рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

Организация питания

Работа сделанна в 2001 году

Организация питания - Контрольная Работа, раздел Производство, - 2001 год - Государственный Университет Сервиса Институт Туризма И Гостеприимства Контрол...

Государственный Университет Сервиса Институт Туризма и Гостеприимства КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА По дисциплине: Организация питания Выполнил: студентка 3 курса Заочного отделения, Специальность 2305 Вишневская Екатерина Проверил: Москва 2001 г. Вопросы: 2 Вопрос № 2 ГЛАВНОЕ В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ 2 СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД 5 Диета N 5 Диета N 6 Диета N7 Диета N 7 Диета N 8 Диета N 5б 9 Диета N 10 Диета N 10 Диета N 11 Диета N 11 Диета N 12 Диета N 10с 12 Диета N 13 Диета N 13 Диета N 14 Вопрос № 14 Вопрос № 15 Вопросы: 1.Организация диетического питания. Характеристика диет. 2.Классификация соусов. Технологическая схема производства основных соусов. 3.Типизация предприятий питания. Вопрос № 1. Слово «диета», означавшее в Древней Греции «образ жизни, режим питания», после многократной трансформации от изначального dio, dies (день) сегодня трактуется как «рацион и режим питания, назначаемые больному». Сейчас наука о питании включает диетологию, которая изучает питание здорового и больного человека, разрабатывает основы рационального питания и методы его организации и диетотерапию (лечебное питание), т.е. метод лечения заключается в применение определенной диеты.

Таким образом, считают сегодня диету не только одним из эффективных средств комплексного лечения многих недугов, но и средством, способствующим их профилактике. Впрочем, в прошлом — как в далеком, так и не столь от нас отдаленном — наиболее яркие умы эмпирически приходили к этому.

Так в конце XVIII века основоположник немецкого идеализма Иммануил Кант в работе «Спор факультетов» писал, в частности, что диететика — это искусство предотвращать болезни.

Институт питания разработал и в течение нескольких лет апробировал чрезвычайно эффективные специальные диеты.

Сейчас они широко известны даже за пределами нашей страны.

ГЛАВНОЕ В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ

Мудрова: «Я намерен сообщить вам новую истину, которой многие не повер... В рационе больных сахарным диабетом снижают применение, прежде всего л... Говорят, что кулинария — ключ к здоровью. Врач должен знать сам и умет... Третья группа — мясо, птица, рыба, яйца (источники животного белка). У растительных масел выраженное желчегонное действие, препятствующее р...

Развернуть
Открыть в широком формате

– Конец работы –

Используемые теги: Организация, питания0.048

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: Организация питания

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

Организация питания учащихся школ
В детском возрасте отношение к правильному питанию особенно важно, следовательно, питание детей в школе не только его личное, но и общественное… В течение учебного дня продолжительностью 5-6 ч учащийся затрачивает около 600… Предоставление горячего питания в течение учебного дня оказывает активное влияние на улучшение учебно-воспитательного…

Организация комплекса маркетинга на примере сети быстрого питания "Крошка-картошка"
Надо отметить, что стереотип «импортное лучше отечественного» хотя уже и не так силен как в советские времена, но до сих пор существенно влияет на… Все это свидетельствует о том, что перед отечественными предприятиями сегодня… Таким образом, целью написания данной работы является изучение предпринимаемых отечественным предприятием усилий в…

ИСКУССТВЕННОЕ И СМЕШАННОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ. СМЕСИ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ. ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ”
Учебное пособие по пропедевтике детских болезней... Для самостоятельной работы студентов... II – IV курсов педиатрического факультета...

Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана
Для ресторанного бизнеса в большей степени, чем для других сфер реального сектора экономики, имеет значение фактор адаптивности. Понятие «адаптивная… Успешная деятельность ресторана зависит от того, в какой степени заведению… На Западе все эти годы шел естественный процесс создания и внедрения новых технологий производства продукции и…

Организация контроля затрат и анализа деятельности организации по данным бухгалтерского управленческого учета
Для выполнения такой функции управленческого учета как контроль затрат не пригодна общая классификация затрат. Как правило, продукция в процессе своего изготовления проходит ряд… Располагая сведения о себестоимости продукции, невозможно точно определить, как распределяются затраты между…

Организация метрологии в зарубежный странах и международные метрологические организации
Например, в Великобритании основной научный центр метрологии – Национальная физическая лаборатория. Обеспечению единства измерений в странах Западной Европы, а также решение… Законодательство в области мер и весов, определение времени – прерогатива федерального уровня.Правовые основы…

Тема: Учёт в обслуживающих организациях 1. Учёт в организациях службы быта
Учет в автотранспортных организациях... З Учет в подрядных строительных... З Учет в подрядных строительных организациях Бухучет при выполнении...

Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар "Фараон"
Для осуществления видов деятельности, подлежащих лицензированию, Общество обязано получить необходимую лицензию в установленном порядке Юридический… Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на… Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории ПМР и за ее пределами, иметь штампы и…

Организация складского хранения продуктов питания
При организации складского хозяйства решаются следующие задачи: - поддержание на необходимом уровне запасов сырья, продуктов; - прием товаров по… Площадь складских помещений определяются по нормам с учетом суточного… В основу этого метода положено расчетное меню. Суточное количество сырья определяется по формуле: G = g * n / 1000 ,…

Определение организации. Виды организации
Организация это группа людей деятельность которых сознательно координируется для достижения общей цели... Виды... Неформальная организация спонтанно возникающая группа людей достаточно регулярно вступающих во взаимодействие друг...

0.036
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам