Морфология

Содержание

1. Введение 2

· Морфология 3

· Хозяйственное значение 4

2. Технология возделывания 6

· Обработка почвы 6

· Удобрения кукурузы 7

· Посев кукурузы 8

· Уход за посевами 10

· Защита кукурузы от вредителей и болезней 11

· Уборка кукурузы 13

3. Заключение 14

ЛИТЕРАТУРА 15

 

1. Введение

В диком виде кукуруза неизвестна, в культуру введена в Мексике. Происхождение вида не установлено, возможным предком является теосинте, в диком виде встречающееся в Мексике, засоряющее посевы кукурузы. Существуют и другие гипотезы происхождения. С древнейших времен кукуруза была главной продовольственной культурой народов Центральной и Южной Америки. В Европе стала известна в конце XV в. после путешествий Колумба. Вначале ее выращивали в Европе как редкое садовое растение, лишь потом она приобрела важное продовольственное, а затем и кормовое значение. В XVI в. кукуруза была завезена в некоторые страны Азии и Африки и быстро распространилась. В XVII в. она попала в Закавказье, откуда продвинулась в другие районы нашей страны.
По посевной площади занимает третье место в мире после пшеницы и риса (более 114,5 млн. га). Наибольшие площади занимает в США (26,3 млн. га), Бразилии (12 млн.), Китае (10,5 млн.), Мексике (6,1 млн.), Индии (5,8 млн. га). В России посевы на зерно занимают 4 млн. га, на зеленую массу - около 18 млн. га. На зерно возделывается в южных районах страны: на Украине, в Молдавии, Грузии, на Северном Кавказе и в Средней Азии. На зеленый корм и силос выращивается намного севернее, в том числе в нечерноземной полосе Европейской части, в Сибири, Казахстане, на Дальнем Востоке.

 

 

Кукуруза (Zea mays L.)

 

Морфология. Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м, с хорошо развитой корневой системой. На нижних узлах стебля могут образовываться воздушные опорные корни. Стебель прямостоячий, до 7 см в диаметре, без полости внутри. Листья крупные, линейно-ланцетные, до 10 см шириной и 1 м длиной. Растения однодомные с однополыми цветками: мужские собраны в крупные метёлки на верхушках побегов, женские — в початки, расположенные в пазухах листьев. На каждом растении обычно 1—2 початка, редко больше. Початки плотно окружены листообразными обвёртками. Наружу на верхушке такой обвёртки выходит только пучок длинных пестичных столбиков. Ветер переносит на их рыльца пыльцу из мужских цветков, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды - зерновки. Форма зерновок кукурузы довольно своеобразна: они не вытянутые, как у пшеницы, ржи и многих других культурных злаков, а кубические или округлые, плотно прижаты друг к другу и расположены на стержне початка вертикальными рядами. В одном початке может быть до 1000 зерновок. Размеры, форма и окраска зерновок различаются у разных сортов; обычно зерновки жёлтого цвета, но бывает кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти чёрными зерновками.

 

Хозяйственное значение. Кукуруза — культура высокой продуктивности и разностороннего использования. Ни одно другое растение не имеет такого обширного и разнообразного применения. Большая ценность кукурузы состоит в том, что она позволяет одновременно решить две задачи — пополнение ресурсов зерна и получение сочного корма для животных.

В зерне кукурузы содержится 65—70% безазотистых экстрактивных веществ, 9—12% белка и 4—6% жира. В зародыше кукурузы содержание жира доходит до 40%. В зерне желтозерных сортов кукурузы в большом количестве имеется провитамин А.

Богатство и разнообразие химического состава зерна кукурузы обусловливают высокую пищевую ценность этой культуры.

Как продовольственная культура кукуруза известна с древнейших времен. В настоящее время в среднем во всех странах мира на продовольственные цели используется около 20—25% всего сбора кукурузного зерна.

Зерно кукурузы широко используется в пищевой промышленности. Из него изготовляют муку, крупу, кукурузные хлопья (корнфлексы) и другие продукты питания. Кукурузная мука употребляется в качестве примеси к пшеничной и ржаной муке для выпечки хлеба и изготовления кондитерских изделий.

