рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Значение рыбохозяйственного комплекса в экономике России

Значение рыбохозяйственного комплекса в экономике России - раздел Машиностроение, Экономика отрасли: Рыбная промышленность и хозяйство   Современный Мир, И Прежде Всего Мировая Экономика, Стремитель...

 

Современный мир, и прежде всего мировая экономика, стремительно изменяются. Появляются новые глобальные тенденции, затрагивающие судьбы многих стран и народов. Одна из них - международная интеграция в экономике, где на одно из первых мест выдвигаются проблемы в области обеспечения конкурентоспособности стран и их регионов. Еще в 2004 г. в докладе Всемирного экономического форума приводились данные о конкурентоспособности 102 стран мира, где первое и второе место по двум основным индексам занимали США и Финляндия. Россия соответственно занимала 70 и 61 места.

В нашей стране данная ситуация оценивается объективно и прилагаются огромные усилия, чтобы интегрироваться в международное сообщество и участвовать в общественном разделении труда.

Поступательное развитие экономики России в 2000-2005 гг. характеризовалось достаточно уверенным ростом. Однако его темпы несколько снизились в 2005 г. Успешному развитию экономики страны в значительной степени содействовал рост цен на мировых рынках на нефть и газ, куда Россия поставляла значительные их объемы. Ценовая нефтедолларовая политика во многом способствовала росту макроэкономических показателей функционирования экономики страны. Благодаря высоким ценам на нефть и газ и проводившейся до последнего времени отечественной макроэкономической политике, ситуация в российской экономике в этот период оценивалась в основном как благополучная. Хотя возможности роста были использованы не полностью (прежде всего из-за осложнения взаимоотношений между властью и предпринимательством в 2003-2005 гг.), по утверждению отечественных и зарубежных экспертов, это положение оценивалось как временное. Недоиспользование возможностей роста привело к ослаблению деловой активности и прекращению снижения инфляции. Правда, показатели роста в 2005 г. оказались выше ожидаемых, а инфляция - несколько меньше. Денежный спрос вырос на 38,5% против 34% в 2004 г. Следует отметить рост потребительского кредита, развитие ипотеки, повышение зарплаты бюджетникам1). Однако начало 2006 г. снова было отмечено снижением темпов роста и повышением уровня инфляции.

Действительно, как показывают статистические данные, экономика страны и в 2006 г. продемонстрировала определенный рост – 106,7% (в 2005 г. – 106,4%)2). Хотя это и не слишком высокие темпы, но они превосходили и среднемировой, и западноевропейский. Однако такие результаты явно не обеспечивали решение одной из главных задач, озвученных президентом страны – по удвоению ВВП. Кроме того, и сам экономический рост носил не тот качественный уровень, который прогнозировался.

Основу роста показателей экономической динамики составили отрасли, успехи которых мало зависели от усилий органов государственного управления экономикой. Практически все успехи, достигнутые в 2006 г., так или иначе были связаны с продолжающимся увеличением потребительского спроса, основанного на реально располагаемых доходах населения, реально прибавивших в весе на 10%. Это и обусловило определенный прирост оборота розничной торговли на 13%.

К другой отрасли, которой в рассматриваемый период были характерны более высокие, чем в среднем по экономике страны, темпы роста, были платные услуги населению (они увеличились на 8,1%). Однако качественных изменений в их структуре пока не произошло – по-прежнему более 50% их общего объема приходилось на услуги обязательного характера, не эластичные к доходам населения (жилищно-коммунальные, пассажирский транспорт и бытовые).

Лидером же роста в 2006 г. стала строительная отрасль – 114%. Это тоже было связанно с увеличением доходов населения и дополнительным стимулированием расширения банковского кредитования населения. Это позволило увеличить долю строительства в общей структуре на 0,4% по сравнению с 2005 г. и довести её до 5,1%.

В свою очередь, такой важнейший показатель качества экономического роста, как индекс промышленного производства, в 2006 г. составил лишь 103,9% (в 2005 г. – 104,0). При этом отмечалось не только снижение прироста обрабатывающего производства на 1,3 пункта, но и уменьшение доли вклада его в общее увеличение индекса промышленного производства с 90,8% в 2005г., до 73% в 2006 г.

В то же время увеличивался прирост добычи полезных ископаемых на 1,2 пункта, производства и распределения электроэнергии, газа и воды – на 1,3 пункта.

То есть вклад обрабатывающих производств (отраслей второго предела) в ВВП уменьшился с 16,5 до 16,3%. Предположения многих экспертов в части возможного наращивания их удельного веса в структуре ВВП не подтвердились.

Во властных, научных и предпринимательских кругах России нарастает понимание того, что дальнейший рост экономики страны может быть обеспечен преимущественно на основе повышения уровня конкурентоспособности в промышленных и продовольственных (включая АПК и РХК) секторах экономики. Это означает, что должна быть резко активизирована научно- инновационная деятельность, которая обеспечивала бы конкурентоспособность отечественной продукции и услуг на российских и зарубежных рынках. Фактически поставлен вопрос о переходе России на путь инновационного развития экономики. Для России, прошедшей разрушительный экономический кризис, - это исключительно сложная многогранная национальная проблема. Ее решение зависит, прежде всего, от формирования инновационной экономики субъектов Российской Федерации с учетом их особенностей.

В составе 89 субъектов страны особое место занимают 24 приморских региона (в том числе 4 национальных автономных округа), расположенных вдоль 40-тысячной километровой морской границы. Среди них девять наиболее промышленно продвинутых регионов, имеющих развитые приморские комплексы производительных сил. Их специфика состоит в том, что они являются, по сути, контактными зонами между Россией и зарубежными странами, быстрее воспринимают и осваивают их нововведения, переходят на выпуск импортозамещающей и экспортной продукции. Через них проходят мощные потоки экспортных и импортных грузов и финансов, они успешнее других регионов страны модернизируют свои транспортные и информационные технологии, используют новую технику и современные технологии, внедряют прогрессивный менеджмент. Очевидно, что потенциальная значимость этих регионов для ускоренного развития экономики России будет в перспективе возрастать. При этом в будущем они станут для России своеобразным плацдармом для активного участия в международной борьбе за освоение Мирового океана. Как прозорливо сказал в свое время известный российский академик С. Струмилин, будущее мировой экономики - это экономика Мирового океана1).

Россия традиционно относится к числу ведущих рыбохозяйственных государств мира. Она играет важную и активную роль в изучении, освоении и эксплуатации водных биоресурсов Мирового океана.

Рыбохозяйственная деятельность является одной из приоритетных и для России. Это предопределяется значимостью рыбохозяйственного комплекса:

1) участие в обеспечении продовольственной безопасности страны;

2) геополитический характер, широкие международные связи и экспортные возможности;

3) градообразующая роль рыбохозяйственных предприятии, особенно в прибрежных регионах Дальнего Востока, европейского Севера, на побережье Азово-Черноморья и Каспийского моря;

4) взаимообусловленность рыбной промышленности и хозяйства с другими отраслями экономики страны.

Рыбная промышленность и хозяйство Российской Федерации представляют собой сложный и межотраслевой производственно-хозяйственный комплекс, осуществляющий широкий спектр видов деятельности - от исследования водных биоресурсов Мирового океана и внутренних водоемов до обеспечения населения и других отраслей экономики страны рыбными товарами и организации внутренней и внешней торговли ими. В него входят различные организации и предприятия как по формам собственности, так и роду деятельности.

Безусловно, значение рыбохозяйственного комплекса России в первую очередь определяется его ролью в обеспечении продовольственной безопасности страны. В 2006 г. среднедушевое потребление рыбных продуктов населением России по сравнению с 2005 г. увеличилось на 0,8% (с 2000 г. – на 2,4%, с 2001 г. – на 5,0%, с 2002 г. – на 8,6%) и составило, по экспертной оценке, около 12,6 кг. Однако этот уровень пока существенно отстает от достигнутого уровня в стране в 1985 г. и 1990 г. (соответственно на 44,0% и 37,9%), от современного мирового среднедушевого уровня потребления (на 22,7%) и в передовых зарубежных странах (на 30,0%), от рекомендуемого размера потребления рыбных продуктов АМН России (на 46,8%). Сегодня в общем балансе потребления животных белков, включая мясные и молочные продукты, яйца, доля рыбных продуктов составляет около 8% (в 1990 г. - 40%).

