Введение в специальность - раздел Образование,
Введение В Специальность
...
Введение в специальность
«Управление малым бизнесом»
(на примере парикмахерского салона)
СОДЕРЖАНИЕ
Понятие малого бизнеса и его критерии
Роль малого бизнеса в рыночной экономике
Меры поддержки малого бизнеса
Информационная поддержка маркетинга
Значимость клиента в парикмахерском бизнесе
Сегментирование потребительского рынка
Процесс подбора персонала
Анализ конкретного рабочего места в салоне
Описание должностных обязанностей работника
Часть IV. Методические основы управления предприятием
Что такое управление?
Система управления
Закономерности и принципы управления
Управленческое решение
Эволюция системы управления
Список рекомендуемой литературы
Краткий словарь терминов и понятий
Список литературы и источников
Часть I Управление малым бизнесом
Малый бизнес обычно связывают с объемом деятельности и численностью работающих на предприятии. Именно по этим критериям и различают малый, средний и… • крупное – предприятие, имеющее более 500 работников;
• среднее – от 100 до 500 человек;
Конкретно роль малого бизнеса проявляется в том, что его развитие способствует:
• созданию новых рабочих мест;
• внедрению новых товаров и услуг на рынке;
Опыт развитых стран свидетельствует, что в каждой из них была разработана государственная политика развития и поддержки малого бизнеса. Для… Определенная система поддержки малого бизнеса складывается и в Российской… Законом определены главные направления государственной поддержки и развития малых предприятий, установлены основные…
Из опыта стран с развитой рыночной экономикой известно, как влияет на положение малого бизнеса общее состояние и социально-экономический уровень… Производственные возможности малого бизнеса, конкретные направления его… Перечислим важнейшие факторы, в той или иной степени влияющие на развитие малого бизнеса:
Важной областью малого бизнеса является обширная сфера услуг, где для предпринимательства имеются огромные возможности. Однако развитие сервисного… Рассмотрим коротко эти особенности.
Прежде всего следует отметить особенности спроса и потребления услуг. В отличие от товаров услуги:
Франшиза – явление далеко не новое. Оно возникло в XIX веке, когда такие компании, как «Зингер» и «Интернэшнл Харвестер», учредили во всем мире… В 1990 году треть всей розничной торговли США (свыше 7 млн человек) была… Почему франчайзинг так популярен? По мнению президента Международной ассоциации франшиз, ее использование имеет…
Прежде всего, следует отметить гибкость и мобильность малого бизнеса, позволяющие ему оперативно реагировать на запросы рынка, быстро адаптироваться… Малые фирмы отличает особый тип экономического поведения, для которого… Созданию такой атмосферы в малой фирме и возможности эффективного хозяйствования способствует соединение в одном лице…
В зависимости от подхода к управлению различают менеджера (руководителя) по вкладу (выполнение соответствующих функций) и по результатам (такой… Таблица 2.
Отличительные черты руководителей
Большего успеха достигает тот коллектив, руководитель которого постоянно совершенствует исполнение всех функций, составляющих процесс управления.… Планирование является основной функцией управления, от которой зависят все… Чтобы эффективно работать, менеджеры ставят перед организацией конкретные, измеримые, уместные, стимулирующие цели на…
Во-первых, менеджер определяет, какими должны быть цели, ставит конкретные задачи для их достижения, решает, что должно быть сделано, чтобы их…
Схема 4. Процесс контроля
Современная система управления должна быть простой и гибкой. Ее главным критерием является обеспечение эффективности и конкурентоспособности работы… Ключевыми аспектами организации управления являются создание структуры… Организационная структура предприятия есть средство для достижения поставленных целей и задач.
Главной преградой на пути действующего предприятия является сложившаяся практика, а на пути вновь образованного – ее отсутствие.
Понятно, что новое предприятие не имеет жизнеспособного отлаженного организма,… • концентрация внимания на рынке (доход поступает от покупателя, все остальное – издержки);
Жизнь любого предприятия как организационной структуры проходит ряд стадий: рождение, расцвет и прекращение существования (или коренная… Таблица 4.
Управление на разных стадиях жизненного цикла предприятия
Возможно ли избежать такой участи? Да, возможно! Нужно лишь помнить об одном простом правиле.
Управленческое звено следует создавать до того, как новое предприятие… Ясно, что управленческую группу невозможно сформировать по мановению волшебной палочки, как только возникнет…
Восемь лучших качеств менеджера способны обеспечить благоприятный климат в малом трудовом коллективе.
1. Иметь авторитет, который зависит от профессиональных и личных качеств.
2. Проявлять большую гибкость в работе, уметь предвидеть события и приспосабливать деятельность фирмы к меняющимся…
Команда – это единый организм, который имеет психологические и материальные преимущества.
Групповые решения, групповая работа всегда эффективнее, чем работа отдельных… Для понимания сути и высокого внутреннего потенциала сплоченной группы рассмотрим всем достаточно хорошо известный…
Авторитарный стиль характеризуется высокой централизацией руководства, доминированием единоначалия. Руководитель требует, чтобы ему докладывали о… Демократический стиль управления характеризуется определенным распределением… Либеральный стиль характеризуется отсутствием активного участия руководителя в управлении коллективом, недостаточной…
Авторитет определяет, насколько эффективно руководитель может выполнять функции лидера, к которому прислушиваются и присматриваются подчиненные.… «Один из нас». Предполагается, что образ жизни лидера идентичен образу жизни… «Лучший из нас». Имеется в виду, что лидер является примером человека и профессионала для всей группы. В связи с этим…
• оценка потребностей и определение критериев подбора кадров;
• подбор кадров и прием на работу;
• обучение кадров;
Условия, на которых принимается на работу работник, обычно излагаются в форме договора с правами и обязанностями обеих сторон. Каждый сотрудник,… В процессе отбора кандидатов руководитель фирмы останавливает свой выбор на… • персоналу узнать больше о фирме и выработать чувство принадлежности к ней;
Таблица 7.