Кукуруза используется в пищу в виде вареных початков в молочной спелости; из кукурузного зерна изготовляются различного рода каши, супы, запеканки, паштеты и т. д.

Кукуруза служит отличным сырьем для перерабатывающей промышленности. Из кукурузного зерна вырабатывается крахмал, спирт, глюкоза, патока, добывается высококачественное масло, используемое в пищу и для технических целей.

Из кукурузного масла вырабатывается витамин Е, широко используемый для лечебных целей. Кукурузное зерно используется также при изготовлении аскорбиновой и глютаминовой кислот. Экстракт или настой из пестичных столбиков употребляется в медицине.

Кукурузные стебли, початки и обвертки широко используются в строительной и химической промышленности; из них вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляционные прокладки, активированный уголь, искусственную пробку, кинопленку, анестезирующие средства и многое другое.

Особенно велико значение кукурузы как кормовой культуры. Зерно ее применяется для кормления всех видов животных. Кормовое достоинство 1 кг сухого кукурузного зерна оценивается в 1,34 кормовой единицы при среднем содержания переваримого протеина 78 г.

Початки, убранные в восковой или молочно-восковой спелости и засилосованные, представляют ценный концентрированный корм. В 1 кг такого корма содержится до 0,4 кормовой единицы и 26 г переваримого протеина.

В 1 кг силоса, приготовленного из стеблей и листьев кукурузы (без початков), содержится 0,16 кормовой единицы и 13 г переваримого протеина, а при силосовании всей массы с початками молочно-восковой спелости — 0,20—0,25 кормовой единицы и 14—18 г переваримого протеина. Силос из кукурузы отличается высокой переваримостью и диетическими свойствами.

Сухие стебли и листья кукурузы, остающиеся после уборки спелых початков (кукурузная солома), при измельчении хороню поедаются скотом, а также могут быть использованы в смеси с сочными кормами. В 100 кг кукурузной соломы содержится 37 кормовых единиц и 2 кг переваримого протеина.

Стебли кукурузы могут быть использованы для снегозадержания, а в южных степных районах также для защиты от вредного действия суховеев. Выращенная среди растений весеннего высева (яровая пшеница, ячмень и др.), кукуруза значительно уменьшает скорость ветра и несколько повышает влажность воздуха в посевах.

 

2. Технология возделывания

Обработка почвы. Способы обработки почвы зависят от предшественника и степени засоренности поля. При выращивании кукурузы как на зерно, так и на силос лучшими предшественниками в севооборотах являются многолетние травы, зернобобовые, овощебахчевые культуры, озимые и яровые зерновые. В то же время следует отметить, что многолетние посевы кукурузу в монокультуре (более 20 лет) не снижали урожая зерна при ежегодном внесении азота и фосфора по 100-120 кг/га, калия 60 кг/га, д.в. на фоне применения органических (перепревший навоз) удобрений в количестве 20 т/га под основную вспашку ежегодно.

Обработка почвы начинается с лущения жнивья (после стерневых предшественников) на глубину 8-10 см сразу же после уборки предшественников. В том случае, когда предшественниками для кукурузы являются крупностебельные культуры (кукуруза, подсолнечник), то такие поля обрабатываются тяжелыми дисковыми орудиями в два следа и в несмежных направлениях. Пахоту проводят комбинированным агрегатом с обязательным дооборудованием плуга кольчато-шпоровыми катками на глубину 28-30 см, если это позволяет толщина пахотного горизонта почвы. В дальнейшем, в течение летне-осеннего периода вспаханное поле содержится по типу полупаровой обработки с целью предотвращения появления и размножения сорной растительности и корки.

Ранней весной, когда начинается массовое прорастание сорняков, как только появится возможность выехать в поле (они должны быть в фазе «белых нитей») следует провести боронование зяби средними зубовыми агретируемые в широкозахватные сцепки к тракторам на гусеничном ходу.

