ðåôåðàòû êîíñïåêòû êóðñîâûå äèïëîìíûå ëåêöèè øïîðû

Ðåôåðàò Êóðñîâàÿ Êîíñïåêò

ÁÈÎÕÈÌÈß. ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ

ÁÈÎÕÈÌÈß. ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ - ðàçäåë Õèìèÿ, Áèîõèìèÿ Èíåò Áèîõèìèÿ...

ÁÈÎÕÈÌÈß ÈÍÅÒ

Áèîõèìèÿ

        Ñëåäóþùèé ðàçäåë

ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ

ÁÅËÊÈ

Áåëêè – ýòî àçîòñîäåðæàùèå, âûñîêîìîëåêóëÿðíûå îðãàíè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ, ñîñòîÿùèå èç àìèíîêèñëîò, ñîåäèíåííûõ â öåïè ñ ïîìîùüþ ïåïòèäíûõ ñâÿçåé è èìåþùèå ñëîæíóþ ñòðóêòóðíóþ îðãàíèçàöèþ.

Îäíè è òå æå àìèíîêèñëîòû ïðèñóòñòâóþò â ðàçëè÷íûõ ïî ñòðóêòóðå è ôóíêöèÿì áåëêàõ. Èíäèâèäóàëüíîñòü áåëêîâûõ ìîëåêóë îïðåäåëÿåòñÿ ïîðÿäêîì ÷åðåäîâàíèÿ àìèíîêèñëîò â áåëêå.

Õàðàêòåðíûå ïðèçíàêè áåëêîâ, îòëè÷àþùèå èõ îò äðóãèõ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé êëåòêè:

1 .Áåëêè ÿâëÿþòñÿ àçîòñîäåðæàùèìè ñîåäèíåíèÿìè, êàê ìíîãèå äðóãèå êîìïîíåíòû êëåòêè (íóêëåèíîâûå êèñëîòû, íåêîòîðûå ëèïèäû, óãëåâîäû), íî â îòëè÷èè îò äðóãèõ îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâà, ñîäåðæàíèå àçîòà çíà÷èòåëüíî áîëüøå – â ñðåäíåì16 ãðàìì íà 100 ãðàìì áåëêà.

2.Ñòðóêòóðíîé åäèíèöåé áåëêîâ ÿâëÿþòñÿ àëüôà àìèíîêèñëîòû L-ðÿäà.

3.Àìèíîêèñëîòû ñâÿçàíû â áåëêàõ ñ ïîìîùüþ ïåïòèäíûõ ñâÿçåé, îáðàçóÿ ïîëèïåïòèäíóþ öåïü.

4.Áåëêè èìåþò áîëüøóþ ìîëåêóëÿðíóþ ìàññó (îò 20000 äî íåñêîëüêèõ ìèëëèîíîâ äàëüòîí).

5.Îòëè÷àþòñÿ áåëêè ñëîæíîé ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèåé (èìåþò ïåðâè÷íóþ, âòîðè÷íóþ, òðåòè÷íóþ è ÷åòâåðòè÷íóþ ñòðóêòóðó).

ÌÍÎÃÎÎÁÐÀÇÍÛÅ ÔÓÍÊÖÈÈ ÁÅËÊÎÂ:

1.Êàòàëèòè÷åñêàÿ. Ìíîãèå áåëêè ÿâëÿþòñÿ ôåðìåíòàìè

2.Ðåãóëÿòîðíàÿ. Íåêîòîðûå ãîðìîíû ÿâëÿþòñÿ áåëêàìè

3.Ñòðóêòóðíàÿ. Âî âñå ñòðóêòóðû æèâîé êëåòêè âõîäÿò áåëêè.

4.Ðåöåïòîðíàÿ. Áåëêè ÿâëÿþòñÿ îáÿçàòåëüíûì êîìïîíåíòîì ðåöåïòîðîâ, ñïîñîáíû óçíàâàòü äðóãèå ìîëåêóëû.

5.Òðàíïîðòíàÿ. Îíè òðàíñïîðòèðóþò æèðû, ïèãìåíòû, ãîðìîíû, ëåêàðñòâåííûå âåùåñòâà, ðàçëè÷íûå ãèäðîôîáíûå ñîåäèíåíèÿ è äð.

6.Îïîðíàÿ. Êîëëàãåí, áåëêè êîñòíîé òêàíè.

7.Ýíåðãåòè÷åñêàÿ. Îêèñëåíèå 1 ã áåëêà ñîïðîâîæäàåòñÿ âûäåëåíèåì 17,6 êÄÆ ýíåðãèè.  ñóòêè 15% ýíåðãèè îáðàçóåòñÿ çà ñ÷¸ò ðàñïàäà áåëêîâ.

8.Ñîêðàòèòåëüíàÿ. Ýòó ôóíêöèþ âûïîëíÿþò áåëêè ìûøå÷íîé òêàíè - àêòèí, ìèîçèí.

9.Ãåííî-ðåãóëÿòîðíàÿ ôóíêöèÿ ãèñòîíîâ.

10.Èììóíîëîãè÷åñêàÿ. Àíòèòåëà ÿâëÿþòñÿ áåëêàìè.

11 .Ãåìîñòàòè÷åñêàÿ. Ôèáðèíîãåí è äðóãèå áåëêè ïëàçìû êðîâè ó÷àñòâóþò â ïðîöåññàõ ñâåðòûâàíèÿ êðîâè.

 

1.1.Àìèíîêèñëîòû -- Ñòðóêòóðíûå êîìïîíåíòû áåëêîâ

Àìèíîêèñëîòû - ãåòåðîôóíêöèîíàëüíûå ñîåäèíåíèÿ. Îíè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ïðîèçâîäíûå êàðáîíîâûõ êèñëîò, ó êîòîðûõ àòîì âîäîðîäà â àëüôà-ïîëîæåíèè çàìåùåí íà àìèíîãðóï­ïó.

 

Âñå àìèíîêèñëîòû, âõîäÿùèå â ñîñòàâ áåëêîâ, õàðàêòåðèçóþòñÿ ñëåäóþùèìè îñîáåííîñòÿìè:

à) ïî ïîëîæåíèþ àìèíîãðóïïû îíè ÿâëÿþòñÿ a-àìèíîêèñëîòàìè (àìèíîãðóïïà ñòîèò ðÿäîì ñ êàðáîêñèëüíîé ãðóïïîé).

á) âñå îíè îòíîñÿòñÿ ê L-ðÿäó, òàê êàê àìèíîãðóïïà ó àñèììåòðè÷íîãî (õèðàëüíîãî) àòîìà óãëåðîäà çàïèñûâàåòñÿ ñëåâà. Èñêëþ÷åíèå ñîñòàâëÿåò ãëèöèí, êîòîðûé íå èìååò àñèììåòðè÷íîãî àòîìà óãëåðîäà, åãî áîêîâàÿ öåïü ïðåäñòàâëåíà àòîìîì âîäîðîäà.

â) èìåþò îäèíàêîâûé îáùèé ôðàãìåíò è îòëè÷àþòñÿ òîëüêî ñòðîåíèåì áîêîâîé öåïè (R), ñâîéñòâà êîòîðîé âî ìíîãîì îïðåäåëÿþò ñâîéñòâà ñàìèõ àìèíîêèñëîò è áåëêîâ, â ñîñòàâ êîòîðûõ îíè âõîäÿò. Èìåííî ðàçëè÷èÿ â ôîðìå, ðàçìåðàõ è ïîëÿðíîñòè ïîçâîëÿþò àìèíîêèñëîòàì áûòü òåìè ñòðîèòåëüíûìè áëîêàìè, êîòîðûå èñïîëüçóåò ýâîëþöèÿ, ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü æåñòêèå òðåáîâàíèÿ ê ñòðóêòóðå áåëêîâ.

ã) â ðàñòâîðàõ ïðè íåéòðàëüíûõ çíà÷åíèÿõ ðÍ àëüôà-àìèíîêèñëîòû ñóùåñòâóþò ïðåèìóùåñòâåííî â âèäå âíóòðåííèõ ñîëåé.  ñèëüíî êèñëîé ñðåäå ïðåîáëàäàåò êàòèîííàÿ ôîðìà, â ñèëüíî ùåëî÷íîé – àíèîííàÿ. (

 

ðèñ.1)

 

 ðàçíûõ îðãàíèçìàõ áûëî îáíàðóæåíî ìíîæåñòâî àìèíîêèñëîò, íå âõîäÿùèõ â ñîñòàâ áåëêîâ (ò.í. íåáåëêîâûå àìèíîêèñëîòû). Îäíàêî âñå èçâåñòíûå îðãàíèçìû äëÿ ñòðîèòåëüñòâà ñâîèõ áåëêîâ èñïîëüçóþò îäíè è òå æå 20 àìèíîêèñëîò, Ô.Êðèê íàçâàë èõ “ìàãè÷åñêîé äâàäöàòêîé”. Òîëüêî îíè øèôðóþòñÿ ãåíåòè÷åñêèì êîäîì.

 

˜

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Ñòðîåíèå è êëàññèôèêàöèÿ àìèíîêèñëîò

Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå êëàññèôèêàöèè àìèíîêèñëîò, âõîäÿùèõ â ñîñòàâ áåëêîâ â çàâèñèìîñòè îò ïðèçíàêà, ïîëîæåííîãî â îñíîâó èõ äåëåíèÿ íà ãðóïïû. Òàê ïî õèìè÷åñêîé ïðèðîäå áîêîâîé öåïè a-àìèíîêèñëîòû äåëÿòñÿ íà àëèôàòè÷åñêèå (àöèêëè÷åñêèå), àðîìàòè÷åñêèå, ãåòåðîöèêëè÷åñêèå .

I. Àëèôàòè÷åñêèåa - àìèíîêèñëîòû

1. Ìîíîàìèíîìîíîêàðáîíîâûå (íåéòðàëüíûå)

Àëèôàòè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû, ñîäåðæàùèå â áîêîâîé öåïè äîïîëíèòåëüíóþ ôóíêöèîíàëüíóþ ãðóïïó.

À) ãèäðîêñèëüíóþ ãðóïïó (îêñèàìèíîêèñëîòû)

Á) êàðáîêñèëüíóþ ãðóïïó (ìîíîàìèíîäèêàðáîíîâûå )

Â) àìèäíóþ ãðóïïó

Ã) àìèíîãðóïïó (äèàìèíîìîíîêàðáîíîâûå)

Ä) ñåðóñîäåðæàùèå

II. Àðîìàòè÷åñêèå àìèíîêèñëîòûIII. Ãåòåðîöèêëè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû

IV. Èìèíîêèñëîòà

Ãèäðîôèëüíûìè (ïîëÿðíûìè) ãðóïïàìè ÿâëÿþòñÿ ãðóïïû: -ÎÍ, -SÍ, -ÑÎÎÍ, - NÍ2, ÿäðî èìèäàçîëà. Ãèäðîôèëüíîñòü - ýòî ñâîéñòâî ìîëåêóë èëè ãðóïï, èìåþùèõ… Â ñâÿçè ñ ýòèì âñå 20 àìèíîêèñëîò ïî ñâîéñòâàì áîêîâîé öåïè ìîæíî ðàçäåëèòü íà…

Íåïîëÿðíûå ãèäðîôîáíûå,

Ïîëÿðíûå íåèîííûå,

Ïîëÿðíûå îòðèöàòåëüíî çàðÿæåííûå,

Ïîëÿðíûå ïîëîæèòåëüíî çàðÿæåííûå.

 áîêîâîé öåïè ýòèõ àìèíîêèñëîò ñîäåðæàòñÿ íåïîëÿðíûå, íåèîííûå ãðóïïû. Ê äàííîìó êëàññó îòíîñÿòñÿ àëèôàòè÷åñêèå àìèíîêèñëîòû. Ãëèöèí ýòî ñàìàÿ… Àìèíîêèñëîòû, ñîäåðæàùèå ïîëÿðíûå, íåèîííûå R-ãðóïïû.

Àìèíîêèñëîòû ýòîé ãðóïïû ñîäåðæàò â áîêîâîé öåïè íåèîíîãåííûå ãðóïïû, íå ñïîñîáíûå îòäàâàòü èëè ïðèñîåäèíÿòü ïðîòîí. Áîêîâûå ãðóïïû ýòèõ àìèíîêèñëîò ðàñòâîðÿþòñÿ â âîäå ò.ê. â èõ ñîñòàâ âõîäÿò ïîëÿðíûå ôóíêöèîíàëüíûå ãðóïïû, îáðàçóþùèå âîäîðîäíûå ñâÿçè ñ âîäîé. Ê íèì îòíîñÿòñÿ ñåðèí, òðåîíèí, ñîäåðæàùèå â áîêîâîé öåïè ñïèðòîâîé ãèäðîêñèë, à òàêæå ãëóòàìèí, àñïàðàãèí, ñîäåðæàùèå àìèäíûå ãðóïïû. Ê ýòîé æå ãðóïïå îòíîñÿòñÿ öèñòåèí è òèðîçèí. Ýòè àìèíîêèñëîòû ñîäåðæàò ñîîòâåòñòâåííî òèîëüíóþ ãðóïïó è ôåíîëüíûé ãèäðîêñèë, ñïîñîáíûå ê äèññîöèàöèè, íî ïðè íåéòðàëüíûõ çíà÷åíèÿõ ðÍ, ïîääåðæèâàåìûõ â êëåòêàõ, ýòè ãðóïïû ïðàêòè÷åñêè íå äèññîöèèðóþò.

