Ðåôåðàò Êóðñîâàÿ Êîíñïåêò
ÁÈÎÕÈÌÈß. ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ - ðàçäåë Õèìèÿ, Áèîõèìèÿ Èíåò Áèîõèìèÿ...
|
ÁÈÎÕÈÌÈß ÈÍÅÒ
ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ
ÁÅËÊÈ
Áåëêè – ýòî àçîòñîäåðæàùèå, âûñîêîìîëåêóëÿðíûå îðãàíè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ, ñîñòîÿùèå èç àìèíîêèñëîò, ñîåäèíåííûõ â öåïè ñ ïîìîùüþ ïåïòèäíûõ ñâÿçåé è èìåþùèå ñëîæíóþ ñòðóêòóðíóþ îðãàíèçàöèþ.
Îäíè è òå æå àìèíîêèñëîòû ïðèñóòñòâóþò â ðàçëè÷íûõ ïî ñòðóêòóðå è ôóíêöèÿì áåëêàõ. Èíäèâèäóàëüíîñòü áåëêîâûõ ìîëåêóë îïðåäåëÿåòñÿ ïîðÿäêîì ÷åðåäîâàíèÿ àìèíîêèñëîò â áåëêå.
Õàðàêòåðíûå ïðèçíàêè áåëêîâ, îòëè÷àþùèå èõ îò äðóãèõ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé êëåòêè:
1 .Áåëêè ÿâëÿþòñÿ àçîòñîäåðæàùèìè ñîåäèíåíèÿìè, êàê ìíîãèå äðóãèå êîìïîíåíòû êëåòêè (íóêëåèíîâûå êèñëîòû, íåêîòîðûå ëèïèäû, óãëåâîäû), íî â îòëè÷èè îò äðóãèõ îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâà, ñîäåðæàíèå àçîòà çíà÷èòåëüíî áîëüøå – â ñðåäíåì16 ãðàìì íà 100 ãðàìì áåëêà.
2.Ñòðóêòóðíîé åäèíèöåé áåëêîâ ÿâëÿþòñÿ àëüôà àìèíîêèñëîòû L-ðÿäà.
3.Àìèíîêèñëîòû ñâÿçàíû â áåëêàõ ñ ïîìîùüþ ïåïòèäíûõ ñâÿçåé, îáðàçóÿ ïîëèïåïòèäíóþ öåïü.
4.Áåëêè èìåþò áîëüøóþ ìîëåêóëÿðíóþ ìàññó (îò 20000 äî íåñêîëüêèõ ìèëëèîíîâ äàëüòîí).
5.Îòëè÷àþòñÿ áåëêè ñëîæíîé ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèåé (èìåþò ïåðâè÷íóþ, âòîðè÷íóþ, òðåòè÷íóþ è ÷åòâåðòè÷íóþ ñòðóêòóðó).
ÌÍÎÃÎÎÁÐÀÇÍÛÅ ÔÓÍÊÖÈÈ ÁÅËÊÎÂ:
1.Êàòàëèòè÷åñêàÿ. Ìíîãèå áåëêè ÿâëÿþòñÿ ôåðìåíòàìè
2.Ðåãóëÿòîðíàÿ. Íåêîòîðûå ãîðìîíû ÿâëÿþòñÿ áåëêàìè
3.Ñòðóêòóðíàÿ. Âî âñå ñòðóêòóðû æèâîé êëåòêè âõîäÿò áåëêè.
4.Ðåöåïòîðíàÿ. Áåëêè ÿâëÿþòñÿ îáÿçàòåëüíûì êîìïîíåíòîì ðåöåïòîðîâ, ñïîñîáíû óçíàâàòü äðóãèå ìîëåêóëû.
5.Òðàíïîðòíàÿ. Îíè òðàíñïîðòèðóþò æèðû, ïèãìåíòû, ãîðìîíû, ëåêàðñòâåííûå âåùåñòâà, ðàçëè÷íûå ãèäðîôîáíûå ñîåäèíåíèÿ è äð.
6.Îïîðíàÿ. Êîëëàãåí, áåëêè êîñòíîé òêàíè.
7.Ýíåðãåòè÷åñêàÿ. Îêèñëåíèå 1 ã áåëêà ñîïðîâîæäàåòñÿ âûäåëåíèåì 17,6 êÄÆ ýíåðãèè.  ñóòêè 15% ýíåðãèè îáðàçóåòñÿ çà ñ÷¸ò ðàñïàäà áåëêîâ.
8.Ñîêðàòèòåëüíàÿ. Ýòó ôóíêöèþ âûïîëíÿþò áåëêè ìûøå÷íîé òêàíè - àêòèí, ìèîçèí.
9.Ãåííî-ðåãóëÿòîðíàÿ ôóíêöèÿ ãèñòîíîâ.
10.Èììóíîëîãè÷åñêàÿ. Àíòèòåëà ÿâëÿþòñÿ áåëêàìè.
11 .Ãåìîñòàòè÷åñêàÿ. Ôèáðèíîãåí è äðóãèå áåëêè ïëàçìû êðîâè ó÷àñòâóþò â ïðîöåññàõ ñâåðòûâàíèÿ êðîâè.
1.1.Àìèíîêèñëîòû -- Ñòðóêòóðíûå êîìïîíåíòû áåëêîâ
Àìèíîêèñëîòû - ãåòåðîôóíêöèîíàëüíûå ñîåäèíåíèÿ. Îíè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ïðîèçâîäíûå êàðáîíîâûõ êèñëîò, ó êîòîðûõ àòîì âîäîðîäà â àëüôà-ïîëîæåíèè çàìåùåí íà àìèíîãðóïïó.
Âñå àìèíîêèñëîòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ áåëêîâ, õàðàêòåðèçóþòñÿ ñëåäóþùèìè îñîáåííîñòÿìè:
à) ïî ïîëîæåíèþ àìèíîãðóïïû îíè ÿâëÿþòñÿ a-àìèíîêèñëîòàìè (àìèíîãðóïïà ñòîèò ðÿäîì ñ êàðáîêñèëüíîé ãðóïïîé).
á) âñå îíè îòíîñÿòñÿ ê L-ðÿäó, òàê êàê àìèíîãðóïïà ó àñèììåòðè÷íîãî (õèðàëüíîãî) àòîìà óãëåðîäà çàïèñûâàåòñÿ ñëåâà. Èñêëþ÷åíèå ñîñòàâëÿåò ãëèöèí, êîòîðûé íå èìååò àñèììåòðè÷íîãî àòîìà óãëåðîäà, åãî áîêîâàÿ öåïü ïðåäñòàâëåíà àòîìîì âîäîðîäà.