 

Удобрения кукурузы. Эта культура очень отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений, особенно на орошаемых и влагообеспеченных землях. Кукуруза за сравнительно короткое время образует большое количество органической массы и получение высоких урожаев возможно только при обеспечении ее всеми элементами питания в течение всего вегетационного периода.

Азот – является наиболее важным элементом для роста и развития растений, он входит в состав белков и хлорофилла. Растения кукурузы наибольшую потребность в азоте имеют в период цветения и налива зерна. Молодые растения в начале своего роста наиболее интенсивно поглощают аммиачный азот, а на более поздних фазах развития - нитратный. Поэтому до посева и в начальный период вегетации следует вносить удобрения, содержащие аммиачный азот, а удобрения, содержащие нитратный азот в период подкормок.

Фосфор – второй главный элемент питания растений. Он из почвы непрерывно выносится растениями и не поступает обратно в почву в отличие от других питательных веществ. Растения кукурузы, особенно в начальный период роста, очень требовательны к фосфору, и его надо вносить до посева под основную обработку почвы - вспашку. Фосфор способствует ускорению развития растений, лучшему развитию корневой системы, повышению устойчивости к полеганию. При недостатке этого элемента наблюдается покраснение листьев кукурузы, отсутствие роста. На таких участках початки бывают мелкие и укороченные, а многие растения их не образуют.

Калий – участвует в преобразовании солнечного света в углеводы, Способствует передвижению питательных веществ, ускоряет рост растений и придает им устойчивость к полеганию и болезням. Недостаток этого элемента задерживает образование в растениях белков, жиров и других веществ. Кукуруза образующая большое количество органической массы нуждается в большом количестве калия. При регулярном внесении навозы и других органических удобрений в почву улучшаются ее водные, воздушные и тепловые свойства, и она обогащается гумусом. Под воздействием навоза бесструктурные почвы превращаются в структурные, увеличивается число водопрочных агрегатов почвы. В одной тонне навоза содержится азота 5-8, фосфора 2-3 и калия 5-7 кг, а в 1 тонне куриного помета содержится азота 13, фосфора 18 и калия 9 кг.

Кроме основного удобрения, внесение минеральных, особенно комбинированных удобрений в виде подкормок под кукурузу обеспечивает получение еще больших урожаев.

Наибольший эффект дают ранние подкормки в фазе 3-5 листьев. В первую подкормку вносят по 1-1,5 ц. аммиачной селитры, 1,5-2 ц. суперфосфата на 1 га вносят до начала выметывания метелок, а на орошаемых участках - одновременно с нарезкой поливных борозд.

Доза внесения минеральных удобрений на орошаемых и влагообеспеченных почвах для раннеспелых и среднеспелых гибридов кукурузы должна быть: азота 30-40, фосфора 30-40 и калия20-25 кг/га д.в., а для среднепоздних и позднеспелых гибридов: азота 90-120, фосфора 90-120 и калия 40-60 кг/га д.в.

Посев кукурузы. Установлено, что полевая всхожесть семян кукурузы всегда ниже лабораторной. Поэтому для получения оптимальной густоты стояния растений необходимо делать страховую надбавку к высеваемым семенам. Так, при посеве стандартными семенами первого(всхожесть - не менее 90%) норму высева следует увеличить на 2,5-4,0%.

Семена кукурузы начинают прорастать при температуре 7-9 градусов тепла в почве. Однако к ее посеву приступают, когда почва на глубине 10 см прогреется на 12-15 градусов тепла. Наблюдения показывают, что при раннем сроке посева, когда почва на глубине заделки семян недостаточно прогрелась, появление всходов затягивается на 20-30 дней и сильно изрежены. Всходы кукурузы отмечены при среднесуточной температуре почвы на глубине 10 см: 8,2-9,3 градусов на 26-38 день; при 12,8-16 градусов на 14-22 день; при 16-18 градусов на 12-13 день; при 18-22 градусов на 11 день от посева. Поэтому к посеву следует приступить, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до 14-16 градусов. При слишком ранних сроках сева кукурузы всходы медленно растут, больше поражаются пузырчатой головней и повреждаются шведской мухой, стеблевым мотыльком, что приводит к снижению урожая.