Сегодня никто не оспаривает тот факт, что имеется прямая зависимость между питанием и здоровьем. Потребительские свойства продуктов определяются тремя составляющими:

1) пищевой ценностью;

2) вкусовыми качествами;

3) физиологическим воздействием.

Одним из эффективных путей оздоровления населения является более широкое потребление продуктов из сырья, содержащего природные регуляторы функций органов и систем организма человека. С полным основанием к такому виду сырья можно отнести гидробионты.

Продукты питания, производимые рыбной промышленностью и хозяйством, являются важным фактором жизнеобеспечения. Потребляя рыбные продукты, человек получает необходимые для жизни белки, жиры, углеводы и витамины, восстанавливая тем самым затраты энергии и жизненных сил. Рыбные продукты в организации рационального питания имеют то значение, что они являются немаловажным источником наиболее существенной, но пока еще дефицитной и ничем не заменяемой составной частью питания - животных белков. Последние, являясь наиболее важными в биологическом отношении органическими веществами, в массе мяса рыбы составляют 16-20%.

Суточная потребность организма в белках определяется наукой на уровне 87 г. Однако нельзя забывать, что правильная организация питания учитывает не только общее содержание белков в рационе питания, но их количество. Известно, что белки построены из аминокислот, из которых 8 не могут быть синтезированы в организме. Только в животных белках они содержатся в больших количествах и оптимальных соотношениях. Поэтому из общей суточной потребности организма в белках доля животных белков должна составлять 56,3%, или 49 г. В общей норме потребления животных белков на долю белков рыбы приходится 7% (в 2006 г. объем выловленных пищевых гидробионтов в нашей стране по содержанию белка соответствовал примерно 2,5 млн. т крупного рогатого скота в живой массе. Такое количество мяса можно получить от стада крупного рогатого скота в 7,7 млн. голов).

Как носители животного белка с уникальным набором аминокислот, жирных кислот и витаминов рыбные продукты не имеют на современном этапе альтернативной замены. Из 17 незаменимых аминокислот только 8 человек может получить из рыбных продуктов. Высокая пищевая ценность рыбных продуктов состоит в большой концентрации белков животного происхождения в единице массы с нужным набором незаменимых аминокислот. Энергетическая ценность белков рыбы не ниже, чем белков мяса. Однако белки рыбы перевариваются и усваиваются организмом легче (из 100 г белков рыбы человеческий организм усваивает около 40 г, в то время как из свинины - только 20, говядины -15).

Пищевая и товарная ценность гидробионтов определяется ее калорийностью, то есть количеством тепла, которое может быть получено в организме человека в результате окисления белков и жиров, содержащихся в 100 г мяса. Калорийность рыбы зависит в первую очередь от содержания жира. Жиры являются органическими веществами, нерастворимыми в воде и растворимыми в органических растворителях. Содержание жира в различных видах рыб колеблется от 0,3 до 30% и более. Например, в минтае, треске, хеке, путассу его содержание составляет около 2%; в горбуше, мойве, сардине, атлантической сельди, угре, палтусе - от 5-15до 30 %. При этом многие виды океанических рыб содержат небольшое количество жира (до 2 %), но в то же время - повышенное количество белка (до 20 %). Жир рыбы усваивается организмом человека быстрее и полнее, чем жиры теплокровных животных. По калорийности 1 кг мяса может быть заменен 1,5 кг свежей, 1 кг соленой или 0,5 кг сушеной рыбы. Благотворное влияние рыбной диеты объясняется содержанием в морских гидробионтах жира, богатого полиненасыщенными кислотами, снижающими содержание в крови холестерина, жирных кислот, липопротеинов низкой плотности - основных факторов риска многих заболеваний.

Жиры морских организмов служат богатым источником витаминов А, Д и Е, выполняющих важные физиологические функции в организме животных: витамин А способствует быстрому росту и правильному развитию животных, особенно молодняка; витамин Д нормализует фосфорнокальциевый обмен, придавая костям животных необходимую прочность.

Издавна рыбные продукты являются диетическими, а в последнее время ученые открывают все новые исключительные свойства рыбных продуктов и различных продуктов, получаемых из гидробионтов.

Структура и биологическое действие высоконенасыщенных кислот рыбьего жира существенно отличаются от структуры и свойств высоконенасыщенных кислот растительных жиров. Жиры морских гидробионтов - единственные природные источники эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, препараты из которых представляют собой современные антитромбиновые и антисклеротические средства. Большое количество эйкозапентаеновой кислоты содержится в жире многих промысловых рыб(%): скумбрии-10-15, сайры-8-12, угря-8-12, ставриды-7-10, сельди-6-10, тунца-5-6, в икре лососевых-15-201).

Мясо рыб - уникальный природный продукт в части содержания макро- и микроэлементов (кальций, калий, фосфор, фтор, йод, медь, железо, цинк, магний). В одном морском еже содержится годовая норма потребления, более половины необходимых человеку микроэлементов. В странах с развитой рыбной промышленностью посредством рыбных продуктов удовлетворяются потребности населения в железе на 25%, фосфоре - 60-70%, магния - 20 %, йода - 90%.

Размеры потребления рыбных продуктов и доля их в общей структуре потребления продуктов животного происхождения во многом обуславливает уровень заболеваемости и адаптивных возможностей человека к внешней среде. В свою очередь, все это и определяет качество трудовых ресурсов и, в конечном итоге, общий уровень конкурентоспособности национальной экономики.

Гидробионты являются источником не только белка и жира, но и некоторых необходимых для человеческого организма минеральных веществ, а также незаменимым источником многих витаминов, которые подразделяются на водорастворимые группы В, Н, РР и жирорастворимые А (роста), Д (антирахитичные), Е (улучшающие воспроизводственные функции). Наиболее богата витаминами А и Д печень трески, морского окуня, тунца, осетровых.

Важное значение имеет производство медицинского жира - ценного лечебного средства, вырабатываемого в основном из печени тресковых рыб, и ветеринарного жира, который производится из покровного сала морского зверя, внутренностей и печени рыб и полуфабрикатов рыбомучного производства. Потребность сегодня в ветеринарном жире практически безгранична.

Рыбные продукты могут и используются как лечебные, лечебно-профилактические, диетические, а рыбные жиры - для профилактики и лечения ишемической болезни сердца, атеросклероза и других, так называемых «болезней века», для снижения уровня содержания холестерина в крови, поддержания эластичности кровеносных сосудов. В условиях, когда сегодня основной причиной смерти населения страны являются болезни системы кровообращения, нельзя не использовать исключительные качества жиров рыб и других морских организмов, являющихся единственными природными источниками эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот. Препараты этих кислот представляют собой антитромбиновые и антисклеротические средства.

Ценным продуктом, заменителей которого в природе не существует, является маннит. Он используется в медицинской промышленности для консервации крови и т. д. Основное сырье для маннита - ламинария Белого моря. Имеются возможности добывать ламинарию и на Дальневосточном побережье нашей страны. Ценным лекарственным препаратом, использующимся для профилактики атеросклероза, является крупка из морской капусты.

Перспективное направление использования сырья водного происхождения - получение биологически активных веществ (БАВ), которые могут явиться основой лекарственных средств и различных медицинских препаратов. Так, в морских рыбах и беспозвоночных содержится таурин. Эта аминокислота способствует регулированию детоксикационной функции печени, снижению холестерина в крови, используется и при лечении диабета.

Наибольшее количество таурина (в мг/100 г) содержится в крабах (449,6), кальмарах (341,1), морском окуне (230,0), креветке (198,5), полосатом тунце (167,7), треске (135,0), ставриде (109,4) и скумбрии (95,5).

Для синтеза ряда лекарственных препаратов используется хитин, получаемый из панцыря крабов, креветок, омаров, криля. Отечественными исследователями получены хорошие результаты по применению производных хитина для получения фармацевтических препаратов. Так, Д-глюказамин- продукт гидролиза хитина -может быть использован для изготовления препарата противоартрозного действия; сульфаты хитозана – при создании препаратов антисклеротического и антикоа-гуляционного действия, а также для лечения лейкемии, при изготовлении мембран для искусственных почек. Перевязочные материалы, разработанные на основе хитозана, успешно прошли испытания в отечественном ожоговом центре и лечебных клиниках специального назначения. В хирургической практике предложено использовать тонковолокнистые материалы, получаемые на основе продуктов модификации хитина.