â) èìåþò îäèíàêîâûé îáùèé ôðàãìåíò è îòëè÷àþòñÿ òîëüêî ñòðîåíèåì áîêîâîé öåïè (R), ñâîéñòâà êîòîðîé âî ìíîãîì îïðåäåëÿþò ñâîéñòâà ñàìèõ àìèíîêèñëîò è áåëêîâ, â ñîñòàâ êîòîðûõ îíè âõîäÿò. Èìåííî ðàçëè÷èÿ â ôîðìå, ðàçìåðàõ è ïîëÿðíîñòè ïîçâîëÿþò àìèíîêèñëîòàì áûòü òåìè ñòðîèòåëüíûìè áëîêàìè, êîòîðûå èñïîëüçóåò ýâîëþöèÿ, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü æåñòêèå òðåáîâàíèÿ ê ñòðóêòóðå áåëêîâ.
ã) â ðàñòâîðàõ ïðè íåéòðàëüíûõ çíà÷åíèÿõ ðÍ àëüôà-àìèíîêèñëîòû ñóùåñòâóþò ïðåèìóùåñòâåííî â âèäå âíóòðåííèõ ñîëåé.  ñèëüíî êèñëîé ñðåäå ïðåîáëàäàåò êàòèîííàÿ ôîðìà, â ñèëüíî ùåëî÷íîé – àíèîííàÿ. (
ðèñ.1)
 ðàçíûõ îðãàíèçìàõ áûëî îáíàðóæåíî ìíîæåñòâî àìèíîêèñëîò, íå âõîäÿùèõ â ñîñòàâ áåëêîâ (ò.í. íåáåëêîâûå àìèíîêèñëîòû). Îäíàêî âñå èçâåñòíûå îðãàíèçìû äëÿ ñòðîèòåëüñòâà ñâîèõ áåëêîâ èñïîëüçóþò îäíè è òå æå 20 àìèíîêèñëîò, Ô.Êðèê íàçâàë èõ “ìàãè÷åñêîé äâàäöàòêîé”. Òîëüêî îíè øèôðóþòñÿ ãåíåòè÷åñêèì êîäîì.
˜
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Ñòðîåíèå è êëàññèôèêàöèÿ àìèíîêèñëîò
Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå êëàññèôèêàöèè àìèíîêèñëîò, âõîäÿùèõ â ñîñòàâ áåëêîâ â çàâèñèìîñòè îò ïðèçíàêà, ïîëîæåííîãî â îñíîâó èõ äåëåíèÿ íà ãðóïïû. Òàê ïî õèìè÷åñêîé ïðèðîäå áîêîâîé öåïè a-àìèíîêèñëîòû äåëÿòñÿ íà àëèôàòè÷åñêèå (àöèêëè÷åñêèå), àðîìàòè÷åñêèå, ãåòåðîöèêëè÷åñêèå .
I. Àëèôàòè÷åñêèåa - àìèíîêèñëîòû
1. Ìîíîàìèíîìîíîêàðáîíîâûå (íåéòðàëüíûå)
Àëèôàòè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû, ñîäåðæàùèå â áîêîâîé öåïè äîïîëíèòåëüíóþ ôóíêöèîíàëüíóþ ãðóïïó.
À) ãèäðîêñèëüíóþ ãðóïïó (îêñèàìèíîêèñëîòû)
Á) êàðáîêñèëüíóþ ãðóïïó (ìîíîàìèíîäèêàðáîíîâûå )
Â) àìèäíóþ ãðóïïó
Ã) àìèíîãðóïïó (äèàìèíîìîíîêàðáîíîâûå)
Ä) ñåðóñîäåðæàùèå
II. Àðîìàòè÷åñêèå àìèíîêèñëîòûIII. Ãåòåðîöèêëè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû
Íåïîëÿðíûå ãèäðîôîáíûå,
Ïîëÿðíûå íåèîííûå,
Ïîëÿðíûå îòðèöàòåëüíî çàðÿæåííûå,
Àìèíîêèñëîòû ýòîé ãðóïïû ñîäåðæàò â áîêîâîé öåïè íåèîíîãåííûå ãðóïïû, íå ñïîñîáíûå îòäàâàòü èëè ïðèñîåäèíÿòü ïðîòîí. Áîêîâûå ãðóïïû ýòèõ àìèíîêèñëîò ðàñòâîðÿþòñÿ â âîäå ò.ê. â èõ ñîñòàâ âõîäÿò ïîëÿðíûå ôóíêöèîíàëüíûå ãðóïïû, îáðàçóþùèå âîäîðîäíûå ñâÿçè ñ âîäîé. Ê íèì îòíîñÿòñÿ ñåðèí, òðåîíèí, ñîäåðæàùèå â áîêîâîé öåïè ñïèðòîâîé ãèäðîêñèë, à òàêæå ãëóòàìèí, àñïàðàãèí, ñîäåðæàùèå àìèäíûå ãðóïïû. Ê ýòîé æå ãðóïïå îòíîñÿòñÿ öèñòåèí è òèðîçèí. Ýòè àìèíîêèñëîòû ñîäåðæàò ñîîòâåòñòâåííî òèîëüíóþ ãðóïïó è ôåíîëüíûé ãèäðîêñèë, ñïîñîáíûå ê äèññîöèàöèè, íî ïðè íåéòðàëüíûõ çíà÷åíèÿõ ðÍ, ïîääåðæèâàåìûõ â êëåòêàõ, ýòè ãðóïïû ïðàêòè÷åñêè íå äèññîöèèðóþò.
Àìèíîêèñëîòû ñ ïîëÿðíûìè îòðèöàòåëüíî çàðÿæåííûìè
R- ãðóïïàìè.
ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÁÅËÊÎÂ
 îðãàíèçìå ÷åëîâåêà ñîäåðæèòñÿ ñâûøå 50 000 èíäèâèäóàëüíûõ áåëêîâ, îòëè÷àþùèõñÿ ïåðâè÷íîé ñòðóêòóðîé, êîíôîðìàöèåé, ñòðîåíèåì àêòèâíîãî öåíòðà è ôóíêöèÿìè. Îäíàêî äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè íåò åäèíîé è ñòðîéíîé êëàññèôèêàöèè, ó÷èòûâàþùåé ðàçëè÷íûå îñîáåííîñòè áåëêîâ.  îñíîâå èìåþùèõñÿ êëàññèôèêàöèé ëåæàò ðàçíûå ïðèçíàêè. Òàê áåëêè ìîæíî êëàññèôèöèðîâàòü:
· ïî ôîðìå áåëêîâûõ ìîëåêóë (ãëîáóëÿðíûå – îêðóãëûå èëè ôèáðèëëÿðíûå – íèòåâèäíûå)
· ïî ìîëåêóëÿðíîé ìàññå (íèçêîìîëåêóëÿðíûå, âûñîêîìîëåêóëÿðíûå)
· ïî âûïîëíÿåìûì ôóíêöèÿì (òðàíñïîðòíûå, ñòðóêòóðíûå, çàùèòíûå, ðåãóëÿòîðíûå è äð.)
· ïî ëîêàëèçàöèè â êëåòêå (ÿäåðíûå, öèòîïëàçìàòè÷åñêèå, ëèçîñîìàëüíûå è äð.)