Посев в поздние сроки так же приводит к значительному снижению урожайности, т.к. интенсивный рост и формирование урожая совпадает с самым жарким и сухим, неблагоприятным для кукурузы периодом.

Для обеспечения оптимальной густоты стояния и заданного количества зерен кукурузы на гектарной площади посева необходимо устанавливать на высевающих секциях сеялок заводские диски с диаметрами отверстий 5,5 мм в том случае, когда семена крупные. Как правило, для большинства гибридов кукурузы, имеющих средний размер зерен, наилучшее качество посева обеспечивают диски с диаметром 3,5-4 мм.

 

 

 

 

 

Уход за посевами. Своевременный и качественно проведенный уход, обеспечивающий оптимальные водный, воздушный, пищевой и световой режимы, определяет условия получения высоких урожаев кукурузы.

Обязательным мероприятием вслед за посевом (по мере засева части поля) кукурузы являются боронование зубовыми боронами и прикатывание в одном агрегате. Такой агроприем выравнивает верхний слой почвы (следы от трактора и сеялки), увеличивает контакт семян сорняков с почвой. Следует отметить, что к периоду проведения второго «слепого боронования» (за 2-3 дня до появления всходов кукурузы) на этом поле в 0,5 см. слое почвы происходит массовое и дружное прорастание семян сорняков из группы злаковых и двудольных малолетних. Основная масса сорняков при этом находится в фазе «белых нитей» и незначительное перемещение 5-6 см слоя почвы с помощью боронования становится достаточным для того, чтобы уничтожить более 90% этих будущих сорняков.

Во время появления всходов (особенно на участке гибридизации) боронование посевов категорически запрещается, т.к. хрупкие, нежные проростки кукурузы легко повреждаются зубьями борон, что приводит к изреживанию посевов.

Первая культивация проводится на глубину 8-10 см, когда четко обозначаются рядки (фаза 2-3 листа), культиваторами оборудованиями райборонками. Это одно из важнейших агроприемов в борьбе с сорняками, т.к. одновременно с культивацией междурядий производится отработка (прочесывание) «защитных» зон (20см полоса: по 10 см. справа и слева от рядка культуры).

Вторую и последующие культивации проводят на глубину 5-6 см, т.к. более глубокая обработка дает отрицательные результаты: режущие рабочие органы культиватора обрезают корневую систему кукурузы, а малолетние сорняки остаются неповрежденными.

Третья культивация междурядий проводится в том случае, когда за первые две культивации недостаточно эффективно уничтожены сорняки.

Одним из важных приемов наиболее полного использования биологических особенностей гибрида, сорта является правильное определение оптимальной густоты стояния.

На основании многолетних опытов по изучению влияния густоты стояния различных гибридов, относящихся к отдельным группам спелости, установлено, что за счет выращивания кукурузы при оптимальной густоте можно увеличить урожай на 15-20%. Густота стояния кукурузы на гектар у раннеспелых и среднеранних форм должна быть 60-65 тыс. раст./га, у среднепоздних и позднеспелых 50-60 тыс. раст./га.

 

Защита кукурузы от вредителей и болезней. Величина урожая сельхоз. культур определяется комплексом антропических и природных факторов: свойствами сорта, приемами обработки почвы, применением удобрений и др., а так же метеорологическими условиями. Однако для того, чтобы получить этот урожай, весьма важно не только его создать, но и предотвратить потери, причиняемые вредителями и фитопатогенными микроорганизмами. Опыт показывает, что защита растений от вредителей и болезней приобретает все большее значение как резерв увеличения производства с.х. продукции.

Поэтому умение распознавать их и знание сроков, мер борьбы с ними необходимые условия получения урожая.

Современные технологии возделывания кукурузы должны быть направлены на лучший рост и развитие растений, повышение их устойчивости к болезням и вредителям. Эти и другие мероприятия дают возможность в десятки раз снизить численность вредителей и болезней. Перед посевом участки, предназначенные под посев кукурузы, необходимо обследовать на наличие почвообитающих вредителей (проволочник, ложнопроволочник). Для этого делают раскопки по 0,25 метров кв. на глубину 25 см при прогревании почвы на глубине заделки семян 8-10 градусов. Раскопки делают по диагонали поля.

