рефераты конспекты курсовые дипломные лекции шпоры

Реферат Курсовая Конспект

В настоящее время практически половина потребляемого человечеством объема рыбы и рыбной продукции приходится на продукцию

В настоящее время практически половина потребляемого человечеством объема рыбы и рыбной продукции приходится на продукцию - раздел Торговля, Введение   В...

Введение

 

В настоящее время практически половина потребляемого человечеством объема рыбы и рыбной продукции приходится на продукцию, выращенную в искусственных условиях или аквакультуре.

Нормами рационального потребления пищевых продуктов, утвержденными Минздравом, предусмотрено среднегодовое потребление рыбы и морепродуктов (в зависимости от возраста и физической активности) от 16 до 24 килограммов в год на человека. Для устойчивого обеспечения потребности населения республики необходимо не менее 200 тыс. тонн рыбы и рыбной продукции в год. Рыбоводческая отрасль Беларуси не обеспечивает население страны собственной рыбной продукцией в полном объеме. Недостающая часть рыбопродукции импортируется [3].

Рыбоводством в Республике Беларусь занимаются 19 специализированных организаций. В их распоряжении 20 тысяч гектаров искусственных прудов, в которых выращивается карп, толстолобик, амур, линь, щука, сом, а также ценные промысловые виды рыб – осетровые и форель.

Республика Беларусь в силу своего водного запаса имеет довольно серьезные потенциальные возможности для развития пресноводной аквакультуры.

Республиканская программа развития рыбной отрасли на 2006-2010 гг. была направлена прежде всего на восстановление и развитие прудового рыбоводства, внедрение прудовой поликультуры и выращивание преимущественно традиционных объектов рыбоводства (карповых рыб).

За 5 лет производство и реализация прудовой рыбы увеличились более чем в три раза.

Учитывая, что в 2010 году Республиканская программа закончилась и основные ее задачи выполнены, разработана и утверждена Правительством Государственная программа развития рыбохозяйственной деятельности на 2011-2015 годы. Приоритетным направлением в ней выбрано развитие индустриального рыбоводства в республике за счет внедрения современных рыбоводных технологий и создания специализированных площадей для выращивания ценных видов рыб, таких как лососевые, осетровые и сомовые виды. Такой выбор сделан с учетом климатических и географических особенностей нашей страны, а также тенденций развития мировой аквакультуры.

Государственной программой развития рыбохозяйственной деятельности на 2011-2015 годы предусмотрено строительство к 2015 году до 11 комплексов с использованием технологий оборотного и замкнутого водоснабжения и их комбинирования. Их строительство предусмотрено в следующих рыбоводных организациях Департамента: ОАО «Рыбхоз «Грицево», ОАО «Рыбхоз «Волма», ОАО «Альба», ОАО «Рыбхоз «Новинки», ОАО «Опытный рыбхоз «Селец», ОАО «Рыбхоз «Свислочь» и др.

Общее производство лососевых видов рыб, в основном это форель, планируется довести к 2015 году до 1,5 тыс. тонн.

Кроме того, в рамках Государственной программы предусмотрено строительство трех рыбопитомников-репродукторов общей мощностью до 300 тонн рыбопосадочного материала, прежде всего лососевых видов рыб. Строительство данных объектов позволит полностью обеспечить потребность отрасли на данном этапе в рыбопосадочном материале лососевых рыб.

Выращивание осетровых рыб в нашей республике перспективно в специализированных бассейнах и УЗВ-комплексах, в сетчатых садках с использованием теплых вод ГРЭС (городов Белоозерск и Новолукомль).

К 2015 году производство товарных осетровых планируется довести до 400 тонн в год.

Государственной программой предусмотрено полное задействование имеющихся прудовых площадей под выращивание сома европейского в моно- и поликультуре. Также планируется выращивание товарного сома в бетонных бассейнах рыбхозов «Красная Слобода», «Любань» и «Днепробугский», для чего будет проведена их полная реконструкция.