Àìèíîêèñëîòû ñ ïîëÿðíûìè îòðèöàòåëüíî çàðÿæåííûìè

R- ãðóïïàìè.

Ê ýòîé ãðóïïå îòíîñÿò àñïàðàãèíîâóþ è ãëóòàìèíîâóþ àìèíîêèñëîòû, èìåþùèå â áîêîâîé öåïè äîïîëíèòåëüíóþ êàðáîêñèëüíóþ ãðóïïó, ñïîñîáíóþ ê äèññîöèàöèè.

Àìèíîêèñëîòû ñ ïîëÿðíûìè ïîëîæèòåëüíî çàðÿæåííûìè R-ãðóïïàìè. Äîïîëíèòåëüíóþ ïîëîæèòåëüíî çàðÿæåííóþ ãðóïïó â áîêîâîé öåïè èìåþò ëèçèí,… Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Óðîâíè ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèè áåëêîâûõ ìîëåêóë

Ñòðóêòóðà áåëêîâûõ ìîëåêóë îòëè÷àåòñÿ çíà÷èòåëüíîé ñëîæíîñòüþ è ñâîåîáðàçíîé îðãàíèçàöèåé. Ðàçëè÷àþò 4 óðîâíÿ ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèè áåëêà:… Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà – ýòî ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àìèíîêèñëîò â ïîëèïåïòèäíîé öåïè,… Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àìèíîêèñëîò â ïîëèïåïòèäíîé öåïè îïðåäåëÿåò ïîñëåäóþùèå óðîâíè ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèè áåëêà, åãî…

Áåëêîâûå ìîäóëè (äîìåíû)

Ñèíòàçà æèðíûõ êèñëîò, ïðåäñòàâëÿþùàÿ îäíó ïîëèïåïòèäíóþ öåïü, èìååò 7 äîìåíîâ, äëÿ êàòàëèçà 7 ðåàêöèé. Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî äîìåíû ñèíòàçû íåêîãäà…

Àêòèâíûé öåíòð áåëêà è âçàèìîäåéñòâèå åãî ñ ëèãàíäîì.

 îñíîâå ôóíêöèîíèðîâàíèÿ áåëêîâ ëåæèò èõ ñïåöèôè÷åñêîå âçàèìîäåéñòâèå ñ ëèãàíäàìè. 50000 èíäèâèäóàëüíûõ áåëêîâ, ñîäåðæàùèõ óíèêàëüíûå àêòèâíûå… ×åòâåðòè÷íàÿ ñòðóêòóðà - ýòî âûñøèé óðîâåíü ñòðóêòóðíîé îðãàíèçàöèè, âîçìîæíûé… ×åòâåðòè÷íóþ ñòðóêòóðó ñòàáèëèçèðóþò íåêîâàëåíòíûå ñâÿçè, êîòîðûå âîçíèêàþò ìåæäó êîíòàêòíûìè ïëîùàäêàìè ïðîòîìåðîâ,…

Ôèçèêî-õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà áåëêîâ

Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà áåëêîâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè îïðåäåëÿåò âòîðè÷íóþ, òðåòè÷íóþ ñòðóêòóðû è îñîáåííîñòè ÷åòâåðòè÷íîé ñòðóêòóðû.  ñâîþ î÷åðåäü,… Ìîëåêóëÿðíàÿ ìàññà áåëêîâ äîñòàòî÷íî áîëüøàÿ, ïîýòîìó îíè îòíîñÿòñÿ ê… Ìîëåêóëÿðíàÿ ìàññà íåêîòîðûõ áåëêîâ ñîñòàâëÿåò: èíñóëèí - 5700Ä,

ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÁÅËÊÎÂ

 îðãàíèçìå ÷åëîâåêà ñîäåðæèòñÿ ñâûøå 50 000 èíäèâèäóàëüíûõ áåëêîâ, îòëè÷àþùèõñÿ ïåðâè÷íîé ñòðóêòóðîé, êîíôîðìàöèåé, ñòðîåíèåì àêòèâíîãî öåíòðà è ôóíêöèÿìè. Îäíàêî äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè íåò åäèíîé è ñòðîéíîé êëàññèôèêàöèè, ó÷èòûâàþùåé ðàçëè÷íûå îñîáåííîñòè áåëêîâ.  îñíîâå èìåþùèõñÿ êëàññèôèêàöèé ëåæàò ðàçíûå ïðèçíàêè. Òàê áåëêè ìîæíî êëàññèôèöèðîâàòü:

· ïî ôîðìå áåëêîâûõ ìîëåêóë (ãëîáóëÿðíûå – îêðóãëûå èëè ôèáðèëëÿðíûå – íèòåâèäíûå)

· ïî ìîëåêóëÿðíîé ìàññå (íèçêîìîëåêóëÿðíûå, âûñîêîìîëåêóëÿðíûå)

· ïî âûïîëíÿåìûì ôóíêöèÿì (òðàíñïîðòíûå, ñòðóêòóðíûå, çàùèòíûå, ðåãóëÿòîðíûå è äð.)

· ïî ëîêàëèçàöèè â êëåòêå (ÿäåðíûå, öèòîïëàçìàòè÷åñêèå, ëèçîñîìàëüíûå è äð.)

· ïî ñòðóêòóðíûì ïðèçíàêàì è õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó áåëêè äåëÿòñÿ íà äâå ãðóïïû: ïðîñòûå è ñëîæíûå. Ïðîñòûå áåëêè ïðåäñòàâëåíû òîëüêî ïîëèïåïòèäíîé öåïüþ, ñîñòîÿùåé èç àìèíîêèñëîò. Ñëîæíûå áåëêè èìåþò â ñâîåì ñîñòàâå áåëêîâóþ ÷àñòü è íåáåëêîâûé êîìïîíåíò (ïðîñòåòè÷åñêóþ ãðóïïó). Îäíàêî è ýòà êëàññèôèêàöèÿ íå ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíîé, ïîñêîëüêó â ÷èñòîì âèäå ïðîñòûå áåëêè âñòðå÷àþòñÿ â îðãàíèçìå ðåäêî.

Õàðàêòåðèñòèêà ïðîñòûõ áåëêîâ.

Ãèñòîíû - òêàíåâûå áåëêè ìíîãî÷èñëåííûõ îðãàíèçìîâ, ñâÿçàíû ñ ÄÍÊ õðîìàòèíà. Ýòî áåëêè íåáîëüøîé ìîëåêóëÿðíîé ìàññû (11-24 òûñ.Äà). Ïî… Âûäåëÿþò 5 òèïîâ ãèñòîíîâ. Äåëåíèå îñíîâàíî íà ðÿäå ïðèçíàêîâ, ãëàâíûì èç… Îñíîâíàÿ ôóíêöèÿ ãèñòîíîâ - ñòðóêòóðíàÿ è ðåãóëÿòîðíàÿ. Ñòðóêòóðíàÿ ôóíêöèÿ ñîñòîèò â òîì, ÷òî ãèñòîíû ó÷àñòâóþò â…

Àëüáóìèíû è ãëîáóëèíû.

À è à áåëêè, êîòîðûå åñòü âî âñåõ òêàíÿõ. Ñûâîðîòêà êðîâè íàèáîëåå áîãàòà ýòèìè áåëêàìè. Ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâ â íåé ñîñòàâëÿåò 40-45 ã/ë,… Àëüáóìèíû-áåëêè îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîé ìîëåêóëÿðíîé ìàññû (15-70 òûñ. Äà); îíè… Áëàãîäàðÿ âûñîêîé ãèäðîôèëüíîñòè, íåáîëüøèì ðàçìåðàì ìîëåêóë, çíà÷èòåëüíîé êîíöåíòðàöèè àëüáóìèíû èãðàþò âàæíóþ ðîëü â…

Ïðîëàìèíû è ãëþòåëèíû.

Ãëþòåëèíû – òîæå ðàñòèòåëüíûå áåëêè, íå ðàñòâîðèìûå â âîäå, â ðàñòâîðàõ ñîëåé, ýòàíîëå. Îíè ðàñòâîðèìû â ñëàáûõ ùåëî÷àõ.  

Ïðîòåèíîèäû.

Âñå ýòè áåëêè îòíîñÿòñÿ ê ôèáðèëëÿðíûì, íå ãèäðîëèçóþòñÿ â æåëóäî÷íî - êèøå÷íîì òðàêòå. Êîëëàãåí ñîñòàâëÿåò 25-33 % îò îáùåãî êîëè÷åñòâà áåëêà… Ýëàñòèí –ýòî îñíîâíîé ñòðóêòóðíûé êîìïîíåíò ýëàñòè÷åñêèõ âîëîêîí, êîòîðûå…  

ÑËÎÆÍÛÅ ÁÅËÊÈ

Ñëîæíûå áåëêè êðîìå ïîëèïåïòèäíûõ öåïåé ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå íåáåëêîâóþ (ïðîñòåòè÷åñêóþ) ÷àñòü, ïðåäñòàâëåííóþ ðàçëè÷íûìè âåùåñòâàìè.  çàâèñèìîñòè îò õèìè÷åñêîé ïðèðîäû íåáåëêîâîé ÷àñòè âûäåëÿþò ñëåäóþùèå ãðóïïû ñëîæíûõ áåëêîâ:

· õðîìîïðîòåèíû

· óãëåâîä – áåëêîâûå êîìïëåêñû

· ëèïèä – áåëêîâûå êîìïëåêñû

· íóêëåîïðîòåèíû

· ôîñôîïðîòåèíû

ÕÐÎÌÎÏÐÎÒÅÈÍÛ

Õðîìîïðîòåèíû – ýòî ñëîæíûå áåëêè, ïðîñòåòè÷åñêàÿ ÷àñòü êîòîðûõ ïðåäñòàâëåíà îêðàøåííûì êîìïîíåíòîì (îò ãðå÷. Chromos – êðàñêà). Ê íèì îòíîñÿòñÿ áèîëîãè÷åñêè âàæíûå áåëêè ãåìîãëîáèí, ìèîãëîáèí, à òàêæå íåêîòîðûå ôåðìåíòû: êàòàëàçà, ïåðîêñèäàçà, öèòîõðîìû, âñå îíè ÿâëÿþòñÿ ãåìïðîòåèíàìè, òàê êàê ïðîñòåòè÷åñêàÿ ÷àñòü èõ ñîäåðæèò ãåì.

Ãåìîãëîáèí (Íâ).

Ñóáúåäèíèöû Íâ «óçíàþò» äðóã äðóãà áëàãîäàðÿ ïðèñóòñòâèþ íà èõ ïîâåðõíîñòè êîìïëåìåíòàðíûõ ïî ôîðìå ó÷àñòêîâ. Êàæäàÿ èç ñóáúåäèíèö èëè ïîëèïåïòèäíûõ… Êàæäûé èç ïðîòîìåðîâ ãåìîãëîáèíà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ïðèðîäíûé êîîðäèíàöèîííûé…

Òèïû ãåìîãëîáèíîâ.

Ôèçèîëîãè÷åñêèå òèïû ãåìîãëîáèíîâ îòëè÷àþòñÿ äðóã îò äðóãà íàáîðîì ïîëèïåïòèäíûõ öåïåé èëè ñóáúåäèíèö, îáðàçóþùèõñÿ íà ðàçíûõ ýòàïàõ ðàçâèòèÿ… à) ïðèìèòèâíûé ÍâÐ, ïîÿâëÿåòñÿ íà ñàìûõ ðàííèõ ñòàäèÿõ ðàçâèòèÿ ýìáðèîíà (1 –… á) ôåòàëüíûé ãåìîãëîáèí ÍâF (îò ëàò. Fetus – ïëîä). ÍâF ÿâëÿåòñÿ ãëàâíûì òèïîì ãåìîãëîáèíà ïëîäà è ñîñòàâëÿåò ê…

ÃËÈÊÎÏÐÎÒÅÈÍÛ (ÃÏ)

ÏÐÎÒÅÎÃËÈÊÀÍÛ

Êîðîòêèå óãëåâîäíûå öåïè ÃÏ ïîñòðîåíû èç ãëþêîçàìèíà, ãàëàêòîçàìèíà, ãëþêîçû, ãàëàêòîçû. Íàèáîëåå çíà÷èìûå ìîíîñàõàðèäû â ñîñòàâå ÃÏ – N –… ×èñëî êîðîòêèõ óãëåâîäíûõ öåïåé â ÃÏ ìîæåò äîõîäèòü äî 300-800. Äëèíà è…  

Ôóíêöèÿ èçáèðàòåëüíîãî âçàèìîäåéñòâèÿ âûñîêîñïåöèôè÷åñêîãî óçíàâàíèÿ.

Êëåòî÷íûå ÃÏ, íàõîäÿùèåñÿ íà ïîâåðõíîñòè ìåìáðàí, ó÷àñòâóþò â î÷åíü òîíêèõ ïðîöåññàõ áèîëîãè÷åñêîãî óçíàâàíèÿ è ìåæêëåòî÷íîãî âçàèìîäåéñòâèÿ, âûïîëíÿÿ ðîëü ðåöåïòîðíûõ ñèñòåì äëÿ îïðåäåëåííûõ ñîåäèíåíèé è êëåòîê.

Òðàíñïîðòíàÿ ðîëü.

ÃÏ îñóùåñòâëÿþò òðàíñïîðò ãèäðîôîáíûõ âåùåñòâ è èîíîâ ìåòàëëîâ. Òàê

ôóíêöèþ ïåðåíîñ÷èêà æåëåçà âûïîëíÿåò ÃÏ – òðàíñôåððèí; ìåäè – öåðóëëîïëàçìèí; ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ – òðàíñêîðòèí.

