Інженерне обладнання будівель

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра інженерно-технічних дисциплін

інженерне обладнання будівель

Опорний конспект лекцій

Курсу для студентів напряму підготовки 6.140101

“Готельно-ресторанна справа ”

Київ 2012

Тема 1. Склад інженерних систем у готельно-ресторанному комплексі. Системи опалення, їх характеристика та обладнання

План

1. Види інженерного обладнання та його призначення.

2. Системи опалення.

3. Нагрівальні прилади систем опалення.

4. Характеристика окремих систем опалення

Склад інженерних систем у готельному та ресторанному господарстві

 

Інженерне обладнання будівель – це комплекс технічних пристроїв, що забезпечують сприятливі (комфортні) умови побуту, трудової діяльності, технологічного процесу в приміщеннях громадської будівлі.

Інженерне обладнання за призначенням можна умовно розділити на окремі інженерні системи.

Склад інженерних систем будівель

Вид системи	Призначення
Опалення
Вентиляція
Кондиціювання
Гарячого і холодного водопостачання
Каналізація
Електро­забезпечення
Газозабез­печення
Зв’язок
Охоронна та проти-пожежна сигналізація
Вертикальний транспорт	За­безпечення міжповерхового переміщення вантажів та пасажирів для підвищення ефективної експлуатації будівель та споруд

Системи опалення

Теплозабезпечення в закладах ресторанного та готельного господарства, може здійснюватися:

· від зовнішніх мереж;

Від власних автономних джерел.

За місцем розміщення генератора тепла опалювальні системи поділяються на:

Місцеві	генератор тепла й опалювальні прилади знаходяться в опалюваному приміщенні (опалення пічне, газовими й електричними приладами)
Центральні	…

Система центрального опалення складається із:

· генератора тепла;

· системи трубопроводів для переміщення по них теплоносія;

Опалювальних приладів.

ü сталеві (швидко ржавіють); ü мідні (мають велику вартість); ü пластикові (недорогі, але необхідна обережність під час монтажу та експлуатації);

Нагрівальні прилади систем опалення

Нагрівальні прилади у системах опалення призначені для передачі тепла від теплоносія до повітря приміщень за рахунок теплообміну. Встановлюються в…      

Характеристика окремих видів опалення

 

Водяне опалення

Розширювальний бак в системі водяного опалення використовується для … Однотрубні системи більш дешевші, ніж двотрубні та простіші при монтажі, тому…                

Опалення з використанням тепловентиляторів

І теплових гармат

    це пристрої, …. Переваги легкість,…  

План

1. Призначення і види систем вентиляції.

2. Обладнання систем примусової вентиляції.

3. Кондиціювання повітря, устаткування систем конди­ціювання.

 

Призначення і види систем вентиляції

Вентиляцією (від лат. ventilatio - провітрювання) називають організований та регульо­ваний розрахунковий повітрообмін, який забезпечує видалення з… За способом переміщення повітря вентиляція поділяється на: Природну …

Класифікація систем примусової вентиляції

 

Обладнання систем примусової вентиляції

  В системах припливно-витяжної вентиляції (рис.…  

Системи місцевої вентиляції

        Місцева припливна вентиляція служить для створення необхідних умов повітряного середовища в…

Кондиціювання повітря, устаткування систем кондиціювання

 

Кондиціювання повітря – це …

 

 

 

 

Забезпечує регулювання: температури (підігрів чи охо­лодження), потрібного рівня вологості, швидкості руху повітря, а також можливість додаткового оброблення (очищення від пилу, дезинфекцію, дезодорацію)

Регулюється лише частина параметрів

Комплекс технічних засобів, за допомогою яких здійснюється кондиціювання повітря, називається системою кондиціювання.

Класифікація систем кондиціювання

Центральні кондиціонери

Центральні кондиціонери — це неавтономні кондиціонери, до яких підводяться мережі холодопостачання, теплопостачання, водо­постачання та… Сучасні центральні кондиціонери складаються з уніфікованих типових секцій…   Секція охолодження водяний чи фреоновий теплообмінник, ви­готовлений з мідних трубок з…

Місцеві кондиціонери

- моноблочні кондиціонери – складаються з одного блоку (віконні, мобільні і т.д.); – спліт-системи (від англійського «split» – роздільний). Моноблочні віконні кондиціонери (рис. 9 а) встановлюють у віконному отворі або тонкій стіні. Порівняно зі…

Системи та обладнання внутрішнього холодного водопостачання

Внутрішній водопровід – це трубопроводи та інженерне обладнання, призначені для забезпечення подачі води від зовнішніх мереж водопроводу до всіх…   Внутрішні системи водоспоживання є двох видів: Роздільна складається з трьох окремих водопроводів: …

Схеми та конструктивні елементи внутрішнього гарячого водопостачання.

Системи гарячого водопостачання в житлових і гро­мадських будинках призначені для подачі гарячої води, температура якої повинна бути не нижче 50°С і… Залежно від призначення системи гарячого водопоста­чання поділяють на… У господарсько-побутових системах гарячого водопоста­чання якість води повинна відповідати вимогам державних…

Тема 4. Системи каналізації

План

1. Призначення і класифікація систем каналізації.

2. Внутрішня каналізація.

3. Водостоки будівель.

Призначення і класифікація систем каналізації

Каналізація – це …

Вода, що була використана для різних потреб у побуті або на виробництві й отримала при цьому додаткові домішки (забруднення), які змінили її хімічний склад або фізичні якості, називається стічною. До стічних вод належать також атмосферні води, які відводяться з території населених пунктів та промислових підприємств.