Факторы, влияющие на эффективность работы группы
Подчиненный должен четко представлять себе поставленные цели и результаты, на основе которых он может решить, что делать (вопрос количества и… Хорошее управление предполагает, что менеджер активно руководит персоналом.… Эффективность управления проявляется в установлении таких отношений в коллективе, при которых всякие слухи и…
• проанализировать показатели работы сотрудника за последний год;
• подчеркнуть и похвалить его за сильные стороны;
• выявить и разобраться вместе с ним в слабых сторонах;
Как начать свое дело. Проверьте свое решение.
Организация своего дела – очень важный шаг, требующий серьезной и основательной подготовки. Ведь принимаемое вами решение окажет влияние не только на вашу собственную жизнь, но и на жизнь всей вашей семьи. Возможно, вам придется пожертвовать всеми своими сбережениями и ценностями, не говоря уже о свободном времени. Вам придется много работать, особенно на начальном этапе. Но и награда будет немалой – вы будете сами себе хозяином, сможете руководить своим делом и организовать его так, как считаете нужным. В случае успеха ваш уровень жизни может существенно подняться, вы сможете обеспечить не только свое будущее, но и будущее вашей семьи. Если ваше решение было правильным, вы получите то, к чему стремились. Если же решение было ошибочным, рано или поздно вы обнаружите, что потеряли все, над чем работали, включая и деньги, и время.
Настоящее пособие поможет вам принять правильное решение. Прежде чем приступить к изучению финансовых и практических аспектов организации собственного дела, еще раз внимательно присмотритесь к себе. Помните, что именно вы станете ключевой фигурой будущего предприятия. Есть ли у вас необходимые качества для управления предприятием, когда оно начнет набирать обороты? Вы будете стремиться обеспечить более высокий уровень жизни себе и членам своей семьи и получать удовольствие, ощущая себя хозяином своего дела. Но достичь этого можно только в том случае, если вы готовы пойти на определенные жертвы и очень много работать.
Когда вы работаете на кого-то другого, то, чем бы вы ни занимались, в конце концов именно ваши работодатели несут ответственность за вашу работу и вам не приходится беспокоиться по поводу роста стоимости материалов, перерасхода средств или налоговых нововведений. Открытие же собственного дела означает, что вы берете на себя всю ответственность за то, что делаете вы и ваши сотрудники. Вы не сможете игнорировать возникшие проблемы – вам придется самому выпутываться из сложившихся ситуаций.
Далеко не всякий человек, даже обладающий хорошими деловыми качествами, может стать преуспевающим предпринимателем. Истинный предприниматель отличается от чиновника по многим признакам, и прежде всего по личным качествам.
Предприниматель обязан быть оптимистом и всегда верить в конечный успех своего бизнеса.
Важнейшее качество бизнесмена – готовность рисковать и брать на себя ответственность с учетом того, что риск не безрассудное лихачество, а способность предвидеть и просчитывать все возможные варианты.
Предприниматель должен обладать высокими духовными и физическими качествами. Он обязан работать больше, чем его сотрудники. Работать, когда остальные спят, путешествуют, обедают, развлекаются. Надо хотеть и уметь переносить повышенные физические нагрузки, работать по 12–16 часов в сутки и считать это совершенно нормальным.
Еще одно непременное качество – способность искать в бизнесе не столько обогащение, сколько желание служить своему делу, стремление к самосовершенствованию, то есть искать то, что выше денег.
Собственное дело начинается с изучения потенциальных возможностей выбранного бизнеса. Что необходимо, чтобы обеспечить ему успех?
Главное – это бизнес-идея, необходимые знания и навыки, соответствующий опыт, ресурсы и, конечно, горячее желание преуспеть. У вас должна быть МОТИВАЦИЯ.
Попробуйте выполнить несложное упражнение – считайте, что это начало вашего бизнеса. Подумайте и сделайте отметку напротив каждого вопроса.
Как вы ответили на первый вопрос? Если вы ответили отрицательно, не тратьте усилий впустую, не начинайте свой бизнес. Вы достигнете успеха только в том случае, если готовы работать 24 часа в сутки 7 дней в неделю.
Как вы ответили на остальные вопросы? Если отрицательно, то вам следует еще раз все обстоятельно обдумать. Может так случиться, что вы не добьетесь успеха. Если же вы испытываете затруднения в оценке собственной профпригодности, обратитесь к тестам, предложенным в конце книги, и они помогут вам разобраться в себе.
Иногда у людей возникает гениальное «озарение», которое приводит затем к созданию совершенно нового товара или услуги.