Кроме того, планируется построить 2 УЗВ-комплекса для выращивания сома африканского. Будут продолжены работы по воспроизводству и товарному выращиванию сома канального.

Все изложенные выше мероприятия направлены на производство товарной продукции сомовых видов рыб до 600 тонн в год к 2015 году.

Одним из наиболее перспективных направлений развития товарного рыбоводства в нашей республике является сиговодство. Мировая практика доказывает, что выращивание и реализация сиговых рыб приносит экономическую прибыль. Основными объектами сиговодства в Беларуси могут стать пелядь, пелчир и сиг.

Переход к выращиванию ценных видов рыб позволит обеспечить население страны разнообразной рыбной продукцией, доступной для жителей республики с различным уровнем доходов и расширить внутренний рынок за счет высококачественной деликатесной продукции.

Ведение рыболовного хозяйства путем промыслового рыболовства и организации платного любительского рыболовства осуществляется на условиях аренды рыболовных угодий. Вылов рыбы промысловым рыболовством составляет около 1 тыс. тонн.

Уловы рыбы рыболовами-любителями превысили показатели8 тыс. тонн и наблюдается устойчивая тенденция их роста.

В целях повышения продуктивности рыболовных угодий и улучшения видового состава ихтиофауны в естественные водоемы республики ежегодно вселяется 35-37 млн штук разновозрастного рыбопосадочного материала. Основу зарыбляемых видов рыб составляют щука, карп, карась, толстолобик, белый амур.

Путем вселения сеголетка стерляди в места естественного обитания начато восстановление популяции стерляди – единственного представителя осетровых видов рыб, включенного в Красную книгу Республики Беларусь.

В 2010 году экспортировано прудовой рыбы 344,4 тонны на сумму 740 тыс. долларов США, в основном Российскую Федерацию, Латвию и Литву. В 2009 году было экспортировано только 2 тонны прудовой рыбы в Российскую Федерацию.

Интерес к нашей рыбе проявляют покупатели из Голландии. Ими были взяты образцы рыбы для проведения исследований, результаты которых подтвердили высокое качество прудовой рыбы. В дальнейшем планируется расширить географию экспорта рыбы.

 

Характеристика хозяйства

Рыбоводный индустриальный комплекс по выращиванию рыбопосадочного материала лососевых видов рыб с использованием системы замкнутого водоснабжения… Рыбоводный индустриальный комплекс (рис.1) рассчитан на производство 3 млн.…  

Экономические показатели

1. Срок окупаемости 7 лет

2. Внутренняя норма доходности 3,02

3. Индекс рентабельности проекта 1,14

4. Рентабельность продаж продукции при выходе на проектную мощность 56,6

 

Соответствие международной практике и стандартам

Монтаж и запуск технологического оборудования, а также сопровождение работы комплекса в стартовый период обеспечивает ОАО «ГИПРОРЫБХОЗ» (г. Москва,… Аналогичные рыбоводные индустриальные комплексы по выращиванию ценных видов…  

Подготовка кадров и научно-исследовательская работа

База рыбоводного индустриального комплекса максимально используется для проведения научных фундаментальных и прикладных научных исследований, в… В состав работников рыбоводного индустриального комплекса и прилегающей к нему…  

Организация производства

В цехе подращивания до 5 грамм установлено: 8 бассейнов для подращивания площадью 18,8 , один барабанный фильтр, 8 кормораздатчиков, 8 панелей… В модуле для выращивания рыбопосадочного материала весом 50 70 грамм… Состав форелевого комплекса:

Ихтиопатология

В жизненном пространстве рыбы обитает огромное количество различных микроорганизмов: вирусы, бактерии, паразиты, грибки. Обычно их патогенность… Существенной частью процесса правильного ухода за рыбами является ежедневная… Обычно рыбы распределяются по рыбоводному бассейну относительно равномерно. Если в летнее время рыба скапливаются в…