Помимо традиционных пищевых продуктов из мидий, отличающихся большим содержанием белков, высоконенасыщенных жирных кислот, витаминов и необходимых человеку микроэлементов, в последние годы по технологии ВНИРО изготовляется мидийный гидролизат с широким спектром лечебно-профилактических свойств. Его употребление, в частности, повышает устойчивость организма к действию токсических веществ, ультрафиолетового облучения, тонизирующей радиации.

Проведенные в России исследования и медико-биологические испытания показали, что употребление продуктов лечебно-профилактического назначения из ламинарии (традиционного компонента японской кухни, который, по утверждению ученых, во многом способствовал оздоровлению японской нации) значительно снижает накопление в организме человека цезия - 137 и стронция - 85. В связи с этим важно включить продукты из гидробионтов в рационы населения, проживающего в зонах повышенной радиации.

Весьма большие возможности в использовании водного сырья открываются с организацией его глубокой переработки с выделением различных ферментов и других биологически активных веществ, крайне необходимых для решения проблем в области детского питания, использования комбинированных продуктов питания, новых лекарств на натуральной биологической основе без химической модификации.

Повышение продуктивности животноводства во многом зависит от качества кормовой базы.

Недостаток белка в кормах - одна из основных причин низкой продуктивности животных и высоких его затрат на единицу производимых продуктов животноводства. Особенно требовательны к качеству белкового питания животные с однокамерным желудком - свиньи и птица. Кроме белка, при откорме животных большое значение имеют витамины и минеральные вещества.

Присутствие в рыбе и отходах от ее переработки всех необходимых для организма белков, жиров, биологически активных веществ делают ее незаменимым компонентом в кормах животноводства, птицеводства, рыбоводства в виде кормовой муки.

Выпускаемая в России рыбная кормовая мука содержит 50-67 % белка, жир, клетчатку, воду, безазотистые экстрактивные вещества и микроэлементы. Белок рыбной кормовой муки усваивается животными и птицей на 85-90 %. Для сравнения: белок растительного происхождения, которого, например, в кукурузе содержится 10,2 %, овсе - 10,7 %, усваивается только на 30-40 %.

Важное значение в экономике страны имеет продукция зверобойного и других видов промысла.

В перечне востребованных морских богатств морские звери занимают одно из последних мест. Однако не потому, что никогда не рассматривались как пищевые объекты. Напротив, история их освоения знает многочисленные драматические моменты, связанные с периодами усиления и ослабления внимания государства к вопросам морского промысла. Сегодня необходимо многое менять в отношении использования морских биоресурсов. Традиционное отношение, базирующееся на ненасытном желании изымать отдельные валютоемкие виды гидробионтов (в первую очередь минтая, лососевых, палтуса, крабов, ракообразных и т.п.), завело этот промысел в тупик. Выход из него может быть найден только путем изменения отношения к океану, его ресурсам как единому целому. Когда станет доминировать стремление разумного, в меру использования всех возможностей океана, тогда найдется достойное место и морскому зверобойному промыслу.

Морские млекопитающие относятся к традиционным объектам так называемого аборигенного промысла, который является основой жизнеобеспечения коренных дальневосточных и северных народов и народностей. И сегодня, несмотря на доступность благ цивилизации, в частности, коренные жители Чукотки, не торопятся отказываться от традиционных блюд из кита и моржа в пользу доступного ассортимента продукции современных материковых мясокомбинатов.

Поворотным этапом истории освоения морских биоресурсов в нашей стране можно считать 30-е годы прошлого столетия, когда был организован государственный судовой промысел морских млекопитающих. Была создана зверобойная флотилия, работа которой вносила вклад в продовольственную безопасность страны. На протяжении десятилетий на пищевые, кормовые и технические цели добывались различные виды тюленей (общий объем их выбоя составлял до 100 и более тысяч голов в год). Проводимые в те годы научные исследования и разработки подтверждали высокую питательную ценность нового вида сырья (из тюленьего мяса получали копченую, консервированную, сушеную пищевую продукцию)1).

К 70-м годам промысел морских млекопитающих перешел на новый этап - объектами добычи стали отдельные виды китов и кашалотов. Позже СССР присоединился к странам, подписавшим конвенцию о запрещении китобойного промысла.

В настоящее время вся деятельность по добыче и переработке морских млекопитающих находится на самом низком за многие десятилетия уровне активности. Однако, несмотря на это, с первых лет организации государственного промысла не прекращается исследовательская работа в области изучения биологии морских зверей. Это позволило разработать методику допустимого изъятия, обеспечивающую необходимое воспроизводство и сохранение основных видов морских животных.

Занимая сегодня незначительное место в экономике рыбной промышленности и хозяйства, зверобойный промысел обеспечивает предприятия других отраслей экономики в основном жиром, шкурами, мехом. Наибольшее распространение этот промысел получил в районах Крайнего Севера, на Дальнем Востоке и в Каспийском море. Добыча тюленей на Дальнем Востоке обусловлена тем, что мясо их - основной вид корма для пушных зверей промышленного звероводства и хорошая приманка при охоте на диких пушных зверей.

Сегодня известны различные возможности использования ластоногих. Мясо и сало их содержат вещества, оказывающие лечебно-профилактическое действие при употреблении в пищу. При этом доказана взаимосвязь между низкой предрасположенностью к инфаркту миокарда у коренных жителей Аляски, Норвегии, Чукотки и потреблении ими блюд из морских млекопитающих. Причина - особый состав жира, содержащийся в тканях этих животных.

Общеизвестны диетические свойства рыбного жира, которые определяются наличием полиенов серии ОМЕГА-3. Однако жир подкожного сала морских млекопитающих включает более разнообразный спектр полезных полиенов и в целом их содержание намного больше, чем, например, в жире из печени рыб. Такие компоненты играют определяющую роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и являются эссенциальными, то есть подобно витаминам не могут синтезироваться в организме человека и обязаны поступать вместе с пищей.

Различные биологически активные вещества содержатся во внутренних органах морских млекопитающих (сердце, печени, поджелудочной железе и др.), что позволяет получать на их основе различные пищевые добавки и лекарства.

Мясо морских зверей имеет богатый минеральный состав и, в частности, - высокое содержание органического железа. По оценке Института питания РАМН, элемент железа относится к наиболее дефицитным нутриентам. Его недостаток приводит к появлению скрытных и явных форм железодефицитной анемии. Большинству населения России необходимо включать в свой рацион железосодержащие продукты или препараты.

В связи с большим содержанием железа цвет свежего мяса - темнорубиновый, консистенция нежная, запах рыбы отсутствует. При желании можно практически полностью убрать из мяса свойственный привкус и запах, если промывать в нарезанном виде в проточной воде при 50-60 градусов. Из такого мяса можно делать различные кулинарные изделия, в том числе с овощами, квашеными огурцами с добавлением аромата укропа, тмина. Суточная норма железа содержится всего в 30 г готового мяса морского зверя!

Опыт, накопленный за все годы развития морского зверобойного промысла, позволяет говорить о возможности безотходной переработки морских животных. Из непищевых отходов от разделки можно получать кормовые продукты, необходимые для пушного звероводства. Как известно, мех ластоногих также востребован. В выделанном виде он используется для изготовления высококачественной одежды и обуви.

Важное место в экономике АПК занимает использование кормовых продуктов из гидробионтов, в том числе кормовой рыбной муки. Кормовая рыбная мука имеет в своем составе ценные витамины и минеральные вещества. Ее добавка в рацион кормов не только позволяет повышать продуктивность животноводства и экономить корма, но и значительно сокращать срок откорма животных. Так, добавление рыбной кормовой муки в количестве 3 - 7 % позволяет получать сбалансированные корма и тем самым заметно интенсифицировать процессы производства в животноводстве и птицеводстве.

Использование сбалансированных по белку кормов уменьшает потребность в них, по меньшей мере, вдвое, продолжительность откорма сокращается на 30 - 40 %, вдвое возрастают суточные привесы. Так, по данным Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства (ВНИИТИП), при скармливании цыплятам-бройлерам комбикормов, содержащих 4 % рыбной кормовой муки, привес птицы в расчете на 1 т рыбной кормовой муки увеличивается до 1,2 т птичьего мяса в живой массе. По данным того же института, при скармливании курам-несушкам сбалансированного корма, содержащего 3 % рыбной кормовой муки, увеличивается яйценоскость кур (в расчете на 1 т рыбной муки) на 16,7 тыс. яиц. В свиноводстве применение 330 кг рыбной муки балансирует 5,5 т кормовых единиц.

