Хлеба, Хлеб
Хлеба, Хлеб - используемый тег на сайте, здесь можно скачать или скопировать материал при условии соблюдения авторских прав его правообладателя.Хлеба, Хлеб Все работы по данной метке.
Микробиология крупы, муки, макаронных изделий и хлеба
Микробиология крупы... Микробиология муки... Микробиология макаронных изделий...
Виды хлеба. Организация хранения лука. Характеристика кондитерских изделий и кофе
Различают хлеб пшеничный, ржаной и ржано-пшеничный или пшенично-ржаной.Деление хлеба на виды обусловлено, прежде всего, особенностями муки,… Поэтому хлебу каждого вида присущи некоторые общие свойства - характерное… С типом хлеба при сохранении общих свойств, присущих данному виду, связаны особенности его состава, выражающиеся…
Реклама хлеба
Цена продукта: 15 рублей.Всем покупателям при покупке выдается пакет, оформленный надписями – поговорки о хлебе: «Не в пору обед, как хлеба дома… Цена продукта: 14 рублей.
Канал продвижения: на прилавках продуктовых магазинов, целевое размещение в определенный период (10-16 февраля) на…
Исследование ассортимента и качества ржано-пшеничного хлеба в розничной торговой сети
Современные представления о рациональном питании подразумевают снабжение человеческого организма определенным количеством белковых веществ,… Хлеб можно употреблять в любое время дня, в любом возрасте в любом настроении;… Поэтому введение в рецептуру хлеба белковых обогатителей (молоко, сыворотка, соя), содержащих большое количество этих…
ХЛЕБ. ПРОИЗВОДСТВО. ВИДЫ
Это отличие требует подкисления теста для обеспечения хлеба высокого качества. До недавнего времени для подкисления теста с ржаной мукой на… В 80-ые годы XX столетия возникла необходимость выработки хлебобулочных… Эта технология была востребована на предприятиях, расположенных в южных регионах, и, особенно в курортной зоне, а…
Хлеб и булочные изделия
Выработка хлеба в нашей стране полностью удовлетворяет запросы населения. В связи с необходимостью бережного отношения к хлебу принято постановление… Содержание в хлебе пищевых веществ белков, углеводов, жиров, витаминов и др.… Наиболее рациональным соотношением белков, жиров и углеводов в пище считают 115. За счет хлеба организм человека на 50…
Анализ влияния ЗАО "Челны Хлеб" на атмосферу
Результаты экологических исследований, как в России, так и за рубежом, однозначно свидетельствуют о том, что загрязнение приземной атмосферы - самый… Атмосферный воздух имеет неограниченную емкость и играет роль наиболее… Атмосфера оказывает интенсивное воздействие не только на человека и биоту, но и на гидросферу, почвенно-растительный…
Отчет по товароведно-торговой практике в магазине "Трусовский хлеб"
Одной из тенденций в формировании розничной торговой сети в городах, сёлах становится образование крупных магазинов.Местом прохождения практики был… Магазин оснащен современным торговым и технологическим оборудованием и… Магазин занимает небольшое одноэтажное здание. Поскольку здание магазина строили сравнительно недавно, оно имеет…
Производство подового хлеба
Поверхность изделий покрыта твердой корочкой, а внутри содержится мягкий, пористый, резинообразный мякиш. Основным сырьем для производства хлеба… Хлебопекарное тесто в результате замеса и брожения приобретает необходимые для… После расстойки тестовые заготовки могут подвергаться надрезке (батоны, городские булки и др.); гигротермическая…
Экспертиза качества хлеба
Современные представления о рациональном питании подразумевают снабжение человеческого организма определенным количеством белковых веществ,… Хлеб - является гениальным изобретением человечества.
В мире мало ценностей, которые, как хлеб, ни на час не теряли бы своего значения.Хлеб можно употреблять в любое время…
Технология продажи хлеба
Уровень потребления в нашей стране выше физиологической нормы. Физиологическая норма потребления хлеба взрослым человеком составляет 422 грамм, в… Самый первый хлеб появившийся человеком на свете в виде кольца. Прошло… Обычный хлеб есть белки, углеводы, витамины группы В1 Усваимость хлеба зависит от сорта муки. Его белки усваиваются на…
Технология продажи хлеба
Уровень потребления в нашей стране выше физиологической нормы. Физиологическая норма потребления хлеба взрослым человеком составляет 422 грамм, в… Самый первый хлеб появившийся человеком на свете в виде кольца. Прошло… Обычный хлеб есть белки, углеводы, витамины группы В1 Усваимость хлеба зависит от сорта муки. Его белки усваиваются на…
Реки - хлеб России. Орошение южных степей
В жарких сухих областях, например в Месопотамии, в государствах Средней Азии, в Египте, на землях, ежегодно затопляемых паводковыми водами рек,… Поэтому древние земледельцы ограждали земельные участки валами или подавали… В орошаемом земледелии получают самые высокие и гарантированные урожаи сельскохозяйственных культур. В условиях…
Технология приготовления хлеба
Хлебные изделия выпекались в кустарных пекарнях с числом рабочих в основном до 10 человек.
До Великой Октябрьской социалистической революции и в первые годы Советской… Оборудование пекарен было крайне примитивным: корыто (квашонка), лопата для подсадки и в основном жаровая печь,…
Ассортимент, качество и пищевая ценность хлеба
Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений… За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба, причем основная… Среди русских ученых одними из первых этими вопросами занимались профессора А.П.Доброславин и…
- Ассортимент и классификация хлеба
- Экспертиза качества хлеба
- Хлеб как источник белка и незаменимых аминокислот
- Хлеб как источник витаминов
- Хлеб как источник минеральных веществ
- Способы улучшения качества и пищевой ценности хлеба
- Повышение выхода муки
- Специальная обработка отрубей для повышения их усвояемости
- Обогащение хлеба дрожжами
- Обогащение хлеба зародышами злаков и препаратами клейковины
- Хранение хлеба
Если Вам нужно дополнительный материал на эту тему, или Вы не нашли то, что искали, рекомендуем воспользоваться поиском по нашей базе работ:
Сохранить или поделиться страницей
Если этот материал оказался полезным ля Вас, Вы можете сохранить его на свою страничку в социальных сетях:
| Твитнуть |
Новости и инфо для студентов