Êàòàëèòè÷åñêàÿ.

Óãëåâîäíûé êîìïîíåíò îáíàðóæåí â ñîñòàâå íåêîòîðûõ ôåðìåíòîâ: ýíòåðîêèíàçà, ïåðîêñèäàçà, ãëþêîçîîêñèäàçà, õîëèíýñòåðàçà.

Ôóíêöèÿ çàùèòíîé ñìàçêè.

Ãëèêîïðîòåèíû ÿâëÿþòñÿ ñîñòàâíûìè âåùåñòâàìè ìóöèíîâ ñëþíû, æåëóäî÷íîãî è êèøå÷íîãî ìóöèíîâ.

Ó÷àñòâóþò â ïðîöåññå ñâåðòûâàíèÿ êðîâè.

  ÏÐÎÒÅÎÃËÈÊÀÍÛ. Ýòî óãëåâîä-áåëêîâûå êîìïëåêñû, óãëåâîäíûé êîìïîíåíò êîòîðûõ ïðåäñòàâëåí ãåòåðîïîëèñàõàðèäàìè, ïîñòðîåííûìè èç…

Ñâîáîäíûå ëèïîïðîòåèíû.

Ëèïîïðîòåèíû ïëàçìû êðîâè, ìîëîêà, ðàñòâîðèìû â âîäå.

Ñòðóêòóðíûå ïðîòåîëèïèäû.

Âõîäÿò â ñîñòàâ áèîìåìáðàí, ðàñòâîðèìû â æèðàõ.

Ëèïèä – áåëêîâûå êîìïëåêñû â êà÷åñòâå íåáåëêîâîé ÷àñòè ñîäåðæàò ëèïèäíûå êîìïîíåíòû.

Âûñøèå æèðíûå êèñëîòû

 

Ñâîáîäíûå ëèïîïðîòåèíû.

ÔÐÀÊÖÈÈ ËÏ: À) Õèëîìèêðîíû ( ÕÌ ). Ýòî ñàìàÿ íèçêàÿ ïî ïëîòíîñòè ôðàêöèÿ, ò.ê. â ñîñòàâå… Á) Ëèïîïðîòåèíû î÷åíü íèçêîé ïëîòíîñòè ( ËÏÎÍÏ ).èëè ïðå-b-ëèïîïðîòåèíû, èõ ïëîòíîñòü 0,94 – 1,006 êã/ë;

Ñòðóêòóðíûå ëèïîïðîòåèíû ( ïðîòåîëèïèäû ).

ÍÓÊËÅÎÏÐÎÒÅÈÍÛ

Íóêëåèíîâûå êèñëîòû – ýòî âûñîêîìîëåêóëÿðíûå ñîåäèíåíèÿ, ñîñòîÿùèå èç ìîíîíóêëåîòèäîâ, ò.å. èõ ñòðóêòóðíîé åäèíèöåé ÿâëÿåòñÿ ìîíîíóêëåîòèä…   Ñîåäèíåíèå îñíîâàíèÿ è ïåíòîçû íàçûâàþò íóêëåîçèäîì, ñâÿçü ìåæäó ïåíòîçîé è àçîòèñòûì îñíîâàíèåì (b - ãëèêîçèäíàÿ)…

Íîìåíêëàòóðà íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûõ íóêëåîòèäîâ.

1. Àäåíîçèíìîíîôîñôàò ( ÀÌÔ ), àäåíèëîâàÿ êèñëîòà. 2. Ãóàíîçèíìîíîôîñôàò ( ÃÌÔ ), ãóàíèëîâàÿ êèñëîòà. 3. Öèòèäèíìîíîôîñôàò ( ÖÌÔ ), öèòèäèëîâàÿ êèñëîòà.

Ñòðóêòóðà íóêëåèíîâûõ êèñëîò.

Ïðè ýòîì ñëîæíîýôèðíàÿ ñâÿçü îáðàçîâàíà ôîñôàòíûì îñòàòêîì îäíîãî ìîíîíóêëåîòèäà è 3' – ãèäðîêñèëüíîé ãðóïïîé ïåíòîçíîãî îñòàòêà äðóãîãî… Êîíöû ïîëèíóêëåîòèäîâ ðàçëè÷àþòñÿ ïî ñòðóêòóðå: íà îäíîì êîíöå èìååòñÿ…

Âòîðè÷íàÿ ñòðóêòóðà ÄÍÊ.

Ñîãëàñíî ýòîé ìîäåëè ìîëåêóëà ÄÍÊ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé äâîéíóþ ñïèðàëü, îáðàçîâàííóþ äâóìÿ ïîëèíóêëåîòèäíûìè öåïÿìè, çàêðó÷åííûìè îòíîñèòåëüíî äðóã… Âñå îñíîâàíèÿ öåïåé ÄÍÊ (ãèäðîôîáíûå ïî ñâîéñòâàì) ðàñïîëîæåíû âíóòðè äâîéíîé… Êðîìå âîäîðîäíûõ ñâÿçåé â ñòàáèëèçàöèè âòîðè÷íîé ñòðóêòóðû ÄÍÊ ó÷àñòâóþò ãèäðîôîáíûå âçàèìîäåéñòâèÿ âîçíèêàþùèå çà…

Îñîáåííîñòè ñòðóêòóðû ÐÍÊ.

Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà ÐÍÊ àíàëîãè÷íà ïåðâè÷íîé ñòðóêòóðå ÄÍÊ è ïðåäñòàâëÿåò ïîëèíóêëåîòèäíóþ öåïü, ñîñòîÿùóþ èç ìîíîíóêëåîòèäîâ, ñîåäèíåííûõ 3' a 5' – ôîñôîäèýôèðíûìè ñâÿçÿìè.

Âòîðè÷íàÿ ñòðóêòóðà ÐÍÊ.

Îñíîâíûå òèïû ÐÍÊ.

1. Òðàíñïîðòíûå ÐÍÊ (òÐÍÊ) Ïðîñòðàíñòâåííóþ ñòðóêòóðó òÐÍÊ, íåçàâèñèìî îò ðàçëè÷èé â ïîñëåäîâàòåëüíîñòè…

Òðåòè÷íàÿ ñòðóêòóðà íóêëåèíîâûõ êèñëîò.

Èññëåäîâàíèå íåêîòîðûõ ÄÍÊ âèðóñîâ ìèòîõîíäðèé, õëîðîïëàñòîâ ïðè ïîìîùè ôèçè÷åñêèõ, ôèçèêî-õèìè÷åñêèõ ìåòîäîâ ïîêàçàëî, ÷òî äâîéíàÿ ñïèðàëü ÄÍÊ íà… Ñóïåðñïèðàëüíàÿ ñòðóêòóðà (ñóïåðñêðó÷åííàÿ) îáåñïå÷èâàåò ýêîíîìíóþ óïàêîâêó… Èìåþùèåñÿ äàííûå î ñòðóêòóðå òÐÍÊ ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî íàòèâíûå ìîëåêóëû òÐÍÊ èìåþò ïðèìåðíî îäèíàêîâóþ…

ÔÎÑÔÎÏÐÎÒÅÈÍÛ.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî ôîñôîïðîòåèíû â êëåòêàõ ñèíòåçèðóþòñÿ â ðåçóëüòàòå ôîñôîðèëèðîâàíèÿ ïðè ó÷àñòèè ïðîòåèíêèíàç. Ê ôîñôîïðîòåèíàì îòíîñèòñÿ êàçåèíîãåí ìîëîêà, êîòîðûé ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé áåëîê…  

Óãëåâîäû. Êëàññèôèêàöèÿ óãëåâîäîâ

Òåðìèí “óãëåâîäû”, ïðåäëîæåííûé â XIX ñòîëåòèè, áûë îñíîâàí íà ïðåäïîëîæåíèè, ÷òî âñå óãëåâîäû ñîäåðæàò òðè ýëåìåíòà – óãëåðîä, âîäîðîä è êèñëîðîä, ñîîòíîøåíèå ïîñëåäíèõ êàê â âîäå, è ýëåìåíòàðíûé ñîñòàâ ìîæíî âûðàçèòü ôîðìóëîé Ñn (Í2Î)m. Îäíàêî ïî ìåðå îòêðûòèÿ íîâûõ óãëåâîäîâ îáíàðóæèëè, ÷òî íå âñå îíè óäîâëåòâîðÿþò ýòîé ôîðìóëå.

Òåðìèí “óãëåâîäû” óñòàðåë è íå îòðàæàåò íè õèìè÷åñêîé ïðèðîäû, íè ñîñòàâà ýòèõ ñîåäèíåíèé, îäíàêî ïðåäëîæåííûé äëÿ íèõ òåðìèí "ãëèöèäû” íå ïîëó÷èë ðàñïðîñòðàíåíèÿ. Õàðàêòåðíûì îòëè÷èòåëüíûì ïðèçíàêîì óãëåâîäîâ ÿâëÿåòñÿ íàëè÷èå â èõ ñîñòàâå íå ìåíåå äâóõ ãèäðîêñèëüíûõ ãðóïï è êàðáîíèëüíîé (àëüäåãèäíîé èëè êåòîííîé) ãðóïïû, ò. å. óãëåâîäû ýòî ïîëèîêñèêàðáîíèëüíûå ñîåäèíåíèÿ è èõ ïðîèçâîäíûå.

Óãëåâîäû - íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûé â ïðèðîäå êëàññ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé. Ôóíêöèè óãëåâîäîâ â êëåòêàõ âåñüìà ðàçíîîáðàçíû. Îíè ñëóæàò èñòî÷íèêîì è àêêóìóëÿòîðîì ýíåðãèè êëåòîê, âûïîëíÿÿ ñòðóêòóðíóþ ðîëü, îíè â âèäå ãëèêîçàìèíãëèêàíîâ âõîäÿò â ñîñòàâ ìåæêëåòî÷íîãî ìàòðèêñà, ó÷àñòâóþò âî ìíîãèõ ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññàõ.

Ìîíîñàõàðèäû - ýòî óãëåâîäû, êîòîðûå íå ïîäâåðãàþòñÿ ãèäðîëèçó, ò.å. íå ðàñïàäàþòñÿ íà áîëåå ïðîñòûå ñàõàðà. Îëèãîñàõàðèäû - ñëîæíûå óãëåâîäû, êîòîðûå ñîäåðæàò îò 2 äî 10 îñòàòêîâ ìîíîñàõàðèäîâ.

Ïîëèñàõàðèäû ÿâëÿþòñÿ âûñîêîìîëåêóëÿðíûìè ñîåäèíåíèÿìè, ìàêðîìîëåêóëû êîòîðûõ ñîäåðæàò ñîòíè è òûñÿ÷è ìîíîñàõàðèäíûõ îñòàòêîâ ëèáî îäíîãî òèïà (ãîìîïîëèñàõàðèäû), ëèáî ðàçíûõ òèïîâ (ãåòåðîïîëèñàõàðèäû).

2.2. Ìîíîñàõàðèäû

 îñíîâå êëàññèôèêàöèè ìîíîñàõàðèäîâ ëåæàò äâà ïðèçíàêà:

Íàëè÷èå ôóíêöèîíàëüíûõ ãðóïï.

Êîëè÷åñòâî àòîìîâ óãëåðîäà â ñîñòàâå ìîíîñàõàðèäîâ.

 çàâèñèìîñòè îò ïîëîæåíèÿ â ìîëåêóëå êàðáîíèëüíîé ãðóïïû ìîíîñàõàðèäû ðàçäåëÿþòñÿ íà àëüäîçû è êåòîçû. Àëüäîçû ñîäåðæàò àëüäåãèäíóþ ãðóïïó, òîãäà êàê êåòîçû ñîäåðæàò êåòîãðóïïó.

 çàâèñèìîñòè îò ÷èñëà óãëåðîäíûõ àòîìîâ âûäåëÿþòñÿ ñëåäóþùèå ãðóïïû ìîíîñàõàðèäîâ: òðèîçû, òåòðîçû, ïåíòîçû, ãåêñîçû, ãåïòîçû

è ò.ä.

Îòêðûòûå (íåçàìêíóòûå) ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ èçîáðàæàþòñÿ â âèäå ïðîåêöèîííûõ ôîðìóë Ôèøåðà. Ìîëåêóëû ìîíîñàõàðèäîâ ñîäåðæàò íåñêîëüêî öåíòðîâ õèðàëüíîñòè (Ñ*) è ïðèíàäëåæàò ê ñîåäèíåíèÿì L- èëè D-ðÿäà.

Îòíîñèòåëüíàÿ êîíôèãóðàöèÿ ìîíîñàõàðèäîâ îïðåäåëÿåòñÿ ïî êîíôèãóðàöèîííîìó ñòàíäàðòó – ãëèöåðèíîâîìó àëüäåãèäó.

Ìîíîñàõàðèäû îòíîñÿòñÿ ê D-ðÿäó, åñëè ÎÍ-ãðóïïà ïðè íèæíåì õèðàëüíîì àòîìå óãëåðîäà ñòîèò ñïðàâà è ê L-ðÿäó, åñëè ÎÍ ãðóïïà ñòîèò ñëåâà. Ïîýòîìó ãèäðîêñèë, ñòîÿùèé ïðè íèæíåì õèðàëüíîì àòîìå, íàçûâàåòñÿ D-, L-îïðåäåëÿþùèì.