Однако нередко значительного успеха в бизнесе добиваются и «неспециалисты».… В какой бы области вы ни занялись бизнесом, самое главное – это быть уверенным, что он жизнеспособен с коммерческой…
Конкуренция может возникать и по-другому. Например, вы собираетесь открыть магазин и торговать мясом и мясопродуктами. Тогда вам придется… Но и это еще не все. Каждую неделю после приобретения всего самого… Для начала вам следует определить своих непосредственных конкурентов, а после этого решить, как вы будете с ними…
Это отнюдь не означает, что для повышения конкурентоспособности следует непременно снижать цены. Снижение цен в конечном итоге приводит не к… Вот два способа борьбы с конкурентами без ущерба для прибыли:
• продуманная ценовая политика;
Давайте рассмотрим один пример. Допустим, ваши совокупные расходы, связанные с какими-нибудь товарами или услугами, составляют 10 000 рублей. Если… Данный пример раскрывает сущность двух различных видов ценовой политики,… Вам предстоит решить, какую ценовую политику вы будете проводить. Ваш выбор во многом будет зависеть от того, каким…
• заказы товаров или услуг по телефону;
• услуги по доставке товаров;
• консультации по использованию ваших товаров;
Они вынуждены постоянно думать о внутреннем или мировом рынке – как он расширяется и сужается, как повышается и понижается спрос. Они устанавливают… Внимательно отслеживая тенденции развития рыночной ситуации, вы можете… Производители также занимаются рекламой и продвижением своей продукции на рынок. Если вы продаете их товары или же…
Научиться, вероятно, придется многому, поскольку вы должны очень хорошо знать свое дело. Для того чтобы заниматься малым бизнесом, нужно быть… Но главное, что вы должны уметь, это:
• продавать товар или предоставлять услугу;
КОММЕРЧЕСКИЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ
Вам необходимо как следует разбираться в различных коммерческих вопросах. Ниже приводятся вопросы, которые помогут оценить уровень ваших знаний в сфере предпринимательства. Ваши ответы покажут, что еще вам предстоит выяснить.
Знаете ли вы:
Знаете ли вы:
Умеете ли вы:
Знаете ли вы:
Умеете ли вы:
Знаете ли вы:
Умеете ли вы:
Прежде чем перейти к практическим шагам в области предпринимательства, вам придется основательно все обдумать и составить план своих действий,… Вам нужно:
• найти подходящее помещение;
Понятие «подходящее помещение» будет меняться по мере развития вашего бизнеса. Поэтому, начиная собственное дело, старайтесь сохранять гибкость при… Для начинающего предпринимателя существует три основных варианта выбора… • использование собственной квартиры;
Попробуйте составить перечень основных фондов, которые потребуются для вашего бизнеса, чтобы знать, сколько денег необходимо для их приобретения.… Таблица 9.
Стоимость основных фондов
Но если вы решили заняться розничной торговлей, ключевым для вас будет вопрос снабжения. Начиная собственное дело, вы непременно должны определить,… Попробуйте заполнить таблицу 10.
Таблица 10.
Источником информации о возможных поставщиках могут стать различные специализированные выставки. Там вы можете установить полезные деловые… Вот некоторые советы, как работать с поставщиками.
• Не считайте цены в прейскуранте окончательными.
Кадры – важный ресурс в бизнесе. В действительности иногда это самый главный ресурс, к которому относитесь и вы сами.
Поразмыслите о своем бизнесе и определите, сколько человек вам понадобится.… Таблица 11.
Хотя ситуация постепенно начала меняться, так как в соответствии с Государственной программой приватизации и Гражданским кодексом РФ предприятие как… Разумеется, финансовые возможности начинающих предпринимателей ограничены. Но… Покупка действующего предприятия имеет свои преимущества. В этом случае вы фактически приобретаете все необходимые вам…
В этом разделе используются принятые во всем мире, но мало известные пока в России термины.
Суть франшизы довольно проста. Компания, добившаяся успеха в производстве… Чтобы приобрести франшизу, предприниматель должен сделать первый денежный взнос в размере от 10 тысяч до 500 тысяч…
Попробуйте в приведенной ниже таблице 12 хотя бы приблизительно определить потребность в деньгах на первый год вашей предпринимательской… Таблица 12.
Основные расходы на ведение бизнеса
Регистрация предприятия.
Начиная собственное дело, необходимо его зарегистрировать в государственных органах. А для регистрации очень важно выбрать оптимальную организационно-правовую форму своего предприятия и подобрать для него название, чтобы в дальнейшем, когда дело будет набирать обороты, не возвращаться к этому вопросу.
• частное предприятие без образования юридического лица;
• общество с ограниченной ответственностью;
• закрытое акционерное общество.
Частное предприятие имеет свои плюсы:
• минимум организационных формальностей;
• минимум бухгалтерских документов;
Общество с ограниченной ответственностью является юридическим лицом и имеет собственное название.
Все участники такого предприятия отвечают по своим обязательствам в пределах… Главное достоинство общества с ограниченной ответственностью заключается в том, что платежеспособность каждого…
Закрытое акционерное общество создается, как и общество с ограниченной ответственностью, одним или несколькими учредителями. Но только акционерное… Закрытое акционерное общество не имеет учредительного договора, а вместо него… Во всех официальных документах перед наименованием предприятия должна присутствовать аббревиатура ЗАО.
В названии фирмы можно смело использовать свое имя или имена партнеров. За использование собственных имен городов, стран и т. д. в названии… Следует заметить, что некоторые слова нельзя использовать в названии фирмы без… Идеально, если название вашего салона будет для клиента ассоциироваться со стойким предпочтением именно ваших услуг.
…
Если вы намерены оформить фасад своего предприятия с известной долей оригинальности, лучше всего посетить местное управление архитектуры и… Иногда характер хозяйственной деятельности не требует обязательного…
• пожара;
• кражи;
• непредвиденного ущерба;
Часть II Маркетинг рынка парикмахерских услуг
В данном разделе мы постараемся ответить на вопрос, какие факторы влияют на решение клиентов при выборе и покупке парикмахерских услуг. Мы… Создавая парикмахерский салон, нужно помнить, что добиться его стабильной и… Маркетинговое исследование – термин, который используется для описания процесса сбора и применения информации о рынке.…
Клиент – хозяин парикмахерского салона. Основная проблема современного парикмахерского бизнеса в России состоит в недостаточной распространенности… Клиент независим в своем выборе услуг. Для успешной работы парикмахерского… Успешность спроса на парикмахерские услуги заранее запрограммирована – ведь волосы растут, седеют и выпадают. Но не…
Все люди отличаются друг от друга своими предпочтениями и потребностями, мотивацией поведения, социальным статусом. Это означает, что они по-разному… Сегментирование рынка, исследование потенциальных потребителей, поможет точно… При определении своего контингента потребителей нужно помнить о том, что он должен быть реальным и доступным для…
1. Осознание потребности в парикмахерских услугах, базирующееся на желании выделиться из толпы, выглядеть более привлекательно, модно, аккуратно.… • Время. Результат парикмахерских услуг не может быть сохранен во времени.… • Изменение жизненных обстоятельств. Новый социальный статус может повлиять на осознание клиентом потребности в…
Типы потребителей и факторы, влияющие на их спрос.