· ïî ñòðóêòóðíûì ïðèçíàêàì è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó áåëêè äåëÿòñÿ íà äâå ãðóïïû: ïðîñòûå è ñëîæíûå. Ïðîñòûå áåëêè ïðåäñòàâëåíû òîëüêî ïîëèïåïòèäíîé öåïüþ, ñîñòîÿùåé èç àìèíîêèñëîò. Ñëîæíûå áåëêè èìåþò â ñâîåì ñîñòàâå áåëêîâóþ ÷àñòü è íåáåëêîâûé êîìïîíåíò (ïðîñòåòè÷åñêóþ ãðóïïó). Îäíàêî è ýòà êëàññèôèêàöèÿ íå ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíîé, ïîñêîëüêó â ÷èñòîì âèäå ïðîñòûå áåëêè âñòðå÷àþòñÿ â îðãàíèçìå ðåäêî.
ÑËÎÆÍÛÅ ÁÅËÊÈ
Ñëîæíûå áåëêè êðîìå ïîëèïåïòèäíûõ öåïåé ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå íåáåëêîâóþ (ïðîñòåòè÷åñêóþ) ÷àñòü, ïðåäñòàâëåííóþ ðàçëè÷íûìè âåùåñòâàìè.  çàâèñèìîñòè îò õèìè÷åñêîé ïðèðîäû íåáåëêîâîé ÷àñòè âûäåëÿþò ñëåäóþùèå ãðóïïû ñëîæíûõ áåëêîâ:
· õðîìîïðîòåèíû
· óãëåâîä – áåëêîâûå êîìïëåêñû
· ëèïèä – áåëêîâûå êîìïëåêñû
· íóêëåîïðîòåèíû
· ôîñôîïðîòåèíû
ÕÐÎÌÎÏÐÎÒÅÈÍÛ
Õðîìîïðîòåèíû – ýòî ñëîæíûå áåëêè, ïðîñòåòè÷åñêàÿ ÷àñòü êîòîðûõ ïðåäñòàâëåíà îêðàøåííûì êîìïîíåíòîì (îò ãðå÷. Chromos – êðàñêà). Ê íèì îòíîñÿòñÿ áèîëîãè÷åñêè âàæíûå áåëêè ãåìîãëîáèí, ìèîãëîáèí, à òàêæå íåêîòîðûå ôåðìåíòû: êàòàëàçà, ïåðîêñèäàçà, öèòîõðîìû, âñå îíè ÿâëÿþòñÿ ãåìïðîòåèíàìè, òàê êàê ïðîñòåòè÷åñêàÿ ÷àñòü èõ ñîäåðæèò ãåì.
ÃËÈÊÎÏÐÎÒÅÈÍÛ (ÃÏ)
Ôóíêöèÿ èçáèðàòåëüíîãî âçàèìîäåéñòâèÿ âûñîêîñïåöèôè÷åñêîãî óçíàâàíèÿ.
Êëåòî÷íûå ÃÏ, íàõîäÿùèåñÿ íà ïîâåðõíîñòè ìåìáðàí, ó÷àñòâóþò â î÷åíü òîíêèõ ïðîöåññàõ áèîëîãè÷åñêîãî óçíàâàíèÿ è ìåæêëåòî÷íîãî âçàèìîäåéñòâèÿ, âûïîëíÿÿ ðîëü ðåöåïòîðíûõ ñèñòåì äëÿ îïðåäåëåííûõ ñîåäèíåíèé è êëåòîê.
Òðàíñïîðòíàÿ ðîëü.
ÃÏ îñóùåñòâëÿþò òðàíñïîðò ãèäðîôîáíûõ âåùåñòâ è èîíîâ ìåòàëëîâ. Òàê
ôóíêöèþ ïåðåíîñ÷èêà æåëåçà âûïîëíÿåò ÃÏ – òðàíñôåððèí; ìåäè – öåðóëëîïëàçìèí; ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ – òðàíñêîðòèí.
Êàòàëèòè÷åñêàÿ.
Óãëåâîäíûé êîìïîíåíò îáíàðóæåí â ñîñòàâå íåêîòîðûõ ôåðìåíòîâ: ýíòåðîêèíàçà, ïåðîêñèäàçà, ãëþêîçîîêñèäàçà, õîëèíýñòåðàçà.
Ôóíêöèÿ çàùèòíîé ñìàçêè.
Ãëèêîïðîòåèíû ÿâëÿþòñÿ ñîñòàâíûìè âåùåñòâàìè ìóöèíîâ ñëþíû, æåëóäî÷íîãî è êèøå÷íîãî ìóöèíîâ.
Ñâîáîäíûå ëèïîïðîòåèíû.
Ëèïîïðîòåèíû ïëàçìû êðîâè, ìîëîêà, ðàñòâîðèìû â âîäå.
Ñòðóêòóðíûå ïðîòåîëèïèäû.
Âõîäÿò â ñîñòàâ áèîìåìáðàí, ðàñòâîðèìû â æèðàõ.
Ëèïèä – áåëêîâûå êîìïëåêñû â êà÷åñòâå íåáåëêîâîé ÷àñòè ñîäåðæàò ëèïèäíûå êîìïîíåíòû.
Îñîáåííîñòè ñòðóêòóðû ÐÍÊ.
Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà ÐÍÊ àíàëîãè÷íà ïåðâè÷íîé ñòðóêòóðå ÄÍÊ è ïðåäñòàâëÿåò ïîëèíóêëåîòèäíóþ öåïü, ñîñòîÿùóþ èç ìîíîíóêëåîòèäîâ, ñîåäèíåííûõ 3' a 5' – ôîñôîäèýôèðíûìè ñâÿçÿìè.
Óãëåâîäû. Êëàññèôèêàöèÿ óãëåâîäîâ
Òåðìèí “óãëåâîäû”, ïðåäëîæåííûé â XIX ñòîëåòèè, áûë îñíîâàí íà ïðåäïîëîæåíèè, ÷òî âñå óãëåâîäû ñîäåðæàò òðè ýëåìåíòà – óãëåðîä, âîäîðîä è êèñëîðîä, ñîîòíîøåíèå ïîñëåäíèõ êàê â âîäå, è ýëåìåíòàðíûé ñîñòàâ ìîæíî âûðàçèòü ôîðìóëîé Ñn (Í2Î)m. Îäíàêî ïî ìåðå îòêðûòèÿ íîâûõ óãëåâîäîâ îáíàðóæèëè, ÷òî íå âñå îíè óäîâëåòâîðÿþò ýòîé ôîðìóëå.