 âîäíîì ðàñòâîðå íàõîäÿòñÿ êàê îòêðûòûå, òàê è öèêëè÷åñêèå ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ. Öèêëè÷åñêèå ôîðìû ïÿòè÷ëåííûå (ôóðàíîçíûå) è øåñòè÷ëåííûå (ïèðàíîçíûå) ãåòåðîöèêëû.

Íàçâàíèÿ öèêëîâ ïðîèñõîäÿò îò íàçâàíèÿ ðîäñòâåííûõ ñîåäèíåíèé – ôóðàíà è ïèðàíà

Öèêëè÷åñêèå ôîðìû ìîíîñàõàðèäîâ ÿâëÿþòñÿ ïîëóàöåòàëÿìè. Îíè îáðàçóþòñÿ çà ñ÷åò âíóòðèìîëåêóëÿðíîãî âçàèìîäåéñòâèÿ ìåæäó êàðáîíèëüíîé è ãèäðîêñèëüíîé ãðóïïàìè ìîíîñàõàðèäà.  öèêëè÷åñêîé ôîðìå âîçíèêàåò íîâûé öåíòð õèðàëüíîñòè,à òàêæå íîâûé ãèäðîêñèë – ïîëóàöèòàëüíûé. Ýòî ïðèâîäèò ê îáðàçîâàíèþ åùå ïàðû èçîìåðîâ, êîòîðûå íàçûâàþòñÿ àíîìåðàìè.

Äëÿ öèêëè÷åñêèõ ôîðì ìîíîñàõàðèäîâ ïðèíÿòû ïåðñïåêòèâíûå ôîðìóëû Õåóîðñà, â êîòîðûõ öèêëû èçîáðàæàþòñÿ â âèäå ïëîñêèõ ìíîãîóãîëüíèêîâ, ëåæàùèõ ïåðïåíäèêóëÿðíî ïëîñêîñòè ðèñóíêà. Àòîì êèñëîðîäà ðàñïîëàãàåòñÿ â ïèðàíîçíîì öèêëå â äàëüíåì ïðàâîì óãëó, â ôóðàíîçíîì – çà ïëîñêîñòüþ öèêëà. Ñèìâîëû àòîìîâ óãëåðîäà â öèêëàõ íå ïèøóòñÿ.

 

Äëÿ ïåðåõîäà îò Ôèøåðîâñêèõ ïðîåêöèîííûõ ôîðìóë ê ôîðìóëàì Õåóîðñà íóæíî èìåòü â âèäó ñëåäóþùåå: àòîìû è ãðóïïû àòîìîâ íàõîäÿùèåñÿ â ôîðìóëàõ Ôèøåðà ñëåâà îò óãëåðîäíîé öåïè, â ôîðìóëàõ Õåóîðñà ðàñïîëàãàþòñÿ íàä ïëîñêîñòüþ öèêëà; çàìåñòèòåëè ðàñïîëîæåííûå ñïðàâà – ïîä ïëîñêîñòüþ.

Ó÷èòûâàÿ âûøå èçëîæåííîå íàèáîëåå âàæíûå ìîíîñàõàðèäû â ôîðìóëàõ Õåóîðñà èìåþò ñëåäóþùèé âèä.

 

 

Ïðîèçâîäíûå ìîíîñàõàðèäîâ

  Ñèàëîâûå êèñëîòû âî ìíîãîì îïðåäåëÿþò âçàèìîäåéñòâèå ëèãàíäà ñ ðåöåïòîðàìè…

Îëèãîñàõàðèäû

Ëàêòîçà è ìàëüòîçà îòíîñÿòñÿ ê âîññòàíàâëèâàþùèì äèñàõàðèäàì. Ãëèêîçèäíàÿ ñâÿçü â íèõ îáðàçóåòñÿ çà ñ÷åò ïîëóàöåòàëüíîé (ãëèêîçèäíîé) ÎÍ-ãðóïïû…  îòëè÷èå îò ìàëüòîçû è ëàêòîçû ñàõàðîçà îòíîñèòñÿ ê íåâîññòàíàâëèâàþùèì… Ìàëüòîçà (ñîëîäîâûé ñàõàð) îáðàçóåòñÿ ïðè ðàñùåïëåíèè êðàõìàëà â êèøå÷íèêå. Ñîäåðæèòñÿ â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ â ñîëîäå…

Ãîìîïîëèñàõàðèäû (ÏÑ).

- ñòðîåíèåì ìîíîñàõàðèäîâ, ñîñòàâëÿþùèõ öåïü - òèïîì ãëèêîçèäíûõ ñâÿçåé, ñîåäèíÿþùèõ ìîíîìåðû â öåïü - ïîñëåäîâàòåëüíîñòüþ îñòàòêîâ ìîíîñàõàðèäîâ â öåïè.

Ãåòåðîïîëèñàõàðèäû

Ãëèêîçàìèíãëèêàíû ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé äëèííûå íåðàçâåòâëåííûå öåïè ãåòåðîïîëèñàõàðèäîâ, ïîñòðîåíûûå èç ïîâòîðÿþùèõñÿ äèñàõàðèäíûõ åäèíèö – äèìåðîâ.… Îñíîâíûìè ãëèêîçàìèíãëèêàíàìè ÿâëÿþòñÿ: ãèàëóðîíîâàÿ êèñëîòà,… Ãèàëóðîíîâàÿ êèñëîòà ïîñòðîåíà èç ïîâòîðÿþùèõñÿ åäèíèö, âêëþ÷àþùèõ ãëþêóðîíîâóþ êèñëîòó è N - àöåòèëãëþêîçàìèí .

Ëèïèäû

Ëèïèäû

Òåðìèí «ËÈÏÈÄÛ» îáúåäèíÿåò âåùåñòâà, îáëàäàþùèå îáùèì ôèçè÷åñêèì ñâîéñòâîì – ãèäðîôîáíîñòüþ, ò.å. íåðàñòâîðèìîñòüþ â âîäå. Ïî ñòðóêòóðå ëèïèäû – ñîåäèíåíèÿ ðàçíîãî õèìè÷åñêîãî ñòðîåíèÿ. Èõ ðàçäåëÿþò íà êëàññû, â êîòîðûå îáúåäèíÿþò ìîëåêóëû, èìåþùèå ñõîäíîå õèìè÷åñêîå ñòðîåíèå è îáùèå áèîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà.

Îñíîâíóþ ìàññó ëèïèäîâ â îðãàíèçìå ñîñòàâëÿþò æèðû – òðèàöèëãëèöåðîëû, ñëóæàùèå ôîðìîé äåïîíèðîâàíèÿ ýíåðãèè.

ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄÛ – áîëüøîé êëàññ ëèïèäîâ, ñîäåðæàùèõ îñòàòîê ôîñôîðíîé êèñëîòû, ïðèäàþùåé èì ñâîéñòâà àìôèôèëüíîñòè. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ñâîéñòâó ôîñôîëèïèäû ôîðìèðóþò áèñëîéíóþ ñòðóêòóðó ìåìáðàí, â êîòîðóþ ïîãðóæåíû áåëêè.

ÑÒÅÐÎÈÄÛ, ïðåäñòàâëåííûå â æèâîòíîì ìèðå õîëåñòåðîëîì è åãî ïðîèçâîäíûìè, âûïîëíÿþò ðàçíîîáðàçíûå ôóíêöèè.

Æèðíûå êèñëîòû è àöèëãëèöåðîëû.

Æèðíûå êèñëîòû – ñòðóêòóðíûå êîìïîíåíòû ðàçëè÷íûõ ëèïèäîâ. Æèðíûå êèñëîòû ëèïèäîâ ÷åëîâåêà ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé óãëåâîäîðîäíóþ íåðàçâåòâëåííóþ öåïü íà… Äâîéíûå ñâÿçè â æèðíûõ êèñëîòàõ â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà èìåþò öèñ-êîíôèãóðàöèþ. … Íàñûùåííûå êèñëîòû

Ôîñôîëèïèäû è ñôèíãîëèïèäû

ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄÛ

Ãëèöåðîôîñôîëèïèäû – ýòî ïðîèçâîäíûå ãëèöåðîëà, â êîòîðîì ïåðâûé è âòîðîé àòîìû óãëåðîäà ñâÿçàíû ñëîæíî-ýôèðíûìè ñâÿçÿìè ñ îñòàòêàìè æèðíûõ êèñëîò,… íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå, íî ÿâëÿåòñÿ ïðîìåæóòî÷íûì ïðîäóòîì íà ïóòè ñèíòåçà… Ó ãëèöåðîôîñôîëèïèäîâ ïåðâûé àòîì óãëåðîäà ãëèöåðîëà ýòåðèôèöèðîâàí ïðåäåëüíûìè æèðíûìè êèñëîòàìè, âòîðîé…

Ñôèíãîëèïèäû

Âöåðàìèäàõñïèðò ñôèíãîçèíñâÿçàí ñ æèðíûìè êèñëîòàìè íåîáû÷íîé (àìèäíîé ñâÿçüþ), à ãèäðàêñèëüíûå ãðóïïûñïîñîáíû âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ äðóãèìè… ÑôèíãîìèåëèíûN–àöèëüíûå ïðîèçâîäíûåñôèíãîçèíà, àìèíîãðóïïà â êîòîðûõ…  êëåòêå ñôèíãîìèåëèíû – îñíîâíûå êîìïîíåíòû ìèåëèíà è ìåìáðàí êëåòîêìîçãà è íåðâíîé òêàíè. Íåêîòîðûå ïàòîëîãè÷åñêèå…

Ñòåðîèäû

Õîëåñòåðîë ìîæåò áûòüýòåðèôèöèðîâàí ïî ãèäðîêñèëüíîé ãðóïïå ñ æèðíûìè êèñëîòàìè, îáðàçóÿ ýôèðûõîëåñòåðîëà.  íåýòåðèôèöèðîâàííîì âèäå õîëåñòåðîë âõîäèò â ñîñòàâ ìåìáðàí ðàçëè÷íûõêëåòîê.…

Âèòàìèíû

 ñåðåäèíå XIX âåêà ñëîæèëèñü ïðåäñòàâëåíèÿ î ïèùåâîé öåííîñòè áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ è âîäû. Îäíàêî ýêñïåðèìåíòàëüíûå… Â 1880 ãîäó Í.È. Ëóíèí ïðîâåë èññëåäîâàíèå ñ ìûøàìè, îäíà ãðóïïà ìûøåé… Âðà÷è ßïîíèè, Èíäîíåçèè îòìå÷àëè â ñâîåé ïðàêòèêå, ÷òî ïàöèåíòû, óïîòðåáëÿþùèå, â îñíîâíîì, ïîëèðîâàííûé ðèñ ÷àùå…

Ðàöèîí âçðîñëîãî ÷åëîâåêà

 ðàçâèòèè íåäîñòàòî÷íîé îáåñïå÷åííîñòè âèòàìèíàìè îïðåäåëåííóþ ðîëü èãðàåò èñïîëüçîâàíèå â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ïîäâåðãíóòûõ… Òàêèì îáðàçîì, ðàöèîí ñîâðåìåííîãî ÷åëîâåêà, äîñòàòî÷íûé ïî êàëîðèéíîñòè, íå…

Æèðîðàñòâîðèìûå âèòàìèíû

Âèòàìèí À õèìè÷åñêîå íàçâàíèå - ðåòèíîë, êëèíè÷åñêîå íàçâàíèå - àíòèêñåðîôòàëüìè÷åñêèé. Ðåòèíîë ñîñòîèò èç êîëüöà áåòà-èîíîíà è áîêîâîé öåïè… Â ïðîäóêòàõ âèòàìèí À ìîæåò íàõîäèòñÿ â âèäå ýôèðîâ-ðåòèíèëïàëáìèòàòà,… Áèîëîãè÷åñêèå ýôôåêòû âèòàìèíà À.

Âîäîðàñòâîðèìûå âèòàìèíû

Âèòàìèí Ñ. Êëèíè÷åñêîå íàçâàíèå ýòîãî âèòàìèíà – àíòèñêîðáóòíûé, à õèìè÷åñêîå íàçâàíèå –…  

ÂÈÒÀÌÈÍÎÏÎÄÎÁÍÛÅ ÂÅÙÅÑÒÂÀ.

ÏÀÁÊ (ÏÀÐÀÀÌÈÍÎÁÅÍÇÎÉÍÀß Ê-ÒÀ) 1.Ó÷àñòâóåò â îáðàçîâàíèè ÔÎËÈÅÂÎÈ êèñëîòû, 2.Ó÷àñòâóåò â îáðàçîâàíèè ðÿäà ôåðìåíòîâ,

Ôåðìåíòû è íåîðãàíè÷åñêèå êàòàëèçàòîðû

Ôåðìåíòû - ýòî áèîëîãè÷åñêèå êàòàëèçàòîðû â îñíîâíîì áåëêîâîé ïðèðîäû. Ðîëü ôåðìåíòîâ â îðãàíèçìå îãðîìíà.  êàæäîé êëåòêå îðãàíèçìà íàõîäèòñÿ äî… ÎÁÙÈÅ ×ÅÐÒÛ ÔÅÐÌÅÍÒÎÂ È ÍÅÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÕ ÊÀÒÀËÈÇÀÒÎÐÎÂ.