Методика патологоанатомического и паразитологического вскрытия рыб, а также взятия и подготовки патматериала

Рыбу необходимо доставить в лабораторию в живом виде в ёмкости, наполненной водой из водоёма её обитания, так как простейшие организмы,… После умерщвления рыбы необходимо как можно скорее - прежде чем начнут… Рыба вскрывается ножницами или острым ножом (рис.13). Вскрывать рыбу удобнее всего, осторожно разрезая ей брюхо от…

Аквакультура

Рециркуляция воды может происходить с различной интенсивностью, в зависимости от того, какое количество воды рециркулируется или используется… Традиционное рыбоводство полностью зависит от внешних условий, таких как… В УЗВ воздействие патогенов снижено, поскольку попадание в установку инвазионных заболеваний из окружающей среды…

Технология подготовки и очистки воды

    Рис. 14. Технологическая схема подготовки и очистки воды

Методика контроля за гидрохимическими показателями воды

Качество воды имеет важное значение при выращивании форели всех возрастов. Вода не должна быть загрязнена химическими реагентами, быть прозрачной и… Температура воды один из универсальных и определяющих экологических факторов… Для форели оптимальная температура, как и для других рыб, зависит от возраста – икра 6 12,5°С, личинки, мальки 10 …

Рыбоводство в естественных водоемах

ü Улучшение режима рыбохозяйственных водоемов; ü Подбор таких видов промысловых рыб, которые наилучшим образом… ü Обеспечение процесса размножения в тех случаях, когда нарушены естественные условия;

Промышленное рыболовство

В Беларуси из естественных водоемов ежегодно вылавливается около 2000 тонн рыбы, что составляет 0,002% мирового вылова. За последние 40 лет масштабы… В соответствии с классификацией орудий лова различают: Объячеивающие – в виде сетной стенки, устанавливаются на пути движения рыбы;

Технические средства аквакультуры

Средства можно разделить на простые и сложные: Простые (аппараты для выращивания кормовых организмов, инкубационные аппараты,… Сложные чаще всего это конструкции являются довольно сложными (гидроузел, биофильтр, водозабор, отстойник, насосная…

Технология переработки рыбной продукции

Общие положения

Предприятие по переработке (рис. 30) рыбы в ОАО «ОРХ «Селец» состоит их двух цехов: 1-й – цех по переработке рыбы для изготовления рыбы холодного копчения,… 2-й – цех по обработке – для изготовления охлажденной рыбы и мороженых полуфабрикатов.

Характеристика технологических процессов производства рыбы холодного копчения и рыбы вяленой

Доставка сырья и материалов предусмотрена автомобильным транспортом. Рыбы поступает живой, охлажденной и снулой (до наступления состояния… Технологический процесс производства рыбы холодного копчения состоит из… • Приемка сырья осуществляет мастер по весу, качеству и размерам, в соответствии с требованиями ГОСТ7631-96,…

Технологический процесс производства рыбы вяленой состоит из следующих операций

Принятую рыбу промывают в проточной воде с температурой не выше 150С для удаления слизи и поверхностных загрязнений. Разделка рыбы осуществляется в разделочном отделении в зависимости от вида и… В зависимости от вида и размера рыбы применяют следующие виды разделки:

Характеристика технологического процесса производства охлажденной рыбы и мороженых полуфабрикатов

  Технологический процесс производства рыбы охлажденной состоит из следующих… • Приемка сырья

Охрана труда

Для организации работы и осуществления контроля по охране труда предусмотрена должность инженера по охране труда обязанности которого выполняет… - со всеми структурными подразделениями, профсоюзом, службой охраны труда… - с органами государственного надзора и контроля, государственной экспертизы условий труда, инспекцией труда…

Охрана окружающей среды

Экология – биологическая дисциплина, изучающая взаимоотношения организма со средой обитания. Основные направления и принципы экологической политики Республики Беларусь… Экологическая политика Республики Беларусь постоянно совершенствуется. Это создает предпосылки реализации права…