Следует отметить, что производство рыбной кормовой муки из отходов имеет немаловажное значение и для самой рыбной промышленности и хозяйства в комплексном использовании сырья - позволяет использовать отходы и при современном техническом оснащении развивать специализированное производство. Следует заметить, что еще в 1988 г. выпуск рыбной кормовой муки в бывшем СССР составлял 769,1 тыс. т (в России в 1990 г. - 533,7 тыс. т., в 2005 г. - 58,85 тыс. т, или почти в 9,1 раза меньше, чем в 1990 г.) при годовой потребности экономики страны на уровне около 2 млн. т.

Для кормления животных широкое применение могут найти кормовые продукты: крилевая мука, рыбный силос, заменитель молока из рыбы, кормовые рыбные фарши и др. Крилевая мука может использоваться в птицеводстве, свиноводстве, форелеводстве.

Ценным кормовым продуктом является заменитель цельного молока, получаемый из отходов от разделки сардины, мойвы, сардинеллы, трески, а также различной рыбной мелочи. В заменителе молока содержится протеина в 1,5 раза больше, чем в молоке и им можно заменить при кормлении телят до 50 % и при кормлении поросят-до 100 % молочных продуктов. Скармливание 1 т этого молока телятам позволяет заменить около 140 кг сухого обрата, а при скармливании поросятам - около 200 кг с учетом дополнительного роста массы телят и поросят. В недалеком прошлом (до 1990 г.) на кормление молодняка в стране ежегодно расходовалось около 8 млн. т молочных продуктов. Эта продукция в широких масштабах вырабатывалась во Франции, США, Италии. В нашей стране производство заменителя молока из рыбы было начато в 1983 г.

Важную роль в отечественном рыболовстве играют беспозвоночные. Около 800 видов беспозвоночных имеют промысловое значение. Наиболее широко используются ракообразные, брюхоногие, двустворчатые и головоногие моллюски, иглокожие. В Японии, например, в пищу используют более 160 видов двустворчатых моллюсков. Мировая добыча ракообразных и моллюсков в 2003 г. составила 13,8 млн. т. В России промысел беспозвоночных наибольшее развитие получил в последнее десятилетие. В 2005 г. объем добычи их составил 137,8 тыс. т, в 2006 г. - 152,1 тыс. т1). Прирост осуществлялся в основном за счет криля и кальмаров.

Крупномасштабный промысел криля явился вынужденным, но необходимым процессом в обстановке неудовлетворенной потребности в продукции рыбной промышленности и хозяйства и невозможности решения этой проблемы за счет рыбных объектов вследствие ограничения свободы рыболовства и предельно высокой интенсивности их эксплуатации в отечественной зоне. Сегодня промысел криля в России не осуществляется. Основу в объемах добычи ракообразных и моллюсков составляют крабы и кальмары: в 2005 г. доля их в общих объема ракообразных и моллюсков составила 79,6% и 84,8%, в 2006 г. – 72,8 % и 82,5% соответственно.

Моллюски и ракообразные направляются главным образом на пищевые цели: производство консервов и мороженой продукции, некоторая часть реализуется в живом виде. Мясо беспозвоночных питательно. Продукты из этих животных находятся по содержанию белка на одном уровне с яйцами и молоком, значительно превышая по питательным свойствам продукты из мяса наземных животных и рыб. Кроме того, в отдельных случаях продукты, изготовляемые из мяса беспозвоночных, обладают лечебными свойствами, поскольку в них содержатся незаменимые аминокислоты, микроэлементы и витамины, в том числе и витамин В12.

Из крабов вырабатывают высокоценный продукт питания – крабовые консервы. Они отличаются особым, специфическим ароматом и являются деликатесным продуктом, высоко ценящимся на внешнем рынке. Из отходов при разделке крабов приготовляют ценную крабовую муку, которую широко применяют в металлургии (для цементации деталей), кинопромышленности (при изготовлении цветной кинопленки повышенного качества), птицеводстве и т. д.

Криль ранее использовался как в пищевых, так и кормовых и технических целях. Пищевое направление его пока не получило должного развития.

Из криля можно производить натуральные консервы, варено-мороженое мясо, икру белковую красную, аналог лососевых, белковый продукт для обогащения колбасных и фаршевых изделий на мясоперерабатывающих предприятиях и др. В перспективе особый интерес, помимо кормового использования криля, могло бы получить техническое направление: производство на его основе хитина и хитозана для использования их в качестве сорбентов при извлечении и концентрировании различных тяжелых металлов (никель, медь, цинк, хром, титан, стронций и др.), выделении радиоизотопов из сточных вод от органических и нефтяных загрязнений.

Особое место в ряду наиболее ценных гидробионтов во многих странах отводится двустворчатым моллюскам в силу своеобразного белкового, витаминного и минерального состава. В этих странах продукты из них потребляются в больших количествах, а в некоторых из них, например, в Нидерландах, даже проводят ежегодные «праздники мидий», в Японии – «праздники корбикулы». Мировой объем вылова двустворчатых моллюсков неуклонно растет. Наиболее массовыми в зарубежных странах являются морские гребешки, устрицы и мидии. Они добываются не только в промысловом секторе, но и являются объектами культивирования. Так, более 80% мирового объема производства мидий приходится на аквакультуру. В Японии добывают около 90 видов двустворчатых моллюсков (включая пресноводные). В пищу моллюски употребляют в основном в сыром, реже консервированном виде. Практически во всех странах двустворчатые моллюски относят к разделу деликатесов (главным образом за свой изумительный вкус). Однако есть еще одно очень важное обстоятельство, которое наложило свой отпечаток, - это высокая биологическая и пищевая ценность моллюсков. По результатам химического анализа и медико-биологических испытаний большая часть видов двустворчатых моллюсков объединяется под общим названием «морской целитель». Их вкусное и питательное мясо является источником полноценного белка, незаменимых аминокислот и веществ, обладающих лечебно-профилактическим эффектом. Мышечная ткань этих моллюсков значительно отличается от других морепродуктов. Так, по сравнению с рыбой в их мясе содержится в 5-8 раз больше углеводов, которые с белками или липидами образуют соединения, способные стимулировать иммунную систему человека и оказывать антилипемическое действие. В тканях присутствуют натуральные водорастворимые (B1, B2, В6, РР, С и др.) и жирорастворимые (А,Е,Д,К и др.) витамины. Поэтому систематическое употребление двустворчатых моллюсков очень полезно для предупреждения инфаркта миокарда и ликвидации тромбов. Такие виды двустворчатых, как анадара и спизула содержат вещества (таурин, глицин), регулирующие содержание сахара в крови и обмен холестерина, а также соединения (антиоксиданты), необходимые при лечении гипертонии, артрита, печени и для регенерации ткани после радиационных поражений. Кроме того, в мясе моллюсков содержится сбалансированный набор макро- и микроэлементов, в том числе истинных биоэлементов. Их ткани богаты калием, что оказывает благотворное воздействие на здоровье людей, имеющих высокое давление. Моллюски содержат такие важные для деятельности организма микроэлементы, как селен, йод и фтор1).

Среди моллюсков наибольшее промысловое значение в России имеют устрицы, морские гребешки и мидии. Эти моллюски живут на прибрежных отмелях на небольшой глубине, для их промысла не требуется сложной и дорогостоящей техники. На 1 м плотность мидий достигает иногда 1200 шт. А это значит, что с 1 га можно собрать до 200-300 т мяса мидий. Мясо устриц и мидий вкусное и питательное. Из створок моллюсков можно приготовлять удобрение. В России этот промысел еще не получил широкого развития, хотя для этого имеются большие возможности. В перспективе в составе нового направления развития отрасли - промышленной марикультуры предполагается значительное расширение масштабов производства товарной продукции из мидий и устриц. Оно может осуществляться в основном за счет организации на Дальнем Востоке и Азово-Черноморском бассейне товарного выращивания мидий и устриц на подвесных субстратах подводных морских плантаций, а также выращивания в садках годовиков морского гребешка с последующим рассеиванием по дну морских участков.