Говоря о первичных посетителях салона, можно выделить два варианта их поведения.
• Клиенты активно пользуются разными источниками информации, пытаясь сделать… Такие клиенты, если услуга или салон не удовлетворяют их ожидания, выражают свое недовольство в устной или письменной…
• материальные возможности;
• социальное положение;
• образ жизни;
Исследование потребительских запросов уже существующих клиентов также затруднены российской действительностью, но его осуществить более реально и… Для исследований салон может делать следующее.
Осуществлять коммуникации с клиентами. Западные специалисты по маркетингу салонов красоты рекомендуют разговаривать с…
Конкуренция – это соперничество на рынке, экономическое состязание изготовителей одинаковых товаров и услуг за привлечение клиентов и получение…
• Большое количество предпринимателей. Для начала деятельности парикмахерского салона требуется получить разрешение на открытие и сертифицировать… • Достаточно свободный вход в парикмахерский бизнес и выход из него. Закрытие… • Незначительные объемы оказания услуг отдельной парикмахерской в сравнении с объемами услуги на рынке. Они изменяются…
Парикмахерские салоны в большинстве своем относятся к малому бизнесу, обладающему рядом преимуществ, не свойственных фирмам с крупным капиталом и… В противоположность крупным компаниям малые фирмы являются более гибкими и… Парикмахерский салон должен оказывать услуги, которые пользуются постоянным спросом клиентов. Это означает, что услуги…
В самом общем виде конкурентом парикмахерского салона является любой субъект на рынке, который своими действиями может уменьшить ее доход либо…
Схема 7. Движущие силы конкуренции
• Создать конкурентные преимущества услуг, то есть услуги, предлагаемые вашим салоном, для клиентов должны стать предпочтительнее услуг ваших… • Создать конкурентные преимущества салона, то есть обслуживание в вашем… Конкурентоспособность услуги определяется прежде всего ее качеством и ценой. Более конкурентоспособной является та…
• разработки мероприятий по повышению конкурентоспособности;
• выбора партнеров по поставке оборудования, инструментов, материалов,… • привлечения средств инвестора в перспективе.
Специфика ценообразования парикмахерских услуг.
В настоящее время, когда конкуренция в парикмахерском бизнесе усиливается, многие парикмахерские салоны осознают необходимость маркетингового подхода к механизму ценообразования парикмахерских услуг. Мы вынуждены признать, что без аналитического подхода к данному вопросу салону все сложнее будет оставаться на плаву и тем более улучшать свое дело.
Конечно, на самом деле парикмахерская услуга способна надолго изменить имидж клиента. Но прежде чем решиться на такое изменение, клиент вынужден… Как можно этого добиться?
• Сделать будущую услугу более реальной, показав клиенту современные парикмахерские каталоги, журналы, фотоработы.…
Третья особенность услуги – недолговременность.
Четвертая особенность услуги – неотделимость от ее исполнителя.
Это так, потому что ценообразование парикмахерских услуг учитывает не только объективные факторы (расходы салона, цены салонов-конкурентов), но и… Цена главным образом задается рыночной ситуацией, и именно поэтому… Салоны, которые смогут успешно осуществить анализ ситуации на парикмахерском рынке и установить оптимальные цены,…
Механизм ценообразования в салонах.
В парикмахерском бизнесе, как и в любой другой области, действует рыночный механизм ценообразования. Это означает, что в идеале обязательно существует цена на услуги, которая устраивает и клиента, и салон. Ее название – согласованная цена, или ценаравновесия.
Как же вычислить эту таинственную цену равновесия? Самым первым шагом должен стать ценовой анализ. Для салона это отправная точка к ценовой политике.
Сначала поговорим о ценовом анализе салонов-конкурентов. Как исследовать их рынок? Во-первых, необходимо определить парикмахерские салоны… Методов подобных исследований, доступных салону, всего два:
• телефонный маркетинг (получение информации по телефону);
Вот примерный список этих вопросов.
1. Насколько ваши цены отражают ваши издержки?
2. Насколько ваши цены отражают спрос среди ваших клиентов?
Большую ошибку совершают салоны, которые проводят ценообразование методом прямых затрат. Они не используют и десятой части возможности цен выполнять… Что же, кроме затрат, играет активную роль в ценообразовании парикмахерских… Имидж салона. Имидж вашего салона – это впечатления клиента от его посещения. У каждого человека всплывают в памяти…
Политика «снятия сливок». Например, салон вводит в прейскурант новую прогрессивную услугу, которую никто не оказывает (или оказывает малое число… Политика пикантных цен. Она применяет цены в дробном виде, и они… Бывают также и курьезы. Чтобы удивить клиентов, салоны иногда устанавливают одинаковую цену на все услуги (например,…
В общем смысле связь цены и качества услуги – это концепция, согласно которой клиенты часто полагают, что высокие цены означают высокое качество, а… Тем не менее среднестатистический клиент парикмахерского салона, пытаясь… Однако при оценке услуги клиент подчас не учитывает следующие обстоятельства.
