Проект сигарной комнаты в гостинице "Атлантида" категории "5 звезд

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ По дисциплине Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания На тему Проект сигарной комнаты в гостинице категории 5 звезд на материалах гостиницы Атлантида СОДЕРЖАНИЕ Введение Обоснование проекта 1 Сигарная культура в России 1.1 Становление российского сигарного рынка 1.2 Сигарные магазины 1.3 Сигарные комнаты в гостиницах и ресторанах 2 Характеристика деятельности гостиницы Атлантида 2.1 Общая характеристика гостиницы Атлантида 2.2 Дополнительные услуги гостиничного комплекса Атлантида 3 Проект сигарной комнаты в гостинице Атлантида 3.1 Интерьер сигарной комнаты в гостинице Атлантида 3.2 Концепция и услуги сигарной комнаты 3.3 Сигарное шоу Заключение Список использованных источников Приложение А Сигарная комната Московского городского Гольф Клуба Приложение Б Оформление входа и вестибюля гостиницы Атлантида Приложение В Интерьер номеров различных категорий в гостинице Атлантида Приложение Г Дополнительные услуги гостиничного комплекса Атлантида Приложение Д Сигарный лист гостиничного комплекса Атлантида ВВЕДЕНИЕ Несмотря на утверждения врачей о вреде курения, поклонников сигарной культуры с каждым годом становиться все больше, ведь неспешный ритуал курения сигар не только менее вреден для здоровья, но и подчеркивает высокий статус и успешность курильщика.

Отечественный рынок сигар сегодня активно завоевывают все ведущие производители этого вида табачной продукции.

Для курильщиков - гурманов в России сегодня работают специализированные сигарные магазины, а во многих ресторанах и гостиницах страны имеются сигарные комнаты.

Однако, по мнению специалистов, ни один из российских магазинов сигар сегодня не может похвастаться ни идеальным обслуживанием, ни обученным персоналом. По оценкам специалистов, сегодня российский сигарный рынок один из самых перспективных в мире. Современный россиянин выкуривает около 5 млн. сигар в год. Как отметил шеф московского офиса компании Habanos S.A. Вилли Альверо, рост российского рынка сигар за последние 2 года был огромным, он составил 30 , что нельзя сравнить с показателем ни одной другой страны.

Кроме того, он отмечает, что у сигарного рынка в нашей стране есть большой потенциал. Год от года растет число молодых курильщиков, которые охотно учатся этой культуре, которые хотят хорошо разбираться в марочном алкоголе, сигарах, автомобилях, гастрономии, дизайнерской одежде.

По прогнозам Альверо, в ближайшие годы объемы продаж сигар в России могут вырасти в пять раз. Именно поэтому в настоящее время актуально изучить современный рынок сигар, средства и способы организации и развития сигарной культуры, разработать на базе этих знаний курсовой проект сигарной комнаты в гостинице. В качестве объекта исследования выбрана деятельность гостиницы категории 5 звезд Атлантида. Цель курсового проекта заключается в изучении отечественного сигарного рынка, интерьера и оборудования сигарных магазинов и комнат, работе основных производителей табачных изделий, а также разработке проекта сигарной комнаты в гостинице Атлантида. Для достижения данной цели необходимо выполнить ряд задач - изучить российский рынок сигар, основных производителей табака для сигар, условия и сроки поставщиков сигарного оборудования - проанализировать современные средства организации интерьера сигарных комнат в гостиницах и ресторанах - ознакомиться с СНиП по проектированию помещений и сооружений культурно-массового назначения для гостиниц - охарактеризовать деятельность гостиницы Атлантида, выявить и обосновать целесообразность организации в ней сигарной комнаты - представить наглядный проект сигарной комнаты на Плане этажа гостиницы Атлантида, а также организацию её внутреннего пространства, дизайн интерьера.

В работе выделяются такие структурные элементы, как содержание, введение, основная часть, представленная тремя главами, заключение и список используемых источников.

Проект содержит рекомендации по предоставлению основных услуг сигарной комнаты, а также проведению эксклюзивных табачных вечеринок и сигарных шоу. При реализации проекта такой сигарной комнаты все посетители гостиницы получат возможность удобно устроиться в кресле, грея в ладонях ароматный коньяк, курить сигару, или наслаждаться благоухающей роскошью кальяна.