Индивидуальное задание

Эффективность проведения профилактических мероприятий против инфекционных и инвазионных заболеваний форелевых видов рыб в установках замкнутого типа

Существует большое количество примеров УЗВ, функционирующих без возникновения каких-либо проблем с заболеваниями. На практике возможно полностью… Возникновению любого заболевания предшествуют 3 основных фактора: ü условия среды, благоприятные для появления и протекания той или иной болезни;

Заключение

1. Рыбоводный индустриальный комплекс УО «БГСХА» осуществляет выращивание радужной форели с использованием технологии УЗВ c потреблением свежей воды менее 10 % в сутки. Комплекс рассчитан на производство 3 000 000 шт. молоди радужной форели средней навеской 50 грамм в год.

2. Вода, сбрасывающаяся из рыбоводных бассейнов, содержит в себе множество различных загрязнителей. В первую очередь, это взвешенные вещества, выделяющиеся в результате жизнедеятельности рыб, остатки недоеденного корма и т.д. В зависимости от размера завода и объема воды, проходящего через очистные сооружения, применяются различные технологии очистки. Наиболее часто применяемые нами сооружения – это барабанные фильтры. Любая комплексная водоочистка не будет полностью эффективна без должного обеззараживания воды. В систему могут попасть и развиться болезнетворные микроорганизмы, различные бактерии и паразиты, которые могут стать губительными для всего поголовья рыбы.

Для этого вся вода перед подачей в бассейны проходит стадию дезинфекции. Эти мероприятия позволяют добиться высокого качества воды перед подачей в бассейн.

 

3. Радужная форель является традиционной формой культивирования во многих странах мира, являясь самым распространенным рыбоводным объектом. Интенсивно культивируется в 130 странах таких, как: Дания, Франция, Норвегия, Финляндия, Япония, США, Германия, Югославия, Болгария и многие другие. В рыбоводно индустриальном комплексе УО «БГСХА» выращивают Радужную и Янтарную форель, а также занимаются выращиванием стерляди.

 

4. Для улучшения работы рыбокомплекса необходимо строго контролировать изменение гидрохимических показателей. Для успешного выращивания форели должны соблюдаться все абиотические факторы среды и поддерживаться на оптимальном и постоянном уровне, чтобы получить положительный результат и прибыль.

 

5. Для профилактики инвазионных и инфекционных заболеваний в рыбоводном индустриальном комплексе, нужно в полной мере следовать ветеринарно-санитарным указаниям, проводить дезинфекцию цехов и оборудования, своевременно вносить необходимые лекарственные препараты.

 

 

Литература

1. Б а р у л и н Н.В. Рыбоводный индустриальный комплекс будущее рыбохазяйственной деятельности Республики Беларусь/Н.В Барулин// Животноводство и ветеринарная медицина. Горки, 2012. №3

 

2. Б р а й н б а л л е Я к о б. Руководство по аквакультуре в УЗВ. Введение в новые экологические и высокопродуктивные замкнутые рыбоводные системы/ Якоб Брайнбалле//

3. К о з л о в А.И. Аквакультура Беларуси: состояние и пути развития/А.И. Козлов, А.М. Пугач // Сельскохозяйственный вестник. – Минск, 2001. – №6.

 

4. М а м о н т о в Ю.П., С е ч и н Ю.Т., Г е п е ц к и й Н.Е. Развитие пресноводной аквакультуры предприятиями и организациями Росрыбхоза/ Ю.П. Мамонтов, Ю.Т. Сечин, Н.Е. Гепецкий // Рыб. х-во. Сер. Аквакультура. – М., 1997. – Вып. 1.

 

5. Р а х к о н е н Р и и т а, В е н н е р с т р е м П и а, Р и н т а м я к и П я й в и,

К а н н е л Р и с т о. Здоровая рыба. Профилактика, диагностика и лечение болезней/ Р. Рахконен, П. Веннерстрем, П. Ринтамяки, Р. Каннел// Хельсинки, 2012.