Òåðìèí “óãëåâîäû” óñòàðåë è íå îòðàæàåò íè õèìè÷åñêîé ïðèðîäû, íè ñîñòàâà ýòèõ ñîåäèíåíèé, îäíàêî ïðåäëîæåííûé äëÿ íèõ òåðìèí "ãëèöèäû” íå ïîëó÷èë ðàñïðîñòðàíåíèÿ. Õàðàêòåðíûì îòëè÷èòåëüíûì ïðèçíàêîì óãëåâîäîâ ÿâëÿåòñÿ íàëè÷èå â èõ ñîñòàâå íå ìåíåå äâóõ ãèäðîêñèëüíûõ ãðóïï è êàðáîíèëüíîé (àëüäåãèäíîé èëè êåòîííîé) ãðóïïû, ò. å. óãëåâîäû ýòî ïîëèîêñèêàðáîíèëüíûå ñîåäèíåíèÿ è èõ ïðîèçâîäíûå.
Óãëåâîäû - íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûé â ïðèðîäå êëàññ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé. Ôóíêöèè óãëåâîäîâ â êëåòêàõ âåñüìà ðàçíîîáðàçíû. Îíè ñëóæàò èñòî÷íèêîì è àêêóìóëÿòîðîì ýíåðãèè êëåòîê, âûïîëíÿÿ ñòðóêòóðíóþ ðîëü, îíè â âèäå ãëèêîçàìèíãëèêàíîâ âõîäÿò â ñîñòàâ ìåæêëåòî÷íîãî ìàòðèêñà, ó÷àñòâóþò âî ìíîãèõ ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññàõ.
Ìîíîñàõàðèäû - ýòî óãëåâîäû, êîòîðûå íå ïîäâåðãàþòñÿ ãèäðîëèçó, ò.å. íå ðàñïàäàþòñÿ íà áîëåå ïðîñòûå ñàõàðà. Îëèãîñàõàðèäû - ñëîæíûå óãëåâîäû, êîòîðûå ñîäåðæàò îò 2 äî 10 îñòàòêîâ ìîíîñàõàðèäîâ.
Ïîëèñàõàðèäû ÿâëÿþòñÿ âûñîêîìîëåêóëÿðíûìè ñîåäèíåíèÿìè, ìàêðîìîëåêóëû êîòîðûõ ñîäåðæàò ñîòíè è òûñÿ÷è ìîíîñàõàðèäíûõ îñòàòêîâ ëèáî îäíîãî òèïà (ãîìîïîëèñàõàðèäû), ëèáî ðàçíûõ òèïîâ (ãåòåðîïîëèñàõàðèäû).
2.2. Ìîíîñàõàðèäû
 îñíîâå êëàññèôèêàöèè ìîíîñàõàðèäîâ ëåæàò äâà ïðèçíàêà:
Íàëè÷èå ôóíêöèîíàëüíûõ ãðóïï.
Êîëè÷åñòâî àòîìîâ óãëåðîäà â ñîñòàâå ìîíîñàõàðèäîâ.
 çàâèñèìîñòè îò ïîëîæåíèÿ â ìîëåêóëå êàðáîíèëüíîé ãðóïïû ìîíîñàõàðèäû ðàçäåëÿþòñÿ íà àëüäîçû è êåòîçû. Àëüäîçû ñîäåðæàò àëüäåãèäíóþ ãðóïïó, òîãäà êàê êåòîçû ñîäåðæàò êåòîãðóïïó.
 çàâèñèìîñòè îò ÷èñëà óãëåðîäíûõ àòîìîâ âûäåëÿþòñÿ ñëåäóþùèå ãðóïïû ìîíîñàõàðèäîâ: òðèîçû, òåòðîçû, ïåíòîçû, ãåêñîçû, ãåïòîçû
è ò.ä.
Îòêðûòûå (íåçàìêíóòûå) ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ èçîáðàæàþòñÿ â âèäå ïðîåêöèîííûõ ôîðìóë Ôèøåðà. Ìîëåêóëû ìîíîñàõàðèäîâ ñîäåðæàò íåñêîëüêî öåíòðîâ õèðàëüíîñòè (Ñ*) è ïðèíàäëåæàò ê ñîåäèíåíèÿì L- èëè D-ðÿäà.
Îòíîñèòåëüíàÿ êîíôèãóðàöèÿ ìîíîñàõàðèäîâ îïðåäåëÿåòñÿ ïî êîíôèãóðàöèîííîìó ñòàíäàðòó – ãëèöåðèíîâîìó àëüäåãèäó.
Ìîíîñàõàðèäû îòíîñÿòñÿ ê D-ðÿäó, åñëè ÎÍ-ãðóïïà ïðè íèæíåì õèðàëüíîì àòîìå óãëåðîäà ñòîèò ñïðàâà è ê L-ðÿäó, åñëè ÎÍ ãðóïïà ñòîèò ñëåâà. Ïîýòîìó ãèäðîêñèë, ñòîÿùèé ïðè íèæíåì õèðàëüíîì àòîìå, íàçûâàåòñÿ D-, L-îïðåäåëÿþùèì.
 âîäíîì ðàñòâîðå íàõîäÿòñÿ êàê îòêðûòûå, òàê è öèêëè÷åñêèå ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ. Öèêëè÷åñêèå ôîðìû ïÿòè÷ëåííûå (ôóðàíîçíûå) è øåñòè÷ëåííûå (ïèðàíîçíûå) ãåòåðîöèêëû.
Íàçâàíèÿ öèêëîâ ïðîèñõîäÿò îò íàçâàíèÿ ðîäñòâåííûõ ñîåäèíåíèé – ôóðàíà è ïèðàíà
Öèêëè÷åñêèå ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ ÿâëÿþòñÿ ïîëóàöåòàëÿìè. Îíè îáðàçóþòñÿ çà ñ÷åò âíóòðèìîëåêóëÿðíîãî âçàèìîäåéñòâèÿ ìåæäó êàðáîíèëüíîé è ãèäðîêñèëüíîé ãðóïïàìè ìîíîñàõàðèäà.  öèêëè÷åñêîé ôîðìå âîçíèêàåò íîâûé öåíòð õèðàëüíîñòè,à òàêæå íîâûé ãèäðîêñèë – ïîëóàöèòàëüíûé. Ýòî ïðèâîäèò ê îáðàçîâàíèþ åùå ïàðû èçîìåðîâ, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ àíîìåðàìè.
Äëÿ öèêëè÷åñêèõ ôîðì ìîíîñàõàðèäîâ ïðèíÿòû ïåðñïåêòèâíûå ôîðìóëû Õåóîðñà, â êîòîðûõ öèêëû èçîáðàæàþòñÿ â âèäå ïëîñêèõ ìíîãîóãîëüíèêîâ, ëåæàùèõ ïåðïåíäèêóëÿðíî ïëîñêîñòè ðèñóíêà. Àòîì êèñëîðîäà ðàñïîëàãàåòñÿ â ïèðàíîçíîì öèêëå â äàëüíåì ïðàâîì óãëó, â ôóðàíîçíîì – çà ïëîñêîñòüþ öèêëà. Ñèìâîëû àòîìîâ óãëåðîäà â öèêëàõ íå ïèøóòñÿ.