При создании нового салона стоит задача информировать потенциальных клиентов о своем появлении на рынке. Реклама на этом этапе жизненно необходима,… Салон может применить рекламу и в других случаях, например при падении спроса… Иногда рекламная кампания необходима в связи с появлением новых конкурентов, деятельность которых ведет к сокращению…
Продвижение – это комплекс мероприятий по эффективной продаже услуг клиентам.
В этот комплекс мероприятий входят:
• стимулирование продажи услуг (акции по продвижению услуг);
• сезонное снижение цен;
• абонементное обслуживание;
• оказание нескольких видов услуг в комплексе по сниженным ценам;
Благоприятный имидж салон может сформировать в результате не только оказания услуг высокого качества, но и распространения информации, не… Такого рода материалы воспринимаются потенциальными клиентами и партнерами как… Связи с общественностью помогают создать или изменить определенное отношение к салону со стороны целевых аудиторий –…
• передачу информации об оказываемых услугах;
• знакомство с ними потенциальных клиентов;
• убеждение их в необходимости потребления предлагаемых услуг.
Цель кампании может сформулировать специалист по маркетингу или рекламе (если он имеется в штате), экономист. Обычно определением цели и постановкой… Приведем некоторые из возможных целей:
• информирование потенциальных клиентов об открытии нового салона и предлагаемых услугах;
Цель рекламы вашего салона – стимулировать спрос на услуги. Но, стремясь достичь ее, надо затратить ровно столько средств, сколько необходимо и… Расходы на рекламу часто относят к текущим затратам. В действительности же они… Составляя бюджет рекламной кампании, советуем обратить внимание на следующие факторы:
Если говорить об информации, содержащейся в рекламных сообщениях о парикмахерских услугах, то прежде всего она должна быть правдивой. Поскольку… Кроме того, информация, содержащаяся в рекламных сообщениях, должна быть… По характеру воздействия реклама может быть:
Остановимся на некоторых из средств распространения рекламы, которые могут применять парикмахерские салоны, выполняя целевую задачу – донести нужную… Наружная реклама является одним из эффективных видов рекламирования услуг… • вывески, расположенные над или перед входом в салон, которые одновременно являются и элементом рекламы, и атрибутом…
К сезону, ко времени пикового спроса, салоны могут сделать запас препаратов, необходимых для оказания услуг.
Создать запас услуг невозможно. Их особенность как раз в том и состоит, что… Эта особенность составляет главную трудность для рекламы. Ведь она нацелена на то, чтобы выравнивать потребительский…
Предварительные испытания полезны для того, чтобы наглядно убедиться в правильности выбранной линии рекламы. Они проводятся на части целевой… Оценивая предстоящую рекламную кампанию, нужно стремиться проверить основные… • привлечение внимания (сколько человек запомнят, что они видели рекламу?);
В организации рекламной кампании возможны два варианта:
• салон берет на себя создание и распространение рекламы и других… • салон сотрудничает с рекламным агентством, временными творческими коллективами, отдельными консультантами и…
Акции по стимулированию сбыта – это кратковременные меры поощрения покупки парикмахерских услуг и сопутствующих товаров.
Остановимся на этой составляющей комплекса продвижения услуг более детально.
… Стимулирование сбыта как метод продвижения неуклонно развивается в сфере российских парикмахерских салонов на…
Таблица 20.
Цели акций по стимулированию сбыта
Первьм этапом должен стать сбор регулярных статистических данных о работе салона. Среди огромного многообразия этих данных остановитесь на анализе… Поставив цель, самое время заняться творчеством и, используя опыт российских и…
Как клиент становится владельцем такой карты?
Покупка клубной карты. Стоимость вычисляется таким образом, чтобы покупка… Впрочем, нестабильная ситуация российского финансового рынка отрицательно влияет на принятие клиентами решений о…
Как не допустить простаивания мастеров и оборудования? Ответ простой – разрабатывать и внедрять акции стимулирования спроса в периоды пониженного… Для проведения акции приготовьте купоны временного действия, предлагающие…
• активное информирование клиентов силами сотрудников (в том числе устная реклама по телефону);
• объявления об акции (см. таблицу 22);
• реклама «из уст в уста» среди клиентов.
Техника продажи услуг в парикмахерских салонах.
Продажа – одно из самых древних действий человека, которое стало профессией.
Чтобы выжить и добиться большего успеха в конкурентной борьбе, необходимо… Не сомневаемся, что каждый из читателей имеет свой опыт общения с плохими продавцами. Возможно, вы не один раз…
Качества профессионалов парикмахерского бизнеса.
О продаже и вовлеченных в нее низкоквалифицированных продавцах-распространителях у многих покупателей сложилось негативное мнение. Однако администратор-продавец должен обладать следующими качествами.
Конечно, мы не предлагаем поступать так же напористо, но, на наш взгляд, настойчивость является важнейшим качеством для продажи парикмахерских и…
Нужно нормально относиться к слову «нет», помня, что оно часто означает: «Нет, не сегодня».
Нужно нормально относиться к отказам, понимать, что все не могут стать вашими клиентами. Однажды в новый салон зашла клиентка, живущая поблизости.… Какие рекомендации можно дать мастеру в этой ситуации?
• Философски оценить этот случай, понимая, что выигрывать всегда невозможно.
В качестве примера приведем продажу в салоне такой сопутствующей продукции, как парфюмерия. Вы, возможно, не раз слышали, как администратор салона,… Существует несколько позиций, на которых держится профессионализм продавца… 1. Знание парикмахерского бизнеса. Парикмахер должен быть прекрасно информирован о современных тенденциях в сфере…
Старайтесь приблизительно оценить психологический тип клиента и дать ему возможность реализовать свои потребности в услуге.