Время будет струиться неспешно, как золотистый песок сквозь пальцы, унося все печали и наполняя каждого чистой радостью.

ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА Сегодня коньяк, сигары и комфорт стали неотъемлемыми атрибутами красивой жизни. Иметь в кабинете коробку хороших сигар - признак благополучия и тонкого вкуса хозяина. Для многих сигара неотделима от образа - ведь она придает своему обладателю совершенно особый колорит. Истинное удовольствие доставляет курение сигар в специально оборудованных комнатах при ресторанах и гостиницах.

Атлантида - гостиничный комплекс, который предоставляет своим клиентам ряд разнообразнейших дополнительных услуг, отличающихся как по характеру, тематике и специфике, так и по способу их организации. Этот ряд составляют услуги, предоставление которых способствует достижению интересов самых требовательных и неординарных клиентов гостиницы. Однако всегда найдутся те, чьи желания кажутся невыполнимыми. Поэтому для таких предприятий как гостиничные комплексы необходимо постоянно дополнять и совершенствовать в процессе деятельности перечень своих услуг, их организацию и качество предоставления.

Очень важно не только найти свое лицо, но и уметь сохранить его. Нужно следовать современным тенденциям и совершенствовать предприятие в соответствии с ними. Принимая во внимание тот факт, что в нашей стране динамично развивается сигарная культура, и с каждым днем все более растет число любителей сигарного искусства, рационально разработать проект изысканной сигарной комнаты для такого современного гостиничного комплекса, как Атлантида. Важно учесть также, что среди настоящих афисионадос, как правило, успешные и знаменитые персоны, а такие люди всегда выбирают самый высокий уровень сервиса и комфорта. Услуги данного уровня предоставляют гостиницы категории 5 звезд, каковой и является Атлантида. Таким образом, проектирование и реализация нового проекта сигарной комнаты в гостиничном комплексе Атлантида будут способствовать привлечению новых клиентов, что в свою очередь обеспечит приток прибыли и увеличение конкурентоспособности данного предприятия.

Однако необходимо учесть, что для непосредственной реализации проекта руководство комплекса должно иметь в наличии и выделить немалые денежные средства или привлекать со стороны инвестиционных вкладчиков, так как нужно приобрести дорогостоящее специализированное оборудование, мебель и аксессуары, организовать найм монтажников и другого рабочего персонала, выделить время для проведения всех работ, в течение которого может наноситься урон основной деятельности гостиницы в виде шума и других неудобств, обеспечить проведение рекламных мероприятий.

Если правильно и своевременно спланировать и организовать проектирование сигарной комнаты, а затем контролировать процесс её обустройства, то впоследствии экономический, эстетический и психологический эффекты будут максимальны. 1. СИГАРНАЯ КУЛЬТУРА В РОССИИ В мире есть вещи, которые, вне всякого сомнения, являются лучшими в своем роде. Одна из них - Habanos - гаванская сигара.

В большинстве своем они делаются вручную с использованием методов, которые впервые были применены два века назад, передаются из поколения в поколение и сохранились почти неизменными до наших дней. 1.1

Становление российского сигарного рынка

Становление российского сигарного рынка. Запомнилась и серия тогда еще вполне законных телевизионных реклам. В 1999 году объемы продаж постепенно восстановились. И это стало еще одним доказательством присутствия цивилизованного сига... По прогнозам Андрея Шустова, в ближайшие годы повысится удельный вес п...

Сигарные комнаты в гостиницах и ресторанах

Важно, чтобы картины не существовали каждая сама по себе, а были подчи... Моду эту навеяло, естественно, с Запада - в Голливуде считается, что с... Сигарные комнаты в гостиницах и ресторанах. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА АТЛАНТИДА 2.1 . Среди Членов Клуба много любителей хороших сигар, для них это любимое ...

Общая характеристика гостиницы Атлантида

Это предприятие, деятельность которого направлена на обслуживание отеч... Атлантида предоставляет гостям 40 просторных, комфортабельных номеров,... Общество является юридическим лицом и имеет в собственность обособленн... К дополнительным услугам гостиничного комплекса Атлантида относятся ус... Предоставляется посетителям ресторана также карта вин и коктейлей, кот...

