствующей ему пищеварительной системой.

Люди — всего лишь другой биологический вид. Как и все остальные виды, вы едите свою любимую пищу, если она доступна.

 

Что такое суррогатная пища?

Забудьте об обычном определении суррогата и о том, как мог бы определить его специалист по питанию. В рамках «Простого пути» суррогаты не являются частью пищевого набора, специально подходящего для нашего вида.

Но как мы узнаем, что это за набор и что нам нужно есть? Как мы сможем узнать что полезно, а что вредно?

К счастью, у нас есть неопровержимые свидетельства. Давайте вернемся к предрассудкам.

 

Достаточно ли мяса в рационе вашей семьи?

Мы уже развенчали миф о том, что вам необходимо есть мясо для обеспечения протеином. Но самые большие, сильные и энергичные животные — все…  

Но кто — царь зверей?

Лев примерно такой же сильный, как слон. Но в том случае, если вы считаете, что лев пышет энергией, имейте в виду, что он спит по двадцать часов в сутки. Орангутан, который не ест мяса — только шесть. Кроме этого, лев получает энергию не из мяса.

 

Хищники не едят хищников

 

Посмотрим на факты

В желудках хищников концентрация кислоты в десять раз больше, чем в желудке человека. Кислота разрушает мясо и токсины, входящие в его состав. Мясо быстро разлагается, поэтому у хищников — короткий кишечник, чтобы…  

Мы эмоционально не подготовлены, чтобы есть мясо

Мы не обладаем ни желудком, приспособленным для переваривания животных, ни желания их убивать. Большинство тех, кто ест мясо, соглашаются с тем, что если бы их попросили убить какое‑нибудь животное, они не смогли бы этого сделать. Поэтому мы пытаемся обмануть себя при помощи языковых ухищрений. Мы не едим «корову», «курицу», «оленя», «теленка» или «свинью». Мы едим говядину, курятину, дичь, телятину или свинину.

 

Я не стараюсь обращаться к вашему сознанию

Я обращаюсь к вашему здравому смыслу, чтобы помочь вам осознать, что вы не являетесь природным хищником.  

Дайте ребенку яблоко и воробья

Если он съест птицу и начнет играть с яблоком — я съем свою шляпу. Но что съест ваш кот?

Если вы увидите весной новорожденного ягненка, будете ли вы охвачены примитивным порывом разорвать ему глотку и забрызгать кровью все вокруг или вы просто скажете своему спутнику: «Ах, посмотри на это чудо!»

 

Мы любим животных

Мы лучше сами будем голодать, чем заставим голодать наших домашних питомцев. В то же самое время мы разводим животных и искренне верим, что мы можем убивать и есть их!

Это было бы не так плохо, не будь у нас такого разнообразного выбора более подходящих нам продуктов. Кроме прочего, мясо заставляет нас поправляться, делает нас нездоровыми и сонными.

 

Мясо нам не подходит

Оно дает нам очень мало энергии. В основном энергия происходит из углеводов, в мясе же его практически не содержится. В нем — очень мало клетчатки. Клетчатка же очень важна для пищеварения и здоровья. Мясо — самая тяжелая для пищеварения пища, и телу приходится очень непросто, избавляясь от продуктов его распада.

 

А великолепный вкус?

Если приготовленное мясо настолько прекрасно, почему нам необходимо приправить его? Почему нам нужен мятный, яблочный или клубничный соус? Почему мы часто добавляем громадные дозы таких приправ, как горчица, экзотические специи или чеснок?

Мы обычно добавляем ароматические добавки, чтобы усилить пресный вкус или «отбить» неприятный привкус.

 

Но почему вегетарианцы выглядят такими бледными и болезненными?

Если это и так, то не потому, что они не едят мяса. Дело в том, что некоторые вегетарианцы считают, что, отказавшись от мяса, могут есть все что угодно взамен. Многие люди становятся вегетарианцами в студенческом возрасте и переходят на диету из чипсов, шоколада и всего лишь небольшой доли других продуктов. С другой стороны, многие сторонники вегетарианства заменяют мясо большим количеством сыра и молочных продуктов.

