Сливочное, Сливочного

Товароведение яиц, масла сливочного, плодоовощной продукции
У свежеснесенных яиц скорлупа матовая, так как покрыта слоем засохшей слизи, а при длительном хранении она становится блестящей. Скорлупа пронизана мельчайшими порами, которых больше на тупом конце яйца,… У свежих яиц желточная оболочка упругая, что позволяет желтку сохранить круглую форму.На поверхности желтка, в его…

1. Продукты переработки яиц

Производство сливочного масла
За годы экономических реформ страна стала крупным импортером сливочного масла. В России структура молочных продуктов изменяется под действием целого… Основная причина этого в том, что полноценное сливочное масло - продукт… Производство сливочного масла и нашей стране к 2004 г. сократилось: выпуск составил 217903 т, было освоено лишь 91,38%…

1. Способы производства и сорта сливочного масла
2. Физико-химические основы производства масла
3. Биохимические процессы при производстве сливочного масла

Сливочное масло
Прекрасный вкус, аромат, сбалансированное количество летучих жирных кислот, большое содержание жирорастворимых витаминов, высокая усвояемость… Масло было известно давно. Его употребляли в пищу около 5000 лет назад.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. Промывка масляного зерна и обработка масла
3. Расфасовка и упаковка масла
4. Оборудование для производства сливочного масла
5. Контроль технологического процесса производства сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок
6. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО ДЕП
7. Испытательная производственная лаборатория
8. Контроль качества молочной продукции
9. Метрологическое обеспечение производства
10. Материал и методика исследования
11. Технология производства масла Крестьянского сладкосливочного несоленого
12. Порядок сертификации масла коровьего
13. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА В УСЛОВИЯХ ЗАО ДЕП

Сливочное масло
Масло обладает высокой калорийностью около 7800 кал кг , хорошей усвояемостью 97 , содержит жирорастворимые А и Е и водорастворимые В1, В2 и С… Сливочное масло должно обладать специфическим, приятным, свойственным только… Качество вырабатываемого масла зависит от качества сырья, от выполнения технологических требований, соблюдения…

1. Классификация масла из коровьего молока
2. Состав масла
3. Характеристика сливок как сырья для производства масла
4. Требования к качеству сливок
5. Качество сливок и планирование ассортимента масла
6. Изменение составных частей сливок при пастеризации и дезодорации
7. Цели и задачи
8. Характеристика Костанайского филиала АО Национальный центр экспертизы и сертификации
9. Услуги в области подтверждения соответствия
10. Порядок сертификации масла коровьего
11. Параметры качества и безопасности
12. Органолептические показатели масла
13. Экспертиза качества и методы испытаний
14. Определение массовой доли влаги
15. О Определение сухого вещества
16. Понятие экономической эффективности
17. Экологическая безопасность
18. Охрана труда