Большой интерес для отраслей экономики страны представляет промысел водорослей. Морские водоросли дают до 15 т зеленой массы с 1 га, тогда как с самых лучших лугов накашивают сена не более 4 т. Причем за год на дне возможен сбор десяти урожаев. Они занимают особое место среди ресурсов прибрежной зоны России. Их запасы, по разным оценкам, достигают несколько миллионов тонн сырца, что несопоставимо по объемам заготовки их и запасам многих других гидробионтов и скоростью их возобновления. Немногие прибрежные страны обладают такими запасами водорослей, как Россия. Ведь именно в дальневосточных широтах встречаются самые мощные растения, более 10 м в длину. Разнообразие же их просто удивляет: несколько десятков видов различного цвета (бурые, красные, зеленые) и причудливой конфигурации. Настоящие сады Нептуна! Практически все виды водорослей съедобны и могут быть использованы для получения пищевых продуктов, широкого спектра лечебно-профилактических продуктов и биологических активных добавок (БАД). Главным же богатством наших морей являются ламинариевые и фукусовые водоросли, образующие широкие прибрежные пояса большой протяженности, а также заросли некоторых красных водорослей и морских трав.

Морские водоросли - самые древние представители растительного царства -существуют на Земле не менее 3,5 млрд. лет. О полезных свойствах морских водорослей было известно еще в древности. Уже в VII веке морская капуста использовалась в восточной медицине. Лечебные свойства морской капусты обусловлены содержанием в ней большого количества соединений йода. Наглядный пример положительного влияния ламинария на сердечно­сосудистую систему человека - японцы. Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Японии - проблема не основная, как во многих других странах мира. Причина - активное использование в рационе морских водорослей - за год средний японец съедает в 35 раз больше (по весу) водорослей, чем риса1).

Морские водоросли явились спасителями и для членов экипажа экспедиции Витуса Беринга, погибавших от цинги. Те, кто по совету ботаника экспедиции Стеллера употребляли в пищу морские водоросли и зелень, растущую на незнакомой земле в изобилии, выжили.

Патологии сердца, сосудов, нарушение обменных процессов, ревматические поражения суставов, подагра, гипо- и авитаминозы, цинга, дистрофии, рахит, анемия, аскаридозы, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, заболевания органов зрения, зашлакованность организма, ожирение, обезво-живание, переломы костей – вот перечень заболеваний, при которых эффективно используются морские макрофиты. Известны и антибиотические свойства водорослей, которые более выражены у бурых. Ключ к разгадке целительных свойств водорослей - в их химическом составе. Водоросли содержат: витамин А (ретинол) - витамин зрения и роста (у растущих организмов, повреждение тканей ЦНС), необходим для нормального обмена веществ. В ламинарии его содержится не меньше, чем в апельсинах, сливах, вишнях и яблоках; витамин В1 (тиамин) витамин сердечно-сосудистой и нервной систем в ламинарии содержится в количестве 13,7 мг на 100 г сухого веса, а потребность человека в нем - 1,5-2 мг в сутки; витамин В2 (рибофлавин) - витамин тканевого дыхания, кожи, зрения. По его количеству водоросли могут сравниться с сухими пивными дрожжами; витамин B12 —фактор кроветворения, его содержание в бурых и красных водорослях составляет соответственно до 10 и до 300 мкг на 100 г сухого веса, а потребность человека в этом витамине - 15-20 мкг; витамин С - по содержанию его бурые и красные водоросли не уступают ананасам, землянике, крыжовнику, мандаринам, белокочанной капусте, петрушке и даже зеленому луку и щавелю; витамин D витамин нашего «скелета» и зубов. Еще есть витамины РР (витамин B5), К, пантотеновая (витамин В3) и фолиевая кислоты, Е, Н (биотин), холин, провитамин Ф – в общей сложности 15 различных витаминов! Поэтому морские водоросли можно с полным основанием назвать чемпионами среди других витамино-содержащих растений всей земной флоры. Ежедневный прием 50-100г маринованной ламинарии способствует нормализации микро/макро соотношения, обменных процессов в организме и может покрыть суточную потребность человека во многих витаминах.

Традиционно употребление водорослей в пищу в России ограничено узким кругом людей, как правило, в прибрежных районах. Используются для этого несколько видов водорослей, в основном ламинарию, известную населению под названием «морская капуста». Долгие годы в России водоросли - чемпионы по количеству йода - использовали только для его получения путем сжигания растений до золы.

Половину столетия ученые ТИНРО - Центра закладывали основу для развития водорослей промышленности. В прошлом столетии в России были построены несколько крупных предприятий по переработке водорослей на Дальнем Востоке и европейском Севере. Это было производство пищевых добавок из водорослей для кондитерской промышленности. Самый вкусный мармелад и конфеты «Птичье молоко» на основе агара из красных водорослей выпускали в Приморье. Появился и пищевой продукт на рынке - «Салат из морской капусты». На этом водорослевое производство остановилось на долгие годы. Слишком экономически невыгодно было государству содержать его, так как это не приносило огромных прибылей. А о здоровье нации по сути и не думали. После катастрофы в Чернобыле долго обсуждался вопрос о создании специальных препаратов из водорослей. Ведь из них можно было получать самые эффективные энтеросорбенты радиоактивных элементов. Однако развитию данного производства так и не дали «зеленую улицу».

И все-таки время берет свое. В ТИНРО -Центре в последние десятилетия был накоплен огромный научный потенциал, разработаны технологии от самых сложных до простых в исполнении, создан широкий ассортимент лечебно-профилактических продуктов и препаратов, многие из которых уже были достаточно знакомы населению России. В первую очередь это касалось БАДов. Во Владивостоке при ТИНРО - Центре уже несколько лет существует выставка - продажа препаратов из морепродуктов, в аптеках городов они тоже продаются. Это- «Витальгин»-источник натурального йода, макро- и микроэлементов. В нем, кроме йода, содержатся и другие биологические активные вещества, участвующие в работе щитовидной железы, в частности терозин. Это - «Альгилоза кальция» и «Кальций-альгин»-одни из сильнейших сорбентов, которые к тому же не выводят, а поставляют органический кальций. Уникальный лечебно-профилактический продукт из водорослей «Ламиналь» попробовали уже многие. С его помощью можно регулировать обменные процессы, наладить деятельность желудочно-кишечного тракта, применять при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка, дисбактериозе. Применение «Ламиналя» позволяет справляться даже с тяжелыми последствиями нарушения здоровья после химио- и радиотерапии онкологических больных.

Полисахариды водорослей, в частности альгинат, часто применяются в молочной промышленности как загустители и стабилизаторы. Они также благотворно влияют на развитие кисломолочных бактерий, улучшают качество продуктов. Как показали результаты исследования в ТИНРО-Центре, наиболее предпочтительным является производство кисломолочных продуктов, полученных с использованием лакто- и бифобактерий, необходимых для лечения дисбактериозов. Кисломолочные продукты, содержащие «Ламиналь», необходимы в ежедневном рационе не только больных, но и здоровых людей. Это - одно их перспективных направлений работ ТИНРО - Центра, которые входят в программу оздоровления населения на Дальнем Востоке.

Из морских водорослей сегодня получают разнообразное сырье для пищевой, химической и медицинской промышленности – многоатомные твердые спирты, эфиры, уксус, нитроцеллюлозу, крахмал, а также агар и альгинаты. Ценнейший продукт водорослей промышленности - агар. Нет больницы, бактериологической лаборатории, заводов по производству различных медицинских препаратов, где бы не использовался агар-агар. Агар и агароид нашел применение и в пищевой промышленности в качестве студнеобразующих, эмульгирующих и стабилизирующих компонентов при производстве различных кондитерских изделий, соусов, кремов, майонезов, желе и т. д., а также в текстильной промышленности и полиграфическом производстве.

Бурые водоросли широко используются при производстве альгинатов. Альгинат натрия необходим в производстве набивных тканей для закрепления красителей (он в 14 раз превосходит по клеящей способности крахмал), при изготовлении пищевых продуктов (мороженое, кремы, кондитерские изделия и т. п.), парфюмерных изделий, медицинских препаратов. Альгинаты могут найти широкое применение при изготовлении аммиачных паст для герметизации швов при закатывании консервных банок; в целлюлозно-бумажной промышленности -при обработке поверхности бумажных и древесно-стружечных изделий; в сталелитейной промышленности -при изготовлении формовочной земли; в горнодобывающей – для флотационного обогащения земли; в технологии электросварки – для изготовления обмазки поверхности электродов.

Область использования водорослей далеко не исчерпана. Возможности здесь большие и разнообразные.

Большие перспективы в использовании в экономике страны имеет такая продукция из водного сырья, как: клей пищевой из пузырей осетровых рыб и клей технический из коллагенсодержащего сырья (головы, плавники, кожа, кишки, жилы, кости рыб и др.); шампунь для мытья головы из жира сточных вод рыбообрабатывающих производств; рыбий технический жир - в кожевенно-обувной промышленности; клей рыбный жидкий особых кондиций - в электронной промышленности. Последний приготавливается из кожи рыб по технологии, разработанной во ВНИРО, взамен ранее импортируемого из зарубежных стран. Этот клей в стране используется в технологии производства цветных телевизоров с 1973 года.