 

Пейте, дети, молоко!

Раньше все школьники должны были выпивать не менее стакана молока в день. Последствием этого стало то, что у многих развилась аллергическая реакция на него.

В свое время я также избавился от предрассудков и принял, что мясо — это суррогат. С молоком и молочными продуктами сражение было намного серьезнее.

В течение первых месяцев жизни мы пьем только молоко. Как молоко и молочные продукты могут быть суррогатом?

 

Первый неопровержимый факт

Знаете ли вы каких‑либо взрослых живых созданий, исключая людей и домашних животных, которые пьют молоко?  

Второй неопровержимый факт

Коровье молоко — натуральный продукт, но — только для телят. Вы бы смогли его пить теплым прямо из коровьего вымени? Молоко содержит казеин, свертывающийся в желудке в большие плотные густые…  

Натуральная еда и суррогат

Естественные продукты — это те, которые нам предназначила сама природа, суррогатные — те, что были придумана людьми.  

Возможно, это обескураживает

Пожалуйста, имейте в виду, что диапазон суррогатов может быть разным: технически цельнозерновой хлеб — суррогат, потому что он изготовлен из… Мы придумали огромное количество способов обработки продуктов. Мы варим,…  

Мы перерабатываем продукты по разным причинам

Иногда это помогает переваривать определенные продукты, такие как мясо, которое в сыром виде несъедобно. Иногда — для того, чтобы избавиться от токсичного содержимого. Но основная причина — предохранение их от порчи.

Другими словами, основная цель обработки пищи — сделать ее несъедобной для бактерий. Но если это плохо для бактерий, это может быть плохо для вас и меня!

 

Опасайтесь переработанных продуктов

Если справочная книга по вашему автомобилю рекомендует определенный, оптимальный по эффективности, вид топлива, вы наверняка будете следовать этим советам. Каждый раз, когда мы обрабатываем натуральные продукты, мы игнорируем совет интеллекта, в миллион раз более значительного, чем наш собственный.

Один из печальных побочных эффектов обработки натуральной еды, это то, что она имеет тенденцию уничтожать ценность продуктов и снижать содержание влаги в нем.

 

Жизненное содержание воды

Топливо и смазочные материалы — это жидкости. Жидкость играет такую же важную роль в свободном перемещении по вашему телу. Кровь транспортирует энергию и важнейшие вещества по всему организму. Жидкость очень важна для пищеварения и удаления продуктов распада.

Один из самых распространенных способов обработки пищи — это тепловая обработка. К несчастью, при тепловой обработке уничтожаются все питательные вещества, а также снижается уровень жидкости в продукте. Питье во время обеда или добавление воды не компенсирует негативный эффект. Это мышление по пути «пластикового ведра». Пищеварительная система так не работает.

 

Одна обоснованная причина обработки пищи

Большинство продуктов производится огромными коммерческими концернами. Вспомните, что вы ели в течение последней недели. Каков процент натуральной…  

Эффекты от чрезмерного потребления суррогатов

Так где же ответ? Какова идеальная пища для людей?  

Что едят наши ближайшие сородичи?

Означает ли это, что если мы обладаем идентичной пищеварительной системой, то мы должны есть то же самое? Гориллы любят свежие фрукты и орехи. Если эти продукты недоступны, они…  

Но как мы сможем жить только на одних фруктах?

Взрослый самец гориллы в 30 раз сильнее человека. Как человеческой расе удалось выживать до того, как они открыли витамины? Используя здравый…  

Все доказательства указывают на фрукты

Это то, что ели наши предки и то, что едят наши ближайшие сородичи. Это было нашей основной диетой прежде, чем мы покинули леса и вырубили их для того, чтобы сажать урожай и разводить скот. Именно поэтому наши дети так их любят. Их любили бы и взрослые, если бы они не были подвержены предрассудкам.

 

Все доказательство — в пудинге

 

Почему мы не едим натуральные продукты?

Почему мы едим вредные суррогаты, когда натуральные продукты гораздо дешевле и более доступны? Если же у вас есть сад, то они практически бесплатны.

О ценном свойстве фруктов сказано еще в фольклоре: «яблочко на ужин и врач не нужен». Когда я был ребенком, частое высказывание, которое я слышал в детстве — «они так богаты, что держат фрукты в доме, даже когда никто не болеет».

 

Подведем итоги

Итак, если мы все‑таки будем есть суррогатные продукты, например, мясо, то оно, безусловно, должно быть очень вкусным. Если вы все еще… Мы кладем добавки в пищу для того, чтобы избавиться от неприятного привкуса… Естественные продукты не требуют добавок. И них и так — замечательный вкус.

Итоговое доказательство

Именно поэтому когда необходим резкий всплеск энергии, теннисисты едят бананы, а футболисты — апельсины. С другой стороны, будучи твердыми, фрукты,…  

А что вы скажете о клубнике со сливками?

Слыша о природном пищевом наборе, некоторые люди беспокоятся, что их призывают быть вегетарианцами или навязывают новую диету. Позвольте мне развеять эти страхи.  

Страх отсутствия разнообразия необоснован

Даже с другими приемами пищи разнообразие не так велико, как мы себе представляем. Я понял это, когда в очередной раз просматривал меню моего… Нет ничего плохого или неправильного в том, что вы вновь и вновь едите…  

Стану ли я вегетарианцем?

   

Вы почувствуете разнообразие

Если вы уже сейчас едите эти продукты, о которых мы говорим, то вам всего лишь необходимо увеличить их долю в своем рационе. С другой стороны, если… А теперь — о тех обычных видах суррогата, от которых вам стоит…  

Рафинированные продукты

Процесс рафинации сводится к тому, чтобы удалить большинство полезных веществ, витаминов и клетчатки. Наихудшие «виновники» среди высокорафинированных углеводов: сахар, белый рис и белая мука. Эти продукты заставляют вас поправляться, потому что поставляют только пустые, низкокачественные калории и углеводы, которые мгновенно превращаются в жир.

 

Уровень сахара в крови

Это как будто вы носили тесные туфли для того, чтобы насладиться облегчением, после того, как вы их снимете. Я предлагаю вам есть пасту, хлеб или рис, а еще лучше — есть цельнозерновой…  

С чего все началось?

Сегодня современный транспорт развит настолько, что натуральные свежие продукты стали доступны для всех. Но, кажется, у людей есть неистребимая… Вопрос — собираетесь ли вы продолжать идти по пути, который радикально…  

Почему сладкое приятно на вкус?

Избегайте экзотических десертов и выпечки. Изысканная суррогатная еда которая была искусственно подслащена, еще более опасна, чем тяжелая…  

Не прыгайте под пули

Третья инструкция такова: если вы не поняли или не согласны с принципами «Простого пути», перечитайте книгу сначала.  

Нет необходимости

Вы можете понять все принципы настолько четко, что поспешите перейти на естественные продукты немедленно. Но любая, мало‑мальская перемена в жизни, влечет к небольшой дезориентации — даже если это изменения к лучшему. Ваше тело и мозг требуют времени, чтобы согласовать свои действия. Лучше двигаться в удобном для вас темпе.

 

Как нам избавиться от предрассудков?

Используйте здравый смысл. Важен не авторитет, весь вопрос о том, что именно вы слышали и читали о пище. Если это противоречит эволюционной системе, которая создала нас, как провозглашено в принципах, отраженных в этой книге, тогда не обращайте на них внимания. Процесс избавления от предрассудков включает атаку «двух ударов».

Оба удара производятся одновременно.

 

Первый удар

Когда вы едите мясо, птицу, рыбу или молочные продукты, помните о проблемах, которые вы создаете своему телу. Сознательно попробуйте их безо всяких добавок. Посмотрите на все эти чудные десерты, выпечку и сладости как тошнотворный концентрат суррогата. Вы скоро увидите в традиционном британском завтраке из сосисок, бекона и яиц то, что он есть на самом деле: полную тарелку неудобоваримого жира.