При обнаружении ходов и повреждений медведкой следует разбросать отравленные приманки, состоящие из кукурузной дерти, смоченной 5% раствором «Вофатокса». Из перечисленных вредителей, повреждающих кукурузу, ни один не может быть назван специфическим, т.е. обитающим только на кукурузе. После уборки кукурузы надо измельчить пожнивные остатки. Это обеспечит гибель более 90% гусениц стеблевого мотылька. Проведение осеннего влагозарядкового полива и зяблевая вспашка позволяют на 90-98% уничтожить совок. Вегетационные поливы тоже снижают их численность. Последние годы резко возросла численность хлопковой совки. Повреждаемость на отдельных полях достигает 80-100%. Это связано с совпадением фазы ее развития с цветением початков кукурузы, где вредитель и сосредотачивается. Совпадение фаз развития хлопковой совки и другого опасного и распространенного вредителя - стеблевого (кукурузного) мотылька позволяет совместить обработку против этих Проведение уничтожить совок. Вегетационные поливы то же снижают их численность.

Применение осеннего влагозарядкового полива и зяблевая вспашка позволяют на 90-98% вредителей.

Наиболее распространенными болезнями кукурузы являются: гельминтоспориоз, пузырчатая головня, пыльная головня, бактериоз початков, фузариоз початков, нигроспороз.

 

 

 

Гельминтоспориоз Пузырчатая головня

 

 

 

Пыльная головня Фузариоз

 

Уборка кукурузы. К уборке урожая приступают в оптимальные сроки, обеспечивающие наибольший сбор урожая, высокое качество продукции. Сроки уборки кукурузы устанавливаются в зависимости от назначения посева: на зерно, силос или зеленый корм.

При установлении целесообразности уборки этой культуры определяют фазу спелости. У кукурузы различают 4 основные фазы развития зерна: формирование зерна, молочная, молочно-восковая, восковая и полная зрелости. Период формирования зерна длится обычно до 15-17 дней от начала оплодотворения, молочное и тестообразное состояние длится 10-13 дней и восковая фаза 12-17 дней.

В фазе формирования зерна консистенция зерновки содержит прозрачно-студенистую жидкость, а влажность зерна составляет 80-90%. В фазе молочной спелости при раздавливании зерна выделяется жидкость молочного цвета, влажность зерна 55-60%.

При молочно-восковой спелости зерно обладает признаками молочно-восковой спелости, т.е. при раздавливании зерна выделяется светлая жидкость и тестообразная масса. В этой фазе влаги в зерне содержится 45-48%, в стебле 80-82% и в листьях 30-35%.

В фазе восковой спелости консистенция зерна твердая, от легкого надавливания ногтем остается след. В этот период нижние листья начинают подсыхать, влажность зерна составляет 32-37%, стебля 72%, листьев 20-25%.

При полной спелости зерно кукурузы становится твердым. Листья обертки початков и часть стебля становятся сухими. В этой фазе влажность зерна составляет 23-28%, стебля 55-60%, а листьев 9-12%.

Уборку силосной кукурузы следует проводить в стадии молочно-восковой спелости, когда на посевах 15-20% растений с початками молочной спелости, а остальные перешли в стадию восковой спелости.

Установлено, что в 100 кг кукурузы (стебли и початки), убранной в фазе молочной спелости, содержится кормовых единиц в среднем 20 кг, в фазе молочно-восковой спелости 24 кг, в восковой 25,5 кг.

В молочной спелости кукуруза содержит 16-18% сухих веществ. В этой фазе растения наиболее рационально использовать для скармливания в зеленом виде, а для силосования они непригодны, т.к. силос будет кислым. В этой фазе кукуруза не достигает максимальной кормовой ценности

В стадии молочно-восковой спелости кукурузы содержит 18-22% сухих веществ. В зерне сахар превращается в крахмал - это наиболее подходящая фаза для силосования. Кроме того, в этой фазе в основном заканчивается прирост урожая, в восковой спелости содержание сухого вещества составляет 23-28%, нижние листья усыхают, а часть их теряет кормовую ценность.