Интерьер сигарной комнаты в гостинице Атлантида

Все сигарные комнаты - это, как правило, достаточно темные, кулуарные ... Удачным станет её расположение на первом этаже комплекса в непосредств... Основные поверхности - стены, потолки, пол - являются фоном, на которо... Здесь гостям сигарной комнаты предоставляются различные сорта коньяков... Однако и без официальных цифр и сложных расчетов, очевидно, что свету ...

Концепция и услуги сигарной комнаты

Концепция и услуги сигарной комнаты. Посетитель сможет попробовать даже любимые сигары президента Кубы Фиде... Одна из услуг сигарной комнаты - заказ редких экземпляров сигар и изыс... Это также возможность после насыщенного дня отрешиться от мирской сует... Мужчин и женщин удобно собрать в летнем саду гостиницы или на открытой...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ С каждым днем все более растет число любителей сигарного искусства.

Сама сигарная культура уже достаточно прочно обосновалась в России. В нашей стране представлены практически все ведущие производители сигар кубинские, никарагуанские, доминиканские, гондурасские, мексиканские, американские и бразильские фабрики. Но все же признанной королевой и мировым стандартом в области производства сигар остается именно Гавана. На острове Свободы при производстве сигар неизменно сочетаются многолетние традиции с использованием новейших технологий.

Динамично развивающаяся культура приводит к созданию специальных сигарных магазинов и комнат в гостиницах и ресторанах, где осуществляют неспешный ритуал курения. Многие рестораторы в России уже давно подхватили эту модную тенденцию. В решениях сложной и весьма многоплановой проблемы обустройства сигарной комнаты для гостиницы не может быть единого универсального пути. Многообразие конкретных методов порождает огромный спектр оптимальных решений.

Изучение отечественного сигарного рынка, работы основных производителей сигар, интерьера и оборудования комнат для курения явилось актуальным направлением деятельности. Курсовой проект представляет сигарную комнату в гостинице категории 5 звезд Атлантида. Охарактеризовав деятельность гостиничного комплекса, принципы его проектирования и средства организации внутреннего интерьера, была выявлена площадь 20 м2 и потенциал создания на ней сигарной комнаты.

Задав концепцию комнаты для курения и определив её основные услуги, были выбраны объемно-планировочное решение, отделка, необходимое оборудование и мебель, а также другие элементы интерьера Сигарной в соответствии с СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения. Так классический викторианский стиль в дизайне сигарной комнаты гостиницы Атлантида выражается через установку в ней хьюмидоров, меблировку большим круглым столом, изысканными стеллажами из дуба, гарнитуром кожаной мягкой мебели. Приглушенные коричневые тона и элегантный цвет бургунди способствуют созданию уюта и таинственной атмосферы в Сигарной.

Комфортные условия позволяют гостям гостиницы получать услуги высокого качества. Выбрав одно из предложений сигарного листа, посетители попадают в особый мир афисионадос. Сигарная комната гостиницы Атлантида - место неспешной беседы за послеобеденной сигарой или уединения с хорошей книгой за вечерней сигарой и рюмочкой коньяка, а также возможность сыграть партию в шахматы, нарды или домино.

Таким образом, поставленные задачи были выполнены, а цели достигнуты. Результаты проектировочной работы оформлены на листах формата А1, один из которых - План этажа гостиницы Атлантида, а другой - Проект сигарной комнаты в гостинице Атлантида. Проделанная работа позволяет уверенно говорить о положительных перспективах создания такого помещения. Несмотря на то, что правильное оборудование сигарной комнаты требует немалых финансовых расходов, её наличие улучшит имидж гостиницы и существенно повысит её доходы, привлекая новых клиентов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Аграновский, Е.Д. Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания Текст Учебник для высш. учеб. заведений Е.Д. Аграновский, Б.В. Дмитриев М. Экономика, 1982 142 с. 2. Волков, Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов Текст Учеб. пособие для студентов вузов Ю.Ф. Волков Ростов н Д Феникс, 2003 351 с. 3. Волков, Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов Текст Учебник для студентов высш. учеб. заведений Ю.Ф. Волков Ростов н Д Феникс, 2005 350 с. 4. Зорин, И.В. Энциклопедия туризма Текст Справ. пособие И.В. Зорин, В.А. Квартальнов М. Финансы и статистика, 2003 368 с. 5. Косматов, Л.В. Свет в интерьере Текст Л.В. Косматов М. Искусство, 1973 118 с. 6. Котлер, Ф. Маркетинг.