2. Задавать правильные вопросы клиенту. Люди очень интересуются собой. Для… «Видите, какой блеск придала краска вашим волосам?»
Культура общения с клиентом
Слово «культура» в переводе с латинского означает «возделывание, совершенствование, воспитание, образование». Культура характеризует как степень развития той или иной сферы жизнедеятельности человека, так и самого человека.
Людям действительно нравится покупать, когда им продают умело. Что делает для этого настоящий профессионал, когда предлагает услуги клиенту?… Нельзя быть назойливым, лицемерным, излишне многословным, разговаривать… Очень важным является создание приятной атмосферы для клиента. Для начала можно предложить даме, зашедшей в салон,…
Если ваш клиент возражает, это говорит о том, что он проявляет интерес к услугам вашего салона и в то же время испытывает по поводу них чувство… Предотвратить возражение проще, чем исправить. Как реагировать на возражения,… Этап 1. Переспросить клиента. Для мастера это очень важно. Только так можно выяснить, что беспокоит клиента. Причины,…
Часть III Социально-психологические аспекты работы парикмахерских салонов
К найму персонала нельзя относиться легкомысленно. Следует обращать внимание не только на количество специалистов, но и на их потенциал необходимых… Процесс подбора персонала должен включать в себя следующие взаимозависимые… • анализ работы на конкретном рабочем месте в салоне;
Перед наймом персонала обдумайте следующие вопросы.
• Достаточно ли загружено предприятие, чтобы нанять еще одного человека?
• Надо ли нанимать нового человека на место того, кто увольняется?
• Как называется эта должность?
• Какова главная цель при работе на этой должности?
• Какие задачи будут выполняться работником на этой должности?
Таблица 24.
Описание должности парикмахера
Таблица 25.
Качества претендента на должность
Реклама о вакансии
Таблица 26. Пути информирования о вакансии
Личные связи с возможным кандидатом имеют много преимуществ. Например, вы поняли, что конкретный человек идеально…
Центры занятости предоставляют бесплатные услуги по набору персонала. Служащие такого центра зарегистрируют подробную информацию об имеющейся у вас… Учебные центры. Этот источник кадров может быть очень эффективным решением… Объявление в салоне. Это самый дешевый способ сообщить о своих потребностях – плакат в витрине салона увидят очень…
Перед тем как давать объявление, посмотрите, как это делают другие. Обратите внимание на то, какие подробности о кандидате включены (а какие… Содержание рекламного объявления зависит от обстоятельств. Например, в… • Название вакансии.
Можно при приеме на работу воспользоваться особыми формами заявлений.
Некоторые работодатели предпочитают, чтобы кандидаты на первой стадии отбора… Во многих случаях работодатели используют резюме как основу для собеседования. Такой метод характеристики личности…
Собеседование и выбор кандидата.
Когда кандидаты ответили на объявление, заполнили и прислали анкеты, следует оценить полученную информацию с точки зрения личностной спецификации, чтобы составить небольшой список претендентов. В этом списке должны быть кандидаты, отвечающие большинству требований, и кандидаты, которые отвечают некоторым требованиям, но при соответствующем обучении смогут отвечать всем требованиям.
• выбрать подходящее время;
• решить, кто будет присутствовать в отборочной комиссии;
• обеспечить присутствие всех заинтересованных лиц;
Таблица 27.
Особенности собеседования
Закрытые вопросы. Этот вид вопросов требует простого ответа «да» или «нет». Они не провоцируют отвечающего к распространению высказывания. Вот… • Есть ли у вас опыт работы по предварительной записи?
• Где вы проходили подготовку раньше?
Не делайте поспешных выводов. Никогда не принимайте скороспелых решений в первые минуты беседы, основываясь на словах, жестах или манере поведения… Позвольте кандидату высказаться, дайте ему время обстоятельно ответить на ваши… Демонстрируйте заинтересованность. Покажите свою готовность выслушать кандидата. У вас должен быть заинтересованный…
В переводе с латинского слово «конфликт» означает «противоречие». Но, конечно, к конфликту приводит далеко не каждое противоречие, а только то,…
• производственные – необеспеченность материалами, неудобный режим работы предприятий, малый ассортимент услуг, длительное время ожидания… • личностные – среди которых особо можно выделить позицию клиента,… • психологическая непереносимость (несовместимость) – она вызывается предубежденным отношением к личностным…
Конфликт в сфере обслуживания зачастую возникает не столько из-за разногласий в поступках и целях, сколько из-за эмоций, которые порождает общение… Таблица 28.
Классификация межличностных конфликтов
Тактичность работника в конфликтной ситуации проявляется в том, что он не допускает заносчивых выражений. В его речи не должно быть фраз: «Вы ничего… Вместо этих выражений нужно подбирать слова, не унижающие человеческого… Выбор способа разрешения конфликта во многом определяется профессиональным мастерством и требовательностью к себе…
• оценки соотношения сил;
• определения реальных проблем и интересов;
• определения своих приоритетов;
Отвечая на вопрос каждого пункта, решите, свойственно ли вам то или иное поведение: «часто» (3 очка), «от случая к случаю» (2 очка), «редко» (1… Итак, как вы обычно ведете себя в конфликтной ситуации, во время ссоры?
1. Угрожающе и даже допускаю рукоприкладство.
• не позволяйте отрицательному жизненному опыту сбить себя с пути;
• не давайте конфликту подорвать доверие к самому себе и понизить… • помните, что конфликты составляют только малую часть вашей жизни.
1. Мне кажется трудным искусственно подражать манере поведения других людей.
2. Я бы, пожалуй, мог свалять дурака, чтобы привлечь внимание или позабавить… 3. Из меня мог бы выйти неплохой актер.
Первый способ определения типа клиента – через формулирование им своих запросов (см. таблицу 29).