Ñòðîåíèå ôåðìåíòîâ

Ïðîñòûå ôåðìåíòû ïðåäñòàâëåíû òîëüêî áåëêîâîé ÷àñòüþ (ñîñòîÿò èç àìèíîêèñëîò) - ïåïñèí, òðèïñèí, ôîñôàòàçû. Ñëîæíûå ôåðìåíòû ïðåäñòàâëåíû: 1 .Áåëêîâîé ÷àñòüþ (ñîñòîèò èç àìèíîêèñëîò) - àïîôåðìåíò;

Ðèñ. Àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà

 

˜

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Êîôåðìåíòû

Êîôåðìåíòû – íåáåëêîâàÿ ÷àñòü ñëîæíûõ ôåðìåíòîâ. Èõ äåëÿò íà äâå ãðóïïû: 1.Âèòàìèííûå. 2.Íåâèòàìèííûå.

Ñâîéñòâà ôåðìåíòîâ

1 .Âûñîêàÿ êàòàëèòè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü. 2.Ôåðìåíòû, ÿâëÿÿñü áåëêàìè, ïðîÿâëÿþò òåðìîëàáèëüíûå ñâîéñòâà -… Ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû íà êàæäûå 10 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ, ñêîðîñòü ôåðìåíòàòèâíûõ ðåàêöèé ïîâûøàåò â 1,5 - 2 ðàçà…

Ñïåöèôè÷íîñòü äåéñòâèÿ ôåðìåíòîâ.

1. Àáñîëþòíàÿ ñïåöèôè÷íîñòü. Åé îáëàäàþò ôåðìåíòû, êîòîðûå äåéñòâóþò òîëüêî íà 1 ñóáñòðàò è íå äåéñòâóþò íà äðóãèå ñóáñòðàòû. Óðåàçà êàòàëèçèðóåò ãèäðîëèç ìî÷åâèíû.

Íîìåíêëàòóðà ôåðìåíòîâ

1. Òðèâèàëüíàÿ íîìåíêëàòóðà. Ïðèìåð: ïåïñèí, òðèïñèí. 2. Ðàáî÷àÿ íîìåíêëàòóðà: íàçâàíèå S + òèï ïðåâðàùåíèÿ + îêîí÷àíèå «àçà».

Êëàññèôèêàöèÿ ôåðìåíòîâ

 

Êëàññèôèêàöèÿ ôåðìåíòîâ

 

 îñíîâå ëåæèò òèï êàòàëèçèðóåìîé ðåàêöèè

Êëàññû ôåðìåíòîâ

 

Îêñèäîðåäóêòàçû

Òðàíñôåðàçû

Ãèäðîëàçû

Ëèàçû

Èçîìåðàçû

Ñèíòåòàçû

   

Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ ôåðìåíòîâ

1 ñòàäèÿ õàðàêòåðèçóåòñÿ äèôôóçèåé ñóáñòðàòà ê ôåðìåíòó è èõ ñòåðè÷åñêèìì âçàèìîäåéñòâèåì ñ îáðàçîâàíèåì ôåðìåíò-ñóáñòðàòíîãî êîìïëåêñà. Ýòà ñòàäèÿ… Å + S > ÅS

Íà âòîðîé ñòàäèè ïðîèñõîäèò ïðåîáðàçîâàíèå Å-S êîìïëåêñà â îäèí, èëè íåñêîëüêî, àêòèâèðîâàííûõ êîìïëåêñîâ.

Å + S > ÅS > ÅS*> ÅS** > ÅÐ

Ýòà ñòàäèÿ ÿâëÿåòñÿ íàèáîëåå ïðîäîëæèòåëüíîé ïî âðåìåíè. Ïðè ýòîì ïðîèñõîäèò ðàçðûâ ñâÿçåé â ìîëåêóëå ñóáñòðàòà, îáðàçîâàíèå íîâûõ ñâÿçåé, ò.å. îáðàçóþòñÿ ïðîäóêòû ðåàêöèè. Ýíåðãèÿ àêòèâàöèè ñíèæàåòñÿ çíà÷èòåëüíî.

Íà òðåòüåé ñòàäèè ïðîèñõîäèò îñâîáîæäåíèå ïðîäóêòîâ ðåàêöèè îò ôåðìåíòà è ïîñòóïëåíèå èõ â îêðóæàþùóþ ñðåäó.

ÅÐ > Å + Ð

 

 

Óñêîðåíèå õèìè÷åñêîêîé ðåàêöèè ôåðìåíòàìè ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ñóùåñòâåííîãî ñíèæåíèÿ ýíåðãèè àêòèâàöèè ðåàãèðóþùèõ âåùåñòâ. Ðÿä ìîëåêóëÿðíûõ ýôôåêòîâ ïîçâîëÿþò ñíèæàòü ýíåðãèþ àêòèâàöèè.

 

ÌÎËÅÊÓËßÐÍÛÅ ÝÔÔÅÊÒÛ

Ýôôåêò êîíöåíòðàöèè.

Ìîëåêóëû ñóáñòðàòà êîíöåíòðèðóþòñÿ â îáëàñòè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà.

Ýôôåêò ñáëèæåíèÿ è îðèåíòàöèè.

Ýòî õàðàêòåðíîå ñâîéñòâî ôåðìåíòîâ, êîòîðîå ïîçâîëÿåò óñêîðèòü ïðåâðàùåíèå ñóáñòðàòà è ïîâûøåíèå ñêîðîñòè ðåàêöèè â 1000 è 10000 ðàç. Êîíòàêòíûå ó÷àñòêè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà ñâÿçûâàþò ñïåöèôè÷åñêè ìîëåêóëû ñóáñòðàòà, ñáëèæàþò èõ è îáåñïå÷èâàþò âçàèìíóþ îðèåíòàöèþ òàê, ÷òîáû ýòî áûëî âûãîäíî äëÿ äåéñòâèÿ êàòàëèòè÷åñêèõ ãðóïï ôåðìåíòà. Òàêîå óïîðÿäî÷åííîå ðàñïîëîæåíèå ñóáñòðàòà ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ýíåðãèè àêòèâàöèè.

Ýôôåêò íàòÿæåíèÿ.

Äî ïðèñîåäèíåíèÿ ñóáñòðàòà ê àêòèâíîìó öåíòðó ôåðìåíòà, åãî ìîëåêóëà êàê áû â ðàññëàáëåííîì ñîñòîÿíèè. Ïîñëå ñâÿçûâàíèÿ ìîëåêóëà ñóáñòðàòà ðàñòÿãèâàåòñÿ è ïðèíèìàåò íàïðÿæ¸ííóþ äåôîðìèðîâàííóþ êîíôèãóðàöèþ. Ïðè ýòîì óâåëè÷èâàåòñÿ äëèíà ìåæàòîìíûõ ñâÿçåé, ñëåäîâàòåëüíî, ïîíèæàåòñÿ ýíåðãèþ àêòèâàöèè.

Êèñëîòíî-îñíîâíûé êàòàëèç.

Êîâàëåíòíûé êàòàëèç.

Íàáëþäàåòñÿ ó ôåðìåíòîâ, êîòîðûå îáðàçóþò êîâàëåíòíûå ñâÿçè ìåæäó êàòàëèòè÷åñêèìè ãðóïïàìè àêòèâíîãî öåíòðà è ñóáñòðàòà.  ðåçóëüòàòå ôîðìèðóåòñÿ ïðîìåæóòî÷íûé ôåðìåíò-ñóáñòðàòíûé êîìïëåêñ, êîòîðûé íåóñòîé÷èâ, ëåãêî ðàñïàäàåòñÿ, ïðîäóêòû ðåàêöèè áûñòðî îñâîáîæäàþòñÿ.

Ýôôåêò èíäóöèðîâàííîãî ñîîòâåòñòâèÿ.

Îí îáúÿñíÿåò ñïåöèôè÷íîñòü äåéñòâèÿ ôåðìåíòîâ. Ïî ýòîìó ïîâîäó èìååòñÿ 2 òî÷êè çðåíèÿ:

À). Ãèïîòåçà Ôèøåðà.

Á). Òåîðèÿ èíäóöèðîâàííîãî ñîîòâåòñòâèÿ Êîøëåíäà äîïîëíèëà òåîðèþ Ôèøåðà. Ñîãëàñíî åé ìîëåêóëà ôåðìåíòà - ýòî íå æ¸ñòêàÿ, à ãèáêàÿ ñòðóêòóðà. Ïîñëå…   Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ …

2.8.

- ýòî ñíèæåíèå êàòàëèòè÷åñêîé àêòèâíîñòè â ïðèñóòñòâèè îïðåäåëåííûõ âåùåñòâ – èíãèáèòîðîâ.

Ïî õàðàêòåðó äåéñòâèÿ èíãèáèòîðû äåëÿòñÿ íà 2 áîëüøèå ãðóïïû:

Îáðàòèìûå - ýòî ñîåäèíåíèÿ, êîòîðûå ÍÅÊÎÂÀËÅÍÒÍÎ âçàèìîäåéñòâóþò ñ ôåðìåíòîì, ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ êîìïëåêñ, ñïîñîáíûé ê äèññîöèàöèè.

Íåîáðàòèìûå - ýòî ñîåäèíåíèÿ, êîòîðûå ìîãóò ñïåöèôè÷åñêè ñâÿçûâàòü îïðåäåëåííûå ôóíêöèîíàëüíûå ãðóïïû àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà. Îíè îáðàçóþò ñ íèì ïðî÷íûå ÊÎÂÀËÅÍÒÍÛÅ ñâÿçè, ïîýòîìó òàêîé êîìïëåêñ òðóäíî ðàçðóøèòü.

Âèäû èíãèáèðîâàíèÿ.

Ïî ìåõàíèçìó äåéñòâèÿ âûäåëÿþò ñëåäóþùèå âèäû ÈÍÃÈÁÈÐÎÂÀÍÈß:

Êîíêóðåíòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå ñâÿçûâàíèåì ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà èíãèáèòîðà, êîòîðûé ïî ñâîåé ñòðóêòóðå áëèçîê ê ñòðóêòóðå ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì è ñóáñòðàò, è èíãèáèòîð ìîãóò âçàèìîäåéñòâîâàòü ñ ôåðìåíòîì, íî îíè áóäóò êîíêóðèðîâàòü çà àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà, è ñâÿçûâàòüñÿ áóäåò òî âåùåñòâî, êîòîðîãî áîëüøå.

ïðèìåð:

Ñóêöèíàòäåãèäðîãåíàçíàÿ ðåàêöèÿ.

Êîíêóðåíòíûì èíãèáèòîðîì äàííîé ðåàêöèè ÿâëÿåòñÿ ìàëîíîâàÿ êèñëîòà, ïîýòîìó ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà ñâÿçûâàåòñÿ è òà, è äðóãàÿ êèñëîòà, â çàâèñèìîñòè îò èõ ñîîòíîøåíèÿ â ðàñòâîðå. ×òîáû ñíÿòü ÷àñòè÷íî èëè ïîëíîñòüþ äåéñòâèå êîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà, íóæíî ïîâûñèòü êîíöåíòðàöèþ ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì âåñü ôåðìåíò áóäåò íàõîäèòüñÿ â ôîðìå ôåðìåíò-ñóáñòðàòíîãî êîìïëåêñà, à äîëÿ êîìïëåêñà ôåðìåíò-èíãèáèòîð áóäåò ðåçêî ïîíèæàòüñÿ, ïîýòîìó ñêîðîñòü ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè ìîæåò áûòü ìàêñèìàëüíîé äàæå â ïðèñóòñòâèè èíãèáèòîðà.

Ìíîãèå ëåêàðñòâåííûå ïðåïàðàòû äåéñòâóþò ïî òèïó êîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà. Ïðè ýòîì îíè òîðìîçÿò àêòèâíîñòü ðÿäà ôåðìåíòîâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ áàêòåðèàëüíûõ êëåòîê. Ïðèìåðîì ÿâëÿåòñÿ ïðèìåíåíèå ñóëüôàíèëàìèäîâ. Ïðè ðàçëè÷íûõ èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèÿõ, êîòîðûå âûçûâàþòñÿ áàêòåðèÿìè, ïðèìåíÿþòñÿ ñóëüôàíèëàìèäíûå ïðåïàðàòû.

Ýòè ïðåïàðàòû èìåþò ñòðóêòóðíîå ñõîäñòâî ñ ïàðààìèíîáåíçîéíîé êèñëîòîé, êîòîðàÿ èñïîëüçóåòñÿ áàêòåðèÿìè äëÿ ñèíòåçà ôîëèåâîé êèñëîòû, íåîáõîäèìîé äëÿ ðîñòà è ðàçìíîæåíèÿ áàêòåðèé

Ââåäåíèå ñóëüôàíèëàìèäîâ ïðèâîäèò ê èíãèáèðîâàíèþ ôåðìåíòîâ áàêòåðèé, êîòîðûå ñèíòåçèðóþò ôîëèåâóþ êèñëîòó. Íàðóøåíèå ñèíòåçà ýòîé êèñëîòû ïðîâîäèò ê íàðóøåíèþ ðîñòà ìèêðîîðãàíèçìîâ è èõ ãèáåëè.

Ïî ïðèíöèïó êîíêóðåíòíûõ èíãèáèòîðîâ äåéñòâóåò öåëàÿ ãðóïïà ðàçëè÷íûõ ïðåïàðàòîâ – ýòî àíòèõîëèíýñòåðàçû. Îíè ÿâëÿþòñÿ êîíêóðåíòíûìè èíãèáèòîðàìè ôåðìåíòà õîëèíýñòåðàçû, êàòàëèçèðóþùåãî ãèäðîëèç àöåòèëõîëèíà. Àöåòèëõîëèí îáåñïå÷èâàåò ïðîâåäåíèå íåðâíîãî èìïóëüñà. Àíòèõîëèíýñòåðàçû êîíêóðèðóþò ñ àöåòèëõîëèíîì çà àêòèâíûé öåíòð ôåðìåíòà õîëèíýñòåðàçû.  ðåçóëüòàòå ýòîãî ðàñïàä àöåòèëõîëèíà òîðìîçèòñÿ, îí íàêàïëèâàåòñÿ â îðãàíèçìå, âûçûâàÿ íàðóøåíèå ïðîâåäåíèÿ íåðâíîãî èìïóëüñà.

Íåêîíêóðåíòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå âëèÿíèåì èíãèáèòîðà íà êàòàëèòè÷åñêîå ïðåâðàùåíèå ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì èíãèáèòîð íå âëèÿåò íà ñâÿçûâàíèå ôåðìåíòà ñ ñóáñòðàòîì. Íåêîíêóðåíòíûé èíãèáèòîð ìîæåò ñâÿçûâàòüñÿ ëèáî ñ êàòàëèòè÷åñêèìè ãðóïïàìè àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà, ëèáî âíå àêòèâíîãî öåíòðà ôåðìåíòà, íî ïðè ýòîì îí èçìåíÿåò êîíôîðìàöèþ ôåðìåíòà è çàòðàãèâàåò êàòàëèòè÷åñêèé ó÷àñòîê åãî àêòèâíîãî öåíòðà. Ïðè íåêîíêóðåíòíîì èíãèáèðîâàíèè, âîçìîæíî îáðàçîâàíèå òðîéíîãî, íåàêòèâíîãî êîìïëåêñà.

Ñõåìà íåêîíêóðåíòíîåîãî èíãèáèðîâàíèÿ

 êà÷åñòâå íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà âûñòóïàþò öèàíèäû. Îíè ïðî÷íî ñâÿçûâàþòñÿ ñ èîíàìè æåëåçà, êîòîðûå âõîäÿò â ñîñòàâ êàòàëèòè÷åñêîãî ãåìèíîâîãî ôåðìåíòà -öèòîõðîìîêñèäàçû. Ýòîò ôåðìåíò ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç êîìïîíåíòîâ äûõàòåëüíîé öåïè. Áëîêèðîâàíèå äûõàòåëüíîé öåïè âûêëþ÷àåò å¸ èç ðàáîòû, ÷òî ïðèâîäèò ê ìãíîâåííîé ãèáåëè îðãàíèçìå.

Ïðèìåðîì íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà ÿâëÿåòñÿ äåéñòâèå ñîëåé òÿæ¸ëûõ ìåòàëëîâ. Îíè áëîêèðóþò -SH ãðóïïû, êîòîðûå âõîäÿò â êàòàëèòè÷åñêèé ó÷àñòîê ôåðìåíòà. Ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ êîìïëåêñ ôåðìåíò-èíãèáèòîð. Îí ñïîñîáåí ïðèñîåäèíÿòü ñóáñòðàò, íî äàëüíåéøåãî ïðåâðàùåíèÿ ñóáñòðàòà íå ïðîèñõîäèò, ò.ê. êàòàëèòè÷åñêèå ãðóïïû ôåðìåíòà çàáëîêèðîâàíû. Ðåàêöèÿ íåïðîäóêòèâíà. Ñíÿòü äåéñòâèå íåêîíêóðåíòíîãî èíãèáèòîðà î÷åíü ñëîæíî, ò.ê. èîíû ìåòàëëîâ î÷åíü ïðî÷íî ñâÿçûâàþòñÿ ñ àêòèâíûì öåíòðîì ôåðìåíòà. Äåéñòâèå ýòîãî èíãèáèòîðà ìîæíî ñíÿòü òîëüêî ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíûõ âåùåñòâ - ðåàêòèâàòîðîâ.

3.Ñóáñòðàòíîå èíãèáèðîâàíèå - ýòî òîðìîæåíèå ôåðìåíòàòèâíîé ðåàêöèè, âûçâàííîå èçáûòêîì ñóáñòðàòà. Ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ ôåðìåíò-ñóáñòðàòíûé êîìïëåêñ, íî îí íå ïîäâåðãàåòñÿ êàòàëèòè÷åñêèì ïðåâðàùåíèÿì, ò.ê. äåëàåò ìîëåêóëó ôåðìåíòà íåàêòèâíîé. Äåéñòâèå ñóáñòðàòíîãî èíãèáèòîðà ñíèìàåòñÿ ïóò¸ì óìåíüøåíèÿ êîíöåíòðàöèè ñóáñòðàòà.

4.Àëëîñòåðè÷åñêîå èíãèáèðîâàíèå õàðàêòåðíî äëÿ ôåðìåíòîâ, èìåþùèõ ÷åòâåðòè÷íóþ ñòðóêòóðó, ìîëåêóëà êîòîðûõ ñîñòîèò èç íåñêîëüêèõ åäèíèö (ïðîòîìåðîâ). Àëëîñòåðè÷åñêèå ôåðìåíòû ìîãóò èìåòü 2 è áîëåå åäèíèö. Ïðè ýòîì îäíà èìååò êàòàëèòè÷åñêèé öåíòð è íàçûâàåòñÿ êàòàëèòè÷åñêîé, à äðóãàÿ - àëëîñòåðè÷åñêèé öåíòð è íàçûâàåòñÿ ðåãóëÿòîðíîé.  îòñóòñòâèè àëëîñòåðè÷åñêîãî èíãèáèòîðà ñóáñòðàò ïðèñîåäèíÿåòñÿ ê êàòàëèòè÷åñêîìó öåíòðó, è èä¸ò îáû÷íàÿ êàòàëèòè÷åñêàÿ ðåàêöèÿ. Ïðè ïîÿâëåíèè àëëîñòåðè÷åñêîãî èíãèáèòîðà, îí ïðèñîåäèíÿåòñÿ ê ðåãóëÿòîðíîé åäèíèöå, ò.å. ê àëëîñòåðè÷åñêîìó öåíòðó, è èçìåíÿåò êîíôîðìàöèþ öåíòðà ôåðìåíòà, â ðåçóëüòàòå ýòîãî àêòèâíîñòü ôåðìåíòà ñíèæàåòñÿ.

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Îáìåí óãëåâîäîâ

1. Îñíîâíûå óãëåâîäû æèâîòíîãî îðãàíèçìà, èõ áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü. 2. Ïðåâðàùåíèå óãëåâîäîâ â îðãàíàõ ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû. 3. Áèîñèíòåç è ðàñïàä ãëèêîãåíà â òêàíÿõ.

Áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü óãëåâîäîâ

1. ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÀß. Ïðè îêèñëåíèè1 ã óãëåâîäîâ äî êîíå÷íûõ ïðîäóêòîâ (ÑÎ2 è Í2Î) âûäåëÿåòñÿ… 2. ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÀß.

Ïðåâðàùåíèå óãëåâîäîâ â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå

ÏÈÙÅÂÀÐÈÒÅËÜÍÎÌ ÒÐÀÊÒÅ Îñíîâíûìè óãëåâîäàìè ïèùè äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà ÿâëÿþòñÿ: êðàõìàë, ãëèêîãåí,… Ïîñòóïèâøèé ñ ïèùåé êðàõìàë (ãëèêîãåí) â ðîòîâîé ïîëîñòè ïîäâåðãàåòñÿ ãèäðîëèçó ïîä äåéñòâèåì àëüôà-àìèëàçû ñëþíû,…

Áèîñèíòåç è ðàñïàä ãëèêîãåíà

ÃËÈÊÎÃÅÍÎÂÛÅ ÁÎËÅÇÍÈ. Áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ãëèêîãåí ìîæåò ñèíòåçèðîâàòüñÿ ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ…

Àíàýðîáíûé ãëèêîëèç

1. ÀÍÀÝÐÎÁÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ 2. ÀÝÐÎÁÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ. ÀÍÀÝÐÎÁÍÛÉ ÃËÈÊÎËÈÇ (ÃËÈÊÎÃÅÍÎËÈÇ) ïðîòåêàåò â öèòîïëàçìå êëåòîê. Îêèñëåíèå ãëþêîçû èëè ãëþêîçíîãî îñòàòêà ãëèêîãåíà…

Àýðîáíûé ãëèêîëèç (ãåêñîçîäèôîñôàòíûé ïóòü)

Ýòî êëàññè÷åñêèé ïóòü àýðîáíîãî êàòàáîëèçìà óãëåâîäîâ â òêàíÿõ ïðîòåêàåò â öèòîïëàçìå äî ñòàäèè îáðàçîâàíèÿ ïèðóâàòà è çàâåðøàåòñÿ â ìèòîõîíäðèÿõ ñ… Êîãäà â êëåòêè íà÷èíàåò ïîñòóïàòü êèñëîðîä- ïðîèñõîäèò ïîäàâëåíèå àíàýðîáíîãî… 1. ÃËÈÖÅÐÀËÜÄÅÃÈÄ-3-ÔÎÑÔÀÒÀ

Ðèñ. Àýðîáíûé ðàñïàä ãëþêîçû

˜

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Àýðîáíûé ãëèêîëèç (ãåêñîçîäèôîñôàòíûé ïóòü)

Ýòî êëàññè÷åñêèé ïóòü àýðîáíîãî êàòàáîëèçìà óãëåâîäîâ â òêàíÿõ ïðîòåêàåò â öèòîïëàçìå äî ñòàäèè îáðàçîâàíèÿ ïèðóâàòà è çàâåðøàåòñÿ â ìèòîõîíäðèÿõ ñ… Êîãäà â êëåòêè íà÷èíàåò ïîñòóïàòü êèñëîðîä- ïðîèñõîäèò ïîäàâëåíèå àíàýðîáíîãî… 1. ÃËÈÖÅÐÀËÜÄÅÃÈÄ-3-ÔÎÑÔÀÒÀ

Ðèñ. Àýðîáíûé ðàñïàä ãëþêîçû

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Ãåêñîçîìîíîôîñôàòíûé ïóòü

 ÒÊÀÍßÕ, ÕÈÌÈÇÌ ÐÅÀÊÖÈÉ. Îêèñëåíèå ãëþêîçû ïî ýòîìó ïóòè ïðîòåêàåò â öèòîïëàçìå êëåòîê è ïðåäñòàâëåíî… Áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü ýòîãî ïóòè îêèñëåíèÿ ãëþêîçû ñâÿçûâàåòñÿ ïðåæäå âñåãî ñ ïðîèçâîäñòâîì äâóõ âåùåñòâ:

Ãëþêîíåîãåíåç

Îñíîâíûìè èñòî÷íèêàìè ãëþêîçû äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà ÿâëÿþòñÿ: 1. óãëåâîäû ïèùè; 2. ãëèêîãåí òêàíåé;

Îñíîâíûå ëèïèäû îðãàíèçìà ÷åëîâåêà èõ áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü.

ËÈÏÈÄÛ ÿâëÿþòñÿ îñíîâíûì ïðîäóêòîì ïèòàíèÿ. Îíè ïîñòóïàþò â îðãàíèçì ÷åëîâåêà ñ ïðîäóêòàìè ðàñòèòåëüíîãî è æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ñóòî÷íàÿ…  îðãàíèçìå ÷åëîâåêà ËÈÏÈÄÛ ïðåäñòàâëåíû: 1.Ñòðóêòóðíûìè ëèïèäàìè (õîëåñòåðîë, ôîñôîëèïèäû, ãëèêîëèïèäû).

Ïåðåâàðèâàíèå ëèïèäîâ, ðåñèíòåç æèðà

Ïîñòóïàþùèå ñ ïèùåé ËÈÏÈÄÛ â ðîòîâîé ïîëîñòè ïîäâåðãàþòñÿ òîëüêî ìåõàíè÷åñêîé ïåðåðàáîòêå. ËÈÏÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ôåðìåíòû â ðîòîâîé ïîëîñòè íå îáðàçóþòñÿ.… 1. Íàëè÷èå æåë÷íûõ êèñëîò. 2. Íàëè÷èå ôåðìåíòîâ.

Ëèïîïðîòåèíû êðîâè

Ïî ñâîåìó ñòðîåíèþ ìèöåëëû ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍÛ èìåþò íàðóæíûé ñëîé è ÿäðî. Íàðóæíûé ñëîé ôîðìèðóåòñÿ èç ÁÅËÊÎÂ, ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄΠè ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ, êîòîðûå èìåþò… Âûäåëÿþò 4 êëàññà ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍΠêðîâè, êîòîðûå îòëè÷àþòñÿ äðóã îò äðóãà ïî… 1. ÕÈËÎÌÈÊÐÎÍÛ. Îáðàçóþòñÿ â ñòåíêå êèøå÷íèêà è èìåþò ñàìûé êðóïíûé ðàçìåð ÷àñòèö.

Îêèñëåíèå âûñøèõ æèðíûõ êèñëîò

 êëåòêàõ æèðîâîé òêàíè ïðè ó÷àñòèè ëèïàç ïðîèñõîäèò ðàñïàä ÒÀÃ. Ëèïàçà íàõîäèòñÿ â íåàêòèâíîé ôîðìå, îíà àêòèâèðóåòñÿ ãîðìîíàìè (àäðåíàëèíîì,… ÂÆÊ ñ ïîìîùüþ àëüáóìèíîâ ïåðåíîñÿòñÿ êðîâüþ ê êëåòêàì òêàíåé, îðãàíîâ, ãäå… Îêèñëåíèå âûñøèõ æèðíûõ êèñëîò.