– Конец работы –

Используемые теги: настоящее, время, практически, половина, потребляемого, человечеством, объема, рыбы, рыбной, продукции, ходится, продукцию0.175

Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ: В настоящее время практически половина потребляемого человечеством объема рыбы и рыбной продукции приходится на продукцию

Что будем делать с полученным материалом:

Если этот материал оказался полезным для Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:

Еще рефераты, курсовые, дипломные работы на эту тему:

АЛГОРИТМЫ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ВРАЧЕБНОЙ ПОМОЩИ ПРИ НЕОТЛОЖНЫХ АЛГОРИТМЫ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ, СОСТОЯНИЯХ И ЗАБОЛЕВАНИЯХ
АЛГОРИТМЫ ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ НАВЫКОВ НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ВРАЧЕБНОЙ ПОМОЩИ ПРИ СОСТОЯНИЯХ И ЗАБОЛЕВАНИЯХ...

Экологическое право. Курс лекций В настоящее время издано немало учебников и учебных пособий по учебной дисциплине Экологическое право
Предисловие... В настоящее время издано немало учебников и учебных пособий по учебной дисциплине Экологическое право обязательной для всех юридических высших...

Перечислите организационно-правовые формы предприятий, существующих в настоящее время
Перечислите вопросы стоящие перед предпринимателем в рыночных условиях...

Пояснительная записка Перечень практических работ Практические работы Действия с рациональными числами
Практическая работа Действия с рациональными числами Место проведения учебная аудитория... Практическая работа Решение рациональных... Практическая работа Решение рациональных уравнений неравенств систем уравнений и...

Возросший интерес к малой гидроэнергетике в настоящее время связан с рядом факторов
Возобновляемые и нетрадиционные источники энергии а особенно малая гидроэнергетика за последние десятилетия заняли устойчивое положение в качестве... Строительство гидроузлов комплексного назначения ведется в самых различных... Возросший интерес к малой гидроэнергетике в настоящее время связан с рядом факторов В промышленно развитых районах в...

В настоящее время самым популярным материалом стали трехслойные салфетки, поэтому во многих языках декупаж получил название – салфеточная техника
Введение в декупаж... В наше время невероятно развилась мода на вещи ручной работы на уникальные подарки элементы интерьера и одежды И...

Технико-экономический анализ. Анализ выпуска и объемов продаж продукции
Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.… Объем производства промышленной продукции может выражаться в натуральных,… Выражается обычно в сопоставимых ценах. Товарная продукция отличается от валовой тем, что в нее не включают остатки…

Физическая культура в Республике Беларусь в настоящее время
Бывшие советские республики стали строить свою государственность в новом качестве. Верховный Совет БССР 27 июня 1990 г. принял "Декларацию о… С первых шагов своего существования Республика Беларусь осуществляет… Одним из самых многочисленных (по количеству занимающихся) и социально значимых является физкультурно- оздоровительное…

Лекция 8 Управление затратами на обеспечение качества Этапы формирования и виды затрат на качество продукции 2. Информационная база анализа затрат на качество продукции
Информационная база анализа затрат на качество продукции... Методы анализа затрат на качество продукции...

Влияние изменения в структуре предприятия и продукции на стоимостные показатели продукции
Процент использования мощностей - плановый ( КЛплi % ) и фактический (КЛ1i % )используется по формулам : q плi *100 q 1i * 100 КЛплi % = Лплi ; КЛ1… Определяются также производственные участки, перекрывающие проективную… Обобщающим показателем использования основных фондов является также фондоотдача ( f ), т.е. отношение объёма продукции…

0.048
Хотите получать на электронную почту самые свежие новости?
Education Insider Sample
Подпишитесь на Нашу рассылку
Наша политика приватности обеспечивает 100% безопасность и анонимность Ваших E-Mail
Реклама
Соответствующий теме материал
  • Похожее
  • По категориям
  • По работам