 

Второй удар

Когда вы откусываете прекрасный, сочный кусок спелого фрукта, ощущаете освежающий вкус, то понимаете, что он полон энергией и питательными веществами, необходимыми вам для наслаждения здоровой жизнью. Почувствуйте приятную сочность. Насладитесь тем фактом, что он быстро и легко переварится.

 

Простой путь» на практике

Вы можете подумать, что вам придется вести себя как горилла и есть бананы каждый раз, когда вы голодны. К счастью, вам не придется этого делать. Даже у диких животных есть распорядок. Лев спит днем и охотится по ночам. Необходимо организовать такой распорядок приема пищи, который утолит ваш голод и будет согласован как с вашим образом жизни, так и с принципами «Простого способа».

 

Будьте гибкими

Остаток книги мы посвятим применению «Простого способа» на практике. Не воспринимайте мои предложения как жесткие правила, которым вам придется подчиняться — они просто указывают направление, в котором стоит двигаться, что и приведет вас к снижению веса и обретению здоровья.

 

Дайте пищеварению перерыв!

Несмотря на то, что природа определила нам набор продуктов, содержащий разнообразное множество вкусов, которыми можно наслаждаться на протяжении жизни, не стоит употреблять слишком много разнообразных продуктов за один прием.

Панды едят только бамбук. Собаки едят почти все. Мы едим несколько блюд за один прием, при этом каждое блюдо также состоит из нескольких видов продуктов.

 

Время и фрукты

Фрукты можно есть вместе с простым зеленым салатом, который не содержит таких ингредиентов, как мясо, сыр, яйца или рыба. Убедитесь, что вы едите…  

Сочетание продуктов

Желудок использует сок на основе кислоты для переваривания белков и щелочной сок — для переваривания углеводов. Смешайте щелочь с кислотой, и они… Это не значит, что вам необходимо разделять полностью белки и углеводы. Одно… Идея в том, чтобы избегать сочетания большого количества белка с большим количеством углеводов в один прием пищи.

Как начать?

Лучший путь — есть фрукты и только фрукты на завтрак. Вы можете подумать, что сама идея фруктового завтрака неприемлема, но это — всего лишь предрассудки. Будьте непредвзятыми, и в однажды вы удивитесь, как могли есть на завтрак что‑то еще.

Если вы всегда едите три раза в день, то ваш фруктовый завтрак будет означать, ни много, ни мало, что вы уже наполовину достигли цели — 70%‑го содержания натуральных продуктов в вашем рационе.

 

Не устану ли я от фруктов?

Вот примерный набор фруктов и ягод, доступных нам с вами сегодня: яблоки, груши, вишня, апельсины, мандарины, манго, бананы, грейпфруты, клубника,…  

А что насчет других приемов пищи?

Придерживайтесь атаки «двух ударов» и при помощи ее избавляйтесь от предрассудков. Помните, что мы привыкаем к вкусу той еды, которую едим регулярно. Старайтесь сознательно использовать этот факт, экспериментируя с новыми вкусами. Будьте авантюристами. В ресторане или супермаркете выбирайте фрукты, овощи или блюда, которые вы прежде не пробовали. Помните о «суррогатном максимуме» в том случае, если захотите заказать стейк, сыр или омлет.

 

Как я смогу определить «суррогатный максимум»?

Вам не придется. Придерживаться «Простого способа» на практике несложно — ешьте фрукты на завтрак и салат с каждым основным приемом пищи. Если вы будете придерживаться этих рекомендаций, то у вас отложится в сознании, что около 70% вашей ежедневной пищи — это свежие, натуральные продукты. Не страшно, даже если часть суррогатных продуктов составит 30%.