В условиях, когда продовольственный комплекс страны, в том числе его основа - АПК, находятся в тяжелом состоянии, и как результат, наблюдается значительная разбалансированность в питании населения страны и, в первую очередь детей, деятельность рыбной промышленности и хозяйства, являющихся продуцентами белковосодержащих продуктов, приобретает особое значение.

Сегодня, в период реформирования экономики производство продуктов питания в продовольственном комплексе, куда входят и рыбная промышленность и хозяйство, имеет первостепенное значение. Высокий общественный спрос на продукцию отраслей, производящих продовольствие, объясняется тем, что из множества экономических параметров (инфляция, валютный курс рубля, реальные доходы населения и т. д.), по которым оценивается ход экономических реформ, потребление продовольствия во многом определят уровень жизни людей и социальную направленность преобразований.

Рыбная промышленность и хозяйство представляют собой самостоятельный комплекс в экономике страны, регионах. Он развивается в тесной интегральной связи с другими комплексами и отраслями страны.

Рыбохозяйственный комплекс относится к одному из основных пользователей услугами железнодорожного, морского и автомобильного транспорта. В районах Дальнего Востока и Крайнего Севера широко привлекается и авиация. Выступая в стране в качестве крупного судовладельца, отрасль потребляет значительные объемы жидкого и твердого топлива. Немалые объемы синтетических материалов, хлопка и хлопчатобумажной пряжи используются для производства сетеснастных материалов. Кроме собственного производства, рыбохозяйственный комплекс получает большое количество их с предприятий других ведомств (в основном канатно-веревочную продукцию). Значительную часть своей продукции отрасли поставляют предприятия соляной промышленности. В свою очередь, такие отрасли экономики, как химическая, кожевенная, меховая, обувная, медицинская, отрасли АПК потребляют продукцию рыбной промышленности и хозяйства.

Удельный вес продукции предприятий и организаций добывающего и рыбоводного секторов рыбохозяйственного секторов рыбохозяйственного комплекса в ВВП в 2006 г. составил 0,3%, доля продукции и услуг рыбной промышленности и хозяйства в общих объемах реализации товаров промышленности составляла немногим более 1%, пищевой промышленности - 7,4%. Доля его в общей среднегодовой стоимости основных фондов промышленности страны находится на уровне 0,9%, общей численности занятых - около 0,5%. Рыбная промышленность и хозяйство в ряде регионах (Приморском крае, Камчатской, Сахалинской, Мурманской, Астраханской, Калининградской, Магаданской областях, Чукотском и Корякском автономных округах) являются ведущими.

Важную роль рыбохозяйственные предприятия играют в районах Крайнего Севера и Дальнего Востока, где рыбохозяйственная деятельность зачастую является основным источником жизни населения, в первую очередь малочисленных и коренных народностей. При этом на районы Крайнего Севера и приравненных к ним местностей приходится более 60% территории страны, на которых проживает 7% населения России и добывается более 62% общих объемов гидробионтов, в исключительной экономической зоне России - свыше 80% 1).

Социальная значимость рыбохозяйственного комплекса страны состоит в обеспечении занятости населения, в первую очередь в прибрежных районах, являясь, как правило, основным источником доходов населения и пополнения местных бюджетов, направляемого, в том числе на развитие социальной инфраструктуры.

Россия, являясь ведущим рыбопромышленным государством, в 2005 г. в общих мировых уловах, включая аквакультуру (157,5 млн. т), занимала 11-е место (3,3 млн. т, или 2,1%)2), в общих объемах мирового производства рыбной продукции (47,1 млн. т) – 4-е место (3,1 млн. т, или 6,6%).

Рыбная промышленность и хозяйство относятся к тем отраслям экономики страны, которые находятся в постоянном контакте с мировыми рынком, с различным международными организациями, предприятиями, фирмами, компаниями. Они играют определенную роль во внешнеторговой деятельности страны: в 2006 г. было экспортировано 1263,9 тыс. т. пищевых рыбных товаров (включая консервы) на сумму 1972,8 млн. долл. США3).

– Конец работы –

Эта тема принадлежит разделу:

Экономика отрасли: Рыбная промышленность и хозяйство

Ю А Шпаченков Л В Гоголина.. Экономика отрасли рыбная промышленность и хозяйство..

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Значение рыбохозяйственного комплекса в экономике России

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Все темы данного раздела:

Значение промышленности
1. Промышленность является ведущей отраслью экономики страны. Она занимается добычей продуктов природы (добыча рудных ископаемых, рыболовство, заготовка леса и т. п.), переработкой сырья промышленн

Межотраслевые комплексы: их роль в развитии экономики страны
Экономика нашей страны – многосложный динамичный общественный организм, планомерно охватывающий процесс совместного труда и присвоения создаваемых благ ради роста благосостояния и всестороннего

Новая аграрная политика
  На решение перечисленных и дру­гих актуальных проблем АПК и наце­лены принятые Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» и Го­сударственная программа развития сельского хоз

Перспективы развития агропромышленного комплекса
Россия обладает одним из круп­нейших в мире сельскохозяйствен­ным потенциалом. Имея лишь 2,2% численности мирового населения, она располагает 8,9% мировой паш­ни, 2,6% пастбищ, 20% мировых за­па

В конце XX-го века
  Россия вступила в новый век нового тысячелетия. Представляли ли мы то, что грядет? Знали ли мы, что нам предстояло делать? Было ли у нас необ­ходимое, или хотя бы знали ли мы, что н

Россия в современном мировом хозяйстве
За годы происходящих в рассматриваемый период реформ облик российской экономики неузнаваемо изменился. По существу это - другая страна, другая Россия, нежели была еще десять-двенадцать лет назад. С

Экономический потенциал России
Очевидно, что современное положение России в глобальной эконо­мике не соответствует ее природному, научно-техническому, интеллек­туальному и духовному потенциалам. Ведь ни одна страна в мире

Эволюция государственной экономической политики России
Более взвешенная экономическая политика последних лет позволила преодолеть тенденцию нарастаний кризисных процессов в последнее десятиле­тие прошлого века. Тем не менее анализ социально-эконо

И принципы развития
По происшествии десяти лет можно констатировать: по крупному сче­ту эксперимент не удался. Однако считать, что начатые радикальные реформы в январе 1992 г. полностью провалились, можно было сказать

Современное состояние экономики
  С конца 2006 – начала 2007 гг. цены на нефть снизились на 10-20%, потом восстановились и даже несколько выросли. По прогнозам, в дальнейшем они должны установиться на уровне 55-60 д

Инвестиционная политика
Конечно, коренным образом изменить экономическую политику в стране очень тяжело, потому, что нет источников инвестиций – фондов «длинных» денег. Накопленные пенсионные деньги – самы

Социальный фактор
В России сегодня экономическое развитие все в боль­шей мере упирается в социальный фактор. Сейчас - мы по объёму ВВП (по паритету покупательной способности) за­нимаем 9-10-е место, как Бразилия. А

Размещение человеческого капитала
Одна из главных проблем связана с отсутствием прироста населения в Сибири и на Дальнем Востоке. Это весьма опасно для будущего страны. На узкой полосе вдоль Транссиба (в Восточ­ной Сибири и на Даль

Роль государства в экономике
У государства есть определенные функции, например, защита общих интересов: безопасность (в том числе стра­тегическая оборона, атомные электростанции), инфраструк­тура (линии электропередач, водопро

Вступление в ВТО
  Вопреки мнению, что вступление России в ВТО грозит разрушением многих отраслей, участие в ВТО не должно оказать столь значительное влияние на экономику страны, его мало кто заметит.