Äëÿ ïåðåõîäà îò Ôèøåðîâñêèõ ïðîåêöèîííûõ ôîðìóë ê ôîðìóëàì Õåóîðñà íóæíî èìåòü â âèäó ñëåäóþùåå: àòîìû è ãðóïïû àòîìîâ íàõîäÿùèåñÿ â ôîðìóëàõ Ôèøåðà ñëåâà îò óãëåðîäíîé öåïè, â ôîðìóëàõ Õåóîðñà ðàñïîëàãàþòñÿ íàä ïëîñêîñòüþ öèêëà; çàìåñòèòåëè ðàñïîëîæåííûå ñïðàâà – ïîä ïëîñêîñòüþ.
Ó÷èòûâàÿ âûøå èçëîæåííîå íàèáîëåå âàæíûå ìîíîñàõàðèäû â ôîðìóëàõ Õåóîðñà èìåþò ñëåäóþùèé âèä.
Ëèïèäû
Ëèïèäû
Òåðìèí «ËÈÏÈÄÛ» îáúåäèíÿåò âåùåñòâà, îáëàäàþùèå îáùèì ôèçè÷åñêèì ñâîéñòâîì – ãèäðîôîáíîñòüþ, ò.å. íåðàñòâîðèìîñòüþ â âîäå. Ïî ñòðóêòóðå ëèïèäû – ñîåäèíåíèÿ ðàçíîãî õèìè÷åñêîãî ñòðîåíèÿ. Èõ ðàçäåëÿþò íà êëàññû, â êîòîðûå îáúåäèíÿþò ìîëåêóëû, èìåþùèå ñõîäíîå õèìè÷åñêîå ñòðîåíèå è îáùèå áèîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà.
Îñíîâíóþ ìàññó ëèïèäîâ â îðãàíèçìå ñîñòàâëÿþò æèðû – òðèàöèëãëèöåðîëû, ñëóæàùèå ôîðìîé äåïîíèðîâàíèÿ ýíåðãèè.
ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄÛ – áîëüøîé êëàññ ëèïèäîâ, ñîäåðæàùèõ îñòàòîê ôîñôîðíîé êèñëîòû, ïðèäàþùåé èì ñâîéñòâà àìôèôèëüíîñòè. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ñâîéñòâó ôîñôîëèïèäû ôîðìèðóþò áèñëîéíóþ ñòðóêòóðó ìåìáðàí, â êîòîðóþ ïîãðóæåíû áåëêè.
ÑÒÅÐÎÈÄÛ, ïðåäñòàâëåííûå â æèâîòíîì ìèðå õîëåñòåðîëîì è åãî ïðîèçâîäíûìè, âûïîëíÿþò ðàçíîîáðàçíûå ôóíêöèè.
Ôîñôîëèïèäû è ñôèíãîëèïèäû
Ðèñ. Àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà
˜
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Êëàññèôèêàöèÿ ôåðìåíòîâ
Êëàññèôèêàöèÿ ôåðìåíòîâ
 îñíîâå ëåæèò òèï êàòàëèçèðóåìîé ðåàêöèè
Êëàññû ôåðìåíòîâ
Îêñèäîðåäóêòàçû
Òðàíñôåðàçû
Ãèäðîëàçû
Ëèàçû
Èçîìåðàçû
Íà âòîðîé ñòàäèè ïðîèñõîäèò ïðåîáðàçîâàíèå Å-S êîìïëåêñà â îäèí, èëè íåñêîëüêî, àêòèâèðîâàííûõ êîìïëåêñîâ.
Å + S > ÅS > ÅS*> ÅS** > ÅÐ
Ýòà ñòàäèÿ ÿâëÿåòñÿ íàèáîëåå ïðîäîëæèòåëüíîé ïî âðåìåíè. Ïðè ýòîì ïðîèñõîäèò ðàçðûâ ñâÿçåé â ìîëåêóëå ñóáñòðàòà, îáðàçîâàíèå íîâûõ ñâÿçåé, ò.å. îáðàçóþòñÿ ïðîäóêòû ðåàêöèè. Ýíåðãèÿ àêòèâàöèè ñíèæàåòñÿ çíà÷èòåëüíî.
Íà òðåòüåé ñòàäèè ïðîèñõîäèò îñâîáîæäåíèå ïðîäóêòîâ ðåàêöèè îò ôåðìåíòà è ïîñòóïëåíèå èõ â îêðóæàþùóþ ñðåäó.
ÅÐ > Å + Ð
Óñêîðåíèå õèìè÷åñêîêîé ðåàêöèè ôåðìåíòàìè ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ñóùåñòâåííîãî ñíèæåíèÿ ýíåðãèè àêòèâàöèè ðåàãèðóþùèõ âåùåñòâ. Ðÿä ìîëåêóëÿðíûõ ýôôåêòîâ ïîçâîëÿþò ñíèæàòü ýíåðãèþ àêòèâàöèè.
ÌÎËÅÊÓËßÐÍÛÅ ÝÔÔÅÊÒÛ
Ýôôåêò êîíöåíòðàöèè.
Ìîëåêóëû ñóáñòðàòà êîíöåíòðèðóþòñÿ â îáëàñòè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà.
Ýôôåêò ñáëèæåíèÿ è îðèåíòàöèè.
Ýòî õàðàêòåðíîå ñâîéñòâî ôåðìåíòîâ, êîòîðîå ïîçâîëÿåò óñêîðèòü ïðåâðàùåíèå ñóáñòðàòà è ïîâûøåíèå ñêîðîñòè ðåàêöèè â 1000 è 10000 ðàç. Êîíòàêòíûå ó÷àñòêè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà ñâÿçûâàþò ñïåöèôè÷åñêè ìîëåêóëû ñóáñòðàòà, ñáëèæàþò èõ è îáåñïå÷èâàþò âçàèìíóþ îðèåíòàöèþ òàê, ÷òîáû ýòî áûëî âûãîäíî äëÿ äåéñòâèÿ êàòàëèòè÷åñêèõ ãðóïï ôåðìåíòà. Òàêîå óïîðÿäî÷åííîå ðàñïîëîæåíèå ñóáñòðàòà ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ýíåðãèè àêòèâàöèè.
Ýôôåêò íàòÿæåíèÿ.
Äî ïðèñîåäèíåíèÿ ñóáñòðàòà ê àêòèâíîìó öåíòðó ôåðìåíòà, åãî ìîëåêóëà êàê áû â ðàññëàáëåííîì ñîñòîÿíèè. Ïîñëå ñâÿçûâàíèÿ ìîëåêóëà ñóáñòðàòà ðàñòÿãèâàåòñÿ è ïðèíèìàåò íàïðÿæ¸ííóþ äåôîðìèðîâàííóþ êîíôèãóðàöèþ. Ïðè ýòîì óâåëè÷èâàåòñÿ äëèíà ìåæàòîìíûõ ñâÿçåé, ñëåäîâàòåëüíî, ïîíèæàåòñÿ ýíåðãèþ àêòèâàöèè.
Êîâàëåíòíûé êàòàëèç.