Таблица 29.
Типы клиентов в зависимости от запросов
Есть два основных средства для достижения взаимопонимания:
• стремление к общению на равных (мастер не главенствует над клиентом, но и не… • стремление к общению, проникнутому чувством гуманности и доброжелательности.
Парикмахерские салоны относятся к сфере обслуживания, поэтому не вызывает сомнения то, что налаживание хороших отношений с клиентами очень важно для… Каждый мастер должен быть заинтересован в том, чтобы удержать клиентов и… Чтобы установить с клиентом хорошие отношения и не превратить первую встречу с ним в последнюю, прислушайтесь к…
Вид рабочего места важен и для клиента, и для самого мастера. Он создает не только первое (стойкое) впечатление о мастере, но и деловой настрой… Имейте в виду, что при личной встрече в начале общения клиент вольно или… • приветливость и доброжелательность мастера и всего персонала салона;
Если разговор происходит в приемной, правила поведения таковы.
• Клиенту однозначно отказывают в обслуживании, если он находится в нетрезвом… • Клиенту отказывают, если салон работает по предварительной записи и все мастера заняты.
Запросы клиента
ВСТУПИТЕЛЬНАЯ БЕСЕДА
Относитесь к каждому клиенту так, будто он пришел в парикмахерский салон впервые.
Проведя клиента к своему рабочему месту и предложив сесть в кресло, не торопитесь надевать на него накидку и мыть голову. Побеседуйте с клиентом несколько минут – это даст вам возможность правильнее оценить его обычный внешний вид и стиль прически, даже если посетитель выглядит сейчас не очень хорошо.
Обратите внимание на макияж клиента. Но больше всего вас должна заинтересовать его сегодняшняя прическа. Расспросите, нравится ли она клиенту. Какие прически были у него раньше? Есть ли какие проблемы с волосами? Давно ли была сделана химическая завивка и окраска волос (если таковые имеются)?
Никогда не предполагайте, что клиент хочет повторить ту же самую прическу.
Такая вступительная беседа покажет клиенту, что мастер готов к двустороннему диалогу с ним, и даст мастеру время подумать и предложить свой вариант стрижки или укладки.
Именно на этом этапе следует рассказать клиенту о стоимости услуг. Помещенный на видном месте прейскурант не всегда позволяет правильно сориентироваться. Клиенту порой неудобно спросить о цене, и он скорее предпочтет обойтись без какой-либо услуги, чем уточнять ее стоимость. Мастеру во время этого разговора стоит избегать отрицательных реакций на отказ клиента от той или иной услуги.
Беседуя с клиентом, заверьте его, что будете объяснять ему свои действия. Обязательно попросите клиента сообщить вам, если по ходу работы над прической его будет что-то раздражать или беспокоить. Как показывает практика, это сразу располагает клиента к мастеру и дает ему понять, что его пожелания и тревоги не останутся без внимания и будет сделано все возможное, чтобы он остался доволен прической.
Прежде чем приступать к мытью волос, непременно выясните у клиента, как он собирается поддерживать прическу. Определите состояние волос и необходимые средства для ухода за ними. Избегайте отрицательных комментариев и оценок по поводу состояния волос клиента, его прически или стрижки. Помните, что и о вашей работе кто-нибудь из коллег может отозваться: «Кто же так испортил волосы?»
Мастеру не стоит обольщаться, что он правильно понял запрос клиента и может точно его воспроизвести. Понять намерения клиента не так-то легко, как… Правило здесь одно: слушайте клиента очень внимательно, не отвлекайтесь и не… Добавим лишь несколько рекомендаций по общению с клиентом.
Следите за настроением клиента, оставьте за ним право на выбор тона разговора.
Не рассказывайте двусмысленных историй, не сплетничайте, избегайте обсуждения… В разговоре с клиентом можно смело задавать следующие вопросы.
• дайте несколько советов, как правильно укладывать волосы дома;
• расскажите, какие косметические средства, подходящие для его типа волос, вы… • поделитесь собственным опытом по использованию данных средств для ухода за волосами;
Вы наверняка уже имеете достаточное представление об особенностях своего поведения в тех или иных ситуациях. Но наши рекомендации помогут вам лучше… • Будьте максимально сдержанны, тактичны и дипломатичны с клиентом.
• Сначала спокойно предложите клиенту не торопиться изменять получившуюся прическу (если причиной конфликта послужила…
Часть IV Методические основы управления предприятием
Таблица 31.
«Менеджмент» и «управление» – синонимы
Схема 13. Управляемые параметры системы
Система управления обладает следующими признаками:
• наличие цели;
• упорядоченность элементов (расположение материалов, энергии и информации в соответствии с планом);
Закономерности и принципы управления.
При рассмотрении закономерностей системы управления следует выделять по крайней мере два аспекта (см. таблицу 33):
Таблица 33.
Закономерности управления
• Разделение предприятия на производственно-функциональные блоки, ориентированные на достижение относительно самостоятельных конечных результатов.
… • Специализация подразделений и работников на выполнении отдельных функций… • Сокращение иерархической лестницы по уровням управления путем передачи функций, полномочий и ответственности на…
Управленческое решение
Формирование и принятие решений – основной процесс в управлении, а само решение – основной продукт системы управления. Решения порождают управляющую информацию, которая доводится до объекта управления в форме заданий, планов, нормативов, команд. Следовательно, управление – это непрерывный процесс выработки, принятия и реализации решений.
Решение – это реакция системы управления, направленная на достижение желаемого результата.
Необходимость в управленческом решении возникает, когда есть проблемы, например различие между фактическим и желаемым состоянием системы, необходимость сохранить (или, наоборот, улучшить) определенное состояние системы в будущем.