Приоритетные направления социально-экономического развития страны
  Реальность и эффективность решения внешних и внутренних, региональных и частных проблем в области развития рыбной промышленности и хозяйства в перспективе будут обусловлены наличием

Основные факторы, определяющие развитие экономики страны
Среди основных факторов, определяющих развитие экономики России в долгосрочной перспективе, можно использовать следующие комплексы факторов: 1) управление; 2) энергетические ре

Сценарии возможного развития экономики страны в перспективе
  Одним из важнейших этапов формирования сценариев возможного развития экономики страны является выявление и изучение «кризисных узлов» (узловых линий кризисов), в которых наиболее ве

Гибель Советского Союза – уроки России и мира
В президентском Послании Федеральному собранию (2005 г.) В.В. Путин назвал крушение Советского Союза геополитической катастрофой века. Конечно, это не ностальгия по СССР или восхваление утраченной

Виды и аспекты безопасности России
Вообще безопасность - это философская категория.Она не является чём-то предметным, материальным. Она выступает в виде некой абстрактной формы выражения жизнеспособности объектов конкретного

Пороговые значения индикаторов экономической безопасности
Из всего множества индикаторов уровня угроз экономи­ческой безопасности необходимо выделить те, которые отражают критические «болевые точки» в развитии экономики. Именно эти индикаторы используются

Экономической безопасности
Обеспечение экономической безопасности страны требует четкого определения обязанностей федеральных органов власти субъектов Российской Федерации по защите национальных интересов России. Эти обязанн

Показатели и аспекты, характеризующие продовольственную безопасность на международном уровне
Одним из важнейших видов безопасности является продовольственная безопасность, выступающая как составная часть национальной безопасности и находящаяся в тесной взаимосвязи с другими видами б

Безопасности России
Переход к рыночным отношениям, продолжающийся уже более 15 лет, породил множество проблем, затронувших каждого жителя России. Одними из них, несомненно, являются проблемы в области обеспечения прод

Понятие рыбной промышленности и хозяйства
Подрыбной промышленностью понимается совокупность предприятий и организаций всех форм собственности, осуществляющих добычу рыбы, ракообразных, животных и растительных организмов из водной ср

В рыбохозяйственном комплексе на современном этапе развития экономики страны
В последние годы руководство страны приняло ориентацию на активное включение России в различные международные организации. Вступление во Всемирную торговую организацию, которая объединяет 148 стран

Особенности развития рыбной промышленности и хозяйства до 1990 года
Основные производительные силы рыбохозяйственного комплекса нашей страны сформировались в советское время. В послевоенный период они представляли собой одну из са

Реформирование рыбохозяйственного комплекса в 90-х годах двадцатого столетия и его последствия
  Отечественному рыболовству, как впрочем, и всему рыбохозяйственному комплексу, еще не оправившимся от изменения международных условий, в начале 1990-х гг. был нанесен второй удар. О

Реорганизация рыбохозяйственного комплекса в ретроспективе
Конец ХХ века в России ознаменовался широкомасштабной реализацией экономических реформ, формированием рыночных отношений. За годы реформирования экономики в системе управления рыбохозяйственным ком

Промышленности и хозяйства в ретроспективе
Рыбная промышленность и хозяйство как многоотраслевой комплекс располагали мощной материально-технической базой, включающей флот (добывающий, обрабатывающий, транспортный рефрижераторный

Производство рыбной продукции в ретроспективе
В целом общий выпуск рыбной продукции в 2000 г. составил 3402,9 тыс. т (65,6% к уровню 1990 г.). При этом производство пищевой рыбной продукции в 2000 г. достигло 2993,8 тыс. т (90,6%), консервов –

Внутренний рынок и среднедушевое потребление рыбных продуктов
Внутренний рынок и среднедушевое потребление рыбных продуктов. Внутренний рынок страны обеспечивался в рассматриваемый период рыбными товарами по двум направлениям: продажа по конкурсу ры

Ресурсное обеспечение рыбохозяйственного комплекса в ретроспективе
Сырьевая база Основные категории водных биоресурсов, осваиваемых Россией. Сырьевую базу отечественного рыболовства на 96% составляли запасы морских рыб, беспозвоночных

В начале XXI-го века
  Как показывают результаты анализа статистических данных, российская экономика за 1999-2005 гг. выросла почти на 57%, среднегодовой темп прироста составил 6,5%, рост промышленного пр

Реформирование системы управления рыбохозяйственным комплексом
В начале ХХI-го в рыбной промышленности и хозяйстве продолжилась реализация основных направлений экономической реформы, начатой в России в конце прошлого столетия. В 2003 г. в России в

Производство рыбной продукции
  Как видно из табл. 130, отмечаемая четкая тенденция к снижению объемов производства рыбной продукции предприятиями рыбохозяйственного комплекса в период 2000-2004 гг., в 2005 г. нак

Внутренний рынок рыбных товаров России
Несмотря на определенное увеличение среднедушевого потребления рыбных продуктов населением страны в 2005 г. по сравнению с 2004 г. на 4,2%, достигнутый уровень пока далеко отставал от рекомендуемог

Внешний рынок рыбных товаров России
  Тенденция к росту общих объемов экспорта рыбных товаров России и импорта их в страну как в натуральном, так и стоимостном выражениях, отмечавшаяся в первые годы двадцать первого сто

Ресурсное обеспечение рыбохозяйственного комплекса России
Сырьевая база. После снижения ряда основных показателей функциони-рования рыбной промышленности и хозяйства в период 2000-2004 гг., 2005 г., хотя и выдался для отрасли весьма напряженным,

Комплекса в 2006 году
2006 год не был отмечен яркими событиями как в экономике страны, так рыбохозяйственной отрасли. Экономическая политика демонстрировала устойчивость и преемственность. Намеченный в предыдущие годы к

Значение рационального размещения производства
Размещение промышленности является одной из форм общественного разделения труда, выражающейся в пространственном распределении промыш-ленных предприятий на территории регионов или страны в це

Принципы и факторы размещения промышленности
Принципы размещения промышленности представляют собой исходные научные положения, которыми руководствуется государство в своей экономической политике в области планомерного размещения произво

Обоснование эффективности размещения производства
Планомерные изменения в размещении промышленности осуществляются на основе разработки программных документов по развитию экономики страны в кратко-, средне- и долгосрочной перспективе, базирующи

Размещение производства в условиях становления и развития рыночных отношений в стране
Переход к рыночной экономике не мог не внести существенные коррективы в характер размещения производства. Такой переход требовал всемерного учета накопленного в советской экономике как положител

Особенности размещения рыбной промышленности и хозяйства
Приведенные выше (в §5.1.) основные принципы и факторы, обуславливающие размещение промышленного производства страны, всецело относятся и к размещению рыбохозяйственного комплекса, являющегося с

Районирование Мирового океана
Районирование Мирового океана – научно обоснованное выявление по одному или нескольким признакам объективно существующих на его акватории и побережье равнозначных или иерархически соподчиненных

Приморские комплексы производительных сил
Терминологический инструментарий в области формирования и функциони-рования производственных комплексов на определенных пространствах стал складываться в нашей стране еще в 1921 г. Это было связано

Характеристика размещения добывающей подотрасли в период до 1990 года
Основные производительные силы рыбной промышленности и хозяйства нашей страны сформировались в советское время. Размещение промышленности в царской России носило неравномерный и уро

Современное состояние размещения добывающей подотрасли в условиях становления и развития рыночных отношений в стране
Состояние и развитие добывающей подотрасли, размещение ее в период 1991 – 2006 гг. было обусловлено, во-первых, характером изменений, произошедших в данный период в международном рыболовстве

До 1990 года
Необходимость переработки гидробионтов возникла на заре человеческого общества. Такие способы консервирования рыбы, как посол и сушка, были известны еще древним грекам и римлянам. В Древней Руси су

Современное состояние размещения обрабатывающей подотрасли в условиях становления и развития рыночных отношений в стране
Результаты анализа состояния и размещения обрабатывающих мощностей в 90-х годах в России показывают, что произошли в этот период определенные изменения, как в области объемов производственных мощно

Размещение производственной инфраструктуры в 90-х годах ХХ века
Размещение производственной инфраструктуры, обслуживающей рыбную промышленность и хозяйство страны, формировалось в зависимости от мест базирования флота, источников водного биологического и иного

В начале XXI века
  На начало 21-го века производственная инфраструктура размещалась на территории России следующим образом. Морские рыбные порты рыбохозяйственного комплекса страны в н

Формы организации общественного производства в промышленности
Организация общественного производства предполагает сочетание и соединение основных элементов производства (труда[3]), средств производства[4])

Концентрация производства
Концентрация[8]) производства в промышленности представляет собой процесс сосредоточения производства на более крупных предприятиях. Этот процесс характеризуется

Специализация производства
Специализация производства в промышленности представляет собой процесс сосредоточения производства отдельных видов продукции или ее частей в самостоятельных отраслях, производствах и на специали

Кооперирование производства
Кооперирование производства в промышленности представляет собой организацию производственных связей между предприятиями, отраслями и районами страны, а также между странами в целях обеспечения с