За походженням та характером забруднень усі стічні води поділяють на побутові (господарсько-фекальні), виробничі та атмосферні.

Види каналізації

Загально-сплавна	розрахована на всі види стічних вод: · побутові; · виробничі; · дощові
Роздільна	включає дві мережі: 1) дощову, розраховану на атмосферні і умовно чисті виробничі стічні води (очи­щення вод цієї мережі перед скидан­ням у водоймища не здійснюється); 2) побутову, яка приймає інші стічні води, включаючи забруднені виробничі стічні води (стічні води цієї мережі підлягають обов’язковому очищенню)
Напівроздільна	…

 

 

Внутрішня каналізація

  За сферою обслуговування розрізняють об’єднані та роздільні системи… Система внутрішньої каналізації складається з таких основних елементів: приймачів стічних вод, гідравлічних затворів,…

Сміттєвидалення та пилоприбирання

  Центральне сміттєвидалення може бути сухим чи мокрим. Найбільш поширені сухі сміттєпроводи, які складаються з приймальних… .  

Питання для самоперевірки

1. Назвіть основні елементи системи холодного водопоста­чання.

2. Охарактеризуйте будову і принцип дії крильчастого та турбінного швидкісних водомірів.

3. Які є схеми холодного водопостачання?

4. Як здійснюється підігрівання води у системах гарячого водопостачання?

5. Основні схеми гарячого водопостачання.

6. Назвіть економічні показники гарячого і холодного водопостачання.

7. Класифікація систем каналізації.

8. Назвіть основні елементи внутрішньої каналізації.

9. Охарактеризуйте систему центрального пиловидалення.

Тема 5. Системи електрозабезпечення

План

1. Оновні елементи системи електрозабезпечення будівель.

2. Блискавкозахист будівель.

3. Нетрадиційні та відновлювані джерела енергії.

 

Система електропостачання

Від трансформаторної підстанції до ввідно-розподільчої установки (розпо­дільного щита) прокладається чотирипровідникова кабельна лінія. Три… На розподільному щиті знаходяться: - загальний вимикач;

Блискавкозахист будівель

Блискавкозахист розділяється на зовнішній і внутрішній.

Зовнішній блискавкозахист забезпечує захист будівель від прямих ударів блискавки.

Склад зовнішнього блискавкозахисту

Блискавкоприймач	пристрій, що переймає на себе розряд блискавки. Виконується з металу (неіржавіюча або оцинкована сталь, алюміній, мідь);
Блискавковідвід (струмовідвід, спуск )	…
Заземлювач	…

 

Внутрішній блискавкозахист призначений для зменшення імпульсних електромагнітних ефектів дії струму блискавки на людей і устаткування, що знаходяться усередині будівлі.

Тема 6. Системи зв'язку, телекомунікацій, охоронної та протипожежної сигналізації

План

1. Системи зв’язку у готельно-ресторанних комплексах.

2. Системи охоронної сигналізації.

3. Системи протипожежної сигналізації.

 

Системи зв’язку у готельно-ресторанних комплексаж

Для забезпечення ефективного функціонування торговельного підприємства використовуються різні засоби зв’язку.      

Системи протипожежної сигналізації

Пожежну сигналізацію складають: • оповіщувачі (датчики), що подають сигнал про пожежу безпосередньо з… • система електричних проводів до приймальної станції, яка призначена для передачі від датчиків сигналів про пожежу; …

Тема 7. Вертикальний транспорт будівель

План

1. Види вертикального транспорту

2. Конструкція ліфтів

3. Безпечна експлуатація ліфтів

Види вертикального транспорту

До вертикального транспорту відносять ліфти, ескалатори та патерностери. Ліфт–це підйомник періодичної дії, в якому люди і вантажі перевозяться з… За своїм призначенням ліфти в сфері готельного і ресторанного господарства, підприємств торгівлі поділяють на…

Конструкція ліфтів

Основні елементи ліфтів Основними елементами ліфтів будь-якого призначення, всередині якої рухається… Шахта — це споруда, огороджена з усіх сторін, в якій рухається кабіна і противага, встановлені направляючі, апарати…

Безпечна експлуатація ліфтів

Згідно ДНАОП 0.00-1.02-99 “Правила будови і безпечної експлуатації ліфтів” власник ліфта повинен забезпечити його утримання в справному стані і… Власник або спеціалізована організація повинні: а) призначити наказом особу із числа інженерно-технічних працівників, відповідальну за організацію робіт з технічного…

Обслуговування і ремонт інженерних систем

Важливим елементом ефективної експлуатації інженерних систем є технічне обслуговування і ремонт обладнання. Технічне обслуговування інженерних систем є основою безперебійної роботи… Технічне обслуговування може здійснюватись на періодичній основі (згідно з графіком планово-профілактичних робіт),…

Система автоматичного регулювання роботи інженерних систем

Система диспетчеризації дозволяє в реальному часі спостерігати процеси, що відбуваються на віддалених об'єктах і територіях, контролювати їх роботу,…    

СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ

Основна література 1. ДБН В.2.2-9-99. Громадські будинки і споруди. Основні положення. К.:… 2. ДБНВ.2.2-20:2008. Громадські будинки і споруди. Готелі. К.: Мінрегіонбуд України, 2009. – 39 с.