Íàáëþäàåòñÿ ó ôåðìåíòîâ, êîòîðûå îáðàçóþò êîâàëåíòíûå ñâÿçè ìåæäó êàòàëèòè÷åñêèìè ãðóïïàìè àêòèâíîãî öåíòðà è ñóáñòðàòà.  ðåçóëüòàòå ôîðìèðóåòñÿ ïðîìåæóòî÷íûé ôåðìåíò-ñóáñòðàòíûé êîìïëåêñ, êîòîðûé íåóñòîé÷èâ, ëåãêî ðàñïàäàåòñÿ, ïðîäóêòû ðåàêöèè áûñòðî îñâîáîæäàþòñÿ.
Ýôôåêò èíäóöèðîâàííîãî ñîîòâåòñòâèÿ.
Îí îáúÿñíÿåò ñïåöèôè÷íîñòü äåéñòâèÿ ôåðìåíòîâ. Ïî ýòîìó ïîâîäó èìååòñÿ 2 òî÷êè çðåíèÿ:
2.8.
- ýòî ñíèæåíèå êàòàëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè â ïðèñóòñòâèè îïðåäåëåííûõ âåùåñòâ – èíãèáèòîðîâ.
Ïî õàðàêòåðó äåéñòâèÿ èíãèáèòîðû äåëÿòñÿ íà 2 áîëüøèå ãðóïïû:
Îáðàòèìûå - ýòî ñîåäèíåíèÿ, êîòîðûå ÍÅÊÎÂÀËÅÍÒÍÎ âçàèìîäåéñòâóþò ñ ôåðìåíòîì, ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ êîìïëåêñ, ñïîñîáíûé ê äèññîöèàöèè.
Íåîáðàòèìûå - ýòî ñîåäèíåíèÿ, êîòîðûå ìîãóò ñïåöèôè÷åñêè ñâÿçûâàòü îïðåäåëåííûå ôóíêöèîíàëüíûå ãðóïïû àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà. Îíè îáðàçóþò ñ íèì ïðî÷íûå ÊÎÂÀËÅÍÒÍÛÅ ñâÿçè, ïîýòîìó òàêîé êîìïëåêñ òðóäíî ðàçðóøèòü.
Âèäû èíãèáèðîâàíèÿ.
Ïî ìåõàíèçìó äåéñòâèÿ âûäåëÿþò ñëåäóþùèå âèäû ÈÍÃÈÁÈÐÎÂÀÍÈß:
Êîíêóðåíòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå ñâÿçûâàíèåì ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà èíãèáèòîðà, êîòîðûé ïî ñâîåé ñòðóêòóðå áëèçîê ê ñòðóêòóðå ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì è ñóáñòðàò, è èíãèáèòîð ìîãóò âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ ôåðìåíòîì, íî îíè áóäóò êîíêóðèðîâàòü çà àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà, è ñâÿçûâàòüñÿ áóäåò òî âåùåñòâî, êîòîðîãî áîëüøå.
ïðèìåð:
Ñóêöèíàòäåãèäðîãåíàçíàÿ ðåàêöèÿ.
Êîíêóðåíòíûì èíãèáèòîðîì äàííîé ðåàêöèè ÿâëÿåòñÿ ìàëîíîâàÿ êèñëîòà, ïîýòîìó ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà ñâÿçûâàåòñÿ è òà, è äðóãàÿ êèñëîòà, â çàâèñèìîñòè îò èõ ñîîòíîøåíèÿ â ðàñòâîðå. ×òîáû ñíÿòü ÷àñòè÷íî èëè ïîëíîñòüþ äåéñòâèå êîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà, íóæíî ïîâûñèòü êîíöåíòðàöèþ ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì âåñü ôåðìåíò áóäåò íàõîäèòüñÿ â ôîðìå ôåðìåíò-ñóáñòðàòíîãî êîìïëåêñà, à äîëÿ êîìïëåêñà ôåðìåíò-èíãèáèòîð áóäåò ðåçêî ïîíèæàòüñÿ, ïîýòîìó ñêîðîñòü ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè ìîæåò áûòü ìàêñèìàëüíîé äàæå â ïðèñóòñòâèè èíãèáèòîðà.
Ìíîãèå ëåêàðñòâåííûå ïðåïàðàòû äåéñòâóþò ïî òèïó êîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà. Ïðè ýòîì îíè òîðìîçÿò àêòèâíîñòü ðÿäà ôåðìåíòîâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ áàêòåðèàëüíûõ êëåòîê. Ïðèìåðîì ÿâëÿåòñÿ ïðèìåíåíèå ñóëüôàíèëàìèäîâ. Ïðè ðàçëè÷íûõ èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèÿõ, êîòîðûå âûçûâàþòñÿ áàêòåðèÿìè, ïðèìåíÿþòñÿ ñóëüôàíèëàìèäíûå ïðåïàðàòû.
Ýòè ïðåïàðàòû èìåþò ñòðóêòóðíîå ñõîäñòâî ñ ïàðààìèíîáåíçîéíîé êèñëîòîé, êîòîðàÿ èñïîëüçóåòñÿ áàêòåðèÿìè äëÿ ñèíòåçà ôîëèåâîé êèñëîòû, íåîáõîäèìîé äëÿ ðîñòà è ðàçìíîæåíèÿ áàêòåðèé
Ââåäåíèå ñóëüôàíèëàìèäîâ ïðèâîäèò ê èíãèáèðîâàíèþ ôåðìåíòîâ áàêòåðèé, êîòîðûå ñèíòåçèðóþò ôîëèåâóþ êèñëîòó. Íàðóøåíèå ñèíòåçà ýòîé êèñëîòû ïðîâîäèò ê íàðóøåíèþ ðîñòà ìèêðîîðãàíèçìîâ è èõ ãèáåëè.
Ïî ïðèíöèïó êîíêóðåíòíûõ èíãèáèòîðîâ äåéñòâóåò öåëàÿ ãðóïïà ðàçëè÷íûõ ïðåïàðàòîâ – ýòî àíòèõîëèíýñòåðàçû. Îíè ÿâëÿþòñÿ êîíêóðåíòíûìè èíãèáèòîðàìè ôåðìåíòà õîëèíýñòåðàçû, êàòàëèçèðóþùåãî ãèäðîëèç àöåòèëõîëèíà. Àöåòèëõîëèí îáåñïå÷èâàåò ïðîâåäåíèå íåðâíîãî èìïóëüñà. Àíòèõîëèíýñòåðàçû êîíêóðèðóþò ñ àöåòèëõîëèíîì çà àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà õîëèíýñòåðàçû.  ðåçóëüòàòå ýòîãî ðàñïàä àöåòèëõîëèíà òîðìîçèòñÿ, îí íàêàïëèâàåòñÿ â îðãàíèçìå, âûçûâàÿ íàðóøåíèå ïðîâåäåíèÿ íåðâíîãî èìïóëüñà.
Íåêîíêóðåíòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå âëèÿíèåì èíãèáèòîðà íà êàòàëèòè÷åñêîå ïðåâðàùåíèå ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì èíãèáèòîð íå âëèÿåò íà ñâÿçûâàíèå ôåðìåíòà ñ ñóáñòðàòîì. Íåêîíêóðåíòíûé èíãèáèòîð ìîæåò ñâÿçûâàòüñÿ ëèáî ñ êàòàëèòè÷åñêèìè ãðóïïàìè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà, ëèáî âíå àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà, íî ïðè ýòîì îí èçìåíÿåò êîíôîðìàöèþ ôåðìåíòà è çàòðàãèâàåò êàòàëèòè÷åñêèé ó÷àñòîê åãî àêòèâíîãî öåíòðà. Ïðè íåêîíêóðåíòíîì èíãèáèðîâàíèè, âîçìîæíî îáðàçîâàíèå òðîéíîãî, íåàêòèâíîãî êîìïëåêñà.
Ñõåìà íåêîíêóðåíòíîåîãî èíãèáèðîâàíèÿ
 êà÷åñòâå íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà âûñòóïàþò öèàíèäû. Îíè ïðî÷íî ñâÿçûâàþòñÿ ñ èîíàìè æåëåçà, êîòîðûå âõîäÿò â ñîñòàâ êàòàëèòè÷åñêîãî ãåìèíîâîãî ôåðìåíòà -öèòîõðîìîêñèäàçû. Ýòîò ôåðìåíò ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç êîìïîíåíòîâ äûõàòåëüíîé öåïè. Áëîêèðîâàíèå äûõàòåëüíîé öåïè âûêëþ÷àåò å¸ èç ðàáîòû, ÷òî ïðèâîäèò ê ìãíîâåííîé ãèáåëè îðãàíèçìå.
Ïðèìåðîì íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà ÿâëÿåòñÿ äåéñòâèå ñîëåé òÿæ¸ëûõ ìåòàëëîâ. Îíè áëîêèðóþò -SH ãðóïïû, êîòîðûå âõîäÿò â êàòàëèòè÷åñêèé ó÷àñòîê ôåðìåíòà. Ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ êîìïëåêñ ôåðìåíò-èíãèáèòîð. Îí ñïîñîáåí ïðèñîåäèíÿòü ñóáñòðàò, íî äàëüíåéøåãî ïðåâðàùåíèÿ ñóáñòðàòà íå ïðîèñõîäèò, ò.ê. êàòàëèòè÷åñêèå ãðóïïû ôåðìåíòà çàáëîêèðîâàíû. Ðåàêöèÿ íåïðîäóêòèâíà. Ñíÿòü äåéñòâèå íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà î÷åíü ñëîæíî, ò.ê. èîíû ìåòàëëîâ î÷åíü ïðî÷íî ñâÿçûâàþòñÿ ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà. Äåéñòâèå ýòîãî èíãèáèòîðà ìîæíî ñíÿòü òîëüêî ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíûõ âåùåñòâ - ðåàêòèâàòîðîâ.
3.Ñóáñòðàòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå èçáûòêîì ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ ôåðìåíò-ñóáñòðàòíûé êîìïëåêñ, íî îí íå ïîäâåðãàåòñÿ êàòàëèòè÷åñêèì ïðåâðàùåíèÿì, ò.ê. äåëàåò ìîëåêóëó ôåðìåíòà íåàêòèâíîé. Äåéñòâèå ñóáñòðàòíîãî èíãèáèòîðà ñíèìàåòñÿ ïóò¸ì óìåíüøåíèÿ êîíöåíòðàöèè ñóáñòðàòà.
4.Àëëîñòåðè÷åñêîå èíãèáèðîâàíèå õàðàêòåðíî äëÿ ôåðìåíòîâ, èìåþùèõ ÷åòâåðòè÷íóþ ñòðóêòóðó, ìîëåêóëà êîòîðûõ ñîñòîèò èç íåñêîëüêèõ åäèíèö (ïðîòîìåðîâ). Àëëîñòåðè÷åñêèå ôåðìåíòû ìîãóò èìåòü 2 è áîëåå åäèíèö. Ïðè ýòîì îäíà èìååò êàòàëèòè÷åñêèé öåíòð è íàçûâàåòñÿ êàòàëèòè÷åñêîé, à äðóãàÿ - àëëîñòåðè÷åñêèé öåíòð è íàçûâàåòñÿ ðåãóëÿòîðíîé.  îòñóòñòâèè àëëîñòåðè÷åñêîãî èíãèáèòîðà ñóáñòðàò ïðèñîåäèíÿåòñÿ ê êàòàëèòè÷åñêîìó öåíòðó, è èä¸ò îáû÷íàÿ êàòàëèòè÷åñêàÿ ðåàêöèÿ. Ïðè ïîÿâëåíèè àëëîñòåðè÷åñêîãî èíãèáèòîðà, îí ïðèñîåäèíÿåòñÿ ê ðåãóëÿòîðíîé åäèíèöå, ò.å. ê àëëîñòåðè÷åñêîìó öåíòðó, è èçìåíÿåò êîíôîðìàöèþ öåíòðà ôåðìåíòà, â ðåçóëüòàòå ýòîãî àêòèâíîñòü ôåðìåíòà ñíèæàåòñÿ.
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Ðèñ. Àýðîáíûé ðàñïàä ãëþêîçû
˜
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Ðèñ. Àýðîáíûé ðàñïàä ãëþêîçû
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Îêèñëåíèå ãëèöåðèíà
Îêèñëåíèå ãëèöåðèíà â òêàíÿõ òåñíî ñâÿçàíî ñ ÃËÈÊÎËÈÇÎÌ, â êîòîðûé âîâëåêàþòñÿ ìåòàáîëèòû îáìåíà ãëèöåðèíà ïî ñëåäóþùåé ñõåìå:
Ïðè îêèñëåíèè ãëèöåðèíà îáðàçîâàëèñü êîíå÷íûå ïðîäóêòû:
ÑÎ2 íà ýòàïå ïðåâðàùåíèÿ:
ÏÈÐÓÂÀÒÀ
ÈÇÎÖÈÒÐÀÒÀ
Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ
Í2Î íà ýòàïå ïðåâðàùåíèÿ:
Àëüôà -ÃËÈÖÅÐÎÔÎÑÔÀÒÀ
ÃËÈÖÅÐÀËÜÄÅÃÈÄ-3-ÔÎÑÔÀÒÀ
ÔÎÑÔÎÃËÈÖÅÐÀÒÀ
ÏÈÐÓÂÀÒÀ
ÈÇÎÖÈÒÐÀÒÀ
Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ
ÑÓÊÖÈÍÀÒÀ
ÌÀËÀÒÀ
ÀÒÔ âûäåëèëîñü çà ñ÷¸ò ðåàêöèé
À) Ñóáñòðàòíîãî ôîñôîðèëèîâàíèÿ íà ýòàïàõ ïðåâðàùåíèÿ:
Äèôîñôîãëèöåðàòà
Ôîñôîåíîëïèðóâàòà
Ñóêöèíèë-ÊîÀ
Á) Îêèñëèòåëüíîãî ôîñôîðèëèðîâàíèÿ íà ýòàïàõ ïðåâðàùåíèÿ:
Àëüôà-ãëèöåðàôîñôàòà
Ãëèöåðàëüäåãèä-3 ôîñôàòà
Ïèðóâàòà
Èçîöèòðàòà
Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ
Ñóêöèíàòà
Ìàëàòà
Ñóììàðíûé ýíåðãåòè÷åñêèé ýôôåêò îêèñëåíèÿ îäíîé ìîëåêóëû ãëèöåðèíà ðàâåí 22 ÀÒÔ.