 

 

3. Заключение

В настоящее время кукурузе принадлежит одна из главнейших ролей в кормопроизводстве республики. На ее долю приходится половина заготовки травяных кормов на зимне-стойловый период. В стране, можно сказать, наступило третье возрождение кукурузосеяния, в первую очередь, благодаря активной позиции Министерства сельского хозяйства и продовольствия. Первое было во времена Н.С. Хрущева, второе – в начале восьмидесятых годов после засушливого 1979 года, когда благодаря кукурузе и заготовленным веткам древесно-кустарниковых растений удалось сохранить поголовье животных. Важно, что увеличение посевных площадей под кукурузой всегда сопровождалось ростом урожайности, а это свидетельствует о хорошей отзывчивости культуры. Особенно эффективным было выращивание кукурузы в 1986-1990 годах, когда средняя урожайность зеленой массы составила 301 ц/га, кормовых единиц – 61,3 ц/га. В 2007 году впервые в истории кукурузосеяния в Беларуси сбор кормовых единиц равнялся 69 ц/га, зерна – 50,6 ц/га. По продуктивности среди кормовых культур ей нет равных, и не только по результатам этого года. В среднем за последние 4 года - это самая высокоурожайная зерновая и силосная культура. Так, в общественном секторе 1 гектар озимых зерновых за 2004-2007 годы обеспечил выход 26,6 ц зерна или 31,6 ц кормовых единиц, яровых зерновых – 28,7 ц и 32,7 ц, кукурузы – 45,4 и 60,4 ц соответственно. С 1 гектара многолетних трав, убранных на зеленую массу, получено 36,6 ц к.ед., кормовых корнеплодов – 51,6, кукурузы – 55,0 ц.

Увеличение посевных площадей в 2006-2007 гг., рост урожайности и питательной ценности кукурузы в течение трех последних десятилетий позволили повысить валовой сбор зеленой массы в республике с 2 до 13,8-14,9 млн. тонн или в 6,9-7,5 раза, кормовых единиц - с 0,38 до 3,52-4,27 млн. тонн или в 9,3-11,2 раза.

Немаловажную роль во всем этом играет правильный подбор гибридов. В настоящее время в республике занесено в госреестр 78 гибридов кукурузы, в том числе 3 белорусские, 2 белорусско-молдавские, 10 белорусско-украинских, 10 молдавских, 5 украинских, 16 немецких фирмы «КВС», 11 французских фирмы «Евралис сименс», 9 российских, 12 иных стран и фирм. В 2007 году на полях страны высевалось 58 гибридов. Основной удельный вес занимали Бемо 172СВ, Бемо 182СВ, Порумбень 212СВ, Молдавский 257СВ, Берест МВ, Алмаз, Триумф, Камерад, Алеся, Танго, Премия МС 190, Днепровский 228АМВ, Блиц МС 160, ЛГ 3215. Доля завезенных из стран СНГ гибридов составляла 62%, Западной Европы – 22%, собственного производства – 16%. В госреестр республики уже занесено три гибрида белорусской селекции – Белиз, Полесский 212СВ и Полесский 195СВ (ФАО 200-210). Дальнейшая селекционная работа будет направлена на создание гибридов не только такой группы спелости, но и более скороспелых (ФАО 150-190). Это позволит расширить ареал распространения кукурузы при возделывании на зерно, потеснив гибриды западной селекции, и получать более качественный семенной материал.

ЛИТЕРАТУРА

1. Пруцков Ф.М., Крючев Б.Д. Растениеводство с основами семеноводства// М.: Колос – 1984.

2. Кузнецов В.С. Практикум по растениеводству//М.: Колос – 1977.

3. Надточаев Н. Ф. Кукуруза в Беларуси [Электронный ресурс]/ Н. Ф. Надточаев, Л. П. Шиманский, М. А. Мелешкевич. – Режим доступа: http://mshp.minsk.by/arekomendacii/zs/2008/kukuruza-v-belarusi.htm. – Кукуруза в Беларуси