Но чтобы выбор решения из многих других был рациональным и мог обеспечить переход системы из фактического состояния в желаемое, нужно руководствоваться определенными критериями (см. таблицу 34).
Таблица 34.
Критерии при выборе решений
Чтобы управленческое решение реализовалось, оно должно пройти следующие этапы.
1. Выявление проблемы.
2. Анализ причин.
3. Поиск решения проблемы.
4. Оценка альтернатив и выбор наилучшего решения.
5. Согласование решения.
6. Утверждение решения.
7. Подготовка решения к реализации.
При принятии решения следует быть внимательным, чтобы не попасть в типичные «ловушки»:
• ошибочные представления;
• нечеткая терминология в дефинициях;
• логически ошибочное построение;
• смешение причины и следствия.
В принятии управленческого решения руководители могут проявить различные модели поведения (см. таблицу 35).
Ответственность за решение и его исполнение. Принятие на себя ответственности и привлечение к ответственности являются необходимыми следствиями выполнения задач различными лицами.
Ответственность в смысле сознательности – это готовность при собственном решении учитывать интересы тех, кого касается решение, готовность отвечать за свои действия и их последствия перед теми, кого касается решение. Эта позиция обязательности по отношению к тем, кого касается решение, характеризует использование своих полномочий носителями решений или действий. Ответственность в этом смысле тесно связана с деловой этикой.
Ответственность в смысле готовности отвечать за последствия – это персональная ответственность за ошибки в действиях. Обязанность отвечать за успех и неуспех, как правило, связана с возможностью или правом на самостоятельные действия.
Ответственность в организационно-функциональном смысле – это персональная ответственность, находящаяся во взаимосвязи с восприятием передаваемых заданий и использованием компетенции (права принимать решения).
Берущий на себя ответственность носитель заданий должен принимать на свой счет последствия собственного или чужого исполнения. Отклонения от предписаний, как правило, устанавливаются в рамках процесса контроля. В рамках анализа отклонений нужно определить причины отклонений. Если в отклонениях виновны ответственные лица, а не непредвиденные обстоятельства, то они должны взять ответственность на себя.
Таблица 35.
Модели поведения при принятии решения
Носитель решений (заданий) либо принимает на себя ответственность за последствия (например, путем устранения недостатков, отставки, подачи заявления об увольнении или переходе на другую работу), либо привлекает третье лицо к ответственности и требует от него возмещения ущерба, компенсации убытков.
Ответственность рассматривается также и в положительном смысле – как отнесение на личный счет положительных результатов. Тогда это соответственно ведет к поощрениям ответственного лица (продвижение по службе, премии).
Таблица 36.
Принципы старой и новой модели управления
Список литературы и источников
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 N 51-ФЗ (ред. от 14.07.2008, с изм. от 24.07.2008) // "Собрание законодательства РФ", 05.12.1994, N 32, ст. 3301.
2. Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 18.10.2007) "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" // "Собрание законодательства РФ", 30.07.2007, N 31, ст. 4006.
3. Постановление Правительства РФ от 22.07.2008 N 556 «О предельных значениях выручки от реализации товаров (работ, услуг) для каждой категории субъектов малого и среднего предпринимательства» // КонсультантПлюс. ВерсияПроф.
4. Алексеева А. И., Васильев Ю. В., Малеева А. В., Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: "КноРус", 2012. - 672 с.
5. Анализ финансовой отчетности. Учебное пособие /сост. О.А. Толпегина – М.: МИЭМП, 2011. – 196 с.
6. Артеменко В. Г., Остапова В. В. Анализ финансовой отчетности. - М.: "Омега-Л", 2012. - 272 с.
7. Багиев Г. Л., Тарасевич В. М., Анн Х. Маркетинг. - СПб.: "Питер", 2011. - 733 с.
8. Барышев А. Ф. Маркетинг. - М.: "Академия", 2012. - 208 с.
9. Белоусова Н.Г., Белоусов А.Г. Маркетинг. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2011. – 314 с.
10. Веретенникова И.И., Сергеев И.В. Экономика организаций (предприятий). - М.: Велби, 2012.
11. Гундарин М.В. Книга руководителя отдела PR. С.-Пб.: Питер, 2006. - 336 с.
12. Дорофеева, О.Н. Особенности менеджмента в малом бизнесе / О.Н. Дорофеева // Вестник Научно-исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета. – 2012. - №3.
13. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 304 с.
14. Маленков Ю. А. Современный менеджмент. - М.: "Экономика", 2010. - 439 с.
15. Малый бизнес защитили от малой власти. Коммерсантъ № 50 (4350) (24 марта 2010)..
16. Маркарьян Э. А., Герасименко Г. П., Маркарьян С. Э. Экономический анализ хозяйственной деятельности. - М.: "КноРус", 2011. - 552 с.
17. Мотивация персонала в малых предприятиях // Кадровик. Кадровый менеджмент", 2012, № 8.
18. Осипова Ю.М. Основы предпринимательского дела. - М.: "Гуманитарное знание", 1998.
19. Павлова, Л.П. Финансовый менеджмент / Л.П. Павлова – М.: ИНФРА-М, 2005.- 516 с.
20. Сосненко Л. С., Черненко А. Ф., Свиридова Е. Н., Кивелиус И. Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Краткий курс. - М.: "КноРус", 2007. - 344 с.
21. Хохлова Т.П. Основы менеджмента. - М.: "Гардарики", 2008.
22. Особенности кадрового состава малых предприятий (http://www.mbm.ru/gdocs/showone.asp?id=334)
23. Особенности кадровой политики малого предприятия (http://fin-i.com/zarabotat/rabota-karera/osobennosti-kadrovoy-politiki-malogo-predpriyatiya)
Новости и инфо для студентов