Îêèñëåíèå ãëèöåðèíà

Îêèñëåíèå ãëèöåðèíà â òêàíÿõ òåñíî ñâÿçàíî ñ ÃËÈÊÎËÈÇÎÌ, â êîòîðûé âîâëåêàþòñÿ ìåòàáîëèòû îáìåíà ãëèöåðèíà ïî ñëåäóþùåé ñõåìå:

Ïðè îêèñëåíèè ãëèöåðèíà îáðàçîâàëèñü êîíå÷íûå ïðîäóêòû:

ÑÎ2 íà ýòàïå ïðåâðàùåíèÿ:

ÏÈÐÓÂÀÒÀ

ÈÇÎÖÈÒÐÀÒÀ

Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ

Í2Î íà ýòàïå ïðåâðàùåíèÿ:

Àëüôà -ÃËÈÖÅÐÎÔÎÑÔÀÒÀ

ÃËÈÖÅÐÀËÜÄÅÃÈÄ-3-ÔÎÑÔÀÒÀ

ÔÎÑÔÎÃËÈÖÅÐÀÒÀ

ÏÈÐÓÂÀÒÀ

ÈÇÎÖÈÒÐÀÒÀ

Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ

ÑÓÊÖÈÍÀÒÀ

ÌÀËÀÒÀ

ÀÒÔ âûäåëèëîñü çà ñ÷¸ò ðåàêöèé

À) Ñóáñòðàòíîãî ôîñôîðèëèîâàíèÿ íà ýòàïàõ ïðåâðàùåíèÿ:

Äèôîñôîãëèöåðàòà

Ôîñôîåíîëïèðóâàòà

Ñóêöèíèë-ÊîÀ

Á) Îêèñëèòåëüíîãî ôîñôîðèëèðîâàíèÿ íà ýòàïàõ ïðåâðàùåíèÿ:

Àëüôà-ãëèöåðàôîñôàòà

Ãëèöåðàëüäåãèä-3 ôîñôàòà

Ïèðóâàòà

Èçîöèòðàòà

Àëüôà-ÊÅÒÎÃËÓÒÀÐÀÒÀ

Ñóêöèíàòà

Ìàëàòà

Ñóììàðíûé ýíåðãåòè÷åñêèé ýôôåêò îêèñëåíèÿ îäíîé ìîëåêóëû ãëèöåðèíà ðàâåí 22 ÀÒÔ.

 

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Áèîñèíòåç ÂÆÊ â òêàíÿõ

Óñëîâèÿìè äëÿ áèîñèíòåçà ÂÆÊ ÿâëÿþòñÿ: 1.Íàëè÷èå ÀÖÅÒÈË-ÊîÀ, ÀÒÔ, ÑÎ2, Í2Î, ÍÀÄÔ*Í2, 2.Íàëè÷èå ñïåöèàëüíûõ áåëêîâ-ïåðåíîñ÷èêîâ (HS -ÀÏÁ). 3.Íàëè÷èå ôåðìåíòîâ ñèíòåçà.

Îáìåí õîëåñòåðèíà

Õîëåñòåðèí ÿâëÿåòñÿ ïðåäøåñòâåííèêîì â ñèíòåçå ñòåðîèäîâ: æåë÷íûõ êèñëîò, ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ, âèòàìèíà D3.Õîëåñòåðèí ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì…    

Ïåðåâàðèâàíèå áåëêîâ

Ïèùåâûå áåëêè ïîäâåðãàþòñÿ ãèäðîëèòè÷åñêîìó ðàñùåïëåíèþ ïîä äåéñòâèåì ÏÐÎÒÅÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÕ ÔÅÐÌÅÍÒΠ(êëàññ – ãèäðîëàçû, ïîäêëàññ - ïåïòèäàçû). Áîëüøèíñòâî ýòèõ ôåðìåíòîâ âûðàáàòûâàåòñÿ â íåàêòèâíîé ôîðìå, ò.å. â ôîðìå… Ïðîôåðìåíòû âûðàáàòûâàþòñÿ â êëåòêàõ ñëèçèñòîé îáîëî÷êè æåëóäêà èëè êèøå÷íèêà, êëåòêàõ ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû è…

Ãíèåíèå àìèíîêèñëîò, îáåçâðåæèâàíèå ïðîäóêòîâ ãíèåíèÿ

Àìèíîêèñëîòû, êîòîðûå íå ïîäâåðãëèñü âñàñûâàíèþ, ïîñòóïàþò â òîëñòóþ êèøêó, ãäå ïîäâåðãàþòñÿ ãíèåíèþ. ÃÍÈÅÍÈÅ ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒ - ýòî ïðîöåññ ðàñïàäà…   ÐÅÀÊÖÈÈ ÄÅÊÀÐÁÎÊÑÈËÈÐÎÂÀÍÈß:

Ìåòàáîëèçì àìèíîêèñëîò

Èñòî÷íèêàìè àìèíîêèñëîò â êëåòêå ÿâëÿþòñÿ: 1. áåëêè ïèùè ïîñëå èõ ãèäðîëèçà â îðãàíàõ ïèùåâàðåíèÿ; 2. ñèíòåç çàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò;

Ðèñ. Îêèñëèòåëüíîå äåçàìèíèðîâàíèå ãëóòàìèíîâîé êèñëîòû

 

 

ÍÅÏÐßÌÎÅ ÄÅÇÀÌÈÍÈÐÎÂÀÍÈÅ

Ýòîìó âèäó äåçàìèíèðîâàíèÿ ïîäâåðãàþòñÿ îñòàëüíûå àìèíîêèñëîòû, íî ÷åðåç ñòàäèþ òðàíñàìèíèðîâàíèÿ ñ àëüôà-êåòîãëóòàðîâîé êèñëîòîé. Çàòåì ãëóòàìèíîâàÿ êèñëîòà (ïðîäóêò ýòîé ðåàêöèè) ïîäâåðãàåòñÿ îêèñëèòåëüíîìó äåçàìèíèðîâàíèþ.

 

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ  

Ïóòè îáåçâðåæèâàíèÿ àììèàêà

Àììèàê îáðàçóåòñÿ â ðàçëè÷íûõ òêàíÿõ. Êîíöåíòðàöèÿ åãî â êðîâè íåçíà÷èòåëüíà, ò.ê. îí ÿâëÿåòñÿ òîêñè÷íûì âåùåñòâîì (0,4 - 0,7ìã/ë). Îñîáåííî…   ÏÓÒÈ ÎÁÅÇÂÐÅÆÈÂÀÍÈß ÀÌÌÈÀÊÀ.

Ðèñ. Îáðàçîâàíèå ãëóòàìèíà

 

 

ÃËÓÒÀÌÈÍ è ÀÑÏÀÐÀÃÈÍ - íåòîêñè÷åñêèå âåùåñòâà. Èõ íàçûâàþò òðàíñïîðòíîé ôîðìîé àììèàêà â îðãàíèçìå. Îíè íå ïðîíèêàþò ÷åðåç ìåìáðàíû è â ïî÷êàõ ðàñïàäàþòñÿ äî àìèíîêèñëîò è àììèàêà.

2. Âîññòàíîâèòåëüíîå ÀÌÈÍÈÐÎÂÀÍÈÅ àëüôà – êåòîãëóòàðîâîé êèñëîòû

 

 

 

3. Îáðàçîâàíèå ñîëåé ÀÌÌÎÍÈß

 

 

4. Ñèíòåç ìî÷åâèíû - îñíîâíîé ïóòü îáåçâðåæèâàíèÿ àììèàêà - ÎÐÍÈÒÈÍÎÂÛÉ ÖÈÊË.

ÀÐÃÈÍÀÇÀ îáëàäàåò àáñîëþòíîé ñïåöèôè÷íîñòüþ è ñîäåðæèòñÿ òîëüêî â ïå÷åíè.  ñîñòàâå ìî÷åâèíû ñîäåðæèòñÿ äâà àòîìà àçîòà: îäèí ïîñòóïàåò èç àììèàêà, à äðóãîé âûâîäèòñÿ èç ÀÑÏ.

Îáðàçîâàíèå ìî÷åâèíû èä¸ò òîëüêî â ïå÷åíè.

Äâå ïåðâûå ðåàêöèè öèêëà (îáðàçîâàíèå ÖÈÒÐÓËËÈÍÀ è ÀÐÃÈÍÈÍÎÑÓÊÖÈÍÀÒÀ) èäóò â ÌÈÒÎÕÎÍÄÐÈßÕ, îñòàëüíûå â öèòîïëàçìå.

 îðãàíèçìå â ñóòêè îáðàçóåòñÿ 25ã ìî÷åâèíû. Ýòîò ïîêàçàòåëü õàðàêòåðèçóåò ìî÷åâèíîîáðàçîâàòåëüíóþ ôóíêöèþ ïå÷åíè. Ìî÷åâèíà èç ïå÷åíè ïîñòóïàåò â ïî÷êè, ãäå è âûâîäèòñÿ èç îðãàíèçìà, êàê êîíå÷íûé ïðîäóêò àçîòèñòîãî îáìåíà.

  • 6.1. Ñèãíàëüíûå ìîëåêóëû
  • 6.2. Ãîðìîíû ãèïîòàëàìóñà
  • 6.3. ÃÎÐÌÎÍÛ ÃÈÏÎÔÈÇÀ
  • 6.4. ÃÎÐÌÎÍÛ ÙÈÒÎÂÈÄÍÎÉ ÆÅËÅÇÛ
  • 6.5. ÃÎÐÌÎÍÛ ÏÀÐÀÙÈÒÎÂÈÄÍÛÕ ÆÅËÅÇ
  • 6.6. Ãîðìîíû ïîëîâûõ æåëåç
  • 6.7. Ãîðìîíû íàäïî÷å÷íèêîâ
  • 6.8. Ãîðìîíû ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû
Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Ðåãóëÿöèÿ îáìåíà âåùåñòâ

Îñíîâíûå çàäà÷è ðåãóëÿöèè ìåòàáîëèçìà è êëåòî÷íûõ ôóíêöèé: 1. âíóòðèêëåòî÷íîå è ìåæêëåòî÷íîå ñîãëàñîâàíèå îáìåííûõ ïðîöåññîâ; 2. èñêëþ÷åíèå «õîëîñòûõ» öèêëîâ ìåòàáîëèçìà, ïðîäóêòû êîòîðûõ íå âîñòðåáîâàíû;

Ñèãíàëüíûå ìîëåêóëû

˜

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Ãîðìîíû ãèïîòàëàìóñà

ÃÈÏÎÒÀËÀÌÓÑ ÿâëÿåòñÿ êîìïîíåíòîì è ñâîåîáðàçíûì «âûõîäíûì êàíàëîì» ëèìáè÷åñêîé ñèñòåìû. Ýòî îòäåë ïðîìåæóòî÷íîãî ìîçãà, êîíòðîëèðóþùèé ðàçëè÷íûå ïàðàìåòðû… Ñ îäíîé ñòîðîíû îí ñâÿçàí ñ öåíòðàëüíîé íåðâíîé ñèñòåìîé, ñ äðóãîé - ñ ãèïîôèçîì ÷åðåç àêñîíû íåéðîíîâ è ñèñòåìó…

ÃÎÐÌÎÍÛ ÃÈÏÎÔÈÇÀ

  Â ãèïîôèçå âûäåëÿþò ïåðåäíþþ (àäåíîãèïîôèç) è çàäíþþ äîëè (íåéðîãèïîôèç).  

ÃÎÐÌÎÍÛ ÃÈÏÎÔÈÇÀ

  Â ãèïîôèçå âûäåëÿþò ïåðåäíþþ (àäåíîãèïîôèç) è çàäíþþ äîëè (íåéðîãèïîôèç).  

ÃÎÐÌÎÍÛ ÙÈÒÎÂÈÄÍÎÉ ÆÅËÅÇÛ

ÃÎÐÌÎÍÛ ÙÈÒÎÂÈÄÍÎÉ ÆÅËÅÇÛ

 ùèòîâèäíî æåëåçå ñèíòåçèðóþòñÿ ãîðìîíû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ éîäèðîâàííûìè ïðîèçâîäíûìè òèðîçèíà (éîäòèðîíèíû). Ê íèì îòíîñÿòñÿ òðèéîäòèðîíèí (3, 5, 3? - òðèéîäòèðîíèí, Ò3) è òèðîêñèí (3, 5, 3?, 5?, - òåòðàéîäòèðîíèí, Ò4).

Ðèñ. Éîäòèðîíèíû

Áèîñèíòåç éîäòèðîíèíîâ

Éîäèðîâàíèå òèðîçèíà è îáðàçîâàíèå éîäòèðîíèíîâ îñóùåñòâëÿåòñÿ â íåñêîëüêî ýòàïîâ: 1. òðàíñïîðò éîäà â êëåòêè ùèòîâèäíîé æåëåçû; 2. îêèñëåíèå éîäà;

Âëèÿíèå íà ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû

Îáìåí áåëêîâ

 ôèçèîëîãè÷åñêîé êîíöåíòðàöèè éîäòèðîíèíû óñèëèâàþò áèîñèíòåç áåëêîâ, íî â âûñîêîé êîíöåíòðàöèè ïðîÿâëÿåòñÿ èõ êàòàáîëè÷åñêèé ýôôåêò â îòíîøåíèè ñèíòåçà áåëêîâ.

Îáìåí óãëåâîäîâ

 ïå÷åíè ïîä âëèÿíèåì äàííûõ ãîðìîíîâ ïðîèñõîäèò óâåëè÷åíèå ñêîðîñòè ðàñïàäà ãëþêîçû, ìîáèëèçàöèè ãëèêîãåíà.