 

Не превращайте решение в проблему

«Простой способ» достаточно гибок. Не делайте из него трудность. Помните: нет жестких правил, которым необходимо следовать все время — есть только… Я обычно ем разнообразные фрукты на завтрак, но вне дома я вполне могу…  

Рецепты

«Простой способ» — это набор принципов на основе здравого смысла, основанных на природном пищевом гиде, применение которого позволит вам достичь моей цели. Этот метод — весьма гибкий, его можно приспособить к образу жизни каждого. В своей книге я не ставил цели предоставить вам огромный список рецептов. Но могу поделиться некоторыми предложениями.

 

Салаты

Вот всего лишь небольшой выбор из громадного ряда натуральных продуктов, которые вы можете положить в салат: огурцы, помидоры, кресс‑салат, лук, перец, китайский салат, помидоры, сладкая кукуруза, артишоки, кедровые орешки, семена подсолнуха, кешью, карите, фисташки, оливки, авокадо, дыня, апельсин, персик, виноград, ананас, грецкий орех.

Их можно заправлять небольшим количеством майонеза в качестве части «суррогатного максимума», но я предпочитаю более здоровые заправки — как оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соус песто.

 

Всего пара предложений

 

Я — домохозяйка и не могу заставить семью есть натуральные продукты

Помните, несмотря на предрассудки, натуральные продукты обладают лучшим вкусом. Будьте изобретательны, постарайтесь вызвать в сознании членов вашей…  

Должен ли я избегать новогоднего застолья?

Нет, если вам этого не хочется. В единичном нарушении нет серьезного вреда. Но однажды, почувствовав, как удовлетворить голод натуральной пищей, вряд ли вы будете продолжать наполнять свой желудок большим количеством суррогатов. Я ем ту же еду за новогодним столом, что и вся моя семья. Но я сочетаю ее с салатами и ем очень медленно, чувствуя вкус еды, а наевшись сразу останавливаюсь.

 

Не перекусывайте между основными приемами пищи

Если вы чувствуете себя голодным между приемами пищи, это может происходить только по одной или, максимум, двум причинам. Либо вы не получили…  

Напитки

Но лучше всего утоляет жажду прохладная, чистая, освежающая и богатая кислородом вода. Лучше пить минеральную воду, но вода из‑под крана все… Если вы хотите осушить бокал вина за обедом, или, возможно, выпить чашку чая…  

Природный гид по напиткам

Если вы не обезвожены, вам нет необходимости выпивать больше, чем один стакан жидкости за один прием. С другой стороны, некоторые могут выпивать по…  

Кофе и чай

Некоторые пьют по 16 кружек чая или кофе в день, в основном, из‑за кофеиновой зависимости. Основные симптомы кофеиновой зависимости — сонливость и проблемы с концентрацией внимания. Подъем, всплеск энергии, который вы получаете от чашки чая или кофе — просто временное подавление кофеиновой зависимости. Помните, я говорил ранее о тесной обуви и вздохе облегчения, который вы издаете, когда ее снимаете?

Если вам действительно нужна энергия — съешьте банан!

 

Избавьтесь от предрассудков

Процесс избавления от предрассудков относительно напитков требует такой же атаки «двух ударов», как и относительно пищи. Обратите внимание, когда вы…  

Полезные мелочи

Если вам положили слишком много еды, то не старайтесь обязательно съесть все. Спросите себя — действительно ли вам нужно еще? Если нет, то…  

Физические упражнения

 

Водите машину, потому что это здорово!

 

Это — ваш выбор

Нам с вами был дан дар — жизнь, и каждый из нас сам решает, как им распорядиться. Я верю, что у каждого из нас есть возможность жить максимально успешной и… Важно понять, чего вы действительно хотите, и использовать достойные средства и ресурсы для достижения своей цели.

Принципы правильного сочетания продуктов

Старайтесь не сочетать большое количество белков и углеводов в одном приеме пищи. Углеводы содержатся в крахмалистых овощах (таких как картофель,… Не употребляйте слишком много видов продуктов, а также не более одного вида… Салаты и другие овощи могут быть переварены как кислой, так и щелочной средой, поэтому их можно смешивать с белковой и…