Гостеприимство и туризм Текст Учеб. пособие для вузов Ф. Котлер Изд. 4-е, перераб. и доп М. ЮНИТИ-ДАНА, 2006 639 с. 7. Ляпина, И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов Текст Учебник для сред.проф.образования И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В, Безрукова М. Издат.центр Академия , 2004 256 с. 8. Митрохина, К. Сигарный магазин - мечта Текст Журн. Hecho a mano К. Митрохина 2007 06 9. Полонский, А. Российский сигарный рынок Текст Журн. Hecho a mano А. Полонский 2007 06 10. Фарафонова М. Освещение помещений Текст Журн. Гостиница и ресторан бизнес и управление М. Фарафонова 2007 01 56 11. Атмосфера в ресторане Электронный ресурс Ресторанофф Электрон. журн 2007 1 102 Режим доступа к журн. http www.restoranoff.ru info list.php?ID 150 12. Афисионадос Электронный ресурс - Электрон. дан Режим доступа http www.soob.ru n 2001 10 g gumfab2.htm 13. Гостиничный комплекс Атлантида Электронный ресурс - Электрон. дан Режим доступа http www.atlantida-hotel.ru contact1.html 14. СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения 15. СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха 16. СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение ПРИЛОЖЕНИЕ А Сигарная комната Московского городского Гольф Клуба ПРИЛОЖЕНИЕ Б Оформление входа и вестибюля гостиницы Атлантида ПРИЛОЖЕНИЕ В Интерьер номеров различных категорий в гостинице Атлантида ПРИЛОЖЕНИЕ Г Дополнительные услуги гостиничного комплекса Атлантида ПРИЛОЖЕНИЕ Д Сигарный лист гостиничного комплекса Атлантида Наименование Стоимость единицы, руб. Сигара COHIBA Esplendidos Куба Сделана из сортов лучшего табака.

Качества Creme de la creme.

Эсплендидос - одна из лучших гаванских сигар и прекрасно вписывается в сигары Кохиба.

Вкус зажженной сигары сильный и тонкий.

Эти сигары отличаются хорошим горением. 2100 Сигара Robustos Черчилль Никарагуа COHIBA Robustos это сигара нового поколения, которое появилось в 1985-1986 годах. У этой сигары есть характер, ее отличает жесткий вкус и неповторимый аромат. Объем вкуса может привести в замешательство обычного курильщика.

Вкус зажженной сигары - фруктовый. 840 Сигара COHIBA Panetelas Cigarrito Куба Маленькую сигару всегда сложно сделать и она немного разочаровывает из-за своего размера. Эти сигары прошли длинную эволюцию и заслуженно стали лучшими из своей категории. Вкус зажженной сигары - пряный, жесткий, немного агрессивный. 880 Сигара ROMEO Y JULIETA Churchills Куба Именно под эгидой марки ROMEO Y JULIETA был создан размер Churchills. Она была первой сигарой, которая стала пользоваться популярностью у широкого круга курильщиков и прочно утвердила свои позиции среди тех, кто считает сигары своим стилем жизни. 1480 Сигара MONTECRISTO 2 Это прекрасная сигара. У нее очень характерный и приятный вкус. Ее форма способствует легкому горению и раскрытию всех ее качеств.

Одна из самых мягких MONTECRISTO. Вкус зажженной сигары очень чувствуется, но не навязчивый. 1190 Сигара MONTECRISTO 4 После кубинской революции марка MONTECRISTO стала одной из наиболее популярных.

Сегодня же сигары марки MONTECRISTO остаются гарантией качества для сигар не очень большого размера. Вкус зажженной сигары нежный, карамелизованный, с необыкновенным оттенком. 775 Сигара МАТА ФИНА в ассортименте 890 Сигара ДОМИНИКАНСКАЯ в ассортименте 660 Сигара СЕНЬОРИТА Черчиль 5 510.