Îáìåí ëèïèäîâ

Ïîä âëèÿíèåì ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû ïðîèñõîäèò óâåëè÷åíèå àêòèâíîñòè Na+, K+ - ÀÒÔ-àçû, ÷òî âåäåò ê óìåíüøåíèþ ÀÒÔ â êëåòêå è , ñëåäîâàòåëüíî, ê… Â íîðìàëüíîé êîíöåíòðàöèè éîäòèðîíèíû ñòèìóëèðóþò ïðîöåññû ðîñòà è êëåòî÷íîé…

Íàðóøåíèÿ ñåêðåöèè òèðåîèäíûõ ãîðìîíîâ

Ãèïîñåêðåöèÿ

Ó âçðîñëûõ òÿæåëûì ïðîÿâëåíèåì íåäîñòàòêà ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû ÿâëÿåòñÿ ìèêñåäåìà.  ýòîì ñëó÷àå ïðîèñõîäèò çàìåäëåíèå ðàñïàäà… Ãèïîòèðåîç ìîæåò âîçíèêàòü òàêæå âñëåäñòâèå íåäîñòàòî÷íîãî ïîñòóïëåíèÿ éîäà â…

Ãèïåðñåêðåöèÿ

ÃÎÐÌÎÍÛ ÏÀÐÀÙÈÒÎÂÈÄÍÛÕ ÆÅËÅÇ

ÃÎÐÌÎÍÛ ÏÀÐÀÙÈÒÎÂÈÄÍÛÕ ÆÅËÅÇ

Ðåöåïòîðû äëÿ ÏÒà ðàñïîëîæåíû íà ïîâåðõíîñòè êëåòîê ïî÷åê è êîñòíîé òêàíè (îñòåîáëàñòû, îñòåîöèòû). Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ - öÀÌÔ-çàâèñèìûé. Ýôôåêòû ãîðìîíà íàïðàëåíû íà ïîâûøåíèå êîíöåíòðàöèè èîíîâ êàëüöèÿ è ñíèæåíèå êîíöåíòðàöèè ôîñôàòîâ â êðîâè.

Ãîðìîíû ïîëîâûõ æåëåç

  Ïî õèìè÷åñêîé ïðèðîäå ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñòåðîèäû. Âûäåëÿþò: 1. Àíäðîãåíû;

Ãîðìîíû íàäïî÷å÷íèêîâ

Íàäïî÷å÷íèêè – æåëåçû âíóòðåííåé ñåêðåöèè, â êîòîðûõ âûäåëÿþò êîðêîâîå è ìîçãîâîå âåùåñòâî.  êîðêîâîì ñëîå ñèíòåçèðóåòñÿ ãîðìîíû ñòåðîèäíîé… Ãîðìîíû êîðû íàäïî÷å÷íèêîâ (êîðòèêîñòåðîèäû) Êîðòèêîñòåðîèäû äåëÿò íà 3 êëàññà â çàâèñèìîñòè îò èõ ïðåîáëàäàþùåãî äåéñòâèÿ:

Ãîðìîíû ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû

Ôóíêöèè ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû: · ýêçîêðèííàÿ; · ýíäîêðèííàÿ.

Ýêçàìåíàöèîííûå âîïðîñû

Ýêçàìåíàöèîííûå âîïðîñû ïî áèîëîãè÷åñêîé õèìèè äëÿ ñòóäåíòîâ 3 êóðñà (6 ñåìåñòð) 1. Áèîõèìèÿ, åå çàäà÷è. Ñâÿçü áèîõèìèè ñ ôàðìàöåâòè÷åñêèìè íàóêàìè. Ôàðìàöåâòè÷åñêàÿ áèîõèìèÿ.

– Êîíåö ðàáîòû –

Èñïîëüçóåìûå òåãè: Áèîõèìèÿ, Áåëêè, àìèíîêèñëîòû, --, Ñòðóêòóðíûå, êîìïîíåíòû, áåëêîâ0.101

Åñëè Âàì íóæíî äîïîëíèòåëüíûé ìàòåðèàë íà ýòó òåìó, èëè Âû íå íàøëè òî, ÷òî èñêàëè, ðåêîìåíäóåì âîñïîëüçîâàòüñÿ ïîèñêîì ïî íàøåé áàçå ðàáîò: ÁÈÎÕÈÌÈß. ÁÅËÊÈ. ÀÌÈÍÎÊÈÑËÎÒÛ -- ÑÒÐÓÊÒÓÐÍÛÅ ÊÎÌÏÎÍÅÍÒÛ ÁÅËÊÎÂ

×òî áóäåì äåëàòü ñ ïîëó÷åííûì ìàòåðèàëîì:

Åñëè ýòîò ìàòåðèàë îêàçàëñÿ ïîëåçíûì äëÿ Âàñ, Âû ìîæåòå ñîõðàíèòü åãî íà ñâîþ ñòðàíè÷êó â ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

Åùå ðåôåðàòû, êóðñîâûå, äèïëîìíûå ðàáîòû íà ýòó òåìó:

ÐÀÇÄÅË 5 ÁÈÎÕÈÌÈß ÁÅËÊÎÂ È ÍÓÊËÅÈÍÎÂÛÕ ÊÈÑËÎÒ. ÁÅËÊÈ-1. ÏÅÐÅÂÀÐÈÂÀÍÈÅ È ÂÑÀÑÛÂÀÍÈÅ ÁÅËÊÎÂ
Êàôåäðà áèîõèìèè... À È Ãðèöóê Â Ò Ñâåðãóí À Í Êîâàëü...

Ëåêöèè ïî êóðñó: Áèîõèìèÿ Òåìà: ÏÅÏÒÈÄÛ, ÁÅËÊÈ: ÈÕ ÑÒÐÎÅÍÈÅ, ÑÂÎÉÑÒÂÀ, ÇÍÀ×ÅÍÈÅ Â ÎÐÃÀÍÈÇÌÅ, ÌÅÒÎÄÛ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈß.ÔÈÇÈÊÎ-ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÂÎÉÑÒÂÀ ÁÅËÊÎÂ. 10
Ôåäåðàëüíîå àãåíòñòâî ïî îáðàçîâàíèþ... Ãîñóäàðñòâåííîå îáðàçîâàòåëüíîå ó÷ðåæäåíèå âûñøåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî...

Áåëêè è àìèíîêèñëîòû
Áëàãîäàðÿ îñîáûì áåëêàì ïî íî÷àì ñâåòÿòñÿ ñâåòëÿ÷êè, à â ãëóáèíàõ îêåàíà ìåðöàþò òàèíñòâåííûì ñâåòîì ìåäóçû. Áåëêîâûõ ìîëåêóë â æèâîé êëåòêå âî… Âïåðâûå áåëîê áûë âûäåëåí â âèäå êëåéêîâèíû â 1728 ã. èòàëüÿíöåì ßêîïî… Òàê íàíèçûâàþòñÿ íà íèòü áóñèíêè â îæåðåëüå.  ïîëèìåðàõ ðîëü íèòè èãðàþò õèìè÷åñêèå ñâÿçè ìåæäó áóñèíêàìè-…

Îñíîâû áèîõèìèè áåëêîâ è àìèíîêèñëîò â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà
Áåç áåëêîâ è ôåðìåíòîâ ÄÍÊ íå ìîæåò ðåïëèöèðîâàòüñÿ, ñàìîïðîèçâîäèòüñÿ. Òàêèì îáðàçîì, áåëêè ÿâëÿþòñÿ îñíîâîé ñòðóêòóðû è ôóíêöèè æèâûõ… Áåëêè âûïîëíÿþò ìíîæåñòâî ñàìûõ ðàçíîîáðàçíûõ ôóíêöèé: Ïèòàòåëüíóþ,… Êàòàëèòè÷åñêóþ – çà ñ÷åò ôåðìåíòîâ, áèîëîãè÷åñêèõ êàòàëèçàòîðîâ. Ñòðóêòóðíóþ – áåëêè âõîäÿò â ñîñòàâ îðãàíîâ, òêàíåé,…

Àìèíîêèñëîòû, áåëêè
 çàâèñèìîñòè îò ïðèðîäû êèñëîòíîé ôóíêöèè àìèíîêèñëîòû ïîäðàçäåëÿþò íà àìèíîêàðáîíîâûå, íàïðèìåð H2NCH25COOH, àìèíîñóëüôîíîâûå, íàïðèìåð… Îäíàêî, êàê ïðàâèëî, ïîëüçóþòñÿ òðèâèàëüíûìè íàçâàíèÿìè àìèíîêèñëîò. ñì.… Îíè ëó÷øå ðàñòâîðÿþòñÿ â âîäå, ÷åì â îðãàíè÷åñêèõ ðàñòâîðèòåëÿõ õîðîøî êðèñòàëëèçóþòñÿ èìåþò âûñîêóþ ïëîòíîñòü è…

Áåëêè è àìèíîêèñëîòû
Áëàãîäàðÿ ýòîìó ìûøå÷íîå óñèëèå ïåðåäàåòñÿ êîñòÿì, ê êîòîðûì êðåïÿòñÿ ìûøöû. Ïðè êèïÿ÷åíèè â âîäå êîëëàãåí îáðàçóåò æåëàòèíó, ÷àñòî ïðèìåíÿþùóþñÿ… Áåëêè âûïîëíÿþò ñòðóêòóðíóþ ôóíêöèþ íå òîëüêî íà îðãàíèçìåííîì, íî è íà… Ïî íèì, êàê ïî ðåëüñàì, äâèæóòñÿ îðãàíåëëû îò îäíîãî ó÷àñòêà êëåòêè ê äðóãîìó (äðóãèå áåëêè ïðèêðåïëÿþò îðãàíåëëû ê…

Ïàñèâí³ êîìïîíåíòè. Ðåçèñòîðè. Êîíäåíñàòîðè. ²íäóêòèâí³ êîìïîíåíòè
Ïåðåë³ê ñêîðî÷åíü Âñòóï Ïàñèâí³ êîìïîíåíòè... ÏÅÐÅË²Ê ÑÊÎÐÎ×ÅÍÜ...

Áèîõèìèÿ - Áåëêè
Ýòàïû êàòàáîëèçìà 1 ñïåöèôè÷åñêîå ïðåâðàùåíèå â ìîíîìåðû - àìèíîêèñëîòû, ìîíîñàõàðèäû, ãëèöåðèí, æèðíûå êèñëîòû. 2 îáðàçîâàíèå óíèôèöèðîâàííûõ… Îñíîâíàÿ ìàññà ÀÒÔ îáðàçóåòñÿ ïóòåì îêèñëèòåëüíîãî ôîñôîðèëèðîâàíèÿ. Â… Ñîïðÿæåíèå îêèñëåíèÿ ñ ôîñôîðèëèðîâàíèåì ÀÄÔ è ïîñëåäóþùèì îáðàçîâàíèåì ÀÒÔ íàçûâàþò îêèñëèòåëüíûì ôîñôîðèëèðîâàíèåì.

Ñòðóêòóðíûå êîìïîíåíòû "ß-êîíöåïöèè"
Òàêèì îáðàçîì, ýòî - ñëîæíàÿ ñòðóêòóðèðîâàííàÿ êàðòèíà, ñóùåñòâóþùàÿ â ñîçíàíèè èíäèâèäà êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ ôèãóðà èëè ôîí, âêëþ÷àþùàÿ êàê… Îíà âêëþ÷àåò îöåíî÷íûå ïðåäñòàâëåíèÿ, âîçíèêàþùèå â ðåçóëüòàòå ðåàêöèé… ß-êîíöåïöèÿ - ïðåäïîñûëêà è ñëåäñòâèå âçàèìîäåéñòâèÿ ñîöèàëüíîãî, îïðåäåëÿåòñÿ ñîöèàëüíûì îïûòîì.

Ôèëîñîôñêîå ìèðîâîççðåíèå è åãî ñòðóêòóðíûå êîìïîíåíòû
Ïðè ýòîì ïîíÿòèå ìèð â öåëîì âêëþ÷àåò â ñåáÿ ìèð ñóùíîãî è äîëæíîãî, è Çåìëþ, è âñåëåííóþ, è èçâåñòíûå èç ôèçèêè ìèêðî ìàêðî- è ìåãàìèðû. Îñâàëüä… Âçãëÿäû è âîççðåíèÿ íà ìèð â öåëîì, êîòîðûå â ïðèâåäííîì îïðåäåëåíèè âûñòóïàþò… Ïðè èõ ôîðìèðîâàíèè îñóùåñòâëÿåòñÿ íåêèé îòáîð ïðåäñòàâëåíèé, ïðèîðèòåòîâ è ïðåäïî÷òåíèé. Êîãäà âçãëÿäû ñôîðìèðîâàíû…

0.032
Õîòèòå ïîëó÷àòü íà ýëåêòðîííóþ ïî÷òó ñàìûå ñâåæèå íîâîñòè?
Education Insider Sample
Ïîäïèøèòåñü íà Íàøó ðàññûëêó
Íàøà ïîëèòèêà ïðèâàòíîñòè îáåñïå÷èâàåò 100% áåçîïàñíîñòü è àíîíèìíîñòü Âàøèõ E-Mail
Ðåêëàìà
Ñîîòâåòñòâóþùèé òåìå ìàòåðèàë
  • Ïîõîæåå
  • Ïî êàòåãîðèÿì
  • Ïî ðàáîòàì