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Ðèñ. Îêèñëèòåëüíîå äåçàìèíèðîâàíèå ãëóòàìèíîâîé êèñëîòû
ÍÅÏÐßÌÎÅ ÄÅÇÀÌÈÍÈÐÎÂÀÍÈÅ
Ýòîìó âèäó äåçàìèíèðîâàíèÿ ïîäâåðãàþòñÿ îñòàëüíûå àìèíîêèñëîòû, íî ÷åðåç ñòàäèþ òðàíñàìèíèðîâàíèÿ ñ àëüôà-êåòîãëóòàðîâîé êèñëîòîé. Çàòåì ãëóòàìèíîâàÿ êèñëîòà (ïðîäóêò ýòîé ðåàêöèè) ïîäâåðãàåòñÿ îêèñëèòåëüíîìó äåçàìèíèðîâàíèþ.
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ |
Ðèñ. Îáðàçîâàíèå ãëóòàìèíà
ÃËÓÒÀÌÈÍ è ÀÑÏÀÐÀÃÈÍ - íåòîêñè÷åñêèå âåùåñòâà. Èõ íàçûâàþò òðàíñïîðòíîé ôîðìîé àììèàêà â îðãàíèçìå. Îíè íå ïðîíèêàþò ÷åðåç ìåìáðàíû è â ïî÷êàõ ðàñïàäàþòñÿ äî àìèíîêèñëîò è àììèàêà.
2. Âîññòàíîâèòåëüíîå ÀÌÈÍÈÐÎÂÀÍÈÅ àëüôà – êåòîãëóòàðîâîé êèñëîòû
3. Îáðàçîâàíèå ñîëåé ÀÌÌÎÍÈß
4. Ñèíòåç ìî÷åâèíû - îñíîâíîé ïóòü îáåçâðåæèâàíèÿ àììèàêà - ÎÐÍÈÒÈÍÎÂÛÉ ÖÈÊË.
ÀÐÃÈÍÀÇÀ îáëàäàåò àáñîëþòíîé ñïåöèôè÷íîñòüþ è ñîäåðæèòñÿ òîëüêî â ïå÷åíè.  ñîñòàâå ìî÷åâèíû ñîäåðæèòñÿ äâà àòîìà àçîòà: îäèí ïîñòóïàåò èç àììèàêà, à äðóãîé âûâîäèòñÿ èç ÀÑÏ.
Îáðàçîâàíèå ìî÷åâèíû èä¸ò òîëüêî â ïå÷åíè.
Äâå ïåðâûå ðåàêöèè öèêëà (îáðàçîâàíèå ÖÈÒÐÓËËÈÍÀ è ÀÐÃÈÍÈÍÎÑÓÊÖÈÍÀÒÀ) èäóò â ÌÈÒÎÕÎÍÄÐÈßÕ, îñòàëüíûå â öèòîïëàçìå.
 îðãàíèçìå â ñóòêè îáðàçóåòñÿ 25ã ìî÷åâèíû. Ýòîò ïîêàçàòåëü õàðàêòåðèçóåò ìî÷åâèíîîáðàçîâàòåëüíóþ ôóíêöèþ ïå÷åíè. Ìî÷åâèíà èç ïå÷åíè ïîñòóïàåò â ïî÷êè, ãäå è âûâîäèòñÿ èç îðãàíèçìà, êàê êîíå÷íûé ïðîäóêò àçîòèñòîãî îáìåíà.
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
Ñèãíàëüíûå ìîëåêóëû
˜
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë | Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ | Ñëåäóþùèé ðàçäåë |
ÃÎÐÌÎÍÛ ÙÈÒÎÂÈÄÍÎÉ ÆÅËÅÇÛ
ÃÎÐÌÎÍÛ ÙÈÒÎÂÈÄÍÎÉ ÆÅËÅÇÛ
 ùèòîâèäíî æåëåçå ñèíòåçèðóþòñÿ ãîðìîíû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ éîäèðîâàííûìè ïðîèçâîäíûìè òèðîçèíà (éîäòèðîíèíû). Ê íèì îòíîñÿòñÿ òðèéîäòèðîíèí (3, 5, 3? - òðèéîäòèðîíèí, Ò3) è òèðîêñèí (3, 5, 3?, 5?, - òåòðàéîäòèðîíèí, Ò4).
Ðèñ. Éîäòèðîíèíû
Âëèÿíèå íà ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû
Îáìåí áåëêîâ
 ôèçèîëîãè÷åñêîé êîíöåíòðàöèè éîäòèðîíèíû óñèëèâàþò áèîñèíòåç áåëêîâ, íî â âûñîêîé êîíöåíòðàöèè ïðîÿâëÿåòñÿ èõ êàòàáîëè÷åñêèé ýôôåêò â îòíîøåíèè ñèíòåçà áåëêîâ.
Îáìåí óãëåâîäîâ
 ïå÷åíè ïîä âëèÿíèåì äàííûõ ãîðìîíîâ ïðîèñõîäèò óâåëè÷åíèå ñêîðîñòè ðàñïàäà ãëþêîçû, ìîáèëèçàöèè ãëèêîãåíà.
Íàðóøåíèÿ ñåêðåöèè òèðåîèäíûõ ãîðìîíîâ
ÃÎÐÌÎÍÛ ÏÀÐÀÙÈÒÎÂÈÄÍÛÕ ÆÅËÅÇ
– Êîíåö ðàáîòû –
Èñïîëüçóåìûå òåãè: Áèîõèìèÿ, Áåëêè, àìèíîêèñëîòû, --, Ñòðóêòóðíûå, êîìïîíåíòû, áåëêîâ0.101
Åñëè Âàì íóæíî äîïîëíèòåëüíûé ìàòåðèàë íà ýòó òåìó, èëè Âû íå íàøëè òî, ÷òî èñêàëè, ðåêîìåíäóåì âîñïîëüçîâàòüñÿ ïîèñêîì ïî íàøåé áàçå ðàáîò: ÁÈÎÕÈÌÈß. ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ
Åñëè ýòîò ìàòåðèàë îêàçàëñÿ ïîëåçíûì äëÿ Âàñ, Âû ìîæåòå ñîõðàíèòü åãî íà ñâîþ ñòðàíè÷êó â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
Òâèòíóòü |
Íîâîñòè è èíôî äëÿ ñòóäåíòîâ