Консервирование, Консервирования

Домашнее консервирование
На сайте allrefs.net читайте: "Домашнее консервирование"

1. БЛАНШИРОВАНИЕ
2. СТЕРИЛИЗАЦИЯ
3. Маринованные огурцы
4. Маринованные огурчики
5. Огурцы маринованные
6. Огурчики, как у бабушки
7. Огурцы и помидоры в желатине
8. Огурцы соленые с красной смородиной
9. Огурцы кисло-сладкие
10. Салат из огурцов
11. Маринованные помидоры
12. Красные маринованные помидоры
13. Томаты, консервированные без стерилизации
14. Помидоры соленые
15. Соленые помидоры
16. Томаты соленые консервированные
17. Помидоры и огурцы консервированные
18. Томаты консервированные
19. Помидоры маринованные
20. Красные помидоры-«пальчики» маринованные
21. Помидоры, консервированные в собственном соку
22. Помидоры в собственном соку с пряностями
23. Помидоры красные натуральные очищенные
24. Помидоры с горчицей
25. Помидоры резаные в пряной заливке
26. Паста томатная острая
27. Помидоры, консервированные в собственном соку
28. Помидоры натуральные кисло-сладкие
29. Помидоры красные натуральные очищенные
30. Помидоры, консервированные половинками
31. Помидоры, консервированные целиком
32. Помидоры в желе
33. Томаты и огурцы консервированные
34. Маринованные помидоры с баклажанами
35. Томаты, фаршированные овощами, в томатном соусе
36. Баклажаны по-болгарски
37. Баклажаны с помидорами и чесноком
38. Баклажаны с овощами в томатном соусе
39. Икра баклажанная
40. Икра баклажанная
41. Баклажаны в томатном соусе
42. Баклажаны жареные
43. Баклажаны консервированные
44. Баклажаны, фаршированные овощами, квашеные
45. Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
46. Жареные баклажаны
47. Баклажаны и томаты жареные консервированные
48. Баклажаны по-молдавски
49. Баклажаны фаршированные квашеные
50. Салат с баклажанами
51. Приправа из баклажанов
52. Соленый болгарский перец
53. Перец сладкий маринованный
54. Перец маринованный без стерилизации
55. Засолка сладкого перца с фаршем
56. Перец, фаршированный капустой
57. Перцы, фаршированные луком и морковью
58. Перец, фаршированный по-болгарски
59. Перец, фаршированный рисом и овощами в томатном соусе
60. Перец в масле
61. Токана овощная из сладкого перца или гогошаров и риса
62. Лечо домашнее
63. Салат из перца
64. Маринованные кабачки
65. Кабачки консервированные
66. Кабачки, консервированные с томатами
67. Кабачки в томатном соусе
68. Икра кабачковая
69. КАПУСТА
70. Квашеная капуста
71. Квашеная капуста
72. Капуста белокочанная маринованная
73. Капуста-провансаль
74. Ассорти из капусты, моркови и перца
75. Капуста по-петровски
76. Капуста по-грузински
77. Капуста квашеная по-чехословацки
78. Консервирование цветной капусты
79. Цветная капуста, зеленая стручковая фасоль и зеленый горошек маринованные
80. Голубцы, фаршированные овощами, в томатном соусе
81. Голубцы, фаршированные овощами и рисом, в томатном соусе
82. Борщ без стерилизации
83. Суповая заправка
84. Овощной салат с рисом
85. Салат из черной редьки
86. Салат кубанский
87. Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука
88. Салат из перца
89. Консервирование салатов
90. Винегрет
91. Салат из кабачков
92. Салат из кабачков и томатов
93. Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком
94. Салат из свежих томатов
95. Салат из белокочанной капусты и свеклы
96. Салат "Осенний" 1
97. Салат из белокочанной капусты с солеными огурцами
98. Cалат ассорти.
99. Салат овощной
100. Украинский салат
101. Салат из зеленых помидор, капусты с луком и морковью
102. Салат из свежих томатов и других овощей
103. Овощной салат
104. Ассорти маринованное
105. Заправка для приготовления блюд
106. Мировая закуска
107. Соленье трехцветное
108. Морковь - цветная капуста
109. Кабачки, грибы и томаты жареные
110. Овощная смесь
111. Икра из свеклы
112. Морковь, обжаренная в томатном соусе
113. Засолка груздей по-алтайски
114. Соление грибов
115. Маринование грибов
116. Консервирование грибов
117. Консервирование предварительно соленых и маринованных грибов
118. Грибная икра
119. Консервирование рыбы.
120. Рыба в томатном соусе.
121. Рыба в белом маринаде.
122. Способ.
123. Й способ.
124. Рыба в собственном соку.
125. Рыба жаренная с луком.
126. Шпроты из мойвы
127. Горбуша соленая
128. Гусь вяленый
129. Сало соленое
130. Сало оригинальное
131. Домашние колбасы
132. Венские домашние сосиски
133. ВАРЕНЬЕ
134. Виды порчи варенья и способы их устранения
135. Варенье из абрикосов с косточками
136. Деликатесное варенье из айвы
137. Варенье из айвы в один прием
138. Варенье из апельсиновых корок
139. Варенье из брусники с яблоками
140. Варенье из недозрелого винограда
141. Варенье из вишни с косточками
142. Варенье из груш
143. Варенье из ежевики
144. Варенье из земляники
145. Варенье из клюквы деликатесное
146. Варенье из крыжовника
147. Варенье из лимонов
148. Варенье из малины
149. Варенье из малины лесной
150. Варенье из морошки
151. Варенье из лепестков душистых роз
152. Варенье из слив с орехами
153. Холодное варенье из черной смородины
154. Варенье из любых яблок
155. Варенье из моркови

Консервирование и обогащение кормов
Биологическая ценность протеина определяется составом содержащихся в нем аминокислот и их соотношением. Различают заменимые и незаменимые… Преджелудки жвачных животных обильно населены различными микроорганизмами,… Добавки, используемые для консервирования и обогащения кормов Поскольку азотсодержащие вещества усваиваются благодаря…

Консервирование и переработка томатов
Однако в условиях обычных для периода массового созревания и уборки, овощи и фрукты могут сохраняться недолго. Длительно же их можно сохранить в… Именно так расфасованные и обработанные пищевые продукты принято называть… Правильное построение и организация консервирования возможны только с учетом технологических особенностей сырья,…

Технология консервирования мяса
Консервирование от латинского CONSIRVARE - сохранять. Скоропортящиеся продукты предохраняют от действия микроорганизмов путем консервирования, чем… Задачей данного реферата является всестороннее рассмотрение мясных и мясо… С помощью высоких температур обеспечивается уничтожение микроорганизмов и инактивация ферментов пищевых продуктов. При…

1. Упаковка и маркировка

Технология консервирования фруктов в масштабах предприятия
Предохранить их от порчи можно в основном двумя способами консервированием в герметической таре и различной обработкой. Используют стерилизацию, сушку, маринование, соление, квашение и внесение так… Многокомпонентность и широкий ассортимент выпускаемых консервов, строгие требования к их качеству и стерильности, а…

1. История предприятия
2. Сырьевая база
3. Технологические линии в цехе
4. Линия консервирования огурцов
5. Линия консервирования повидла
6. Хранение консервов