Комбинирование производства
  Комбинирование производства в промышленности представляет собой концентрацию производства, основанную на объединении предприятий различных отраслей, а также предприятий в рамках

Общественного производства в промышленности
Экономический эффект от концентрации заключается в улучшении технико-экономических показателей изготовления продукции в результате увеличения размеров производства и предприятий. Сосредоточе

Обоснование выбора рациональных размеров предприятий в процессе организации общественного производства в промышленности
Важное место в системе управления промышленным производством занимает организация общественного производства, предполагающая обоснование выбора рациональных размеров предприятия. Это требует деталь

Организация общественного производства в условиях формирования и развития рыночных отношений
В советской и рыночной экономике существуют принципиальные различия в подходах к организации общественного производства, к определению и развитию форм общественной организации производства в промыш

Формы организации общественного производства в рыбной промышленности и хозяйстве
Приведенный выше (в 6.1.) терминологический инструментарий, методичес-кие подходы к оценке эффективности различных форм организации общественного производства в экономике страны, в целом, и основе

Концентрация рыбохозяйственного производства
Процесс концентрации рыбохозяйственного производства характеризуется увеличением размеров производства в целом, сосредоточением все большей части средств производства, рабочей силы и выпу

Специализация рыбохозяйственного производства
Важным фактором повышения эффективности рыбохозяйственного производства является его специализация. Как было отмечено выше (см. 6.1.)

Кооперирование рыбохозяйственного производства
Кооперирование рыбохозяйственного производства, исходя из общего его понятия, сформулированного в §6.1., характеризуется организацией длительных производственных связей отраслей, подотраслей

Комбинирование рыбохозяйственного производства
Комбинирование производственных процессов является одной из основных форм организации рыбохозяйственного производства. Оно, также как и в промышленности в целом, заключается в соединении на

Международная практика слияний и поглощений
С конца XIX в экономике США и некоторых западноевропейских странах с интервалом в 15-20 лет наблюдались периодические волны слияний, отличающиеся заметным размахом. При этом в

Понятия, особенности и этапы развития российского рынка слияний и поглощений
Исходя из общепринятых определений, используемых в теории информа-тивных финансов, в мировой и отечественной практике этого рода операций3), можно использовать следующий, терминологический инстр

Структура рынка сделок и его характеристика
Структура российского рынка слияний и поглощений Структура рынка по-прежнему характеризовалась высокой концентрацией сделок в ведущих отраслях экономики - добыча полезных иско

Модели экономических систем
Цивилизационный подход к периодизации экономических систем1) дает возможность выявить разнообразие типов и моделей развития внутри современной экономической системы, отражает особенности национальн

Становление и развитие рыночной экономической системы в России на современном этапе
Россия и другие постсоциалистические страны в последней трети XX века встали на путь перехода от административно-командной системы к системе современной рыночной экономики. Необходимость п

Задачи по переходу к рыночной экономике и пути их решения
На практике почти все мероприятия на начальном этапе перехода к рыночной экономике проводились в России и странах Восточной Европы преимущественно административными методами. Это было обусловлено с

Экономика России на пути инновационного развития и модернизации
Существует мнение ученых-экономистов, что история мировой экономики – это по существу история модернизаций. Целесообразно выделить модернизации трех видов: - модернизации развива

На современном этапе развития
8.1. Понятия и термины классических направлений участия государства в рыночной экономике   В современном мире не существует общества, в котором не было бы политической власти

Государство-общество-экономика: структурная симметрия
Обычно, когда говорили о роли государства в экономике, имели в виду взаимодействие государства и рынка как двух взаимозаменяемых способов координации отношений между экономическими агентами и их гр

Экономические цели и задачи государства в управлении рынком
Управление рынком государством проявляется через решение им (государством) целого комплекса экономических задач, которые довольно многообразны и направлены на достижение следующих экономических цел

Современное государство в обеспечении жизненно важных общественных интересов
Бесспорно, государство играло и играет сегодня важную роль в рыночной экономике. В разных странах и на разных этапах их развития вмешательство государства в экономическую жизнь различалось по масшт

Особенности бюджетного финансирования деятельности государства на современном этапе развития
Выполнение всех без исключения функций государства финансируется из средств государственного бюджета, главными источниками пополнения которого служат налоги и различного рода сборы. Поэтому важнейш

Масштабы воздействия государства на экономику и социальную сферу
О большой роли государства в жизни современного общества свидетельствуют не только его доля в распределении ВВП (30-50%). Нет сомнения, что от размера средств, поступающих в бюджет и расходуемых на

Внешние проблемы общероссийского и общеотраслевого характера
Внешние проблемы общероссийского характера определяются необходи-мостью: - создания действенного государственного механизма обеспечения продо-вольственной безопасности страны;

Внутренние проблемы
Внутренние проблемы. Решение этих проблем зависит от возможностей и наличия резервов у предприятий, в том числе от: усилий их коллективов; уровня состояния и использования научно-техническог

Региональные проблемы
Особое внимание при выявлении и изучении основных комплексов проблем при формировании политики в области развития рыбной промышленности и хозяйства в кратко-, средне- и долгосрочной перспективе дол

Частные проблемы
Проблемы, характеризующие сферу проявления рыбохозяйственной деятельности (рис. 24), как правило, рассматриваются в качестве частных проблем. Среди основных из них можно выделить: 1

Ключевые блоки проблем в области функционирования рыбохозяйственного комплекса, обуславливающих угрозы экономической безопасности России
  Результаты оценки и анализа состояния рыбной промышленности и хозяйства России в период до и после 90-х годов позволяют выявить и сформулировать несколько ключевых блоков проблем

Причины возникновения проблем
  Возникновение современных проблем в области функционирования и развития рыбной промышленности и хозяйства относится как к доперестроечному периоду, так и постсоветскому периоду – пе

Ресурсные предпосылки
В составе ресурсных предпосылок рассматриваются, прежде всего, наличие и состояние производственного потенциала: флот, береговые производственные основные структуры и инфраструктура, трудовые ресур

Рыночные предпосылки
  Важнейшими для интенсификации процесса развития предприятий рыбной промышленности и хозяйства являются рыночные предпосылки. Они обусловлены потенциальным ростом спроса насел

Экономические предпосылки
Экономические предпосылки решения проблем в области рыбной промышленности и хозяйства России в целом и отдельных предприятий, являющихся его основой, состоят в: - урегулировании

Социальные предпосылки
К основным социальным предпосылкам решения проблем в области рыбной промышленности и хозяйства следует отнести градообразующий характер отрасли, особенно на Крайнем Севере и приравнен

Особенности предпосылок функционирования и развития рыбохозяйственного комплекса в регионах России в перспективе
  Предпосылки развития рыбохозяйственного комплекса России имеют свои особенности, связанные с территориальным размещением производительных сил. Для Дальневосточног

Методический инструментарий по прогнозированию развития рыбной промышленности и хозяйства
  С целью лучшего раскрытия сути термина «стратегия», его соответствующих производных и правильного понимания содержания процесса формирования стратегии развития рыбохозяйственной дея

Стратегия развития рыбной промышленности и хозяйства России в долгосрочной перспективе
Освоение пространств и ресурсов Мирового океана сегодня является одним из важнейших направлений развития мировой цивилизации в XXI-м веке. Сущность национальных политиков ведущих морских держав и б

Сценарии развития
Неустойчивость состояния экономики отрасли как в настоящее время, так и в ближайшем будущем предопределяют достаточно широкий спектр возможных сценариев ее развития. При этом сценарность развити

Система программных мероприятий по развитию отрасли
Производство рыбной продукции. Одной из главных задач по развитию рыбохозяйственного комплекса будет удовлетворение спроса на рыбные товары на внутреннем рынке страны.

Ресурсное обеспечение рыбохозяйственного комплекса
Сырьевая база. Как видно из приведенных данных в табл. 231, в 2020 г. по сравнению с 2005 г. уловы рыбы и нерыбных объектов и объемы производства товарной продукции в аквахозяй

И хозяйства
  В основу механизма реализации стратегии развития отрасли положена инвестиционная политика в области рыбохозяйственного комплекса. Она будет осуществляться на базе соответствующих

Последствия от реализации стратегии развития рыбохозяйственного комплекса
  Стабилизация работы рыбной промышленности и хозяйства и достижение намеченных стратегией развития производственных и экономических показателей возможны только при комплексном решени

Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • Популярное
  • Облако тегов
  • Здесь
  • Временно
  • Пусто
Теги